Top-10 des meilleurs livres de cuisine au monde

Malgré l'abondance des recettes pour des plats différents sur Internet, les livres de cuisine ne perdez pas la popularité.Particulièrement précieux sont l'édition à laquelle vous pouvez retourner tous les jours.

Ces bouquins sont entrés aujourd'hui Top 10 des meilleurs livres de cuisine monde .Il est à noter que certains des livres ont d'abord été publié il y a 100 ans.contenu

10. Larousse gastronomique

la première édition de la gastronomiedate de l'encyclopédie de 1938.Larousse Gastronomique consistait d'abord sert exclusivement une cuisine française. Aujourd'hui, plusieurs volumes consacré à la cuisine européenne en général.version russe comprend 8 volumes, dont chacun vaut plus de 2 mille roubles.

9. Le bon cuisinier

Dans cette série de livres de cuisine en langue anglaise publié 28 volumes.version russe comprend 9 livres dédiés à la boulangerie, fruits, vins, viandes, volailles et plats de céréales, les pâtes et les légumineuses. Le coût de chaque volume - environ 650 roubles.

8. Comment faire cuire tout, Mark Bittman

Ce livre est Mark Bittman est considéré comme les avantages culinaires des femmes au foyer américaines. Titre de la publication se traduit par « Comment tout préparer. »Malheureusement, en russe «Comment cuisiner» n'a pas été publié, mais sa variation de langue anglaise de la très populaire même parmi nos concitoyens.

7. Jamie Cuisine, Livres de Jamie Oliver Jamie Oliver

extrêmement populaire dans le monde entier.«Cuisine de Jamie» traduit en 28 langues et publié dans 40 pays. En Russie, « Jamie Kitchen » est au prix de 1100 roubles.

6. Sur la nourriture et la cuisine, Harold McGee

Étonnamment, ce livre est l'un des favoris pour de nombreux chefs, bien qu'il soit impossible de trouver une seule recette. La publication décrit en détail les processus qui se déroulent de la même ou tout autre produit pendant la cuisson. Auteur Harold McGee est considéré comme le parrain de la populaire cuisine aujourd'hui moléculaire. Bien que la traduction russe du livre n'est pas disponible, la version anglaise est vendue avec succès, par exemple, sur Ozon.ru.5.

art simple, Shizuo Tsuji

traduction russe du livre japonais Shizuo Tsuji appelé "simplicité raffinée."L'auteur est l'expert le plus autorité sur la cuisine japonaise dans le monde. Par conséquent, le livre donne une idée de la préparation des aliments, et les rituels associés à la portion. L'édition russe coûte environ 1500 roubles.

4. Comment faire cuire,

Delia Smith Delia Smith a écrit trois livres sur la cuisson des œufs, des pâtes, du pain, des produits de boulangerie, viande, fruits, etc. Deux livres publiés en russe trois.« Comment faire cuire. .. » - un excellent guide pour les débutants femmes au foyer, parce quebases de la cuisine des plats différents sont présentés simplement et clairement. Le prix de chaque livre Delia Smith - environ 400 roubles.

3. Le Livre de la nourriture juive, Claudia Roden Roden

a écrit un livre sur la nourriture juive depuis plus de 10 ans. Le résultat a été une édition complète que The Guardian en 2013, y compris le livre des dix avantages les plus importants du monde culinaire. Il est à noter que toutes les recettes sont tout à fait authentique, à savoirl'auteur ne permet pas une simplification du processus de préparation et son remplacement par des ingrédients.2.

bases pratiques des arts culinaires, livre Pelagia Aleksandrov-Ignatieff

publié en 1927. Le livre a récemment connu une renaissance. La publication contient des recettes en tant que natif russe, et bien d'autres plats. Le livre décrit les différentes façons de produits de manutention même des circuits de coupe de la viande et du poisson, ainsi que le processus de cuisson qui nous est familier, et les plats presque oubliés.

1. Don aux jeunes femmes au foyer, Elena Molohovets

Pour la première fois publié en 1861, le livre a survécu à de nombreuses réincarnations. Parmi les recettes décrites dans le livre, il y a des soupes simples, des collations, des plats d'accompagnement, et il y a aussi des plats aussi complexes qu'un cochon de lait et un pâté d'écrevisses. Les éditeurs modernes publient activement des extraits sélectionnés du livre original.