Comment nettoyer les champignons?

sont les champignons les plus sûrs, les plus abordables et sans aucun doute les plus délicieux. Ils sont faciles à préparer, adaptés aux plats les plus simples et les plus exquis, ne nécessitent pas de cuisson longue. Ils peuvent généralement être appliqués brut - aucun empoisonnement ne vous menace. Mais obtenir un véritable chef-d'œuvre culinaire, même à partir des produits les plus simples et des champignons est possible seulement si vous savez comment nettoyer les champignons et le faire juste après chaque achat. C'est ce que cet article va discuter.

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Devrais-je nettoyer les champignons?

Comme mentionné ci-dessus, c'est le seul type de champignon qui peut être mangé en toute sécurité.Le fruit entier est comestible, donc, en principe, vous pouvez faire sans nettoyage. Il suffit de bien rincer chaque champignon séparément et d'en retirer tous les morceaux de terre avec les mains.

Mais selon les spécialistes culinaires professionnels, il ne vaut pas la peine d'ignorer une telle procédure pour les raisons suivantes:

• nettoyer les champignons correctement, vous ne perdrez pas une quantité spécifique du produit;
• en suivant cette procédure, vous donnera une apparence plus attrayante au produit;
• parce que vous pouvez difficilement être sûr que le transport de stockage a été effectué dans une pureté parfaite, alors un tel traitement éliminera certainement toute la saleté dans la surface.

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Quand nettoyer?

Il est nécessaire de nettoyer les champignons avant la cuisson, et il est important de savoir qu'un tel produit ne peut pas être stocké pendant de longues périodes à la maison. Alors faites du shopping immédiatement avant de décider quoi exactement et quand cuisiner avec des champignons.

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Comment nettoyer?

Pour nettoyer les champignons, vous pouvez agir de deux façons. Chacun d'eux est simple et ne prend pas beaucoup de temps de votre part.

Méthode 1:

1. Rincer abondamment.
2. Couper une fine couche sur l'extrémité de la tige.
3. Retirez délicatement la couche supérieure de la peau.
4. Pétrissez la jointure dans la base du capot.
5. Nettoyez-le.

Important! Après le nettoyage, ne vous précipitez pas pour préparer immédiatement les champignons. Posez-les d'abord sur une serviette propre pour laisser l'excès d'eau.

Méthode 2:

1. Rincez chaque champignon à l'eau courante, en éliminant le maximum de saleté de la surface.
2. Frottez les chapeaux l'un contre l'autre.

Important! Cette méthode est plus acceptable si vous avez acheté les jeunes champignons .

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Conseils utiles:

1. Lors du choix des champignons, faites attention à leur aspect - cela indique la fraîcheur du produit. Sur la surface ne devrait pas être noir et d'autres signes de détérioration.
2. Acheter seulement dans les supermarchés ou dans les magasins de produits de qualité contrôlée. Ne cherchez pas à épargner en faisant un achat sur un marché spontané.
3. Noter la densité, l'odeur et la nuance de la coupe. Dans les champignons frais, le chapeau et la jambe doivent être élastiques, ne pas s'effriter, la couleur de la coupe est blanche et il n'y a aucun signe d'odeur d'humidité.

Maintenant, vous savez que les champignons sont nettoyés très facilement et rapidement. Montrez votre imagination et faites cuire des champignons pour vous-même, en développant vos compétences culinaires.