expériences culinaires - passe-temps favori de beaucoup. Sert une cuisine de différentes nations ne refusera, que pour la préparation de certains chefs-d'œuvre et nécessite des outils spéciaux. Par exemple, ce Samsa pas cuisiner sans tandoor - amforoobraznogo foyer. De tels dispositifs peuvent être trouvés dans tous les ménages dans le Caucase, mais en Russie - il est plutôt exotique. Nous avons donc décidé deux sœurs, Tatiana et Svetlana Garanina Krivakova à sa datcha construisent cet objet insolite. Comment ils l'ont fait - ils se dire cette page HouseChief.
Salut à tous artisanes! nous venons ici pour partager avec vous ma petite expérience. Comme on dit, la chasse captivité de la forêt, mais moi et ma soeur aime beaucoup samosas à la maison. Alors comme ça, nous avons décidé de construire dans le jardin de la cour tandoor, bien que, pour être honnête, l'expérience dans la construction de notre purement théorique. Il se trouve que nos maris prennent congé avec nous sur les célébrations du jour de mai sur pêcheEt nous avons décidé de passer du temps avec des avantages.
Motifs de Tandoor
Depuis que nous avons prévu des structures fixes en capital, il était nécessaire base solideCe ne serait pas fissurer ou marché en déplacement saisonnier du sol. Nous avons choisi un site approprié pour la construction et a commencé.
notre dalle de béton Je sécher pendant deux semaines. Probablement il aurait dû être plus, mais il était trop était impatient de poursuivre le travail.
parois d'empilage via tandyra modèle
Au début de la forme asiatique telle que le fond - une large base, et le dessus se rétrécit. Ce formulaire vous permet de maintenir la température souhaitée pendant une longue période pour rôtir la viande et de la pâte.
Nous avons décidé d'établir leur réfractaire tandoor brique et assemblé une idée comment donner la conception de forme correcte.
Revêtement et modèle brûlant
murs de notre chaudière de code complètement sec, nous avons commencé à enduire tout ça. A cet effet, encore une fois utilisé chamotte.
Il n'y avait qu'une seule question: comment obtenir nos jambes de force et modèle en bois de la structure finie. Nous avons pris une solution très simple: pour brûler tout droit dans le tandoor.
Il faut admettre que notre première expérience dans la construction était loin d'être idéale. Tandoor est devenu trop grand, il est difficile de dire pourquoi nous avons balancé à la taille. Et, après un certain temps, Obmazochnaya argile encore craqué à nouveau, a dû enlever complètement tous les « manteau » et frottis à nouveau la chaudière, mais avec un mélange d'argile, ciment et sable. La deuxième fois est sorti beaucoup mieux.
Maintenant, la saison des fêtes bat son plein, et nous avons commencé à utiliser notre tandyr. Auparavant, nous avons brûlé, les experts écrivent briques Haskalah dans la mesure où pas tous noir brûlé. Les hommes nous ont fait une couverture de la chaudière. Samsa se révèle grand. Nous avons essayé de faire des gâteaux et du jambon cuit au four. Les plans pour faire le barbecue en treillis et utiliser le design comme brasero.
Pour ceux qui ont pas encore obzavolsya telle chaudière - fortement recommandé d'y penser.
Merci Tatiana et Svetlana une histoire intéressante, et des images détaillées du processus. nomades tandoor ont inventé une autre ya quatre mille ans, mais aujourd'hui, il est un outil simple et efficace vous permettant de préparer de nombreux plats merveilleux. Un tel tandoor stationnaire, comment construire nos lecteurs, exige beaucoup de carburant, mais il existe des versions plus compactes où vous pouvez faire cuire rapidement de petites quantités de nourriture. Auparavant, seulement besoin de chauffer la chaudière à une température élevée par bois de chauffage ou du charbon. Ne pas oublier que vous devez cuisiner dans le tandoor que lorsque vous portez des gants de protection!
Et en plus de ce matériel, nous vous proposons une petite vidéo sur la façon de faire un tandoor au Tadjikistan:
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PHOTO: Tatyana Garanina et Svetlana Krivakova
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