Les meilleurs broyeurs électriques pour la maison

Schéma de principe du fonctionnement d'un hachoir à viande électrique

Afin de comprendre le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande, vous devez savoir de quels éléments il se compose et à quoi ils sont destinés. La disposition des composants de la version électrique de cet appareil électroménager est illustrée dans la figure suivante.

Ce schéma montre les éléments suivants :

1 - poussoirservant à fournir le produit transformé à l'arbre du dispositif;

2 - bol, qui est l'accumulateur de produits transformés ;

3 - le corps de l'élément actif de l'appareilprestation de traitement de produits;

4 - arbre d'entraînement de l'élément actif;

5 - réducteur mécaniqueassurer la conversion de la vitesse de rotation du moteur électrique en vitesse de rotation de l'arbre d'entraînement ;

6 et 13 - corps hachoir à viande (face);

7 - moteur électrique;

8 - amortisseur, offre une réduction des vibrations et une rigidité pendant le fonctionnement de l'appareil ;

9–12 - boutons de commande et indication du signal ;

14, 15 et 18 - mécanismes, servant à fixer l'élément actif du hachoir à viande et à bloquer le fonctionnement du dispositif ;

16 - entrée de câble électrique, à travers lequel le moteur est connecté au réseau électrique;

17 - borne de terre, sert à protéger l'utilisateur lorsqu'une tension est appliquée au boîtier de l'appareil.

L'élément principal du hachoir à viande est l'élément actif, dont le schéma de l'appareil est présenté ci-dessous.

Ce schéma montre les éléments suivants :

1 - cléassurer la fixation d'autres éléments dans une position donnée;

2 - tarièreservant à alimenter en produits les éléments de coupe du dispositif ;

3 et 4 - couteauxfourniture de découpe de produits transformés;

5 - treillis, sert à la séparation des produits après découpe ;

6 - bague de poussée, assure la fixation des couteaux et des grilles;

7 - écrou de serrage, sert à fixer tous les composants de l'élément actif du hachoir à viande.

Pour différents modèles, la présence de certains composants constitutifs, à la fois un élément actif et d'autres parties, peut différer quelque peu, mais ils sont fondamentalement similaires.

Après avoir étudié les principaux composants de l'appareil, vous pouvez étudier le principe de son fonctionnement, qui s'effectue comme suit:

1. Lorsque le moteur électrique est mis en marche, la rotation de son arbre est transmise à l'entraînement de l'élément actif.
2. Depuis l'arbre d'entraînement de l'élément actif, la rotation est transmise à la tarière.
3. Le produit préparé (viande, légumes, etc.) est introduit dans l'élément actif du dispositif à l'aide d'un poussoir.
4. Avec son aide, les produits entrant dans la tarière commencent à se déplacer vers les couteaux installés.
5. Les couteaux broient les produits entrants et ils sont acheminés vers le gril de l'appareil, après quoi la viande hachée cuite "sort" du corps du hachoir à viande.

IMPORTANT!

Le processus de broyage se poursuit en continu, par conséquent, pour assurer un tel rythme de travail, il est nécessaire de préparer produits transformés - coupez la viande en petits morceaux, épluchez les fruits des graines et des tiges et pétrissez la pâte dans le volume requis!

Dans les figures ci-dessus, le schéma de vis du dispositif de hachoir à viande et le principe de son fonctionnement ont été pris en compte.

C'est la conception la plus courante, mais il y en a une autre qui est fondamentalement différente - c'est un cutter.

Le principe de fonctionnement de la conception de type cutter ressemble au fonctionnement d'un mélangeur, lorsque des couteaux tranchants tournent à grande vitesse dans un certain récipient. Il est rarement utilisé, car la viande hachée résultante a une consistance mousseuse et convient mieux à la préparation d'aliments diététiques et pour bébés.

Avantages et inconvénients des modèles électriques

Il existe deux types de hachoirs à viande fondamentalement différents qui diffèrent par l'entraînement de l'élément actif - ce sont des dispositifs électriques et mécaniques. Pour le reste, ces hachoirs à viande sont similaires à la fois dans leur principe de fonctionnement et dans leurs éléments structurels.

Les avantages des modèles électriques sont :

• une fonctionnalité qui offre un large éventail d'opérations ;
• facilité et rapidité d'exécution des opérations à forte intensité de main-d'œuvre pour le broyage de produits difficiles à couper (viande de qualité inférieure, pâte épaisse);
• la commodité d'utilisation;
• bonne qualité de la viande hachée résultante en termes de degré de mélange et de broyage des produits utilisés.

Les inconvénients des modèles équipés d'un entraînement électrique comprennent:

• la nécessité d'un réseau électrique pour leur utilisation ;
• la consommation d'énergie électrique utilisée pendant le fonctionnement de l'appareil ;
• grandes dimensions par rapport aux homologues mécaniques;
• la présence de bruit pendant le fonctionnement de l'appareil ;
• la nécessité d'un entretien soigneux et d'empêcher la pénétration d'eau et de produits étrangers dans le corps du hachoir à viande (moteur électrique, boîte de vitesses).

Principaux paramètres techniques des hachoirs à viande

Tout appareil et mécanisme, en particulier ceux équipés d'un moteur électrique, ont certaines caractéristiques sur la base desquelles vous pouvez choisir un modèle particulier de l'appareil, ainsi que le déterminer Fonctionnalité.

Lorsque vous choisissez un appareil, vous devez clairement comprendre à quelles fins il est acheté et à quelle fréquence il sera utilisé.

Les principales caractéristiques techniques des hachoirs à viande électriques, déclarées par les fabricants, sont :

Pouvoir - le principal indicateur affectant d'autres caractéristiques techniques.

Pour cet indicateur, les hachoirs à viande sont classés comme suit :

• faible puissance - jusqu'à 0,8 kW;
• puissance moyenne - de 0,8 à 1,5 kW;
• puissant - plus de 1,5 kW.

La puissance nominale du hachoir à viande est la puissance à laquelle l'appareil peut fonctionner pendant une longue période ou avec de courtes interruptions pour refroidir le moteur électrique.

Performance.

Cet indicateur détermine la capacité d'un appareil électroménager à traiter une certaine quantité de produits par unité de temps.

Cet indicateur est directement lié à la puissance, au type de réducteur et au principe de fonctionnement (conception vis ou fraise).

Pour cet indicateur, les hachoirs à viande sont classés comme suit :

• Classe A»- se distinguent par une productivité élevée et sont utilisés par les professionnels pour la préparation de viande hachée;
• classe "B" - ce sont des appareils multifonctionnels de productivité moyenne, équipés de divers couteaux, accessoires et râpes ;
• classe "C" - appareils électroménagers à faible productivité.

Matière corporelle et éléments actifs.

Dans la fabrication du boîtier, de l'acier inoxydable et du plastique durable sont utilisés; pour la fabrication du plateau de réception et du poussoir, divers types de plastique de qualité alimentaire sont utilisés.

Les éléments actifs (vis, corps, clé) sont en acier inoxydable ou en alliages d'aluminium de qualité alimentaire.

Dans la fabrication de couteaux et de grilles, on utilise des types spéciaux d'alliages qui peuvent fonctionner longtemps sans affûtage supplémentaire.

Dimensions et poids.

Le poids et les dimensions de l'appareil déterminent la possibilité de le placer dans un emplacement de stockage particulier, ainsi que la fréquence d'utilisation. De plus, il ne faut pas oublier que les modèles plus puissants ont des dimensions plus importantes et vice versa.

La fréquence d'utilisation est également importante lors du choix d'un modèle et de la prise en compte de cet indicateur, car avec constante utiliser, il n'y a pas besoin d'espace de stockage gratuit, et dans de rares cas, un hachoir à viande devrait emporter.

Accessoires et couteaux supplémentaires.

La présence d'accessoires et de couteaux supplémentaires étend considérablement les fonctionnalités du hachoir à viande.

Pour différents modèles de différents fabricants, les types d'accessoires suivants peuvent être inclus dans le kit de livraison :

• pour la coupe frisée de fruits et légumes;
• pour déchiqueter et râper les produits;
• pour faire des saucisses maison;
• pour la pâte et les pics à glace.

Options additionelles.

Parmi les options supplémentaires équipées de divers modèles, il convient de noter les plus courantes:

• protection du moteur électrique contre la surcharge et la surchauffe;
• inverse - vous permet de changer la rotation de l'arbre d'entraînement de la tarière.

Quel hachoir à viande électrique vaut-il mieux acheter et comment choisir le bon

Quel hachoir à viande vaut-il mieux acheter pour la maison et comment le choisir correctement, que rechercher et quel modèle est le plus fiable - ce sont les questions qui se posent à l'utilisateur lorsqu'il prend la décision d'acheter un tel ménage dispositif.

Les critères de sélection dans ce cas seront les indicateurs suivants :

• caractéristiques techniques (puissance, performances, poids, dimensions) ;
• Fonctionnalité;
• la présence de pièces jointes et de fonctions supplémentaires;
• fiabilité;
• le prix.

En comparant ces indicateurs pour différents modèles, après avoir décidé du but et de la fréquence d'utilisation, vous pouvez choisir un hachoir à viande, répondant à toutes les exigences pour cela, ainsi que conformément aux préférences personnelles pour une marque particulière du fabricant des produits.

Classement des meilleurs hachoirs à viande électriques 2019

La note des meilleurs hachoirs à viande pour la maison 2019, compilée par les éditeurs de notre portail et basée sur les avis des utilisateurs, est la suivante.

10ème place - Rolsen MG-1513PR

La productivité de l'appareil est de 0,6 kg / minute, la puissance maximale est de 1 500 watts.

Coût - à partir de 2 200 roubles.

Yulyok89, m. Mine :"Pas mal du tout. Avantages: prix, vitesse de broyage, puissance, quatre buses, marche arrière, protection moteur, pieds en caoutchouc. Inconvénients: bruyant, cordon court, pas de compartiment pour ranger le cordon, chauffe vite, étui en plastique et quelques détails."

Rolsen MG-1513PR

9ème place - SUPRA MGS-1600

SUPRA est une marque japonaise qui produit un grand nombre d'appareils électroniques, y compris des appareils électroménagers pour la cuisine.

spiel87, Russie :« Bébé puissant. Avantages: Compact, puissant, rien de plus. Inconvénients: niveau sonore."

SUPRA MGS-1600

8ème place - Rolsen MG-1515PR

Rolsen est une marque de Corée du Sud. Le hachoir à viande MG-1515PR est équipé d'une protection contre l'inversion et la surcharge. La performance du modèle est de 0,6 kg/minute, la puissance maximale est de 1 500 watts.

Coût - à partir de 3 000 roubles.

Rolsen MG-1515PR

7ème place - Axion M 31.02

La marque Axion est un fabricant domestique d'appareils électroménagers peu connu, mais avec une longue histoire dans d'autres industries. JSC "Izhevsk Motorcycle Plant" Axion-Holding "est une entreprise diversifiée, et l'un des types de produits est les articles ménagers.

Le hachoir à viande Axion M 31.02 se distingue par sa fonctionnalité et son faible coût. Productivité de l'appareil - 1,7 kg / minute, puissance nominale - 230 W. Il a des pièces jointes supplémentaires dans son kit, et est également équipé d'une marche arrière. Coût - à partir de 4 000 roubles.

oksanarozhnova, m. Kostroma :"Très puissant! Des torsades juste magnifiques! Avantages: haute qualité, multifonctionnel, pratique, puissant, peu coûteux. Inconvénients: fait beaucoup de bruit (en principe, comme tout le monde)."

Axion M 31.02

6ème place - Panasonic MK-MG1000WTQ

Modèle de la société japonaise Panasonic avec une facilité d'utilisation et un coût relativement faible. Productivité - 0,8 kg / minute, puissance nominale - 200 W. Coût - à partir de 4 500 roubles.

Cosmos 111, g. Blagovechtchensk :« Un bon hachoir à viande pour peu d'argent !

Avantages: prix bas, bonne qualité. Inconvénients: pas de marche arrière."

Panasonic MK-MG1000WTQ

5ème place - Philips HR2710 / 10

Un autre modèle de fabricants européens est de conception compacte et se distingue par l'utilisation d'engrenages métalliques dans la fabrication de la boîte de vitesses. Productivité - 1,7 kg / minute, puissance nominale - 450 W. Coût - à partir de 4 000 roubles.

Commentaires:

Borisova Julia :"Avantages: petite connexion métallique."

Philips HR2710 / 10

4ème place - Moulinex ME 442139

Hachoir à viande bon marché pour une utilisation occasionnelle avec un minimum de fonctions et d'accessoires supplémentaires. Productivité - 2,3 kg / min, puissance nominale - 700 W. Le coût du modèle est de 6 000 roubles.

Talyzine Stepan :« Avantages: compacité, puissance, assemblage européen. Inconvénients: je n'ai pas trouvé de tel. "

Moulinex ME 442139

3ème place - Bosch MFW 45020

Les données du modèle sont données dans le texte (dans les tableaux).

olenka72, g. Tioumen :“Un assistant irremplaçable en cuisine pour une hôtesse active.

Avantages: alimentation, marche arrière, ventouses sur les jambes, protection contre la surchauffe et la présence d'un compartiment pour ranger les accessoires, d'un compartiment pour le cordon. Inconvénients: bruyant, pas de plateau dans le compartiment de rangement de la buse. »

Bosch MFW 45020

2e place - Kenwood MG-475

Modèle universel pour un usage domestique occasionnel. Coût - à partir de 7 500 roubles.

Elenavip, région de Rostov :« En général, je suis satisfait du hachoir à viande. Avantages: performances et qualité. Inconvénients: le prix peut être trop élevé."

Kenwood MG-475

1ère place - Philips HR2731 / 90

Le modèle Philips (Pays-Bas) se distingue par sa fonctionnalité et ses hautes performances (4,5 kg/minute). Le coût du modèle est de 11 000 roubles.

La popularité du modèle est confirmée par les avis des utilisateurs :

irishka-myshka, m. Saint-Pétersbourg :« Nous avons ces côtelettes maintenant - eh bien, juste des tas! Avantages: peu coûteux, fonctionne rapidement et efficacement, pratique et il n'y a pas de fonctions inutiles. Inconvénients: introuvable."

Philips HR2731 / 90

Principaux fabricants, comparaison des caractéristiques techniques des modèles domestiques

Sur le marché des appareils ménagers, il existe un choix assez large de modèles de hachoirs à viande électriques de divers fabricants de différents pays techniquement développés.

Les marques les plus populaires sont :

• Hachoirs à viande électriques Bosch.

Bosch est un groupe mondial d'entreprises basé en Allemagne.

La société est engagée dans la production et la vente d'appareils électroménagers à diverses fins, y compris différents types de hachoirs à viande.

Les modèles les plus populaires sont: MFW 45020, MFW 66020, MFW 67600, MFW 68680 et MFW 68640.

• Hachoirs à viande électriques Moulinex.

Moulinex est une marque française spécialisée dans la fabrication d'appareils électroménagers pour la cuisine et la maison.

Les modèles les plus populaires de hachoirs à viande fabriqués par la société sont: ME 442, ME 4581, HV4 ME 4111, HV10 ME 850 et HV8 ME 626.

• Appareils électroménagers Zelmer.

Zelmer est une société polonaise détenue par BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH (Allemagne).

Dans la gamme des hachoirs à viande, les modèles les plus populaires sont: MM 1200.89, MM 2000.84, ZMM 1064, MM 1200.98 et 987.88.

• Hachoirs à viande électriques Kenwood.

Kenwood est une marque de la société britannique Kenwood Manufacturing Co. Ltd, spécialisée dans la production d'appareils de cuisine.

Dans le groupe des meuleuses électriques, les modèles les plus populaires sont les MG515, MG700 et MG520.

• Appareils électroménagers Polaris.

Polaris est une marque nationale basée à Moscou. Les appareils ménagers à usages divers, les équipements climatiques, ainsi que les chauffe-eau et la vaisselle sont produits sous la marque Polaris.

Parmi les modèles de hachoirs à viande, les plus populaires sont: PMG 1820, PMG 1829, PMG 1832, PMG 2029 et 3043L.

• Appareils électroménagers Redmond.

Redmond est une marque russe sous laquelle sont produits des appareils électroménagers de différents types.

Le groupe de produits pour la cuisine comprend les modèles populaires de hachoirs à viande suivants: RMG-1216-8, RMG-1232, RMG-CB1210, RMG-CBM1225 et RMG-1212-7-E.

Afin de comparer les modèles populaires de hachoirs à viande de différentes marques, leurs caractéristiques techniques et leurs équipements sont résumés dans le tableau suivant :

Marque	Modèle	Caractéristiques comparatives
Puissance nominale, W	Puissance de crête, W	Productivité, kg/minute	Ajouter. équipement
Bosch	MFW 45020	500	1 600	2,7	Revers, disques et pièces jointes.
MFW 66020	600	1 800	3	Revers, disques et pièces jointes.
MFW 67600	700	2 000	3,5	Revers, disques et pièces jointes.
MFW 68680	800	2 200	4,3	Marche arrière, disques, accessoires, râpes et déchiqueteuses.
MFW 68640	800	2 200	4,3	Marche arrière, disques, accessoires, déchiqueteuses.
Moulinex	ME 442	700	2 000	2,3	Disque et buse.
ME 4581	500	1 600	2	Marche arrière, disque, accessoire, râpe et déchiqueteuse.
HV4 ME 4111	350	1 200	1	Disque, accessoire, râpe et presse-agrumes.
HV10 ME 850	1 000	2 500	3,2	Disque et buse.
HV8 ME 626	700	2 000	2,3	Disque, buse, râpe et broyeur.
Zelmer	MM 1200.89	650	1 900	2,3	Disques, accessoires et broyeurs.
MM 2000.84	650	1 900	2,3	Disques.
ZMM 1064	500	1 500	1,7	Disques, accessoires et broyeurs.
MM 1200.98	650	1 900	2,3	Disques, accessoires et broyeurs.
987.88	600	1 900	2,3	Disques.
Kenwood	MG515	—	1 600	2	Buses.
MG700	—	2 000	3	Disques, accessoires, râpes et broyeurs.
MG520	—	1 600	2	Disque, accessoire, râpes et broyeurs.
Polaris	PMG 1820	—	1 800	1,8	Disques.
PMG 1829	250	1 800	2	Disques, accessoires et broyeurs.
PMG 1832	250	1 800	2	Disques, accessoires et broyeurs.
PMG 2029	—	2 000	2	Disques, accessoires et broyeurs.
3043L	—	3 000	3	Disques.
Redmond	RMG-1216-8	500	1 200	2	Marche arrière, protection contre la surchauffe, disques, accessoires et broyeurs.
RMG-1232	350	1 500	1,6	Disque de viande hachée inversé.
RMG-CB1210	800	1 500	2,5	Marche arrière, protection contre la surchauffe, disques, accessoires et broyeurs.
RMG-CBM1225	800	2 500	2,5	Marche arrière, protection contre la surchauffe, disques, accessoires et broyeurs.
RMG-1212-7-F	600	2 000	1,6	Marche arrière, protection contre la surchauffe, disques, accessoires et broyeurs.

Hachoirs à viande électriques à engrenages métalliques de production russe - vaut-il la peine d'acheter

L'engrenage est l'élément principal de la boîte de vitesses, qui sert à transférer le mouvement de rotation de l'arbre du moteur électrique à l'arbre d'entraînement de l'élément actif du hachoir à viande - tarière.

En règle générale, dans la plupart des modèles, les engrenages sont en plastique durable, ce qui, d'une part, réduit le poids de l'appareil et, d'autre part, garantit le fonctionnement sûr du moteur électrique.

Cela est dû au fait que lorsqu'un corps étranger (fragments d'os) pénètre sous les couteaux broyeur, la puissance du moteur ne suffit pas pour les hacher, il tourne et les engrenages s'effondrer. En conséquence, le moteur reste intact et pour réparer le hachoir à viande, il suffit de remplacer les engrenages cassés, qui sont inclus dans le kit de livraison de certains fabricants.

Plusieurs fabricants nationaux et étrangers produisent des réducteurs à engrenages métalliques. Dans ce cas, vous devez être très prudent lorsque vous utilisez de tels appareils, car la réparation d'un moteur électrique est assez coûteuse et comparable au coût d'un appareil neuf.

Cependant, il y a un avantage à ce type d'équipement - ils ne sont pas sujets à l'abrasion et, s'ils sont correctement utilisés, peuvent durer longtemps.

Que ce soit pour acheter un hachoir à viande avec des engrenages en métal ou non, chaque utilisateur décide individuellement - tout dépend de l'expérience professionnelle, de l'attention et de l'intensité d'utilisation d'un tel ménage dispositif.

Examen des prix des meilleurs broyeurs électriques

Le tableau indique les prix des modèles de hachoirs à viande populaires, qui sont discutés ci-dessus lors de leur vente via des ressources Internet:

Marque	Modèle	Coût moyen (à partir de 2019), roubles
Bosch	MFW 45020	5 500
MFW 66020	6 500
MFW 67600	8 000
MFW 68680	15 000
MFW 68640	11 000
Moulinex	ME 442	8 000
ME 4581	6 500
HV4 ME 4111	7 000
HV10 ME 850	24 000
HV8 ME 626	6 500
Zelmer	MM 1200.89	6 000
MM 2000.84	7 500
ZMM 1064	7 000
MM 1200.98	6 000
987.88	5 000
Kenwood	MG515	10 000
MG700	15 000
MG520	13 000
Polaris	PMG 1820	3 000
PMG 1829	3 500
PMG 1832	2 500
PMG 2029	5 000
3043L	12 000
Redmond	RMG-1216-8	6 500
RMG-1232	3 000
RMG-CB1210	12 500
RMG-CBM1225	15 000
RMG-1212-7-F	9 000

Le tableau montre les valeurs minimales du coût. Le prix peut être plus élevé, en fonction de la marge de la société du vendeur, du mode de livraison et du paiement.

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Comment assembler un hachoir à viande manuel étape par étape - description étape par étape du processus