Verres à vin blanc: verres à vin sec, la bonne hauteur, lesquels choisir

Les verres et les verres à vin sont symbolisés comme des symboles qui apportent la prospérité à la maison. Ils sont crédités d'attirer l'abondance et la prospérité. Ils sont souvent achetés en cadeau.

Les sommeliers professionnels sont sûrs que le vin est bu exclusivement à partir de verres spéciaux créés pour chaque type de verre.

Depuis l'apparition des gobelets en verre, la diversité de leur structure s'est multipliée. Au départ, ils avaient la forme correcte. De plus, des verres de différentes formes ont commencé à être utilisés pour divers vins. Ce concept reposait sur une explication scientifique, qui articulait clairement la nécessité de répartir les types de verres en fonction de la différence des boissons à base de vin.

Le récipient où il est versé influence grandement le goût ou le parfum du vin.

Comment les verres à vin ont été créés

Le fait qu'il existe des verreries différentes pour les vins blancs et rouges est une connaissance récente. Le concept de « verre de vin » existe dans le monde depuis la seconde moitié du XVIIIe siècle. Il a été mis en service par le vitrier autrichien Klaus Riedel, qui faisait partie de la dynastie des maîtres fabriquant des produits en verre, célèbre à cette époque. Rigel a eu l'idée de créer des formes classiques pour les verres, qui sont déjà utilisées dans le monde moderne lors de dégustations de vin, de réceptions et d'autres événements.

La forme affecte-t-elle le goût de la boisson ?

Le maître vitrier autrichien susmentionné Riedel possède une autre découverte révolutionnaire. Il a déclaré, et cela a été confirmé plus tard par des sommeliers modernes, que la création de l'arôme et du goût des vins est influencée par diverses formes de verres. L'idée vint au célèbre vitrier d'abandonner l'utilisation de verres à vin sculptés de différentes couleurs. Il les a remplacés par des produits en verre à paroi mince et non peint avec un effet inhabituel sur le goût du vin.

Les verres doivent être choisis en fonction du type de vin à boire.

Le concept de Riedel n'a été reconnu qu'au XXe siècle. Vignerons, sommeliers, amateurs de vin ordinaires ont commencé à en tenir compte.

L'influence de la forme sur le goût de la boisson est également expliquée scientifiquement. Les biologistes disent que les récepteurs situés au bout de la langue perçoivent le goût sucré de la boisson. Le larynx possède des récepteurs au goût amer. La région centrale de la langue reconnaît le goût salé. Sentir l'acide dans la bouche est donné aux côtés de la langue.

Avoir huit à dix sets c'est l'idéal, mais il est tout à fait possible de se débrouiller avec trois dans la maison, pour: le rouge (rouge), le rosé (rosé) et le vin blanc (vin blanc).

Selon les chimistes, la forme des verres à vin influe sur les composés aromatiques (phénols) et leur quantité. Sur cette base, il est recommandé d'utiliser des verres ouverts et larges pour les vins rouges, car ainsi le vin est saturé d'oxygène. Plus le verre est large, plus les composés aromatiques entrent en contact avec l'oxygène.

Lors du choix des verres à vin, suivez la règle - le prix approximatif d'une unité ne doit pas être inférieur au prix d'une bouteille de vin, ce qui est préférable.

Un verre d'une certaine forme, lorsqu'une boisson y est versée, peut être dirigé de manière à ce qu'une personne qui boit du vin apprécie son goût.

Les sensations gustatives sont directement affectées par :

• traitement du verre;
• épaisseur et diamètre du verre.

La taille du verre affecte le goût du vin lui-même, cela dépend de la façon dont il tombera sur la langue.

Quelles sont les caractéristiques des verres à vin blanc ?

Un verre à vin utilisé pour le vin blanc a une taille plus petite qu'un produit similaire conçu pour le vin rouge. Le bol à boisson blanc a un centre plus étroit. Le volume de ces verres à vin ne dépasse pas 350 ml. Ceci est attribué à l'influence de la température lors du service des vins. Le vin issu de raisins blancs est servi frais. Comme le verre a un petit volume, le vin en est bu plus rapidement. Cela empêche la boisson de se réchauffer progressivement.

Plus les murs sont fins, mieux c'est.

Les vins blancs ont la qualité d'une acidité élevée. La meilleure option est un verre à vin qui ressemble à un verre pour boire du champagne.

Les verres à vin blanc peuvent atteindre jusqu'à 25,7 cm de hauteur. C'est assez élevé. Par conséquent, le verre n'est pas complètement rempli. La main qui le tient doit sentir la légèreté et la liberté de mouvement des doigts.

Il n'y a pas si longtemps, le cristal était le matériau le plus populaire pour les verres à vin.

En raison du fait que le verre pour vin blanc sec a une forme allongée, le vin est d'abord ressenti par la zone de la langue avec un grand nombre de récepteurs adoucissants. Ensuite, il y a la perception d'un goût amer.

Principales différences entre les verres à vin blanc et rouge

Les verres conçus pour servir le vin rouge sont un bol large avec un rétrécissement au sommet. Cela contribue au fait qu'une personne a la possibilité de ressentir tout le bouquet parfumé.

Ces produits de la production verrière comprennent deux variétés: "Bordeaux" et "Bourgogne". Leur chargement recommandé est d'au moins 600 ml.

La forme des verres à vin blanc peut ressembler à Bordeaux, leur principale différence est le volume, jusqu'à 350 ml.

La configuration créée n'est pas considérée comme aléatoire. Il vous permet de capter l'arôme initial, qui est tombé dans la partie élargie à la base du bol, avec une concentration progressive d'arôme et de goût dans la zone supérieure.

Si vous écoutez l'opinion des professionnels, alors pour un échantillon de vin rouge, il vaut la peine d'utiliser des verres en verre fin ordinaire de type incolore. Cela contribue à l'évaluation de la saturation de la gamme de couleurs de la boisson. Ici, les verres à vin Cecilia et Viola Bar peuvent être mentionnés. Le volume du premier type n'est pas inférieur à 600 millilitres. Le deuxième type est recommandé d'être rempli d'une boisson pour 1/3 partie.

Ces types de vins sont généralement servis à une température plus basse que les autres.

La principale différence entre les verres à vin de différentes couleurs est leur forme. Elle a sa propre fonction. Il permet aux verres, lorsqu'ils sont remplis de vin, d'avoir un rapport différent de boisson avec de l'oxygène.

Les vins rouges ont une saturation différente des blancs. Par conséquent, ils ont une forme en forme de tonneau et un col rétréci.

Les verres à vin, les verres pour les cépages blancs ont un volume plus petit; dans un tel récipient, le vin est bu plus rapidement, ce qui signifie qu'il n'a pas le temps de se réchauffer.

Les vins blancs sont légers, avec un arôme moins intense. Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'avoir un col rétréci dans un verre à vin blanc, à parois droites.

Comment choisir le bon verre pour le vin blanc

Pour se conformer à l'étiquette, il est recommandé d'utiliser des verres de trois variétés lors de fêtes, banquets et autres événements. Pour les dégustateurs professionnels, contrairement aux gens ordinaires, il est d'usage d'utiliser plus de 10 options.

Avant la première gorgée, un mouvement circulaire doit être effectué, ce qui améliorera l'évaporation et l'arôme de la boisson.

Les verres à vin sont utilisés pour les vins blancs. Ils sont parfois confondus avec des lunettes, mais il existe une différence entre ces types. Le concept de "Verre" est un concept qui couvre tous les produits des types correspondants, dont le but est d'être un récipient pour l'embouteillage de diverses boissons alcoolisées.

Jus, vins, autres boissons fortes et faibles sont versés dans de nombreux produits en verre. Cependant, les vins mousseux, dont le champagne, ne sont pas servis dans ces plats.

Utilisez uniquement le récipient qui correspond à la boisson sélectionnée.

Un verre est pris sous cette boisson. C'est un type de verre dont l'idée appartient aux Français. Un verre avec une forme étroite et allongée du bol et un bord rétréci.Une tige mince descend du bord.

Lors du choix des verres pour les vins blancs, vous devez faire attention à leur forme. Comme mentionné ci-dessus, un tel verre ressemble à un Bordeaux et a un volume allant jusqu'à 350 ml.

Le vin ne doit pas être versé plus de 150 ml, cela remplira le verre d'arôme.

Les vins blancs sont servis à une température plus basse. Partant de là, les verres à vin, verres destinés à embouteiller une boisson blanche, ont une forme différente. Ils ont moins de volume. Les vins versés dans des verres se boivent plus vite et ne chauffent pas entre les gorgées.

La différence entre le vin et le champagne réside dans le niveau de remplissage des coupes. Dans un verre, la boisson est versée vers le haut, et dans un verre à moitié ou 2/3.

Comment tenir un verre à vin

Si vous le souhaitez, cette science est facile à apprendre. Pour cela, il existe des règles d'étiquette et un de leurs points liés à la variété des points concernant les verres à vin. En plus de déterminer les caractéristiques des vins et leur utilisation dans diverses situations, un des points est consacré au maniement des verres au moment de les boire. Certains des conseils incluent:

1. Le verre est pris par la jambe et tenu avec trois doigts. Un petit doigt saillant, comme souvent montré dans les films hollywoodiens, est une erreur. Il est préférable de garder les doigts légèrement pliés.
2. Tenir un verre de vin à la main devrait être facile et sûr. Tu ne peux pas le laisser balancer.

Vous ne pouvez pas tenir le verre par le bas pour que le vin ne chauffe pas.

Il y a aussi des moments interdits. L'un d'eux est considéré comme assez courant, lorsque le verre est tenu par le support. La même chose peut être dite à propos de la capture d'une base en expansion.

En même temps, il existe des exceptions acceptables aux règles. Il est permis de servir le vin de manière à ce qu'il convienne à la personne à qui le verre est destiné de le prendre.

Un verre trop grand dans la zone des jambes peut être recouvert de tous les doigts. Il sera difficile de le tenir avec trois doigts.

Entretien des verres à vin

Si vous savez prendre soin des produits en verre, vous pouvez obtenir une transparence de haute qualité des murs, les faire briller et éliminer l'odeur des résidus de vin.

Les gobelets en verre, comme tous les autres plats faits de ce matériau, doivent être lavés non pas à l'eau chaude, mais à l'eau tiède.

Pour les verres fragiles en cristal, le lavage au lave-vaisselle est contre-indiqué. Ces produits se nettoient à la main, à l'eau tiède, à l'aide de produits doux (brosses). Pour obtenir une brillance spectaculaire, lors du rinçage, mélangez de l'eau avec quelques gouttes de jus de citron ou ajoutez du vinaigre.

Les détergents doivent être choisis "non agressifs", l'utilisation d'abrasifs pouvant abîmer la vaisselle est interdite.

Le séchage des verres s'effectue en les posant avec un bol vers le bas. Vous pouvez utiliser une serviette spéciale pour sécher la vaisselle ou sécher les verres sur une serviette ordinaire. Après séchage, les verres sont aspergés de vapeur chaude et essuyés. Utilisez un chiffon en microfibre ou un chiffon en lin propre.

Pour ajouter de la brillance, les verres peuvent également être essuyés avec de l'alcool.

VIDÉO: à quoi ressemblent les verres pour servir le vin blanc.