La fondue devient plus populaire en cuisine. Il est apparu grâce aux bergers suisses, qui sont restés pratiquement sans nourriture, ont décidé de verser le vin déjà usé dans un plat divisé résistant à la chaleur et d'ajouter un mélange de plusieurs types de fromage.
En conséquence, une sauce a été produite, dans laquelle alors des morceaux de légumes ou de pain ont été jetés, puis ils ont été envoyés dans la bouche. Le plat qui en a résulté s'est avéré être très savoureux et est devenu populaire dans de nombreux pays du monde.
Si vous avez littéralement il y a quelques années, vous apprécierez cet incroyable pour ses qualités gustatives, il n'était possible que dans les restaurants. Maintenant, avec l'avènement des plats spéciaux, vous pouvez préparer la fondue même à la maison.
Pour préparer ce plat à la maison, vous aurez certainement besoin d'une fondue. Nous allons maintenant parler de la façon de choisir un fonduest.
Types de fondues - lequel choisir: électrique ou brûleur
Tous les fondants peuvent être divisés en deux catégories principales: électrique et brûleur( pour le chauffage, une flamme est utilisée).
Les appareils électriques sont très pratiques car ils n'utilisent pas de feu ouvert pour chauffer le bol, et le thermostat est effectué avec un régulateur conventionnel. Ce qui est très pratique, car la plupart des recettes de fondue modernes exigent une certaine température. Cependant, un tel achat présente des inconvénients.
Les appareils électriques fonctionnent à l'électricité, vous ne pouvez donc pas les utiliser lors d'un pique-nique.
Les fonds pour les bols chauffants qui utilisent une flamme sont plus mobiles, ils ont un design simple et sont faciles à utiliser. Un tel plat, vous pouvez facilement utiliser sur un pique-nique, qui, sans aucun doute, est sa dignité.
Dans de tels fonds, la flamme peut être ajustée avec une buse rotative. Par conséquent, il est également possible de maintenir la température désirée en eux.
Nous choisissons fondyushnitsu pour le chocolat, le fromage, la viande et les légumes - céramique, métal, fonte
Préparer la fondue dans un bol spécial, qui s'appelle encore "kaelon".Il est fait de céramique, d'acier et de fonte. Votre choix devrait être basé sur le type de fondue que vous allez préparer.
Si vous envisagez de faire seulement fondue au fromage ou au chocolat, alors l'option idéale pour vous sera fondyushnitsa avec un bol en céramique. Il ne fera pas très chaud, de sorte que le fromage ou le chocolat ne brûle pas. Lorsque vous achetez un tel bol, inspectez-le attentivement. Il ne devrait pas y avoir, ni aucune fissure.
Si vous avez besoin d'une fondue pour la cuisson de la viande, du poisson ou de la fondue de légumes, alors l'option la plus optimale est le kaelon métallique. Parce que pour ce plat vous avez besoin d'une température élevée.
Le plus pratique est le bol en fonte, qui a des parois épaisses et un revêtement antiadhésif. Dans de tels plats, vous pouvez préparer n'importe quelle fondue.
Aussi, lors du choix d'un fondus, donnez de l'importance à la taille du bol. Pour préparer seulement un plat de chocolat, il suffit d'avoir un bol de 300-350 ml. Les plats de fromage, de poisson et de viande nécessitent plus de volume, donc pour eux, un bol de 1,7 l est souhaitable.
Quel élément chauffant est le meilleur - un brûleur ou une bougie
Dans les fondues de brûleur modernes, il y a deux éléments chauffants: une bougie et un brûleur. Une bougie ne convient que pour faire de la fondue au chocolat en petites quantités. Dans tous les autres cas, vous devez acheter des ustensiles de cuisine avec un brûleur, il peut travailler sur des capsules avec un mélange combustible ou sur un gel spécial.
Une capsule suffit pour environ 40 minutes, ce qui est suffisant pour la préparation de n'importe quelle fondue. Ni gel ni gélules au travail ne fument pas, n'émettent pas d'odeurs désagréables et sont sûrs, si vous suivez les règles de fonctionnement.
Quoi d'autre à rechercher avant d'acheter
Tous les points principaux qui devraient être donnés une importance particulière lors du choix d'un fondus sont discutés ci-dessus. Tous les autres détails ne sont que des commodités supplémentaires, ils n'influencent pas la qualité des plats eux-mêmes.
Parmi ces équipements supplémentaires, vous pouvez sélectionner les fourchettes fournies avec la fondue. Il est souhaitable qu'ils soient aussi longs que possible. Il existe des modèles où la longueur des fourches peut être ajustée - c'est peut-être l'option la plus optimale.