four électrique classique et l'induction d'un analogue de celui-ci devient beaucoup plus évident, si vous regardez comment ils fonctionnent.
principe de fonctionnement d'une cuisinière électrique classique
tout assez simple dans une cuisinière électrique classique. Un courant électrique chauffe la spirale, qui se trouve dans l'appareil de cuisson. La chaleur est répartie uniformément sur tous les objets qui se trouvent à proximité de la source de chaleur.
principe de fonctionnement de
de cuisinière à induction Elle diffère radicalement. Au lieu de cela, il y a une bobine d'induction en spirale. Lorsque vous allumez le brûleur, la bobine est un courant électrique. Il crée un champ magnétique à haute fréquence. Il interagit avec des ustensiles en métal, dans lequel les courants de Foucault. Ils ont et chauffé.
interagir ainsi que les deux éléments: la bobine et des ustensiles métalliques. Cela signifie que seul se réchauffe vaisselle, qui transfère ensuite le contenu de la chaleur.
Avantages cuisinières à induction: coefficient de
de performance( COP)
| plaque Variété efficacité | |
|---|---|
| gaz | 50% |
| fonte | 55% |
| halogène | de 60% à 65% |
| induction | 90% |
Conclusion: Cuisinière électrique ne passe que la moitié de l'énergiepour le chauffage de la nourriture, et tout le reste va au sens littéral et figuré au vent.cuisinières à induction, à leur tour, ont une énorme efficacité et passent 90% de la chaleur produite à la destination.
Coût
pour les cuisinières à induction n'est pas l'inertie typique. Dans la pratique, cela signifie que lorsque vous réglez la température de la plaque, il change presque instantanément. Vous n'avez pas besoin d'attendre jusqu'à ce que l'élément chauffant se réchauffe ou se refroidit.
Conclusion: La puissance est consommée beaucoup plus efficace - payer pour cela aura moins - vous obtenez des économies.
sécurité
plats seulement chauffé à qu'un simple métal. Poêle s'adapte son diamètre. Et si elle tombe un objet étranger, comme la fourche - rien ne se passera. Poêle ne fonctionnera pas sur des objets de petit diamètre. Il va sans dire que les objets organiques, comme un morceau de nourriture qui est tombé sur le brûleur ou votre main - en toute sécurité.Rien ne brûle et pas brûler.
La seule chose que vous pouvez faire beaucoup de mal - c'est un champ magnétique. Mais pour vous de comprendre comment leur impact est minime, nous donnons l'exemple suivant: dans l'habituel sèche-cheveux, ils sont beaucoup plus forts.programmes de cuisson
où il y a plus que dans les autres dalles. Que fait-il?mode rapide, par exemple, est parfait pour faire bouillir l'eau, et lente - des légumes cuits à la vapeur.
Opération
En dépit du fait qu'une telle plaque de lavage est assez simple, avez-vous cette très rare. La surface ne chauffe pas, ce qui signifie que rien ne lui brûler.
Lacunes dans ces plaques un peu, mais ils doivent également être mentionnés. Inconvénients
cuisinières à induction
plats spéciaux
Il y a un moyen très facile de déterminer quels plats vous conviendra. Prenez un aimant ordinaire et l'amener à la surface du pot ou une casserole. Si vous possédez un morceau de plaque, ou au moins son aimant fond - cela signifie qu'il vous convient. Tout ce qui est fait de matériaux non magnityaschihsya - ne chauffe pas.
Choc
résistance accrue à l'impact que ces plaques ne diffèrent pas. Par conséquent, pour installer et utiliser les doivent faire attention. Autre dispositif
est pas conseillé de près du poêle sont d'autres appareils lorsque leur corps est en métal.
utilisateurs
de bruit se plaignent que certains modèles de plaques pendant le fonctionnement émettent du bruit.
Résumant
- Une cuisinière à induction est une version plus technologiquement avancée d'une cuisinière électrique conventionnelle.
- L'électricité en elle est utilisée pour ne pas chauffer la spirale, mais pour créer un champ magnétique qui agit directement sur la vaisselle.
- Plaque d'induction électrique diffère en ce qu'il est plus économique, sûr et facile à utiliser.
- Son principal inconvénient est la nécessité d'utiliser des ustensiles spéciaux.