Les pois ne sont pas seulement délicieux: ils contiennent un ensemble de substances utiles: protéines, fibres alimentaires, vitamines et minéraux. En même temps, il n'y a pas beaucoup de graisse dans les pois. Le sélénium, contenu dans les pois, améliore les capacités cognitives et prolonge la vie. Dans ce légume, il y a la chlorophylle, qui aide à renforcer le système circulatoire, maintient l'équilibre hormonal et aide à la cicatrisation.
Peas - le légume parfait. Il peut être consommé frais, utilisé en mélange avec d'autres légumes, pour cuire de délicieuses soupes et plats d'accompagnement.
Les variétés de pois sont excellentes, mais elles peuvent être divisées en trois groupes: la coque, le cerveau et le sucre. Leur différence réside dans la comestibilité des feuillets - les pois des variétés de sucre peuvent être mangés avec des gousses. La couche de parchemin des feuilles des variétés vernies les rend impropres à la consommation.
Les petits pois comme produit alimentaire sont utilisés immatures. En pleine maturation, les graines ont un aspect ridé, pour lequel elles ont reçu leur nom.
Variétés de pois peuvent également être à la fois avec une longue tige, et faible. Ils diffèrent en termes de maturation. Cultiver des variétés précoces peut être même dans le Grand Nord - dans les zones où l'agriculture est possible.
Nous avons sélectionné les meilleures variétés de pois, qui ont un excellent goût et un bon rendement.
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Avola
Les meilleures variétés de pois comprennent "Avola" .C'est une variété à croissance lente et précoce de pois chiches décortiqués. La maturation prend 56-57 jours. Dans une gousse, il y a jusqu'à 9 pois. En raison du fait que la hauteur de la tige n'atteint pas plus de 40-50 cm, "Avola" peut être cultivé sans l'utilisation de supports. L'un des avantages de cette variété est un rendement élevé et stable, quelles que soient les conditions climatiques. Variété de pois "Avola" - un leader incontesté dans le rendement. Le goût de ce pois est excellent. Il est consommé frais, en conserve, séché et congelé.
9
Alpha
"Alpha" est l'une des meilleures variétés de petits pois. Il mûrit dans 45-54 jours. La hauteur des tiges atteint 55 cm, de sorte que les pois peuvent être cultivés sans l'aide de supports. Les gousses de ce type de pois sont légèrement incurvées, de couleur vert foncé, atteignant 7-9 cm de long, l'alpha étant une variété à haut rendement, sans prétention aux conditions climatiques. Les gousses affinées sont pleines, presque sans vides, les pois sont sucrés et coulés, avec un goût merveilleux. Variété de pois "Alpha" peut être consommé frais, en conserve, congelé et utilisé dans la cuisine familiale.
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Zhegalova 112
"Zhegalova 112" est l'une des meilleures variétés de pois mange-tout de qualité moyenne. Matures au stade de maturité technique dans 50-60 jours, jusqu'à ce que les graines mûrissent dans 90-100 jours. Les haricots peuvent être récoltés dans les deux semaines. La variété a un bon rendement. Les tiges atteignent 120-180 cm et il est intéressant de noter qu'il est instable à l'égard des tiges. Les gousses ont une forme droite ou légèrement incurvée, de couleur vert clair, de 10-15 cm de long, arrondies, légèrement anguleuses et obliques. Les qualités gustatives des grains sont excellentes. Les pois de cette variété sont les meilleurs frais, et pour la cuisson, les gousses doivent être bouillies dans de l'eau salée pendant environ une minute.
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Le miracle de Kelvedon
Les meilleures variétés de pois à sucre comprennent "Miracle of Kelvedon" .Cette variété à maturation précoce, caractérisée par un rendement élevé.Mûrit en 65-70 jours. Les tiges atteignent une longueur de 45-50 cm et ont besoin de soutien. Les gousses sont légèrement incurvées, jusqu'à 8 cm de longueur, les graines sont grandes, de couleur vert foncé et ont un excellent goût sucré.La valeur de cette variété réside dans le fait qu'elle est résistante à l'hébergement et au froid, les graines ont d'excellentes qualités gustatives et diététiques. Les pois de cette catégorie peuvent être consommés frais, en conserve et congelés.
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L'inépuisable 195
"L'inépuisable 195" est l'une des meilleures variétés de petits pois au moyen-précoce. Il a été très populaire pendant de nombreuses années en raison de l'excellente qualité des pois et de la facilité de croissance. Les tiges sont droites avec une pointe obtuse, de couleur gris-vert, de 8-10 cm de long, les graines sont vert jaunâtre, légèrement compressées. Faire mûrir les pois au stade de la maturité technique en 45 jours. La pleine maturation des fruits prend 70-90 jours. La maturation des haricots n'est pas amicale, mais tendue, mais la variété convient parfaitement pour une récolte unique.
Les pois ont d'excellentes qualités gustatives. Il est bon frais, utilisé en cuisine, pour la congélation et la mise en conserve.
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Viola
Les meilleures variétés de pois incluent "Viola" .C'est une variété à maturation moyenne. La maturation prend 60-68 jours. La tige atteint une longueur maximale de 80 cm, la gousse est légèrement courbée, pleine de couleur verte, avec une couche de parchemin bien développée. La longueur du haricot est de 6-8 cm
Le goût des pois est excellent. Les graines sont utilisées à la fois fraîches et conservées.
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Lame à soupe 181
"Lame à soupe 181" est une catégorie intéressante de pois à sucre avec d'excellentes qualités gustatives. La variété se réfère à la maturation précoce - la première récolte peut commencer dans 45 jours."La lame de soupe 181" est peu exigeante au sol et tolère assez facilement la sécheresse. Les gousses n'ont pas de couche de parchemin, les graines sont petites, de couleur rose jaunâtre. Les lames de pois de cette variété sont particulièrement savoureuses dans les soupes et la conservation.
3
Oregon
"Oregon" , ou "Sugar 2" - l'une des meilleures variétés précoces de pois à sucre. Mûrit en moyenne pendant 55-65 jours. La tige atteint une longueur de 120 cm La gousse est longue, charnue, sans parchemin de feuilles, de couleur vert clair. Les pois sont lisses, de même taille. La variété convient à un usage frais, à la congélation et à la conservation. L'une des vertus de cette variété est une excellente résistance aux maladies.
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Hawk perles
"Hawk perles" est l'une des meilleures variétés de pois moyens médullaires. La tige atteint sa longueur maximale à 90-100 cm, la gousse est légèrement incurvée, avec une pointe pointue, jusqu'à 8 cm de long, et les pois de cette variété mûrissent en 56-70 jours. La variété montre une bonne résistance à la pourriture des racines.
1
Adagum
"Adagum" est l'une des variétés populaires de pois à sucre. Parmi les producteurs de camions, il est apprécié pour l'excellente qualité de la nourriture. La tige atteint une hauteur de 60 cm et ne nécessite pas l'utilisation de supports. Mûrit en moyenne pendant 55 jours.
Les pois de cette catégorie peuvent être consommés frais, utilisés en cuisine maison, congelés et en conserve.