L'une des principales exigences pour tout établissement de restauration est le respect des normes sanitaires et d'hygiène. Pour répondre à toutes les exigences généralement acceptées, les restaurants et les cafés doivent être équipés d'équipements spéciaux.
En particulier, le fonctionnement de ces établissements nécessitera :
- stérilisateurs de couteaux;
- lampes insecticides;
- adoucisseurs d'eau;
- broyeurs de déchets, etc.
Teneur
- Stérilisateurs de couteaux
- Lampes insecticides
- Adoucisseurs d'eau
- Broyeurs de déchets
Stérilisateurs de couteaux
Cet équipement au sol est activement utilisé dans la production alimentaire, les établissements de restauration, ainsi que dans les établissements scolaires, préscolaires et de santé. Les stérilisateurs désinfectent les ustensiles de cuisine par rayonnement ultraviolet. Par conséquent, l'une des caractéristiques les plus importantes de cet équipement est la gamme de longueurs d'onde. Lors du choix d'un stérilisateur sur le site https://frostel-ug.ru/ il vaut également la peine de considérer sa capacité. De plus, vous devez faire attention à :
- la possibilité d'installation murale;
- présence d'un micro-interrupteur de porte;
- plage de temps de travail;
- ensemble complet.
Lampes insecticides
Selon les normes sanitaires et hygiéniques, tout établissement de restauration doit être exempt de mouches, moustiques et autres insectes. Cette exigence mérite d'être remplie non seulement du point de vue de la loi. Il est peu probable que l'un des visiteurs aime un café avec de nombreux insectes qui ne leur permettent pas de passer confortablement leur temps libre. Pour résoudre ce problème, des lampes insecticides sont utilisées. Il est d'usage de les installer à la fois dans les zones de travail et les invités.
Ce piège à insectes fonctionne assez simplement. En exposant la lampe à une longueur d'onde spécifique de lumière ultraviolette, les insectes gênants sont attirés. Puis ils tombent sur les barreaux de la grille en direct. Sous l'influence du courant, les mouches et les moustiques meurent et tombent dans le puisard, qui peut ensuite être retiré et nettoyé sans aucun problème. Il faut ajouter que de tels équipements n'ont pas d'impact négatif sur la santé humaine.
Adoucisseurs d'eau
Cet équipement permet d'adoucir l'eau et de réduire sa dureté. Il est conçu pour adoucir l'eau utilisée dans les machines à café, les machines à glaçons, fours mixtes, lave-vaisselle, fours, chaudières et autres appareils dans la cuisine des entreprises restauration et commerce.
Il est à noter que le corps de l'adoucisseur d'eau est en acier inoxydable. Cet appareil dispose également d'un couvercle scellé et d'une résine ionique synthétique qui neutralise les ions calcium et magnésium.
Broyeurs de déchets
Le broyeur de déchets alimentaires est un appareil conçu pour être installé sous l'évier dans les cuisines de restauration. Il broie les restes de nourriture et les transforme en petites particules, qui sont ensuite automatiquement rejetées dans les égouts. Lors du choix de cet équipement, vous devez faire attention à l'alimentation, à l'indicateur de tension et au volume du compartiment à déchets.
