Turk pour les cuisinières à induction: un modèle pour le meilleur café

Les principes généraux de cuisinières à induction

Table de cuisson induction Ils sont parfaitement surface en céramique de verre ou un autre matériau composite, une des propriétés non-magnétiques ou électriques.

La caractéristique la plus importante de ce type de plaques est chauffé principe, dans lequel la formation de champ magnétique est effectué. A ces fins, des bobines spéciales sont utilisées, en métal ayant une bonne conductivité électrique.

Comme la fréquence des vibrations qui peut varier de 20 à 100 kHz, le champ électromagnétique est élevée au-dessus de la surface de cuisson. S'il n'y a à l'heure actuelle dans le brûleur de matériaux ayant des propriétés magnétiques, un processus d'excitation du courant électrique. Comme la résistance à la circulation de courant se pose métal à partir de laquelle fait la vaisselle, le mouvement des électrons, ce qui conduit à une augmentation de la température.

Ainsi, le poêle reste toujours froid, et l'augmentation de la température est observée uniquement dans les plats qui devraient avoir des propriétés ferromagnétiques. Le processus d'induction électromagnétique a été découvert par Michael Faraday en 1831. L'utilisation de ce phénomène physique lors de la création de plaques nous a permis d'obtenir des produits à haut rendement, faible consommation d'énergie, la sécurité.

Le principal inconvénient d'un tel équipement est considéré comme son prix élevé par rapport aux options traditionnelles. Il est également très importante en présence d'induction appliquer le plat droit, pour obtenir l'augmentation souhaitée de la température.

Qu'est-ce que une batterie de cuisine est adapté pour les cuisinières à induction

En choisissant une plaque d'induction est nécessaire pour accorder une attention particulière à la casserole, car tous les ustensiles de ménage peuvent être utilisés pour la cuisson. Souvent, doivent réviser complètement les articles disponibles. Cela vaut également pour le café turc pour les cuisinières à induction, qui sont soumis aux exigences générales.

La qualité la plus importante qui est un must-have des plats est la présence de propriétés ferromagnétiques au fond. Autrement dit, il est nécessaire que l'objet sélectionné peut contenir des ustensiles onde électromagnétique et l'induction magnétique soumis à un chauffage ultérieur.

De nombreux fabricants font un plat spécial, qui a un certain nombre de traits distinctifs:

• la présence d'un disque au centre, dont le but est l'accumulation et la distribution de l'énergie thermique;
• doter les propriétés ferromagnétiques inférieure;
• parfaitement lisse fond, avec une épaisseur de métal d'au moins 2 mm.

Il est également important d'observer une autre exigence - le diamètre des Turcs en bas pour la plaque en céramique de verre doit être d'au moins 30% des brûleurs. Dans le cas contraire, le dernier ne veut pas allumer.

Pour déterminer si la batterie de cuisine choisie est adaptée pour les panneaux de travail sur la technologie d'induction, vous pouvez prêter attention à l'existence d'une marque spéciale sous la forme d'une spirale allongée vers le haut et inscriptions «Induction».

Tailles et matériaux pour amener les Turcs

Pour acheter le bon café turc pour les cuisinières à induction, doit tenir compte de ce qu'il fait. Immédiatement matériaux peuvent être notés, ne sont pas applicables dans la fabrication de ces pots destinés à ce type de panneaux.

Ce cuivre, l'aluminium et la céramique. Dans sa forme pure, ces matériaux ne possèdent pas de propriétés magnétiques. Utiliser des casseroles dans ce cas, il est possible que si elles disposent d'un lit spécial, doté des qualités feroromagnitnymi.

Turk matière optimale pour une plaque d'acier électrique à induction est considéré. Mais les vrais connaisseurs croient que le matériau idéal pour les éléments nécessaires pour le café, est l'argile. Il est capable en raison de la structure poreuse pour préserver l'arôme.

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Le deuxième critère de sélection important est la taille des pots. La chose la plus importante pour observer le bon diamètre. Il ne doit pas être inférieure à 30% du diamètre de la zone de cuisson, sinon il ne sera pas tout simplement allumer.

Les amateurs de café paient également l'attention sur les pots de volume. En règle générale, les étagères peuvent être des variantes remplies offre brew de 0,15 à 0,5 litre de boisson. Au cours de brassage, le principe - « moins le mieux. » Il est donc recommandé de ne pas choisir le plus grand modèle. Mais en même temps les versions les plus miniatures ne répondent pas à l'exigence de couvrir la zone de plaque pour activer le champ magnétique, de sorte qu'ils ne seront pas chauffées.

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Adaptateur pour cuisinières à induction - acheter pour brasser le café dans un Turc

Si vous voulez vraiment profiter de la vraie saveur de la boisson fini et utiliser des pots en argile ou en cuivre, il est possible d'acheter un appareil spécial, appelé un adaptateur.

C'est un simple disque métallique, qui est placé sur la plaque chauffante. Poêle dit que son modèle de plats « propres », ce qui conduit à la chaleur. Il peut être placé sur les ustensiles de l'adaptateur faits d'un matériau, en particulier des pots en céramique ou en cuivre. Lorsque vous utilisez un disque d'induction ne joue pas le rôle du diamètre du fond.

Il est très important lors de l'achat d'un adaptateur pour choisir des modèles avec des propriétés ferromagnétiques. produits peuvent provoquer une usure de qualité inférieure prématurée de la plaque, et ne permettra pas de faire cuire un délicieux café et aromatique.

roues à induction se composent de plusieurs plaques métalliques entre lesquelles il y a des couches magnétiques, de ce fait possible de réaliser un chauffage uniforme de la vaisselle.

Le mieux serait de l'achat d'un disque avec une poignée, ce qui facilite l'utilisation du processus. Les poignées sont faites de matériaux qui ne chauffent pas, permettant de fonctionner sans amure.

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Qu'est-ce que Turk pour plaques à induction est préférable d'acheter selon le fabricant

Lors du choix d'un modèle particulier est tenu de prendre en compte le fabricant, car le marché offre des modèles de plusieurs entreprises. Ils ont tous leurs côtés positifs et négatifs.

Turcs pour la cuisinière à induction Gipfel, Korkmaz, Erringen

En fait, parmi les grandes marques, produisant des Turcs spéciales pour les dispositifs d'induction prévaut 4 producteur. Il est considéré comme le meilleur de leurs produits et est populaire parmi les gourmets:

1. gipfel. La marque, qui produit une large gamme de préparation du café turc sur la table de cuisson à induction. Lineup a présenté les plus grands volumes de diversité - 390, 500 et 700 ml. Toutes les marques de pots en acier poli, ont une grande bouche et le fond est assez épais (6 à 8 mm).
2. Korkmaz. Ce fabricant est spécialisé dans la production d'ensembles de Turcs avec un montant différent. Juste un ensemble comprend trois pièces, dont le plus petit a une capacité de seulement 20 ml, et la plupart - 400 ml. L'une des caractéristiques est la présence de poignées pratiques avec inserts en silicone.
3. Erringen. La société, qui produit également des pots en acier inoxydable. La société offre la gamme la plus étendue. Il comprend des modèles 360 et 720 ml. il convient de noter prise en main confortable Parmi les traits distinctifs.

Casseroles en cuivre Tima

Tima est en dehors de la marque, qui est le seul fabricant sur le marché turc, la production de pots en cuivre. Leur fond doté de propriétés ferromagnétiques en particulier pour le chauffage. Un alliage de cuivre assure un chauffage rapide et uniforme, ce qui est important lors de la préparation de la boisson vivifiante. Un autre avantage est la présence de goulot d'étranglement des produits en cuivre fournissant riche saveur.

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Comment faire du café dans l'induction Turk

Pour la préparation de la boisson est nécessaire technologie de fabrication de pâte idéale de conformité. En mode normal, la table à induction fonctionne à basse puissance (de l'ordre de 45 à 50%). Dans ce cas, le chauffage est effectué en mode pulsé, qui ne convient pas pour le café, ce qui nécessite une température uniforme avec son augmentation lisse.

Voilà pourquoi pour préparer une boisson sur la table de cuisson à induction puissance nécessaire pour présenter une gamme de 70 à 80%.

Dans le Turc versé une petite quantité de café moulu. Habituellement assez 30-40 grammes. On ajoute ensuite une pincée de sel et de sucre (en option). La poudre est versée dans l'eau froide et peu à peu porté à ébullition.

Lorsque les pots de mousse doivent être retirés de la plaque, donnez-lui de régler et de mettre à nouveau sur le brûleur. Idéalement, une telle procédure répétée 5 fois pour une divulgation complète du parfum et de la saveur. Après la fin il est recommandé de se tenir prêt à mélange quelques secondes pour saturer complètement le goût de la boisson, après quoi le café que vous pouvez boire.

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En présence de cuisinière à induction peut se livrer à du café fraîchement moulu. Afin de pouvoir prendre un verre, vous devez acheter un plat spécial ou tout simplement acheter un adaptateur. Encore une fois les Turcs apprendre les subtilités de choix pour l'induction peut être en regardant la vidéo.