CONTENU
- 1 Comment fonctionne un four à gaz et comment fonctionne-t-il ?
- 2 Avantages et inconvénients de l'utilisation
- 3 Paramètres techniques et conception de la conception
- 4 Les meilleurs fabricants de fours à gaz
- 5 Revue des meilleurs fours à gaz
- 6 Comment choisir un four à gaz - les recommandations de notre rédaction
- 7 Quel four est le meilleur - à gaz ou électrique
- 8 Que choisir: armoire électrique ou à gaz - vidéo avec recommandations
Comment fonctionne un four à gaz et comment fonctionne-t-il ?
L'élément principal d'un four à gaz est un brûleur à gaz, qui sert de source d'énergie thermique utilisée pour chauffer l'intérieur de la chambre de friture. Pour contrôler le fonctionnement du four, il y a un panneau de commande sur son corps, à travers lequel les modes d'utilisation et de cuisson sont définis. Dans l'espace intérieur de la chambre de travail, il y a des étagères sur lesquelles sont installés divers éléments structurels (grille, plaque à pâtisserie, brasero). Pour un meilleur contrôle du processus de cuisson, la chambre de travail est équipée d'un rétroéclairage. De plus, il peut accueillir d'autres équipements (ventilateur, broche, grill, etc.), augmentant les capacités de ces équipements.
POUR TON INFORMATION!
Les fours à gaz peuvent fonctionner au gaz naturel et liquéfié, tandis que l'utilisation de gaz en bouteille nécessite un réducteur spécial et des rondelles installées devant le brûleur à gaz.
Le brûleur à gaz est situé au fond de la chambre de friture et, une fois que le gaz lui est fourni, il est allumé. Cela peut être fait automatiquement ou manuellement, à l'aide d'une décharge électrique ou d'une flamme nue (allumette). L'alimentation d'une certaine quantité de gaz au brûleur et donc le contrôle de la température dans la chambre de travail s'effectue à l'aide des régulateurs situés sur le panneau de commande. Un thermomètre peut être placé sur la porte du four pour afficher les températures à l'intérieur de la chambre, ou cette fonction effectue un capteur de température qui affiche ses valeurs actuelles sur l'écran situé sur le panneau de commande.
Les fours à gaz diffèrent par :
- constructions: intégrées et installées séparément ;
- type de commande: dépendante et sans plaque de cuisson ;
- disponibilité d'options supplémentaires: convection et grill, brochette et minuterie, fonctions autonettoyantes.
Four avec fonction micro-ondes.Dans une publication spéciale de notre portail, nous vous parlerons en détail des fours avec fonction micro-ondes. Vous apprendrez la structure et le principe de fonctionnement des fours à poser et encastrables avec fonction micro-ondes, les principales caractéristiques et les conseils de la rédaction de Tehno.guru pour choisir un four avec micro-ondes.
Avantages et inconvénients de l'utilisation
Tout équipement, quels que soient son objectif et ses types d'utilisation, a ses propres avantages et inconvénients, qui déterminent sa pertinence et sa popularité. Un four à gaz ne fait pas exception à cet égard, et voici les avantages et les inconvénients de son utilisation :
Avantages :
- le gaz en tant que source d'énergie est beaucoup moins cher que l'électricité, de plus, c'est un type de carburant autonome (sous forme liquéfiée);
- facilité d'utilisation;
- le processus de cuisson est rapide, grâce au chauffage instantané de la chambre de travail;
- la disponibilité d'options supplémentaires étend les capacités de l'appareil.
Défauts:
- fonctionnalité limitée par rapport aux homologues électriques ;
- impossibilité d'utiliser en mode automatique;
- la complexité du raccordement au gazoduc, pour la mise en œuvre de laquelle il est nécessaire de faire appel aux spécialistes appropriés;
- choix limité de modèles, en raison de la faible demande des consommateurs causée par d'autres inconvénients d'utilisation, et par conséquent - un petit nombre de styles de conception.
Paramètres techniques et conception de la conception
Comme mentionné ci-dessus, les fours à gaz diffèrent par leur conception, leur type de commande et leurs fonctions supplémentaires, ainsi que par leurs modes de fonctionnement et leur style de décoration.
Caractéristiques de conception
Selon la conception, les fours sont intégrés et installés séparément. Les modèles intégrés supposent un placement dans le corps des meubles de cuisine, et ceux installés séparément peuvent être situés sur la surface d'un comptoir ou d'un autre plan horizontal.
De plus, les modèles de fours à gaz diffèrent par leurs dimensions géométriques et sont de types étroits, larges et standard.
Types de contrôle
Les fours pour cet indicateur sont classés comme dépendants et indépendants, et voici comment cela s'exprime :
- dans les modèles dépendants? le panneau de commande de la chambre de travail est combiné avec le panneau de commande de la table de cuisson, ce type d'appareil est donc uniquement de conception intégrée ;
- à partir d'appareils indépendants? le panneau de commande est situé à l'extérieur du four, généralement au-dessus de la porte.
Pour contrôler le travail, des boutons rotatifs sont utilisés qui modifient la quantité de gaz fournie au brûleur. Le thermomètre informe de la température dans la chambre de travail et, s'il y a un écran LCD, des informations sur la progression des autres opérations sont également affichées.
Modes de fonctionnement de base
Les principaux modes de fonctionnement des fours à gaz, disponibles pour presque tous les modèles de tels équipements, comprennent:
- chauffage par le bas - lorsque seul le brûleur inférieur fonctionne et que la chaleur dans la chambre de travail monte de bas en haut ;
- chauffage par le bas et par le haut - disponible sur les modèles équipés d'un brûleur supérieur ou de dispositifs combinés, lorsqu'une résistance électrique est placée dans la partie supérieure de la chambre de travail ;
- mode convection - permet d'assurer un chauffage uniforme dans l'espace intérieur de la chambre du four, il est réalisé à l'aide d'un ventilateur intégré au corps de l'appareil ;
- gril - le mode est disponible s'il y a un brûleur supérieur, il permet d'étendre les capacités du four.
Modes de fonctionnement supplémentaires et options disponibles
Les modes de fonctionnement supplémentaires et les options disponibles pour les modèles individuels incluent :
- cracher - un dispositif au moyen duquel il est possible d'obtenir une friture uniforme du plat préparé, qui s'effectue en le faisant tourner autour de son axe à l'aide d'un moteur électrique ;
- allumage électrique;
- guides télescopiques - faciliter la pose et le déchargement des plats avec des aliments cuits ;
- minuteur - vous permet de contrôler le processus de cuisson;
- fonctions autonettoyantes l'espace intérieur de la chambre de travail.
Le nettoyage des parois intérieures du four est réalisé en utilisant :
- méthode pyrolytique - lorsque les résidus alimentaires et pétroliers sont brûlés jusqu'à destruction complète ;
- catalytique - obtenu en utilisant un revêtement spécial appliqué sur la surface métallique, utilisé dans la fabrication des parois intérieures de la chambre de travail, accélérant le processus d'oxydation et dégradation des graisses.
Couleur et design
Bien que le choix de fours à gaz soit un peu plus restreint que leurs homologues électriques, les fabricants une technologie similaire essaie de gagner leur consommateur et de produire des fours à gaz de différentes couleurs et options enregistrement. Les couleurs les plus courantes sont le blanc, le noir et le gris, mais vous pouvez trouver des modèles en or, rouge et autres. Le design peut également être différent: du style rétro et provençal au high-tech, qui est obtenu en utilisant du verre et du métal, ainsi que des éléments décoratifs individuels et des accessoires spéciaux.
Les meilleurs fabricants de fours à gaz
Les équipements à gaz domestique sont produits dans de nombreux pays techniquement développés du monde, mais les plus populaires dans notre pays sont les appareils de ces sociétés:
- "Société Indesit"? un groupe d'entreprises (Italie) spécialisée dans la production d'appareils électroménagers à des fins diverses de marques telles que Indesit, Hotpoint-Ariston et Scholtes.
Sur le marché de notre pays dans la gamme des fours à gaz, il existe 7 modèles: "FHR G" et "GA2 124", "FH G" et "GA3 124", ainsi que "GOS 7 A RFH", "GOS 7 I" et "FK G ".
- "Kuppersberg" (M&G Hausegerate GmbH) est une entreprise allemande spécialisée dans les appareils de cuisine avec des installations de production situées dans l'Union européenne (Espagne, Portugal, Italie) et en Turquie. Sur le marché domestique dans le segment des fours à gaz, 5 modèles sont présentés: « HGG 663 W » et « HGG 663 T », « HGG 663 B » et « SGG 663 C BRONZE », ainsi que « SGG 663 B ».
- "Bosch" (Robert Bosch GmbH)? un groupe d'entreprises allemand de renommée mondiale opérant dans divers secteurs. Dans le groupe des articles ménagers pour la cuisine, il existe 6 modèles de fours à gaz: « HGN22H350 » et « HGN22F350 », « HGN10G060 » et « HGN10G050 », ainsi que « HGN10E060 » et « HGN10E050 ».
- "Smeg"? Entreprise italienne oeuvrant dans le domaine de l'équipement de cuisine domestique et industrielle. Les entreprises produisant des équipements de cette marque sont situées dans de nombreux pays d'Amérique, d'Asie et d'Europe, y compris la Russie. Dans la gamme de fours à gaz sur notre marché, il existe 2 modèles: "SF800GVPO" et "SF6341GVX".
- "Zanussi"? Marque italienne, faisant actuellement partie du groupe Electrolux (Suède).
Il existe 4 modèles sur le marché russe dans la catégorie des fours à gaz: « ZOG511217S » et « ZOG 521317X », « ZOG 511217C » et « ZOG 511211X ».
- "GEFEST" (JV OJSC "Brestgazoapparat") est une entreprise biélorusse spécialisée dans divers équipements de cuisine. La gamme de produits de l'entreprise comprend 5 modèles de fours gaz-électriques encastrables: "DGE 601-01" et "DGE 601-01 A", "DGE 601-01 K" et "DGE 621-01", ainsi que " DGE 621-01 B" ...
Revue des meilleurs fours à gaz
Cette section de l'article répertorie les modèles les plus populaires des fabricants populaires discutés dans le chapitre précédent. Les prix moyens des modèles sont au T3 2019.
| Modèle | Caractéristiques | Prix moyen, en juin 2019, roubles |
 |
| 21 000 |
 |
| 32 000 |
 |
| 65 000 |
 |
| 67 000 |
 |
| 28 000 |
 |
| 12 000 |
Comment choisir un four à gaz - les recommandations de notre rédaction
En raison du grand nombre d'offres sur le marché des appareils de cuisine, il n'est pas facile pour un utilisateur non préparé de choisir le bon modèle de four à gaz. Dans ce cas, les retours d'utilisateurs expérimentés et les conseils d'experts viennent à la rescousse.
Les collaborateurs de notre rédaction, spécialisée dans les appareils électroménagers destinés à la cuisson, recommandent, lors du choix d'un four à gaz, de prêter attention à des points tels que :
- La taille du modèle sélectionné doit être telle que, d'une part, il rentre à l'endroit choisi l'installation, et d'autre part - le volume de la chambre de travail doit être suffisant pour préparer la quantité requise des produits.
- Le type de contrôle (dépendant ou installé séparément) dépend du type de contrôle et, par conséquent, de la facilité d'utilisation de l'appareil.
- La présence de la fonction convection contribue à une cuisson de haute qualité, et sa présence, si elle n'est pas nécessaire, est très appréciée par les utilisateurs expérimentés.
- Le design et la couleur du modèle doivent être choisis en fonction du style général de l'espace cuisine.
- La fonction d'autonettoyage simplifiera considérablement la maintenance de l'appareil et la disponibilité d'options supplémentaires étendra ses fonctionnalités.
Quel four est le meilleur - à gaz ou électrique
Chaque utilisateur décide quel four est le meilleur pour lui-même purement individuellement, mais les principaux paramètres qui influencent ce choix sont les indicateurs suivants :
- quel type de vecteur d'énergie est disponible pour une utilisation dans un endroit spécifique, ce type d'équipement est plus adapté à une utilisation ;
IMPORTANT!
Les équipements fonctionnant au gaz sont explosifs, tandis que les équipements électriques présentent un risque d'incendie.
- une plus large sélection de modèles électriques leur permet de s'intégrer de manière plus ergonomique dans le style de conception de l'espace cuisine ;
- les modèles électriques sont plus fonctionnels et peuvent être utilisés hors ligne ;
- le coût du gaz est très inférieur à celui de l'électricité, à l'exception de la possibilité d'utiliser du combustible liquéfié ;
- les modèles à gaz peuvent être utilisés comme appareils de cuisson mobiles dans des endroits où il n'y a pas d'électricité.
En conclusion, je voudrais souligner que la présence de divers modèles d'appareils utilisés pour la cuisson alimentaire, vous permet de choisir le four en fonction de sa destination et de vos préférences personnelles utilisateur.
Que choisir: armoire électrique ou à gaz - vidéo avec recommandations
La vidéo ci-dessous vous dira quel four est le meilleur, à gaz ou électrique.
