Comment conserver les courgettes?

Courgette - légumes en croissance en été, à partir de laquelle vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux, et surtout - sains. Maîtresses qui savent comment conserver les courgettes, peuvent facilement dorloter leurs repas de famille à tout moment de l'année. Dans cet article, nous allons partager avec vous les secrets pour garder ce légume longtemps frais et adapté à la cuisson de différents plats.

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pour les produits de

de stockage à long terme Avant de se lancer dans les actions préparatoires, la récolte et le processus de sélection pour stocker la courge d'hiver devrait connaître quelles variétés conviennent à cet effet. Loin de tout type de tel légume est soumis à un stockage à long terme.

Seuls les types suivants conviennent pour cela.

Variétés d'hiver spécialement conçues:

• Festival.
• Gold Cup.
• Gribovsky.

Important! Un trait distinctif de ces variétés sont de grandes tailles de fruits végétaux, une croûte dense et un petit nombre de graines.

Autres variétés

aussi des variétés spécialement élevés qui conviennent pour le stockage à long terme:

• Anchor - est l'une des variétés hâtives d'oignons, ce qui est une caractéristique distinctive de la lumière de la pâte jaune. Ces fruits peuvent être stockés sans perte de qualité pour une période allant jusqu'à 1 mois.
• Negro - ce genre de courgette a obtenu son nom en raison de sa couleur noir-vert intrinsèquement inhabituelle. Ces légumes sont stockés pendant environ 2 mois.
• Fruit jaune - cette variété de courgette se caractérise par une forme cylindrique légèrement nervurée du fruit, pouvant aller jusqu'à 3 mois.
• Atout - ces légumes sont de grande taille et ont peu ou pas de graines. Ces fruits peuvent être utilisés pendant 3,5 mois.
• Arlika - une forme cylindrique de courgettes, qui ont une couleur foncée et ont une durée de conservation particulièrement longue.
• Aeronaut - cette espèce a une forme cylindrique de fruits, qui diffèrent par une teinte vert foncé.Courgette pleine maturité atteint seulement 46-48 jours et peut être conservé pendant 4 mois sans perte de goût.

Zucchini

Parmi les excellentes qualités de courgettes pour le stockage sont les grades suivants:

• Gypsy;
• Nero de Milano;
• Zolotinka;
• Bourdon;
• Aéronaute;
• Zèbre;
• Beau noir;
• Skvorushka;
• High-rise.

Important! Approchez très soigneusement la sélection d'une variété appropriée. Ainsi, vous pouvez non seulement stocker correctement les courgettes, mais aussi leur cuisiner exactement les plats que vous aimez le plus.

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de préparation pour le stockage

1. Préparation pour le stockage prolongé commence dans la collection: Il est nécessaire de recueillir les fruits de légumes avant les gelées, sinon - peut être un pourrissement du fruit.
2. Si votre courgette au moins un peu congelé, longue courgette magasin ne fonctionnera pas.stockage
3. collecte de courgettes essayer de laisser une longueur de jambe d'au moins 5-6 cm. Cette approche de la collecte des fruits les protéger du dessèchement, et aussi prévenir les infections pénètrent les légumes.
4. C'est la jambe en hiver qui est le principal indicateur de l'état des courgettes. Remarquer les moindres changements dans l'état des légumes devrait arrêter leur stockage.

Important!À partir des recommandations énumérées ci-dessus, il est évident que seuls les légumes cultivés en propre conviennent au stockage, que vous collectez personnellement dans les lits.

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Qu'est-ce qui ne peut pas être fait pendant le stockage de la courgette?

Lorsque vous préparez des fruits de légumes pour le stockage à long terme, vous ne pouvez pas effectuer les opérations suivantes:

• Les moelles de légumes sélectionnées pour le stockage dans la cave n'ont pas besoin d'être lavées - il suffit de secouer un peu le sol.
• Ne pas mettre de fruits de légumes dans un sac en plastique - les courgettes doivent être conservées exclusivement à l'air libre.
• Ne pas couper la tige très court.

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courgettes dans la cave

le plus adapté pour le stockage à long terme de légumes est la cave ou sous-sol d'une maison. Lors de la préparation de la saison froide, une attention particulière doit être accordée au respect des normes sanitaires de la cave, qui doit être sèche et fraîche.

Pour pouvoir stocker les courgettes longues, la salle doit avoir ces caractéristiques:

1. cave Rid des parasites. Si vous avez trouvé des punaises, des blattes ou des rats, assurez-vous de faire attention à leur destruction avant de poser les courgettes. Après la désinfection, effectuez un nettoyage général et essayez de garder les lieux propres.
2. Il ne doit pas y avoir de moisissure dans la cave. Pour prévenir son apparition, veillez à l'organisation d'une ventilation de haute qualité et à la protection de la pièce contre la pénétration des eaux souterraines.
3. Le stockage à long terme de la courgette est possible dans une plage de température de +4 à +10 ° C.

La courge peut être placée dans la cave seulement après sa préparation.courgettes Stocker mieux à ces règles:

1. légume fruit décomposé le plus pratique sur les tablettes, qui sont pré-saupoudrés avec du foin et recouvert de papier ciré.
2. Après avoir placé votre courgette ne devrait pas se toucher.

Important! Le plus souvent, le squash stocké avant le début de la saison de printemps, qui est associé au début de la germination, même dans les conditions de règles de stockage. En raison de ce facteur naturel, non seulement l'apparence des fruits se détériore rapidement, mais la perte de leurs qualités gustatives se produit également.

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courgettes à

à domicile Si vous ne disposez pas d'une cave spécialement équipée, puis la possibilité de stocker les légumes dans les conditions de température à 10 ° C, vous pouvez les organiser dans l'appartement:

1. courgettes magasin doivent sécher et atteindrespot de lumière du soleil.
2. Excellent à cet effet est garde-manger approprié ou des boîtes en bois près de la porte du balcon.
3. Il est très important d'observer l'obscurité dans le lieu de stockage des légumes, car la lumière favorisera la germination des graines.

Important! Si vous n'avez pas la possibilité de créer des conditions adéquates pour le stockage des courgettes, vous pouvez conserver leur qualité pendant une courte période. Dans des conditions de température ambiante, la plupart des variétés restent intactes pendant un mois maximum.

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Puis-je stocker des courgettes dans le réfrigérateur?

réfrigérateur a une forte humidité, donc pas très approprié à cet effet, que le stockage des légumes, car ils peuvent commencer à pourrir et moule couvert désagréable.

Important! Pour minimiser l'impact de l'humidité sur les courgettes, pliez-les dans un sac en papier avec de petits trous pour la circulation de l'air. Dans le compartiment des légumes du réfrigérateur, les courgettes peuvent rester 2-3 semaines.

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Conseils utiles:

• Courgettes sont parfaitement adaptés pour la congélation, il est donc préférable pour leur stockage à long terme congélateur approprié.
• Bien rincer et sécher les légumes avant de les congeler.
• Il est préférable de geler les courgettes coupées en petits cubes, car de cette façon ils seront bien préparés pour la cuisson.
• Si vous voulez conserver des légumes frais dans le réfrigérateur, placez chaque courgette dans un sac en papier perforé.

Espérons que maintenant vous pas de problèmes avec le stockage de votre récolte de courgettes et hiver, vous pourrez déguster des plats de légumes utiles et savoureux sans dépenser beaucoup d'argent pour les acheter.