Cuisinière à induction: comment cela fonctionne, les avantages, les inconvénients, comment choisir

Cuisinières ménagères, jusqu'à récemment, ont été séparés que par un principe de fonctionnement - gaz ou d'électricité, et l'achat ne soulève pas de questions sur la façon de travailler un modèle particulier. Mais aujourd'hui, avec le développement des nouvelles technologies et l'amélioration des appareils ménagers, les fabricants d'offrir aux consommateurs les unités habituelles, mis à jour et un design moderne.

cuisinières à induction - à la suite de la modernisation des appareils habituels. Il devrait préciser les faits sur la façon dont ils fonctionnent et quels sont. L'action physique applique uniquement à la table de cuisson, four - électrique avec des éléments de chauffage thermique.

Comment une cuisinière à induction

Il peut sembler étrange au principe de fonctionnement de ce type d'équipement, parce que dans le processus de chauffage des plats chauffés, et non la table de cuisson. Le secret réside dans l'utilisation des phénomènes physiques dans l'équipement.

Il utilise la technologie d'induction des courants de Foucault dans l'objet métallique ensemble. Un tel résultat est créé par les champs magnétiques de fréquence de 20 à 100 kHz.

Extérieurement - une plaque vitrocéramique, contrôle de la température au toucher. Dans le minuteries de cuisson mis de l'équipement bouton de verrouillage du panneau.

L'utilisation de ces techniques implique l'acquisition d'un ustensiles en métal spécial. Les plaques fonctionnent avec des ustensiles usuels en métal, mais la consommation d'énergie et le temps de cuisson peut augmenter.

Quel est le secret de plats, destinés à être utilisés sur un tel équipement? Le secret réside dans la structure du fond des casseroles ou poêles. Le fond de ces ustensiles d'épaisseur et de sa structure de couche prévue matériau ferromagnétique.

A la maison de la maîtresse de maison peut déjà avoir de tels dispositifs. échantillons modernes marqués d'un signe spécial de la spirale, qui est compatible avec l'induction.

Avantages et inconvénients des cuisinières à induction

Les appareils avec la technologie de chauffage par induction, en moyenne, sont plus coûteux que les surfaces sont chauffées de verre-céramique. Dois-je payer? Et quels avantages l'acheteur recevra après l'achat?

avantages:

1. Réduction de la consommation d'électricité. La température de chauffage est réglée en même temps que les brûleurs d'inclusion, de pré-chauffage est nécessaire, toute la tension est donnée immédiatement récipient.
2. Le diamètre de l'ustensile n'est pas limitée. Si la sélection de produits de la céramique dépend exclusivement du diamètre des brûleurs, il ne se produit que le chauffage à l'objet monté sur la surface de contact. plats poignées ne sont pas chauffés, la chaleur émise n'est pas consommée brûleur inutile.
3. En toute sécurité. Dans la confusion au moins une fois dans chaque personne il y avait une situation, quand il a oublié d'éteindre le poêle. Après de tels cas, les brûleurs brûlés, assailli par un nombre considérable sur les indicateurs de compteurs électriques. Ce type de plaques empêchent l'apparition de situations dangereuses. Sans qu'ils ne peuvent pas travailler et de l'ensemble de plats pour eux. Panneau au travail n'est pas chauffée, il est chauffé que sur le fond du récipient.
4. Diminuer ou augmenter niveau de température a lieu instantanément.
5. couverture de la plaque - verre-céramique. Prendre soin de son propriétaire est disponible à tout en utilisant des nettoyants et des grattoirs spéciaux.

il y a des caractéristiques et avantages négatifs Contrairement de chauffage par induction:

1. Le prix élevé. Oui, cet équipement coûte plus cher lors de l'achat de 1,5 - 2 fois, mais vaut la peine de penser à la réduction future de la consommation d'énergie. Correctement plaque ramassé sera remboursé dans un proche avenir. Mais pour choisir les spécimens chers ne vaut pas les fonctions énoncées dans le cahier des charges, à la maison ne sont pas utilisés.
2. Si la maison n'a pas trouvé une batterie de cuisine adaptée, il est nécessaire de mettre à jour la gamme - poêles à frire, casseroles, cocotte etc. Ustensiles de cuisine adaptée à ce type d'appareil à la maison est plus cher, ce qui entraînera des frais supplémentaires fonds.

problèmes

Plaques, fonctionnant sur la technologie de chauffage par induction n'a pas été réclamé depuis longtemps sur le marché des appareils électroménagers. Et la raison est non seulement dans le prix élevé, mais aussi dans les mythes et les préjugés.

Mal au corps humain

La croyance que la technologie inhérente au fonctionnement du principe de l'équipement, peut être nocif pour le corps humain. Les gens craignaient que le champ magnétique généré pendant le fonctionnement affecte les organes internes. Afin de détruire les fausses opinions qui se sont développées par rapport à la table de cuisson à induction, les fabricants comparés champs électriques générés à partir de cet appareil et de sèche-cheveux domestiques, qui sont assez hôtesse fréquemment.

Les résultats ont été incroyables. Sèche-cheveux crée un champ avec un indicateur 2000 micro Tesla et plaques chauffantes - 22 micro Tesla - est presque 10 fois moins! La force du champ magnétique peut affecter la santé humaine en aucune façon!

Tourner la plaque de tout objet métallique

Les gens pensent que tout objet métallique peut provoquer l'inclusion des brûleurs et est chauffé. Ce n'est pas vrai.

Comme il a été dit, la capacité à attirer les ustensiles nécessaires sous l'influence de l'aimant, mais pas tous couverts en métal possèdent de telles qualités.

Capteurs intégrés dans la structure de dalle sont fixés au diamètre minimum - 8-12sm. Dans ce cas, si la surface chauffée est inférieure à ce chiffre, le chauffage ne sera pas fait.

objets métalliques chauffés sous la dalle

L'idée fausse que l'installation de panneau intégré ne peut pas être sur d'autres dispositifs ou des surfaces métalliques.

Oui champ électromagnétique généré, en théorie, conduire à un chauffage des objets à la surface et en dessous. Cette déclaration a eu lieu à un moment où la cuisinière à induction juste commencé à produire.

Les modèles actuels équipés de dissipateur thermique magnétique disposé sur le fond du boîtier de cuisson. Son but - le blocage de la pénétration du champ magnétique à travers la partie inférieure du corps.

Ainsi, les fabricants d'aujourd'hui marque et le modèle combiné avec le four, et conçu pour être intégré dans les meubles de cuisine sur les machines à laver ou d'autres équipements.

Comment choisir la cuisinière à induction

Comme les autres appareils, ont des surfaces d'induction ont des caractéristiques qui peuvent influencer le choix de un produit dans un magasin - il est des spécifications fonctionnelles, structurelles, le nom du fabricant et le prix.

Les particularités de la conception lors du choix de plaques comprend: un équipement autonome en combinaison avec un four, d'une plaque ou d'un motif en creux, la taille et la forme de l'équipement.

appareils autoportant, chauffage par induction, aujourd'hui trouvé dans les magasins est rare, pas plus de 20 exemplaires. Ces modèles ne nécessitent pas de fours d'achat supplémentaires, installés dans tout l'espace disponible, ne pas occuper l'espace sur la table et ne sont pas intégrés dans le plan de travail.

appareils de bureau - l'équipement avec un ou deux anneaux, pas plus. Ils ne nécessitent pas de conditions supplémentaires dans l'installation, en plus, certains modèles sont conçus pour fonctionner sous 220W de stress.

La gamme présentée dans les magasins modèles intégrés de dispositifs inductifs est incroyablement large. Le nombre de magasins en ligne offrent plus de modèles. modèle encastré look attrayant, avec tout l'ameublement de la cuisine, ne nécessite pas un espace séparé pour l'installation.

Formes d'appareils - la place habituelle ou rectangulaire, mais il y a aussi intégré dans les modèles hexagonaux. Dimensions en mesure de répondre aux souhaits de chaque client. La principale condition, avant d'aller au magasin pour l'achat de mesures nécessaires avec précision l'endroit où l'appareil sera installé.

Spécifications fonctionnelles qui nécessitent une attention dans la sélection:

• le nombre de brûleurs et leur emplacement;
• en présence d'un appareil de jeu, table de cuisson à induction et l'élément chauffant. Pour certains utilisateurs, l'unité combinée aura un effet positif, parce que les vieux plats ne sont pas à jeter, et d'autres vont opter pour de ce modèle.
• Verrouiller la fonction de l'écran tactile, qui protégera la maison avec de petits enfants de conséquences désagréables;
• option d'arrêt de protection qui rend le liquide pour échapper à la casserole provoquer système de déconnexion et coller à la surface ne se produira pas. La désactivation se produit par ingestion d'objets étrangers sur le panneau de commande;
• minuterie de sommeil permet de programmer la cuisson au temps nécessaire, et distraits par d'autres choses. Elle éteint le brûleur et le signal d'alerte sur la mise en œuvre du programme;
• L'indicateur de chaleur résiduelle indique que la surface est chauffée à partir de la surface de la vaisselle. Il brûle pendant le temps jusqu'à ce que la surface se refroidit, et sort quand il devient en toute sécurité;
• brûleurs de puissance multi-réglable. plus grand nombre d'étapes d'ajustement - offre la possibilité d'ajuster avec précision la température de cuisson;
• PowerBoost - une caractéristique qui augmentera la capacité des brûleurs inclus au détriment du voisin, 50%;
• la fonction de commande de température maintient plats cuisinés dans une plage de température prédéterminée;
• Fonction de pause arrête temporairement la cuisson pour continuer en appuyant sur un seul bouton, tout en conservant tous les modes de cuisson installés.
• induction sans frontières permet l'installation sur la surface des ustensiles de cuisine de tout diamètre.

établissement des prix

Le coût des cuisinières à induction est influencée par le fabricant, la fonctionnalité, la taille, le nombre de brûleurs, la conception, la construction. Avant de vous faire du shopping, vous devez définir clairement les exigences pour l'avenir des grands appareils de la cuisine.

Basé uniquement sur la réputation du fabricant n'est pas rationnel, les fabricants d'équipement ne peuvent pas annoncer les produits. Orientation pour le prix ne peut être pertinent. Magasins fixent leurs prix en fonction de leurs désirs.

des mesures de précaution

Table de cuisson induction - un dispositif qui fonctionne en courant du secteur. Et comme tout autre équipement électrique à utiliser avec précaution.

1. Il doit être connecté uniquement au réseau, avec la tension appropriée indiquée dans le cahier des charges.
2. Blocage du panneau d'entrée d'air peut entraîner une surchauffe de l'équipement.
3. L'équipement doit être protégé contre la pénétration d'eau sous la coque.
4. Pour nettoyer un tel dispositif doit d'abord être déconnecté du réseau.