Les fruits séchés font partie intégrante du régime alimentaire de nombreuses personnes. Toute personne qui adhère aux règles d'une alimentation saine, a nécessairement à la maison des stocks d'abricots secs, de raisins secs, de pruneaux, de dattes. Après tout, ces produits conservent en eux-mêmes de nombreuses substances utiles, si nécessaires au corps pour son bon fonctionnement et sa santé.Mais comment conserver correctement les fruits séchés, afin qu'ils ne se détériorent pas et ne nous nuisent donc pas? Vous apprendrez à ce sujet à partir de cet article.
Huit règles pour conserver les fruits secs à la maison
Tous ceux qui aiment manger des fruits secs doivent savoir qu'il est important non seulement de les choisir correctement sur le marché ou au magasin, mais aussi de les conserver. Avec un stockage approprié, le produit sera protégé contre les moisissures et les insectes et conservera tous les avantages.
Nous vous proposons huit astuces utiles pour bien conserver les fruits secs afin d'éviter leur détérioration.
Mode de température
Un des points principaux est d'observer la température de stockage correcte. Malheureusement, l'appartement est difficile de trouver un endroit avec la bonne température, et ce - pas plus de +15 degrés.
Le placard ou le rangement le plus proche de tout, loin des appareils qui chauffent l'air. Aussi, les rayons du soleil ne devraient pas tomber sur lui.
Important! Dans le réfrigérateur, le régime est généralement fixé dans la zone plus 6 degrés Celsius et il est adapté pour le stockage des fruits secs humides - pruneaux, raisins secs. D'autres types de fruits secs peuvent s'humidifier dans le réfrigérateur, car il y a un haut niveau d'humidité.
Humidité
Pour conserver les fruits séchés à la maison, choisissez des endroits secs. L'humidité de l'air où se trouvent les réserves ne doit pas dépasser 70%.
Important! Vous pouvez profiter d'un peu de sagesse populaire et utiliser le sel comme un moyen qui absorbe l'humidité.Un pot de sel mis sur une étagère, où se trouvent les fruits séchés et tout l'excès d'humidité, il va absorber .
Stockage séparé de
N'ajoutez jamais différents types de fruits secs dans un même contenant. Chaque produit a son propre indice d'humidité et en les mélangeant, certains fruits s'humidifient tandis que d'autres perdent l'humidité nécessaire. Et un tel voisinage prolongé conduira à la formation de dommages à la surface des produits.
Le stockage séparé est également utile en termes de maintien des qualités gustatives individuelles. Par exemple, les raisins secs n'absorberont pas l'odeur des pruneaux fumés, s'ils se trouvent dans un contenant séparé hermétiquement fermé.
Ustensiles a la valeur
Pour stocker correctement les fruits secs à la maison, les récipients en céramique et en verre sont parfaitement adaptés, qui sont étroitement fermés avec un couvercle. Vous pouvez acheter des plats spécialement conçus. Mais les pots de verre ordinaires, qui dépassent généralement les propriétaires, le feront aussi.
Il est seulement important de choisir une couverture étanche, car le stockage doit être étanche. Mais pour le stockage des pommes et des poires séchées, les sacs en coton dense avec des ficelles sont bons.
séchage Si vous avez acheté beaucoup de fruits séchés, mais ne sont pas sûrs de leur qualité et qu'ils seront stockés pendant une longue période, vous devriez les sécher à nouveau. Pour ce faire:
- Rincer tous les fruits avec de l'eau.
- Blot avec une serviette et sécher à température ambiante.
- Ensuite, séchez dans le four, en sélectionnant la température minimale.
Vérifiez l'inventaire
Si vous êtes approvisionné pour l'avenir et que les étagères sont entièrement chargées de produits séchés, il est peu probable que tout cela soit rapidement utilisé.Et cela signifie qu'un contrôle de qualité constant est nécessaire. Vérifiez périodiquement tous les stocks et si vous trouvez des moisissures, jetez-les immédiatement. La moisissure est très dangereuse pour la santé, de même que les spores de moisissure peuvent rapidement se propager à d'autres produits.
Important! Quand il s'agit de la défaite des insectes ou des vers de fruits secs, vous pouvez toujours enregistrer ces blancs précieux. Bien sûr, s'il n'y a qu'une petite présence de parasites. Pour ce faire, les stocks doivent être gelés, calcinés au soleil ou au four. Avant de prendre de tels aliments pour la nourriture, vous devez les laver plus soigneusement sous l'eau chaude courante.
Durée de conservation
Chaque aliment a sa propre durée de conservation. Pour les fruits secs - c'est une année. Mais à condition que les produits seront sous contrôle constant. Il est nécessaire de ventiler périodiquement et si nécessaire de le sécher.
Le numéro a la valeur
Ne faites pas de grands stocks de fruits secs, il est préférable de les acheter au besoin. Sinon, vous risquez de stocker dans l'armoire un grand nombre de fruits secs et de baies inadaptés que vous devrez jeter.
Après vous être familiarisé avec les règles de base de la conservation des fruits secs à la maison, vous pouvez procéder à la préparation du stock en toute confiance. Après tout, c'est tellement agréable de pouvoir accéder facilement aux vitamines par temps froid et de fournir à votre famille des chefs-d'œuvre culinaires avec des pâtisseries toute l'année.
