Plaques: types, comment choisir, les fabricants

pose table à mangerLe calcul des aliments préparés et de créer une impression positive sur les visiteurs est directement dépendante du bon choix de plats.

types de plaques

Tous les jours de cuisson et servir des aliments en utilisant 3-4 assiettes, bien que toutes sortes d'ustensiles de cuisine impliqués dans l'étiquette classique service de table:

• Shoupleyt ou un plat de service. Nécessaire pour fournir d'autres (sur le principe des « poupées »), des instruments et impliqués comme base générique. Diamètre et des plats classiques de conception ne pas détourner l'attention du repas.
• salle à plat destinés à des plats chauds, il a une forme circulaire ou ovale (selon shoupleyta). Diamètre de 27-32 cm.

• standard plaque snack utilisé pour l'alimentation salade, fromage et viande, coupes en-cas chauds. plats de formulaire peuvent être ronds ou ovales, selon le shoupleyta proposé et casque général. Diamètre - 20 cm.
• La plupart des casse-croûte plaque - pour fournir la viande chaude ou plats sucrés avec des sauces. Plaques diamètre de 26-31 cm.

• Boutique plat Pie. Il est servi en tranches de pain, brioches, gâteaux, fruits ou du fromage. Diamètre de la tête de 16 à 18 cm.
• soupière utilisé pour alimenter la bouillie de flocons, de la soupe, des pommes de terre en purée, les céréales.
• bouillon tasse et soucoupe besoin pour servir les soupes liquides et bouillons. Les plaques d'un diamètre de 20-24 cm et une capacité de 250-500 mètres cubes. cm.
• Une plaque avec fond profond utilisé pour les pâtes et autres pâtes.

• kremanki ou un vase sur une tige en verre, est nécessaire pour fournir le dessert, la crème glacée ou des cocktails de fruits. Le diamètre de 9 cm.
• plaque Coquille - pour la fourniture de collations (huîtres, salades, ragoûts).
• saladiers: A la carte - par personne, ou public - pour fournir "sur la table".
• Seledochnitsa - pour la fourniture de conserves de poisson et le hareng.

plaques matérielles

La gamme de matériaux dont les plaques sont créées, est assez large, mais seulement quelques-uns des échantillons sur le marché:

• porcelaine - un matériau populaire pour les arts de la table, mais il est peu adapté à un usage quotidien. Écologique, il est très résistant, relativement léger et facile à nettoyer.

En outre, il conserve la chaleur de manière fiable. assiettes en porcelaine avec un design raffiné, ce qui crée une atmosphère particulière de décorations de table de fête.

• Vaisselle en porcelaine - appartiennent au même type de poterie en céramique. Elle a une valeur démocratique, mais perd la porcelaine en résistance mécanique et résistance à la chaleur. Porcelaine et faïence sont fabriqués à partir du même matériau, mais dans des proportions différentes.

Celui-ci a une texture finement poreux et recouvert d'un verre ou d'un émail mat par laquelle l'autre dessin est appliqué. En cas d'utilisation sur de fines fissures apparaissent faience: ce n'est pas considéré comme un défaut, mais visuellement gâcher le produit.

• Plaques de céramique doté d'un grand nombre de qualités positives que les clients apprécient: une composition respectueuse de l'environnement, la capacité calorifique de la surface, même le chauffage et les soins de base.

Céramique chimiquement inertes: en contact avec les températures élevées a pas d'émission de produits chimiques nocifs et ne forme pas une écume. ustensiles de cuisine en céramique convient pour la cuisson en four encastréMais il est difficile de nettoyer la graisse.

• plats en verre - matériau polyvalent, dont le principal avantage est la résistance aux micro-ondes, sans prétention dans les soins et le prix abordable.

Fragilité - cependant, le seul inconvénient de ce matériau est facile à trouver sur le marché des produits étiquetés résistance aux chocs supplémentaires.

• Les plaques en verre de coupe - le plus cher après que le matériau métal précieux. Il ne convient que pour les aliments froids, avec des changements rapides de température, il devient avec fleurs nuageux et couvert.

Il est beaucoup plus forte que le verre, a une dureté sans précédent et, si elles sont correctement pris en charge, la transparence.

Le choix du matériau pour les plaques dépend de ce que vous comptez le coût, et quels produits allez les appliquer.

Les plus

Les avantages des matériaux individuels mérite d'être examinée plus en détail.

porcelaine

mélange frittés de kaolin, feldspath, quartz et autres impuretés. Plus le kaolin de qualité, la prime est un matériau prêt.

Les principaux avantages:

• interaction avec des produits chimiques liquides Inertnost- ne les absorbe pas et ne perd pas ses propriétés.
• durabilité thermique - résister aux variations de température de -20 à 250.
• La polyvalence - indépendamment des tendances de la mode porcelaine semble toujours vrai.

faïence

Il est une combinaison de kaolin, de quartz, de feldspath, et d'autres impuretés, dans lequel le kaolin prend 85% de la composition totale. Dans cette terre, il a une structure poreuse et plusieurs avantages:

• Cheapness - par rapport au prix de la Chine était à la disposition des acheteurs.
• la rétention de chaleur - repas cuit pendant une longue période ne refroidit pas.

céramique

Un mélange d'additifs d'argile et de minéraux, cuit à mode haute température. Il est le type le plus respectueux de l'environnement de la matière, mais il a aussi d'autres avantages:

• échange d'humidité - en raison de la structure poreuse de la vaisselle en céramique est capable d'accumuler l'humidité et ensuite lui donner comme nourriture.
• température d'économie. Dans un repas pot en céramique n'a pas perdu la température initiale pendant une longue période.

verre

Il est devenu populaire en raison de son cadre de polyvalence et de la table et la cuisine. En outre, il:

• Connu une faible conductivité thermique, qui est, conserve la chaleur de la nourriture plus longtemps que d'autres plats.
• Résiste détergents abrasifs, faciles à nettoyer.

lacunes

Contre dépendent de la qualité et les caractéristiques du matériau:

• porcelaine est exposée à des températures élevées. Il est impossible de réchauffer des aliments, il est seulement pour servir. assiettes en porcelaine ne peuvent pas être lavés à l'eau chaude. De plus, la matière devient plus foncée après une utilisation prolongée.
• Vaisselle en porcelaine ne peuvent pas résister à des températures élevées, ils ne peuvent être lavés à l'eau froide, sinon les glacis apparaissent microfissures.

• céramique « répond » aux effets physiques, même en cas de contact accidentel avec une surface solide apparaissent sur elle ébréché.

les changements de température ont un impact négatif sur la qualité de la céramique - à verser dans un plat à froid plat chaud est impossible. Si la plaque de céramique n'est pas recouverte d'émail, il absorbe toutes les odeurs et la graisse, il est impossible de laver.

• verre - matériel pratiquement éternel, mais les fluctuations de température sont nocifs pour lui.

Inconvénients de plaques de verre sont associés à la perte de qualités externes - ils sont faciles à zéro, break (même antichocs options), nous devons passer beaucoup de temps pour prendre soin de même les gouttes d'eau séchées sur le verre ressembler la saleté.

Comment choisir un plat

matière

Si les fonds le permettent, les lois choisissent la Chine. C'est un classique avec une liste équilibrée des avantages et des inconvénients. four à micro-ondes simple utilisé à la maison plus souvent que le gaz ou cuisinière électrique? Ensuite, il est nécessaire de donner la préférence à la chaleur verre résistant.

Il est moins cher et soutenir une utilisation quotidienne. Si la préoccupation est la convivialité de l'environnement du matériel, faites attention à la céramique. Il est plus « naturel », mais de courte durée. Faïence - option pour le budget conscient.

couleur

La version classique - il est blanc et nuances. Dans ce contexte, la nourriture l'air appétissant et attrayant. revêtement de couleur unique adapté pour les cuisines dans le style provençal ou rustique, surtout si la conception est associée à la conception de la pièce.

Ne pas avoir peur de couleurs vives - essayer de couper des couleurs plus saturées qui se chevauchent dans un ensemble de cuisine (rouge, noir, jaune et vert).

former des plaques

plaque ronde - pas la seule option pour la cuisine. Ovale, plat oblongue nécessaire pour nourrir les plats de poisson et une variété de plats en cocotte. plat carré est préférable d'acheter seulement pour des occasions spéciales, parce qu'il ya constamment de c'est pas très pratique.

Réglages personnalisés

Si votre choix est tombé sur une plaque de porcelaine, avant d'acheter, essayez de retourner dessus avec un objet dur. problèmes de porcelaine ont exprimé son avec un fading lisse. Si le son de l'impact est sourd et court, entre les mains de vous faïencé.

Correctes assiettes en porcelaine sont la peinture discontinue, car les produits doivent être « corps blanc », qui est déterminée par la qualité du matériel de production. Il est également important et l'apparence - plaque doit être blanche comme neige, avec tesson transparent.

quoi de mieux

Les plaques sont sélectionnés individuellement, mais il y a des options que vous devez compter, quel que soit les préférences gustatives:

• sécurité. Batterie de cuisine faite de matériaux respectueux de l'environnement sans impuretés nocives, et chaque élément correspond aux exigences de la facilité d'utilisation.
• La présence de certificats valides de qualité. Vaisselles la société, qui garantit la qualité du travail.
• fonctionnalité. Plaque destinée à une utilisation répétée, et pour fournir toutes sortes de plats de cuisson, résiste aux acides alimentaire commune.

• Gain de temps pour le nettoyage et le lavage - l'un des paramètres les plus importants. Plus il est facile de maintenir l'aspect original des plats, plus sa valeur.
• les tendances de la conformité. Vaisselle répond à la fiabilité, la commodité, et combiné avec les éléments de base de l'alimentation, maintient un ensemble utile de qualités d'un an.

soins

• La Chine devrait être lavé dans l'eau chaude. Si le revêtement est obscurci ou jauni, il a été traité avec du vinaigre ou du bicarbonate de soude mélangé avec du sel. Les taches sont enlevées au moyen d'ammoniac.
• Faïence lavé avec de l'eau chaude sans utiliser de détergents (soude de l'application autorisée ou de savon). Au lieu de plaques de séchage doivent être nettoyés avec un chiffon sec et parfois « durcissent » sous lumière directe du soleil.
• Verrerie pas nettoyer des éponges dures, débarbouillettes et détergents peskoobraznymi. Pour protéger le verre de fissuration, de temps en temps se réchauffer les assiettes.

A cet effet, les plats mis dans la casserole, couvrir le tissu inférieur est rempli d'eau, chauffé lentement à ébullition, puis refroidi naturellement. Les taches du verre peuvent être enlevés par la soude ou du vinaigre.

• la céramique de lavage peut être un détergent non abrasif, puis sécher la vaisselle doit être bien. Il est préférable d'éviter les changements brusques de température. Avant de laver les surfaces en céramique chaudes doivent refroidir.

Retarder le nettoyage de la céramique ne peut pas, si le résidu alimentaire collera à la surface d'une plaque, ils seront difficiles à enlever.

fabricants de plaques

Colombo

La société chinoise, qui produit des accessoires de thé et de la vaisselle en porcelaine. Chaque élément fait référence à la série de conception, qui sont mis à jour chaque année. motif de peinture commun - discontinue floristique.

magasins officiels en Russie encore, mais le nom de la marque est représentée sur le marché par plusieurs concessionnaires qui offrent des collections populaires.

continental

Le fabricant allemand, propose des plats professionnels de la porcelaine durcie. La composition de la matière contient de l'alumine, ce qui donne la force du produit, la durabilité, la résistance à l'usure, la résistance aux changements de température brusques.

Caractéristiques techniques de la conception a également un impact positif sur la qualité des produits. Glaçure recouvre intégralement la surface des plaques, plats bord renforcé de protection contre les chocs. Continental offre une garantie de cinq ans sur tous les produits.

marque américaine de vaisselle. Le matériau de base - un verre de sécurité à trois couches, qui reste sous sa forme naturelle ou porcelaine émaillée est à simuler. Dans ce plat est la nourriture pratique non seulement servir mais aussi cuisiner solo micro-ondes.

produits Corelle n'absorbe pas les odeurs et ne dégagent pas de substances nocives pendant le chauffage ou le contact avec des aliments chauds.

Dessin à la surface des plaques est décalcomanie appliquée, ce qui garantit la préservation des couleurs riches au cours des 10 années d'utilisation quotidienne. Corelle sur tous les produits donne une garantie de 3 ans.

La poterie offre de la marque portugaise. Produit ustensiles de cuisson en céramique en double-cuisson, à savoir lors de la préparation initiale et après l'application de l'émail vitreux.

Les plaques sont obtenues forte, peut résister aux effets chimiques et thermiques. motifs de peinture de base - ethnique, plante qui rend les plats de la Costa Nova est aussi la décoration de la maison.

Domenik

marque russe à offrir des plats clients en céramique, le verre et la porcelaine. Populaire parmi les acheteurs nous avons apprécié le dernier. Il est fait de matériaux de haute qualité qui ne perd pas ses propriétés même lorsqu'il est chauffé à un four à micro-ondes avec grill.

Domenik produit également une série séparée de plats pour les enfants.

La société d'origine tchèque, qui se spécialise dans la vente de produits en provenance de Chine. La principale substance dans les produits - le kaolin.

Peinture décorative sur les plats de cette marque est appliquée à la main, mais le coût des plats préparés à partir il n'a pas cessé d'être à la disposition de l'acheteur.

La société française, qui propose des plats en verre trempé. Le choix de ce matériau est justifié - le verre n'a pas sur ses pores de surface, ce qui pourrait développer des bactéries nocives, fabriquer des ustensiles, d'hygiène et de sécurité.

En outre, le verre conserve la chaleur et ne soit pas gâchée par des températures élevées. Il peut être lavé dans lave-vaisselle. La qualité est confirmée par des certificats internationaux de conformité et une demande stable pour les produits.

société turque, un fabricant d'accessoires en verre pour la cuisine. l'entreprise utilise uniquement du verre à haute résistance pour la fabrication d'ustensiles de cuisine qui ne raye pas, ne casse pas, est respectueux de l'environnement et de l'exploitation à faible entretien.

Pasabahce offre un design classique avec des lignes douces, qui convient à la table de fête et tous les jours.