Dans cet article nous allons vous dire: comment choisir une casserole, ce qu'ils sont. Parlons de leurs avantages et inconvénients. Vous recevrez également des informations sur la façon de nettoyer la casserole brûlée.
Produire des pots à partir de: acier inoxydable, aluminium, verre, céramique, fonte, métal émaillé et téflon. De la matière à partir de laquelle les plats sont faits, la qualité de la nourriture préparée dépend, ainsi que la facilité du processus de cuisson lui-même.
Nous choisissons des casseroles en acier inoxydable
Avant de commencer à choisir une casserole en acier inoxydable, vous devez vous familiariser avec leurs avantages et leurs inconvénients.
Les casseroles en acier inoxydable sont considérées comme les meilleures à tous égards. Ils sont très confortables, hygiéniques et dureront longtemps. Il est conseillé de choisir un plat similaire avec un fond épais, qui est fait de cuivre, de bronze ou d'aluminium.
Ces produits ont une conductivité thermique élevée, donc la chaleur est répartie uniformément. La nourriture ne brûle pas et elle cuit assez vite. Vous pouvez distinguer une telle casserole sur une surface brillante. Ils ont l'air très agréable, facile à nettoyer et à laver. La nourriture dans ces plats, reste longtemps chaud, parce que la surface brillante, se refroidit lentement.
Si la brillance avec le temps est émoussée, alors pour retourner le produit à son aspect d'origine, il suffit d'utiliser un nettoyant spécial pour le nettoyage de la vaisselle, qui est en acier inoxydable. Lors du lavage de tels plats, évitez les détergents abrasifs, ainsi que les produits contenant des alcalins. Pour s'assurer qu'il n'y a pas de taches de l'eau sur la casserole, après le lavage, il doit être essuyé.
Si une casserole en acier inoxydable surchauffe, des taches bleu-jaune-vert peuvent apparaître dessus, à la suite desquelles elle perdra son lustre. Il est très difficile de nettoyer de tels divorces. Si vous décidez d'acheter de tels pots, faites attention à leur fond et à leurs murs. Ils doivent être épais et le couvercle doit être bien ajusté contre la vaisselle.
Casseroles en aluminium - avantages et inconvénients
Les casseroles en aluminium ont un prix bas, elles sont très légères et assez durables. De tels plats, très bien conduit la chaleur. En raison de cela, l'eau et d'autres liquides, il bout très rapidement. Ils sont utilisés pour la cuisson des pommes de terre et des légumes, pour faire des bouillies. Les inconvénients sont que la nourriture dans de tels plats brûle fortement et est mal blanchie.
Il est préférable d'acheter des casseroles en aluminium à parois épaisses. Ils sont confortables, créent de bonnes conditions thermiques et dureront très longtemps. Les parois minces sont fortement sensibles à la déformation et ne peuvent donc pas parler d'exploitation à long terme.
Lors de la préparation de plats acides ou alcalins dans une telle casserole, leur goût peut changer légèrement. Il n'est pas recommandé de conserver les aliments cuits dans ces plats. Les produits qui contiennent du calcium ou du soufre laissent des taches foncées dessus.
Comment nettoyer la casserole en aluminium brûlée
Beaucoup de femmes au foyer se demandent souvent comment nettoyer ou laver la casserole en aluminium brûlé.Il y a beaucoup de façons. Le plus souvent, il suffit de remplir le pot avec de l'eau, ajouter de la soude ou de l'acide citrique( tout cela doit être fait dans le calcul de 1 cuillère à café pour 1 litre d'eau) et bouillir pendant 15 minutes.
Beaucoup de femmes au foyer utilisent de la colle de silicate et de la soude pour nettoyer la casserole en aluminium brûlé.Pour ce faire, vous devez remplir votre capacité brûlée avec 1 litre d'eau et ajouter 1 cuillère à soupe de colle de silicate et 1 p.l.soda.
La solution résultante doit être agitée et bouillie pendant une demi-heure. Ensuite, attendez que toute cette solution ait refroidi, puis videz-la. Après cela, vous devrez juste frotter les murs de votre vaisselle avec une éponge.
Il est important de se rappeler que pendant le lavage d'une casserole en aluminium, l'utilisation d'objets tranchants est interdite, car l'aluminium est un matériau qui est très facilement gratté.
Pots en fonte - avantages et inconvénients
Les pots en fonte sont très solides, durables, ils ne se décolorent pas avec le temps et ne sont pas sujets aux rayures. La fonte est poreuse et a un poids relativement important. Quand il tombe, il peut se diviser.
La fonte est un matériau à faible conductivité thermique. Par conséquent, de tels plats vont chauffer très lentement, mais la chaleur à l'intérieur s'étend uniformément et est conservée pendant une longue période. La nourriture cuite dans une casserole ne brûle pas. Il est destiné aux plats préparés depuis longtemps.
Il n'est pas recommandé de laisser les aliments cuits dans ces plats. Afin qu'il ne rouille pas, après le lavage, il doit être bien séché.
Choisissez une casserole en verre résistante à la chaleur
Les pots résistants à la chaleur de verre, deviennent de plus en plus populaires. Ils ont une belle apparence, les plus respectueux de l'environnement, n'entrent pas en contact avec les aliments, ils ne forment pas d'écume, et ils sont très faciles à nettoyer. Les inconvénients comprennent un prix relativement élevé, ainsi qu'une différence de température instable. Un réchauffement irrégulier du fond peut provoquer la fissure de la vaisselle.
Il n'est pas recommandé de mettre une casserole en verre, ovale ou rectangulaire, sur les brûleurs ronds, elle peut éclater. Dans une plus grande mesure, ces ustensiles sont destinés à un four et un four à micro-ondes car il se produit un chauffage uniforme.
Plats dans un tel produit, vous devez cuisiner à feu doux et en même temps, ils se mélangent constamment. Si tout le liquide bout, alors vous devez oublier votre achat coûteux. Ne remplissez pas la casserole en verre chaude avec de l'eau froide, elle peut éclater.
Casserole en céramique - Caractéristiques du revêtement en céramique
Les aliments cuits dans une casserole en céramique sont meilleurs et beaucoup plus longs que les autres casseroles, tout en conservant leur goût naturel. Par rapport aux métaux, les céramiques conduisent la chaleur beaucoup moins bien, elle est très fragile, bat facilement et est relativement peu coûteuse.
Avantages et inconvénients du pot en porcelaine
Ce plat a une très belle apparence, il est très durable, le plus approprié pour le four et le four à micro-ondes. Il peut être placé juste après le four sur la table. Mais le prix est assez élevé.
Cuvettes émaillées
Elles sont en fer ou en fonte et sont recouvertes de plusieurs couches d'émail vitrifié.L'émail améliore considérablement l'apparence de la vaisselle et la protège de la corrosion. Aux inconvénients de tels plats peuvent être attribués une fragilité accrue de l'émail.
S'il a formé des chips, alors vous ne pouvez pas utiliser cette casserole, parce que vous pouvez vous empoisonner avec des composés métalliques nocifs. Utilisez de tels ustensiles devrait être extrêmement prudent et il est souhaitable de le remplacer plus souvent. La nourriture dans les plats émaillés brûle beaucoup plus vite que dans l'aluminium. Idéal, il peut être considéré pour faire des compotes, de la gelée, des ragoûts de légumes.
Essayez de choisir une casserole de couleur plus foncée, car la couleur de la lumière absorbe moins la chaleur du brûleur.
Comment nettoyer pot au four sur émail
La première chose que vous devez savoir avant de commencer à balayer pot-émail cuit, est que quand la température chute soudaine de l'émail commence à se fissurer. Par conséquent, ne versez pas d'eau froide sur une casserole qui vient d'être retirée du poêle.
Afin de nettoyer vos plats brûlés, essayez d'abord de les laver avec de la soude dans de l'eau chaude. Si la force est vaine, alors vous pouvez essayer la soi-disant solution de nettoyage.
Pour ce faire, vous devez remplir la casserole avec de l'eau et ajouter de la lessive de soude( 25 grammes de soda à 1 litre d'eau).Puis mélangez et faites bouillir pendant 15 minutes. Ensuite, laissez la solution refroidir et ne pas la vider, frottez les endroits brûlés avec une sorte d'objet mou.
Casseroles avec revêtement antiadhésif en Teflon
Elles sont en aluminium et en acier. Certains modèles sont couverts à l'extérieur d'émail. Le meilleur aluminium est, mais dans l'acier il n'y a pas de substances nocives. Dans de tels plats, la nourriture est préparée très rapidement. Il est idéal pour préparer des soupes, du lait bouillant, des bisous et des légumes à ragoût.
Grâce au revêtement Teflon, il est possible de cuisiner avec un minimum de graisse ou d'huile, ce qui permet de conserver autant que possible la teneur en substances utiles dans les aliments. La casserole en téflon nécessite des soins particuliers. Même avec un minimum de dégâts, il perd toutes ses vertus. Si vous trouvez le moindre dégât, alors il devrait être jeté immédiatement. Préparer de la nourriture dans de tels plats devient dangereux pour le corps humain.
En cas de surchauffe, le fond antiadhésif commence à s'évaporer et émet des substances nocives, tandis que la vaisselle peut se fissurer elle-même. Mélanger la nourriture avec un plastique ou en bois, pas un objet pointu. Laver suivi d'une éponge douce. Après utilisation, la casserole doit être rincée sous l'eau, avec un peu de détergent.
Plus la casserole anti-téflon est lourde, mieux c'est. Choisissez les plats qui ont une étiquette avec une marque. Ceci est un indicateur direct que ce produit a une couverture de haute qualité.Il ne sera pas superflu de demander un certificat de conformité aux normes sanitaires et épidémiologiques.
Sélectionnez les couvercles et les boutons pour la casserole, déterminez sa taille
Pour choisir une bonne casserole, vous devez prendre en compte chaque détail. Une grande importance devrait être donnée aux stylos. Le meilleur si elles sont en métal, en plastique - moins durable. Les réservoirs avec poignées amovibles seront pratiques pour l'utilisation dans le four et pour le stockage.
Il existe également de nouvelles poignées - ergonomiques. Ils sont fixés à la couverture de la casserole, de sorte qu'il est possible de drainer le liquide sans l'aide de soudeuses. Faites également attention au couvercle. Il devrait être aussi serré que possible à la casserole et avoir un trou spécial pour la vapeur.
Le plus souvent, les couvertures sont en métal ou en verre. Les couvercles en verre vous permettent de contrôler le processus de cuisson sans les retirer. Une innovation peut être considérée comme une casserole avec une miette de diamant. La poussière précieuse est mélangée dans le revêtement, de sorte que vous pouvez cuisiner sans ajouter de graisse. Mais un tel achat sera très cher.
Encore une attention devrait être accordée à la taille. Pour éteindre la viande et les légumes, il est préférable d'utiliser une casserole d'un volume de 2 à 3 litres. Pour les pâtes, les soupes et les plats d'accompagnement - 3 - 4 litres.