Qu'est-ce que c'est - nettoyage catalytique du four: description de la méthode, avantages et inconvénients, comparaison avec d'autres méthodes

Qu'est-ce que le nettoyage catalytique du four

De nombreux utilisateurs cuisinières avec four lisez dans les instructions de l'équipement acheté la présence d'une telle fonction, mais ne comprenez pas ce que c'est - un type de nettoyage catalytique. Afin de comprendre l'essence du processus, il est nécessaire de se familiariser avec les caractéristiques de cette technologie, qui est de plus en plus équipée de poêles modernes dotés d'un four.

POUR TON INFORMATION!

Le principe de fonctionnement consiste à recouvrir les parois et les pales du ventilateur d'un émail spécial, qui a une structure poreuse invisible à l'œil, mais ses propriétés sont similaires à celles du papier buvard.

Que signifie le nettoyage catalytique du four? Pendant le processus de cuisson, beaucoup de graisse s'accumule à l'intérieur du four. Pour son élimination de haute qualité, le processus de décomposition chimique est activé. À la suite de cette réaction chimique, les composants suivants sont libérés :

• carbone;
• biologique;
• l'eau.

Les substances absorbant les graisses situées sur la surface poreuse de l'émail sont responsables de la régulation du processus de carie. Pour mettre en œuvre un tel procédé de nettoyage, il est nécessaire que la pièce émaillée comprenne les composants suivants :

• absorbant contenant des nanoparticules;
• support spécial;
• agents oxydants nécessaires pour catalyser une réaction de décomposition chimique.

POUR TON INFORMATION!

Les réactifs oxydants de la plus haute qualité sont l'oxyde de cuivre, le cobalt, le dioxyde de cérium ou le manganèse. En règle générale, l'ingrédient actif est appliqué sur le dessus et l'arrière du four, et ils sont également contenus sur les lames.

Selon les avis des clients, l'une des caractéristiques positives du processus de nettoyage catalytique du four est l'absence de participation humaine au processus. Pour commencer, il vous suffit de chauffer le four à une certaine température. Le plus souvent, le début du nettoyage se produit lorsqu'il atteint 140°C, et la meilleure efficacité est atteinte à 200-250°C. Une fois la cuisson terminée, l'hôtesse n'a plus qu'à essuyer la surface avec un chiffon humide pour lui donner un aspect neuf.

Système de nettoyage catalytique du four: avantages et inconvénients

Toute technologie a ses propres avantages et inconvénients, dont la connaissance vous permet de faire le bon choix lors de l'achat d'un nouvel équipement. Le système de nettoyage du four a aussi ses avantages et ses inconvénients. Les points positifs de la méthode sont :

• démarrage entièrement automatisé pendant la cuisson ;
• économiser de l'énergie, du temps et de l'énergie;
• polyvalence, qui permet d'utiliser la technologie dans tout type de four ;
• la présence d'un revêtement spécial n'affecte pratiquement pas le coût du produit fini;
• le principe de fabrication de l'émail catalytique est inchangé, par conséquent, toute marque de poêle aura des qualités caractéristiques;
• tous les fabricants ont des fours dans leur gamme de modèles équipés d'une telle fonction, il n'y aura donc aucun problème de choix.

Il faut souligner les inconvénients de cette méthode :

• efficacité de nettoyage inférieure par rapport à d'autres méthodes (hydrolyse ou pyrolyse);
• le fond du four et la surface de la porte n'ont pas de propriétés catalytiques, car le revêtement est sensible à la pénétration de produits sucrés ou laitiers ;
• une efficacité maximale ne peut être atteinte qu'avec une utilisation fréquente, car il n'est pas possible de nettoyer une forte pollution à la fois;
• la durée de vie moyenne de la plaque catalytique est de 5 ans, après quoi elle doit être remplacée.

Caractéristiques des fours catalytiques

Une technique qui a des fonctions similaires a un certain nombre de caractéristiques spécifiques. Ils doivent être pris en compte lors de la décision d'achat d'un four catalytique :

1. Il vaut la peine d'empêcher la pénétration de sucre ou de produits laitiers à la surface de l'émail, car ils peuvent gâcher la couche active. C'est pourquoi la base du four n'est pas émaillée. Par conséquent, vous devrez le nettoyer manuellement en utilisant des produits chimiques ménagers ou des recettes de grand-mère.
2. La question se pose souvent de savoir quel type de nettoyage du four est le meilleur. On peut tout de suite répondre que la première place n'appartient pas à la méthode catalytique, puisqu'elle est moins efficace que les autres méthodes. Lors de la cuisson, une grande quantité de graisse peut être libérée, qui n'est pas éliminée la première fois, ce qui la fait brûler à l'avenir.
3. Le matériau de revêtement mural est sensible aux abrasifs, par conséquent, pour maintenir son intégrité, il est nécessaire d'utiliser des éponges douces et des produits dépourvus de grosses particules pouvant abîmer la surface.
4. La durée de vie du panneau catalytique est de 5 ans, après quoi il doit être remplacé. Cela se fait indépendamment selon les instructions du fabricant, ou vous pouvez contacter les spécialistes du centre de service pour obtenir de l'aide.

POUR TON INFORMATION!

Certains fabricants produisent des panneaux double face. Si les qualités de nettoyage de la surface de protection diminuent, vous devez simplement les retourner avec l'envers.

En plus du système de panneaux, le four peut être équipé de filtres à graisse spéciaux qui empêcher la formation d'une grande quantité de plaque sur les murs, ce qui réduit la durée du processus de panneau catalytique dans à plusieurs reprises. Les filtres sont faciles à nettoyer, seule l'huile en est d'abord vidangée.

Nettoyage du four pyrolytique - qu'est-ce que c'est

La prochaine façon d'obtenir un intérieur propre du four est le processus de nettoyage par pyrolyse. Ce que c'est? L'essence de la méthode réside dans le nom lui-même, car dans la traduction du grec "fête" signifie "chaleur" et "lysus" signifie "pourriture". En d'autres termes, cette technologie est appelée décomposition thermique, puisque l'intérieur du four doit être chauffé à au moins 450°C pour éliminer les graisses restantes. Sous l'influence de températures aussi élevées, tous les composés organiques brûlent simplement avec la formation de cendres, qui sont simplement retirées du four avec un chiffon après refroidissement.

IMPORTANT!

Le processus de pyrolyse n'est possible que dans les modèles électriques, car les appareils à gaz ne peuvent pas chauffer au-dessus de 250 ° C.

Avantages et inconvénients de la méthode

Cette méthode présente également un certain nombre d'avantages inestimables, qui s'accompagnent d'inconvénients. Ils sont à prendre en compte si vous souhaitez devenir propriétaire d'un four avec nettoyage par pyrolyse. Les avantages de la méthode sont :

• haute efficacité. Lors du choix de la meilleure méthode de nettoyage des fours, la pyrolyse prend en toute confiance une position de leader, car grâce à cette technologie, il est possible de se débarrasser même des plus anciens et des plus solides la pollution;
• polyvalence, permettant l'élimination de tous les types de plaque;
• nettoyer toute la zone du four, ce qui est particulièrement important pour éliminer la saleté dans les endroits où, en utilisant une autre méthode, seul un nettoyage manuel serait nécessaire;

• pas besoin d'utiliser des produits chimiques ménagers, après quoi il y a une plaque et une odeur désagréable qui affecte la qualité des aliments.

Les inconvénients de cette méthode de nettoyage peuvent être considérés :

• coût plus élevé des équipements de pyrolyse, qui est dû à l'utilisation de types d'acier résistant à la chaleur et de verre spécialement trempé pour résister à des températures élevées;
• la durée du processus de nettoyage, qui peut durer jusqu'à 2 heures ;
• consommation électrique dont la valeur dépend du degré de pollution, mais varie en moyenne de 4 à 7 kV ;
• exigences pour les meubles environnants, qui doivent également résister à des températures plus élevées;
• la présence d'une odeur désagréable. Le four, équipé d'une fonction de pyrolyse, est doté de filtres spéciaux pour piéger les odeurs, mais en cas de forte pollution, ils peuvent tout simplement ne pas faire face à la tâche assignée.

Comment utiliser correctement la pyrolyse

Pour que le processus de nettoyage par pyrolyse soit de haute qualité, un certain nombre de règles doivent être respectées, qui garantissent également la sécurité des autres pendant la procédure :

1. Il doit d'abord être retiré du four plateaux et étagères, qui ne sont tout simplement pas conçus pour de telles conditions de température.
2. Lors du choix d'un modèle spécifique, vous devez faire attention à la présence d'une fonction de verrouillage de porte, qui doit être activée lorsque la température atteint 200 ° C.
3. Nous vous recommandons de nettoyer au moins une fois par mois pour éviter une accumulation importante de carbone. De nombreux poêles modernes sont équipés d'un catalyseur spécial qui détermine le degré de contamination et informe le propriétaire de la nécessité d'un nettoyage.

IMPORTANT!

Même s'il y a un blocage dans les modèles bon marché, un échauffement important du verre est observé, il est donc conseillé d'éloigner les enfants du poêle pendant le nettoyage.

Nettoyage du four à hydrolyse - qu'est-ce que c'est et comment ça marche

Une autre méthode de nettoyage de l'intérieur du four est l'hydrolyse ou le nettoyage à la vapeur du four. Ce que c'est? La méthode implique l'utilisation d'un réactif spécial appelé fluide d'hydrolyse. Il est versé dans la lèchefrite et le four s'allume. La vapeur générée progressivement commence à se déposer sur les parois et entraîne un ramollissement des amas graisseux. En outre, le flux naturel de graisse dans la casserole avec du liquide se produit.

IMPORTANT!

En cas de contamination sévère, cette méthode ne suffit pas et le nettoyage final devra être effectué manuellement.

La principale exigence des fours modernes équipés d'une fonction de nettoyage par hydrolyse est la fabrication de surfaces à partir de émail de haute qualité résistant aux acides pour empêcher la graisse de pénétrer dans l'appareil.

Avantages et inconvénients du nettoyage à la vapeur

Savoir ce que c'est - nettoyer le four à la vapeur, vous permet de mettre en évidence les avantages et les inconvénients de cette méthode. Ils doivent également être pris en compte lors du choix d'un nouveau four pour la cuisine. Les avantages de la méthode sont :

• simplicité de la méthode;
• faible coût;
• mise en œuvre du procédé sans utilisation de réactifs agressifs ;
• la procédure de nettoyage s'effectue à basse température, ce qui permet de préserver la surface du four.

Les inconvénients du procédé sont :

• la nécessité d'utiliser un chiffon ou une éponge pour éliminer la graisse ramollie;
• auto-nettoyage des éléments supplémentaires;
• incapacité à éliminer la vieille graisse.

Comment effectuer correctement le nettoyage par hydrolyse

Le processus de nettoyage par hydrolyse du four, appelé AquaClean ou AquaSmart, se déroule en plusieurs étapes :

1. Tous les éléments supplémentaires, tels que les plaques de cuisson, les grilles, les fixations, doivent être retirés au préalable.
2. En outre, le mode requis est sélectionné sur le panneau de commande et le cycle est défini à l'aide d'une telle technologie.
3. La quantité de liquide requise est versée dans un plateau ou un évidement spécial dans le fond du four.
   

   

4. Après la fin du processus de vaporisation, laissez le four refroidir légèrement et nettoyez la surface avec un chiffon propre et doux.

POUR TON INFORMATION!

Les modèles de poêles économiques ne sont pas toujours équipés d'un bac spécial pour l'eau. Par conséquent, le processus de nettoyage à la vapeur peut être effectué en versant du liquide dans des plats résistants à la chaleur, qui sont installés sur la grille.

La façon traditionnelle de nettoyer le four - qu'est-ce que c'est

La dernière méthode pour nettoyer l'intérieur du four est peut-être la méthode traditionnelle, qui implique l'utilisation de détergents industriels, d'une éponge ou d'un chiffon et de vos propres mains. Selon la plupart des femmes au foyer, cette méthode est la plus coûteuse en termes de temps et d'efforts. Pour obtenir la pureté, non seulement des formulations achetées en magasin sont utilisées, mais des recettes folkloriques (jus de citron, vinaigre, soda) peuvent également être utilisées.

Avantages et inconvénients de la méthode traditionnelle

Lorsqu'on parle de la méthode mécanique d'élimination de la graisse et de la saleté, les inconvénients doivent être énumérés en premier, car ils sont plus évidents que les avantages. Les inconvénients de cette méthode incluent :

• la nature mécanique du travail;
• nettoyage séparé de toutes les pièces, y compris la porte ;
• les produits contenant une quantité insuffisante d'abrasif n'enlèvent pas bien la graisse et l'utilisation de poudres peut abîmer la surface;
• les produits chimiques agressifs laissent une odeur.

Les avantages de ce type de nettoyage sont :

• des coûts minimes, car l'achat d'un four spécial n'est pas requis;
• pas de dépenses en énergie électrique.

Comment nettoyer le four avec les méthodes de "grand-mère"

Dans la cuisine de chaque femme au foyer, il y a des composants qui vous permettent de nettoyer le four de manière traditionnelle. Ceux-ci inclus:

• un soda;
• le vinaigre;
• sel;
• citron.

À partir d'eau, de vinaigre et de soda, vous pouvez préparer une solution qui nettoie bien la vieille graisse si vous la laissez en surface pendant deux à trois heures, puis l'enlevez avec un chiffon. Le vinaigre ordinaire peut être utilisé pour le nettoyage à la vapeur en laissant un récipient résistant à la chaleur à l'intérieur du four et en le chauffant à 200 ° C. L'utilisation de l'acide citrique consiste à le mélanger avec un peu de vinaigre. La solution résultante doit être utilisée pour traiter les murs, qui sont préchauffés à 100 ° C. Un autre composant pour préparer une pâte nettoyante est le peroxyde d'hydrogène, qui est mélangé avec du bicarbonate de soude. La composition résultante est appliquée sur les murs pendant 4 heures, après quoi elle est lavée avec une quantité suffisante d'eau.

Quel type de nettoyage du four est le meilleur

La présence d'un grand nombre de façons de nettoyer le four pose un choix lequel est le plus efficace. Il n'y a pas de réponse unique ici, puisque chaque femme au foyer choisit une méthode qui lui convient. La seule chose que l'on peut noter est que la méthode traditionnelle est la moins populaire.

Quel nettoyage du four est le meilleur: catalytique ou vapeur

Dans ce "duo", la palme appartient à la méthode catalytique, puisque son application permet faire face même aux graisses les plus tenaces, sans avoir besoin d'un investissement important en temps ou en électricité énergie. Le nettoyage à la vapeur n'est utile que lorsque de la graisse fraîche est présente et doit être nettoyée rapidement. Mais ici, les produits chimiques ménagers doux viendront à la rescousse.

Quel nettoyage du four est le meilleur: catalytique ou pyrolytique

La comparaison de ces deux méthodes, dans lesquelles le nettoyage est effectué au moyen d'un régime de température, sera en faveur de la pyrolyse, car cette technologie permet de nettoyer complètement la surface. four sans intervention humaine. Même en dépit d'exigences strictes en matière de sécurité et d'équipement, la pyrolyse est une méthode plus efficace.

Quel nettoyage du four est le meilleur, selon les experts

Un grand nombre de méthodes de nettoyage du four peuvent être déroutantes pour une femme au foyer inexpérimentée. La vidéo présentée vous permettra d'entendre à nouveau l'avis d'experts afin de déterminer par vous-même, quelle méthode pour obtenir une surface de four parfaitement propre sera la plus efficace et optimale.