Four à pain pour la cuisson sans gluten: avantages et inconvénients

Machine à pain - appareil de petite taille électrique, des produits ménagers, la principale dont la pâtisserie fonction - produits de boulangerie à la maison.

Four avec « produits de boulangerie sans gluten » permet de cuire du pain qui ne contient pas de gluten, qui est adapté pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires et les personnes souffrant de diabète.

principe de fonctionnement

La cuisson du pain dans un produit de fabricant de pain est automatique et élimine 99% l'intervention humaine.

Pour obtenir le produit fini dans un récipient les ingrédients de godet remblayés à partir du panneau de commande et démarrer le programme souhaité sélectionné.

programme algorithme fournit les opérations suivantes:

• pétrir la pâte;
• épreuve de la pâte;
• le deuxième lot;
• la cuisson.

la conception des machines à pain se compose des éléments et composants suivants:

• un logement;
• chambre de cuisson;
• couvrir;
• former un récipient;
• pelle pour la pâte;
• broche;
• élément chauffant;
• Panneau de configuration.

Form-récipient ou un bol - composant Machine à pain, dans lequel le produit est cuit directement. Au fond de la cuvette est une lame pour faire de la pâte. Malaxage est entraîné au moyen d'un relais qui est relié à un moteur.

Chambre de cuisson - le compartiment de travail, ce qui crée la plage de température souhaitée pour la cuisson.

A l'intérieur de la chambre de cuisson est un élément de chauffage, qui joue le rôle de dispositif de chauffage de boucle, ainsi qu'un mécanisme de rotation d'entraînement de la lame pour la fabrication de pâte.

Pour contrôler la température du capteur est utilisé (souvent représenté thermistance).

Panneau de commande d'appareil ménager, en fonction du modèle est la suivante:

• bouton;
• toucher.

panneau de commande du clavier Avantage - fiabilité. Le pavé tactile est facile à gérer, mais il peut y avoir des problèmes de performance, principalement liés aux fluctuations de tension.

traits

Lors du choix d'une machine à pain attention aux caractéristiques de base du dispositif:

• coquille et la cuisson;
• la performance;
• puissance;
• limitation de la masse de pain à la sortie;
• poids de la machine.

Logement et cuisson

Aujourd'hui, le marché des appareils ménagers se trouve deux types d'électro-pain - une horizontale et une version verticale. Chaque type de dispositif présente ses propres avantages et inconvénients.

conception horizontale pain pain, dont la forme est aussi proche de l'analogue du magasin, qui est un produit de boulangerie en tranches. Les fours verticaux pain monte mieux.

coût de la conception de la machine à pain horizontal plus vertical, plus que leur taille. Pour une machine à pain électrique horizontal pâte uniforme, généralement équipé de deux lames.

fabricants utilisent le plastique, l'aluminium, l'acier inoxydable pour la construction de la coque et les formes cuisson. Le récipient est réalisé en aluminium et en acier inoxydable recouvert d'un revêtement anti-adhésif.

productivité

Performance Accueil elektrohlebopechki dépend de l'unité de puissance et le poids limite du produit fini. Selon le modèle, le poids maximum de la mise en produit fini à 450-2000 grammes.

Certains modèles sont équipés de la fonction de réglage de la taille du pain et le poids du produit cuit. L'utilisateur est invité à indiquer le poids du pain fini - 700, 1200, 1500 ou 1800 g.

puissance Elektrohlebopechki se situe dans la gamme 420-1650 watts. Plus la puissance, moins de temps nécessaire pour cuire le pain, et plus la consommation d'énergie.

machines de faible puissance sont équipés de moins de fonctionnalités. Lorsque la performance de l'unité 500-1000 gr. la capacité rationnelle est considérée comme une gamme de 550-1000 watts.

le poids de la machine à pain

Cette caractéristique dépend du matériau du boîtier, la plaque de cuisson et les dimensions elektrohlebopechki. Le poids moyen de la machine est comprise entre 4 et 8 kg.

fonctions

critères de sélection sont les pesantes fonctionnalités supplémentaires de la machine.

Certains modèles sont équipés d'un four à pain et deux autres formes avec revêtement anti-adhésif, qui permettent de cuire différentes sortes de pain - pita, ciabatta, baguettes, brioches.

Sur le marché des appareils électroménagers sont des modèles avec deux réservoirs, une solution de conception donne la possibilité de cuire simultanément deux produits de boulangerie, ce qui augmente la productivité instrument.

Machine à pain prévoient la présence de programmes de base:

1. Standard - longueur de pain de cuisson de la pâte au produit fini est de 3,5 heures;
2. Exprimez pâtisseries - pour obtenir le produit fini peut être deux heures;
3. pétrissage de pâte au levain et sans levain;
4. La « croûte » - définit le degré de la croûte de cuisson:

• pâle,
• or,
• frit.

Populaires modes supplémentaires:

• cuisson sans gluten - produits de boulangerie pâtisserie à base de maïs, le sarrasin, l'orge ou la farine de riz;
• Borodino pain de farine de blé;
• gâteaux au beurre;
• pain de seigle;
• faire de la confiture;
• préparation de yogourt.

Pour des fonctionnalités supplémentaires électrique Pain comprennent:

• Minuterie - la possibilité de reporter le lancement du programme à 6-15 heures;
• Distributeur - représente un compartiment séparé dans le couvercle électro breadmakers, dans lequel endormons ingrédients supplémentaires (raisins, sésame, graines de tournesol, noix, etc.). Pendant le fonctionnement du dispositif est le dispositif ajoute automatiquement les composants nécessaires à la pâte;
• Convection - assure une circulation d'air chaud à l'intérieur de la machine;
• protection des enfants - cette fonction bloque l'ouverture de la paupière pendant que la machine;
• fenêtre de visualisation - conçu pour contrôler processus de cuisson sans ouvrir le couvercle de la machine;
• en maintenant la température du produit fini - produit cuit au four reste chaud pendant 10 heures;
• stock de mémoire - fonction prévoit le processus de récupération automatique, qui a été interrompu en raison d'une panne de courant.

Avantages et inconvénients de la machine à pain pour la cuisson sans gluten

Acquisition de l'appareil ménager pour la cuisson du pain sans gluten contenant des avantages du mécanisme justifié:

• le consommateur sera sur la table du pain fraîchement sorti du four;
• adapté à l'alimentation;
• épargne du Trésor (coût du pain fait maison en dessous du magasin);
• minimum la participation humaine lors de la cuisson des produits de boulangerie;
• facilité d'opération;
• fonctionnalité.

inconvénients:

1. pain - un produit qui doit être présent sur la table tous les jours. Pour une utilisation continue de la machine devra allouer de l'espace dans la cuisine;
2. nécessité de respecter strictement la recette, les ingrédients nécessaires pour une balance de cuisine;
3. conduit à une augmentation de la consommation d'électricité.

exploitation

• avant d'utiliser la machine lire les instructions du fabricant;
• retirer le papier et la couche protectrice de polyéthylène;
• Rincer la plaque de cuisson et une chambre intérieure d'eau Machine à pain.

Placez la machine à pain pour:

• la machine est installée sur une surface ferme et plane;
• distance du bord du plan de travail de la machine à pain est pas inférieure à 10 cm, et les parois et d'autres objets - distance de plus de 5 cm;
• Breadmaker pas permis emplacement sur d'autres appareils électroménagers (réfrigérateurs, fours à micro-ondes, etc.);
• Le fonctionnement du dispositif près de la source d'eau est inacceptable;
• fonctionnement de la machine à pain électrique extérieur est interdite.

précautions:

• avant de mettre l'appareil au réseau, faire en sorte que la tension du secteur correspond à des paramètres spécifiés par le fabricant;
• pour connecter la machine à pain électrique que vous souhaitez utiliser une prise de terre;
• permettent pas pour les enfants de l'utilisation indépendante Machine à pain, les personnes ayant une capacité mentale réduite, avec un handicap physique;
• utiliser la machine à d'autres fins;
• L'utilisateur doit veiller à ce que le cordon d'alimentation ne vient pas en contact avec les parties chaudes des systèmes électriques Breadmaker;
• lors de la cuisson des produits de boulangerie ne peut pas bouger l'appareil;
• à forme d'évidement soit des produits finis à chaud, en utilisant des gants de cuisine;
• veiller à ce que les trous de ventilation avaient libre accès;
• ne pas utiliser la machine si les symptômes;
• après avoir utilisé l'appareil débranché du secteur;
• lors de l'extraction du produit fini ne pas utiliser d'objets pointus (couteau, une fourchette, etc.) à partir du récipient de moule.

Règlement sur les soins

• avant purification breadmakers débrancher l'appareil de l'alimentation électrique;
• vérifier que les éléments de structure sont refroidis four;
• pour nettoyer la surface intérieure de l'utilisation du moule en éponge douce ou un chiffon humide;
• ne vise pas les éléments de nettoyage et de substances abrasives Machine à pain agressifs;
• breadmakers électriques trop abaissées dans le corps de l'eau.

Recommandations pratiques:

• pour la préparation d'ingrédients de boulangerie utilisé la température ambiante (lorsque la formulation ne contient pas d'autres recommandations);
• dose clairement ingrédients selon la recette;
• Suivez la séquence des signets produits;
• pendant la cuisson des produits ne pas ouvrir le couvercle.

dysfonctionnements

pannes fréquentes électrique: pain

• défaillance du mécanisme de malaxage;

Motif: le plus souvent la raison pour laquelle les rouleaux de coupe ou ne tourne pas, lié à un relais ou un moteur.

Façons de résoudre le problème: vérifier si les contacts sur la présence de la courroie de poulie de graisse. Il doit être remplacé en cas d'échec des détails spécifiques.

• l'écoulement de liquide au fond du boîtier;

Motif: l'écoulement mobile dans le composé de la cuvette peut être associé à l'usure du presse-étoupe (tampon de caoutchouc sous l'influence de craquage à haute température).

Les moyens de la solution: remplacer le joint en caoutchouc.

Le remplacement de la glande est effectuée dans l'ordre suivant:

1. le démontage de la bague de verrouillage, de sorte que la forme est fixée à l'arbre;
2. soulever l'arbre;
3. démonter le presse-étoupe;
4. traiter la graisse graphitée arbre;
5. Installation de l'arbre;
6. Ensemble glande;

• couler des moules de cuisson;

Motif: fissure, fuite.

La solution: l'achat de nouvelles capacités dans le centre de service.

• le pain n'est pas complètement cuite.

motifs:

- capteur de température défectueux;

- défaillance de l'élément de chauffage;

- carte électronique défectueuse ou programmeur.

Façons de résoudre le problème:

- si la cause de l'échec est lié à la défaillance d'un capteur de température ou un élément chauffant, l'élément de remplacement inutilisable peut être effectuée à la maison;

- en cas de défaillance de la carte électronique ou un programmeur, il est préférable de contacter le centre de service.

• PAIN ne sont pas compris, il n'y a pas d'alimentation secteur;

motifs:

- défaillance de la douille;

- lésions de la moelle;

- défaillance du fusible, qui est situé à proximité de la source d'alimentation.

une décision:

- sortie de ping;

- assurer l'intégrité du cordon d'alimentation;

- Vérifiez le fusible sur l'échantillon à l'aide d'un testeur, le cas échéant, effectuer le remplacement.

L'ordre des opérations:

1) Pour retirer le tableau de bord breadmakers électriques dévissage des vis;

2) à l'anneau le testeur de traction à la fusion thermique: si aucun courant ne circule, le fusible est défectueux;

3) mettre en place un nouveau thermo-fusible, la torsion contact avec les fils, et de sertissage des pinces.