Four à convection: ce qui est et ce qui est nécessaire, des critiques

Convection dans le four

Du point de vue de la compréhension physique, convection - un type de processus d'échange de chaleur, au cours de laquelle l'énergie thermique est distribuée au moyen de jets d'air ou d'autres flux de la matière. Dans une traduction littérale du mot latin qui signifie « transfert ». Si on parle des appareils de cuisine, puis dans le four le plus important critère est le taux de chauffage et de distribution de la chaleur. Cela dépendra de la qualité de la cuisson ou d'autres aliments, ce qui implique la formulation d'un four de cuisson. En savoir plus sur les types peuvent être consultés à l'adresse meilleur four électrique est construit.

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La poursuite du développement des appareils ménagers a conduit à l'émergence du four à convection fonction. Qu'est-ce que cela signifie? Chaque nouveau four est devenu équipé de plusieurs éléments de chauffage, qui ne peuvent être placés seul le haut ou le bas, mais aussi sur les côtés, et l'innovation supplémentaires peuvent prendre l'apparence ventilateur. Son but est de forcer la distribution de chaleur dans l'espace interne de l'armoire. Ainsi, il y a une répartition uniforme de la chaleur, ce qui a un effet positif sur la qualité de la cuisine.

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Pourquoi un four à convection, ou les avantages et les inconvénients du travail de cette option

Pour comprendre si la convection nécessaire au four électrique, veulent savoir ce que les plaques positives et négatives ont, doté d'une option similaire. Certaines femmes au foyer dans une revue sur les forums indiquent que ne peuvent tout simplement pas faire face au processus de distribution de chaleur forcée. Mais la plupart des femmes, qui prédominent dans la cuisine, a déclaré que l'utilisation du four dans le convecteur simplifie grandement la préparation de nombreux plats.

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Les avantages qui donne convector dans le four (et ce point est non seulement une femme au foyer simple, mais aussi des experts dans le domaine des appareils de cuisine), sont les suivants:

Malgré l'abondance des avantages, déterminer si nécessaire four à convection, sans oublier un inconvénient, qui peut être décisif pour beaucoup. poêle à convection a un coût plus élevé que les modèles simples qui ne sont pas une option utile.

Le reste du beau sexe, qui aiment être dans la cuisine, faites-le souvent ou si vous avez une grande famille, les experts recommandent de choisir les fours à convection.

Qu'est-ce four à convection, ou quelques mots sur le principe de fonctionnement et le type de

Pour comprendre ce qui est nécessaire dans un four à convection, il faut comprendre le dispositif et de savoir quels types d'options existent. Comme indiqué plus haut, les principaux éléments de la plaque sont ventilateur de convection, qui est situé sur la paroi arrière et des éléments de chauffage ou éléments chauffants situés le long du périmètre de la surface de travail four. Après avoir atteint une certaine température à l'intérieur de la chambre de cuisson comprend un ventilateur, qui commence à disperser l'air chaud, ce qui crée une distribution uniforme dans tout le volume.

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Il existe plusieurs types de convection, peu différentes nuances du travail:

1. naturel. Cette espèce est pas une option, qui est équipée de plaques disponibles en vente, comme la convection naturelle fait référence au mouvement des masses d'air sous l'influence des lois simples de la physique. L'air chaud monte vers le haut lorsqu'il est chauffé, et les descend froids. Ainsi, lorsque la température interne du four est un mélange naturel, ce qui conduit à l'égalisation graduelle de la température dans le volume désiré. De tous les types de ces espèces est la moins efficace.
2. obligatoire. Ceci est la convection le plus courant, qui est utilisé dans les fours et les fours à usage industriel. Sur le marché, il existe de nombreux modèles de type forcé, différents prix. conseils bon marché sont équipés d'un ventilateur de faible puissance, il suffit de déplacer l'air à l'intérieur du four. Les modèles du segment de prix moyen et les conseils de qualité supérieure sont équipés d'une version plus puissante du ventilateur, ce qui peut créer un puissant et même flux de chaleur et de maintenir un tel régime pendant un temps considérable, ce qui vous permet d'obtenir juteuse et rose plat.
   

   Le principe du ventilateur de convection forcée est appliquée pour disperser l'air chaud

3. humide. Une variante de la convection forcée, qui est plus fine distribution de vapeur. Cela contribue à faire en sorte que la cuisson plutôt élevée, et ne permet pas sécher la vaisselle. Comme le type humide est pas créé l'effet de la torréfaction, en présence d'une telle option, vous ne pouvez pas utiliser l'huile.

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four à convection icône de mode et d'autres icônes

Lors de l'achat plus dans le magasin, vous pouvez prêter attention à la présence d'icônes spéciales qui apparaissent sur les panneaux d'affichage et moyenne l'inclusion d'un mode de fonctionnement. four à convection d'icône, une photo qui est présenté ci-dessous - il est juste une image stylisée du ventilateur. Décodage détaillé les modes les plus utilisés figurent dans le tableau.

Pourquoi un four à convection, et caractéristiques des fonctions pour les différents types de plaques

Quel four à convection cuisinières électriques

Certaines femmes au foyer poser une question raisonnable, dans la mesure du nécessaire dans un four électrique à convection, qui est considéré comme de tous les types les plus puissants et est capable de se réchauffer à une température de 300 ° C En fait, l'utilisation du convecteur est nécessaire pour obtenir une répartition uniforme de l'air chaud. Malgré la présence de plusieurs éléments de chauffage et haute puissance n'est pas toujours possible d'obtenir propekaniya complète sans brûler. Les raisons peuvent être:

• vitesse lente de la convection naturelle;
• l'épaisseur des plateaux;
• différents aliments de densité.

Pour le plat fini obtenu rôti, produits de boulangerie était croustillant sans convector ne peut pas faire. Par conséquent, les cuiseurs modèles électriques avec cette option est le plus populaire sur le marché.

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Quelle est la convection dans le poêle à gaz

cuisinière à gaz avec four à convection ont leurs fans, ce qui est principalement attribuable au coût relativement faible de ce type de carburant. plaques modernes, fonctionnant au gaz et équipées de convecteurs, extérieurement pas différents de leurs « frères » normaux. La seule différence est la présence du ventilateur intégré dans la paroi arrière.

Convecteur utilisé dans une cuisinière à gaz a le travail de caractéristiques. Du fait que ces modèles est seulement une partie du chauffage du fond, pour obtenir la température requise convector veulent fonctionner pendant un certain temps puis télécharger plat allant au four. Un inconvénient important des modèles de gaz est le manque d'étanchéité hermétique complète du four, car elle nécessite la sortie constante des produits de combustion. Cela conduit à une augmentation du temps de cuisson, ce qui crée des problèmes supplémentaires pour l'hôtesse.

Grill à convection - quel est-il

poêles modernes sont souvent équipés d'options supplémentaires, telles que la fonction de grillade. Sa présence permet de cuire un morceau de viande sur une brochette comme un plongeon dans le passé, lorsque les ancêtres ont préparé leur nourriture sur un feu. Deux types de faire griller tout ce qu'il ya:

• gaz, qui est créé à l'aide d'un plein sens de la cuisson sur charbon de bois;
• fonctionnement électrique, dans lequel plus commode.

La présence de la grille ne signifie pas l'absence de convection. Au contraire, ces deux modes se complètent parfaitement. S'il y a deux grillade convecteur est prévu dans la plaque:

• aerogrill;
• turbogril.

Le mode respectif est activé en appuyant sur un bouton sur le panneau de commande. Une caractéristique est la possibilité d'utiliser obtenir aerogrill viande juteuse avec une croûte croustillante en raison de la chaleur générée uniformément sur toute la surface de la vaisselle.

Turbogril nécessaire quand il est nécessaire non seulement de pièce entièrement propech, mais aussi de le faire rapidement. Sa tâche principale est d'activer l'ensemble des éléments chauffants qui sont disponibles dans la plaque, et tous les fans.

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Qu'est-ce que la convection micro-ondes

Micro-ondes est devenu familier à chaque famille, puisque cet appareil vous permet de réchauffer rapidement de petites portions d'aliments décongeler des aliments ou de l'exercice. À la base, le convecteur installé dans un four à micro-ondes, ne diffère pas d'un dispositif similaire dans un four standard, sauf que la taille. Petit ventilateur entraîne la distribution d'écoulement d'air dans la chambre. Après avoir atteint les réglages de température appropriés sont automatiquement éteints. L'utilisation d'un four à micro-ondes à convection réduit le temps de cuisson est d'environ deux fois.

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Comment utiliser le four électrique à convection

Chaque fabricant accompagne leurs produits avec des instructions détaillées comment utiliser le four, équipé d'une fonction de convection. Il y a quelques règles à garder à l'esprit que la cuisine apporte la joie, mais le résultat a été obtenu savoureux et attrayant:

1. En utilisant la fonction de convection ne nécessite pas de préchauffage du four. Les seules exceptions sont des modèles qui fonctionnent au gaz. préchauffez également le cabinet peut être nécessaire si vous prévoyez de faire cuire les repas qui nécessitent la température initiale élevée (soufflés, pain, meringue).
2. Notez que lors de l'utilisation de la cuisson convecteu effectuée à des températures plus basses. Par conséquent, il est nécessaire de faire la correction à 20-25 ° C dans la recette.
3. Si le four est plein, pour terminer la cuisson peut être nécessaire de temps en position de cuisson sur les différentes étagères empêchent la libre circulation des flux d'air.
4. Lors de la cuisson des aliments différents en même temps dans différents plats à noter que le temps de terminer leur cuisson peut varier. Cette fois-ci que vous souhaitez suivre, afin d'éviter une surcuisson.
5. La convection peut être utilisé pour la préparation de produits surgelés sans pré-décongélation. Mais il faut le préchauffage du four, qui peut durer de 20 à 40 minutes.

Convection dans le four - le prix d'émission et des avis consommateurs

Sur le marché, il existe de nombreux modèles, parmi lesquels chacun trouvera à votre goût et votre budget.

L'un des meilleurs fours électriques, avis d'utilisateurs, est le Siemens HB634GBW1, qui a un design original et peut tenir dans une pièce. Le coût de ce modèle est de 37 800 roubles.

Des poêles à gaz, a la fonction de convection, le modèle de la demande des clients le plus élevé a montré Hansa FCMW58221, qui, en plus de toutes les fonctions inhérentes à la cuisinière à gaz traditionnel donne à son propriétaire le four avec fonction grill et chauffage rapide. Le coût est de 21 400 roubles.

L'acquisition du four avec la fonction de convection - est le bon choix de maîtresse zélé, qui convient au processus de cuisson avec l'âme et la rigueur. Pour plus d'informations sur ce qui est le four, il est possible de la vidéo proposée.