Comment choisir un multicuiseur: trucs et astuces

Caractéristiques de l'appareil et principe de fonctionnement

Qu'est-ce qu'un multicuiseur? Ce n'est pas seulement un appareil électrique, c'est une version modernisée d'un pot ordinaire. Ce type de technologie fonctionne sur le principe d'un radiateur électrique. Mais ce principe ouvre des possibilités intéressantes pour chaque utilisateur. L'appareil se compose d'éléments de travail externes et internes. Ainsi, la construction est :

• boîtier en métal ou en plastique avec panneau de commande de l'appareil ;
• radiateur électrique (élément chauffant conventionnel ou chauffage 3D);
• un récipient pour cuisiner avec un revêtement antiadhésif (peut, selon le modèle de l'appareil, avoir un volume différent).

Ensemble, ces composants représentent un principe de fonctionnement particulier.

1. Lorsque l'appareil est démarré, le microprocesseur est activé, qui est chargé de contrôler certains modes de fonctionnement.
2. Après avoir sélectionné l'un des programmes, le mécanisme évalue la situation et ajuste le niveau de chauffe de l'élément chauffant, et contrôle également le temps nécessaire pour cuisiner dans un mode donné.
3. L'élément chauffant transfère la température au bol, dans lequel se déroule tout le processus de cuisson.

L'hôtesse a juste besoin de sélectionner le mode souhaité sans avoir besoin d'ajuster l'heure et la température. Toutes ces nuances ont déjà été apportées. Une influence sur la durée du processus ou sur le degré de chauffe peut être nécessaire dans le cas d'une préparation opérationnelle du plat. Notez que la quantité d'ingrédients affecte également le temps de cuisson.

Le principe de fonctionnement des appareils, selon le type de chauffage installé, peut différer. Ils sont divisés en appareils conventionnels et unités avec chauffage 3D.

Un appareil de chauffage standard est le plus souvent situé uniquement au bas de l'appareil de cuisine, mais cela ne signifie pas que le degré de chauffage sera inégal. Dans de tels appareils, le mode de cuisson est plus long. Les éléments chauffants sont allumés périodiquement. Cela permet d'économiser l'énergie que le multicuiseur consomme pour la cuisson.

Comme pour les modèles avec chauffage 3D, ici les radiateurs sont situés sur toute la circonférence intérieure du boîtier, voire sur le couvercle de l'appareil électrique. La température de chauffage du bol augmente en raison de la formation d'un champ électromagnétique. Dans ce type de multicuiseur, les récipients de cuisson sont plus durables et pratiques. Ils sont capables de conserver la chaleur pendant un certain temps après la cuisson.

Variétés de nouveaux multicuiseurs

Tout multicuiseur, selon la méthode de chauffage du bol intérieur, est divisé en trois directions.

Classique - économique et pratique

Les multicuiseurs avec une méthode de chauffage classique sont des appareils équipés d'un élément chauffant ordinaire situé au bas de l'appareil. Lorsqu'il est activé, l'appareil de chauffage transfère la température au fond du bol, à la suite de quoi le processus de cuisson commence. Ces modèles sont polyvalents et multifonctionnels. Cependant, ils ont leurs inconvénients :

• le temps de cuisson est retardé;
• les aliments peuvent coller au récipient en raison d'un chauffage inégal.

Dans le même temps, le multicuiseur avec une disposition classique des éléments chauffants est ergonomique, compact et a un poids très acceptable. Toutes les pièces se prêtent à un démontage et à des soins de haute qualité.

Induction - une approche moderne de la cuisine

Les appareils qui génèrent un champ magnétique qui chauffe le bol sont plusieurs fois plus chers que leurs homologues conventionnels. Cependant, de tels appareils électriques réduisent le temps de cuisson de près de 30 %. Les appareils ont plus d'une douzaine de programmes, ils font donc face aux tâches les plus inhabituelles: de la cuisson des côtes aux yaourts langoureux. Parmi les principales caractéristiques d'un tel appareil, il convient de noter:

• un bol durable qui chauffe rapidement, économisant ainsi de l'énergie;
• corps constamment frais, ce qui réduit le risque de déformation plastique;
• même chauffage des ingrédients, quelle que soit leur quantité.

Les appareils à induction sont de type très similaire à la cuisson autocuiseurs, car l'ensemble du processus prend un peu de temps, tandis que même les produits les plus durs sont réduits à la douceur maximale possible.

Mijoteuses - idéales pour la viande en gelée

Si l'hôtesse et les membres de sa famille sont fans de plats en gelée froide, alors l'unité avec l'option "Mijoteuse" est ce qu'il vous faut. Le mode de cuisson le plus court est celui qui démarre à partir de 12 heures. De tels programmes conviennent non seulement pour la cuisson de viande en gelée et de viande en gelée, mais également pour la conservation des aliments, la préparation de confitures et d'autres plats nécessitant un mijotage particulièrement long.

Quant aux fonctionnalités, tout en mijotant sur un mode lent, vous devez vous rappeler ce qui suit :

• ouvrir le couvercle trop souvent augmentera le temps de cuisson, car la chaleur s'évaporera périodiquement du bol;
• basculer entre les modes n'est pas la meilleure option pour languir. Cela peut affecter le goût du produit;
• il vaut mieux ne pas cuire les pommes de terre dures dans une mijoteuse. Beaucoup d'électricité y est dépensée.

Concernant la sortie, on peut dire que son principe n'est pas différent du multicuiseur ordinaire. Toutes les mêmes règles doivent être suivies par les femmes au foyer: pas d'abrasifs et de détergents chimiques !

Multicuiseur + autocuiseur - prend soin de votre temps

Ces dispositifs équipé en plus d'une vanne haute pression. Ils sont chauffés selon le principe des unités classiques. Le temps de cuisson dans l'appareil est presque divisé par deux. En raison de l'accumulation de vapeur à l'intérieur, le processus de cuisson se déroule de manière uniforme. Par exemple, même l'agneau se sépare parfaitement en fibres douces. Les principales caractéristiques de l'appareil sont les suivantes :

• les micro-éléments utiles sont conservés dans des plats;
• la nourriture s'avère riche et saine;
• la cuisson s'effectue exclusivement couvercle fermé ;
• en cas d'utilisation incorrecte, il existe un risque de brûlure par la vapeur s'échappant des ouvertures des vannes.

Selon les sondages auprès des utilisateurs, nous concluons que l'appareil exécute ses tâches plus rapidement que d'autres appareils similaires. Dans le même temps, les gadgets ne préparent pas de chefs-d'œuvre exquis, ils permettent simplement de gagner du temps.

SUR UNE NOTE !

L'autocuiseur multicuiseur est un assistant très pratique en cuisine pour ceux qui manquent de temps libre. Vous pouvez y préparer des repas pour un usage quotidien. Les autocuiseurs ne sont pas adaptés à la cuisson.

Règles pour choisir le multicuiseur en 2019

On ne peut que convenir que la technologie intelligente doit être fiable. Les critères de sélection dépendent du fait qu'il répond à cette exigence. Chaque année, en raison de l'introduction de nouveaux programmes et technologies dans les appareils électroménagers, ils changent légèrement. Les nuances suivantes restent caractéristiques du multicuiseur.

Caractéristiques de conception et de contrôle

Les caractéristiques de conception incluent le type de corps et le matériau de fabrication du bol. Il existe en métal, en céramique, en téflon, en aluminium et d'autres types de conteneurs internes. Tous sont définitivement sûrs. Par exemple, les bols en aluminium chauffent plus rapidement, mais les bols en céramique sont très sensibles aux températures extrêmes et aux déformations accidentelles. Par conséquent, il est nécessaire de décider dans quelles conditions l'appareil sera utilisé.

Il n'y a que deux façons de contrôler le multicuiseur: par bouton-poussoir et électronique. La première option est considérée comme obsolète, mais plus fiable. Le panneau de commande tactile ne fonctionne pas toujours, mais il permet d'indiquer clairement le mode de cuisson et ses paramètres en quelques touches.

Puissance et volume - et c'est important

La consommation électrique d'un appareil électrique affecte considérablement le résultat de ses performances. Les luminaires standard varient généralement de 400 à 1500 watts. Pour les besoins domestiques quotidiens, un multicuiseur avec une plage de puissance de fonctionnement de 500 à 800 watts suffit amplement.

Les indicateurs de volume dépendent du nombre de personnes dans la famille et des besoins quotidiens en nourriture. Par exemple, pour une personne, un appareil avec un bol de 2,5 litres suffit. Et pour cuisiner du pilaf pour une famille de cinq personnes, même 5 litres ne suffisent pas.

Nombre de modes de cuisson

Dans cette situation, la règle: « Plus c'est mieux » ne fonctionne pas. L'hôtesse seulement en train de faire connaissance avec l'unité peut utiliser toutes sortes de modes de fonctionnement. En règle générale, la part du lion des régimes n'est pas appliquée à l'avenir. Il vaut la peine de se demander s'il est logique de payer trop cher. En règle générale, multicuiseur avec des fonctions de base telles que:

• pilaf;
• soupe;
• bouillie;
• poisson;
• extincteur;
• langueur.

Même grâce à ces options, vous pouvez préparer quelque chose d'original et de festif.

Liste des fonctions supplémentaires

En plus des options de base qui aident à cuisiner, il ne sera pas superflu de profiter des autres capacités du multicuiseur. Parfois, cela devient extrêmement important. Un ensemble mineur d'options comprend :

1. Possibilité de chauffage d'appoint. Aide à garder les aliments au chaud pendant un certain temps après la cuisson. De plus, cela n'affecte en rien le goût et ne provoque pas de brûlure.
2. Multi-cuisine. Une excellente option pour ceux qui aiment expérimenter et créer leurs propres modes de cuisson.
3. La présence d'une protection thermique. Cette fonction est utile dans les rythmes de vie modernes. Si vous avez accidentellement oublié un multicuiseur qui fonctionne, il s'éteindra tout seul et laissera l'appareil refroidir un peu.
4. Protection contre le démarrage au ralenti. Cette fonction sera utile s'il y a des enfants dans la maison qui, tout en jouant, peuvent appuyer sur les touches et allumer accidentellement l'appareil. L'option de protection vérifiera s'il y a de la nourriture dans le bol. S'ils sont absents, il désactive le processus de cuisson.
5. Démarrage retardé. C'est très pratique lorsqu'un petit-déjeuner sain et rapide est urgent le matin, mais il n'y a pas de temps pour cela. Il suffit de charger à l'avance les produits nécessaires dans le bol et de programmer la fonction de démarrage pour le temps requis.

Il est parfois difficile de se passer des opportunités déclarées, donc au moment de les choisir, cela vaut également la peine d'être pris en compte.

Des points non moins importants lors du choix

Pour la commodité d'utilisation d'un appareil électroménager, il est également nécessaire de fournir des détails importants:

• assistant vocal. Cet équipement permet de réduire considérablement les coûts de recherche et de familiarisation avec les instructions qui peuvent être utilisées pour préparer un plat particulier ;
• housse amovible. Il est très pratique pour les soins et l'entretien. Il suffit de retirer la pièce du boîtier et de l'arroser d'eau chaude courante;
• Bonnet à vapeur douce Est une option assez sûre. Cela permettra à la vapeur de s'échapper progressivement du bol par les trous de valve. Par conséquent, lors de l'ouverture du couvercle, le risque de brûlures est minimisé.

SUR UNE NOTE !

Les poignées sont un attribut très pratique pour retirer un bol chaud d'un appareil électrique. Une version des appareils avec une poignée de transport externe est disponible sur le marché.

Examen des marques et modèles populaires avec avis

Vous devez toujours vous fier à vos préférences lorsque vous choisissez des appareils de cuisine, y compris un multicuiseur. Réfléchissez au but pour lequel vous avez décidé d'une telle acquisition. Ne succombez pas à la persuasion des consultants, mais choisissez le modèle avec lequel vous avez initialement décidé. Pour vous aider, nous proposons plusieurs excellentes options avec des fonctionnalités universelles et des prix abordables.

REDMOND RMK-M452 - sûr et pratique

Modèle de petite taille pratique avec fonction de maintien de la chaleur à long terme et de démarrage différé. Possède des programmes de cuisson universels.

Test du modèle REDMOND RMK-M452

SUPRA MCS-5112 - modèle avec commande tactile pratique

L'unité a un démarrage différé et un maintien au chaud. Le réglage du temps de cuisson vous permet de corriger rapidement le mode si l'un des ingrédients n'a pas eu le temps d'être prêt.

Retour sur le modèle SUPRA MCS-5112

Multicuiseur SUPRA MCS-5112

Polaris EVO 0446DS - un appareil au design non standard

Multicuiseur de couleur mate avec un ensemble familier de fonctions utiles et de modes de cuisson. L'appareil dispose d'un chauffage 3D. Le modèle est très pratique et sûr.

Retour sur le modèle Polaris EVO 0446DS

Multicuiseur Polaris EVO 0446DS

Dans la plupart des cas, les utilisateurs choisissent des modèles budgétaires. Le coût, tout d'abord, ne dépend pas tant de la marque que de la disponibilité de certaines options. Par conséquent, selon les éditeurs de Tehno.guru, choisir des appareils multifonctionnels est un gaspillage d'argent.

Enfin, nous vous recommandons de regarder cette vidéo, qui mettra tous les points dans le choix d'un multicuiseur.

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