Moulins à viande: types, avantages et inconvénients, comment choisir les caractéristiques, les fonctions

Hachoir - appareil de cuisine à entraînement mécanique ou électrique pour la fragmentation et les produits de fraisage.

principe de fonctionnement

moulin à viande se compose de:

• corps (matériau - l'acier inoxydable, aluminium, fonte, plastique);
• Récepteur (bac pour les produits de marque directe);
• la vis (élément fournissant des produits de la lame);
• Le quatre-lame;
• réseau (grille / disque).

meuleuse haut Laid pré-découpé en petits morceaux / tranches de produit. La baisse entre les spires du transporteur à vis (vis), il est transporté vers le couteau.

La partie avant du convoyeur situé « doigt » dans laquelle le couteau est poussé. A la fin il y a une tige, qui est actionné par un mécanisme de poignée ou électrique.

Couteau, près du corps d'une grille fixe, tourne avec la vis sans fin. En raison de ce produit de broyage se produit. Passage et d'éjection à travers des trous prévus alimentation nouvelle portion du produit.

types de broyeurs

Les appareils sont divisés en deux types:

hacheur mécanique actionné par la poignée. Le dispositif est fixé sur le bord de la table. A cet effet, le fond du boîtier est équipé de pieds avec patins en caoutchouc et la pince à vis.

Enfin, la torsion, appuie fermement les jambes vers le haut de la table, ce qui empêche le déplacement de l'appareil pendant le fonctionnement.

Poignée torsions arbre en spirale sur laquelle les produits entrent et tourne couteau. Adhérant à la grille, la lame du couteau est produit broyé, et il se distingue par les trous.

Dans le hachoir électrique le moteur est situé à l'intérieur du corps, il est entraîné par un bouton, et la nécessité de gérer non. Au fond du boîtier nécessairement placé pieds caoutchoutés qui exécutent plusieurs fonctions:

• empêcher le glissement ou le déplacement du dispositif pendant le fonctionnement;
• anti-statique;
• supprimer la vibration lorsque le moteur est en marche.

classes:

• «A»

• «la»

La catégorie comprend les appareils électriques de cuisine multi-fonctionnelle avec un arsenal supplémentaire de grilles et des conseils, râpes et couteaux tranchants.

• «C»

hachoir à viande des ménages d'une capacité minimale sans modes et fonctions supplémentaires.

puissance:

• Max: de 1500 à 3000 W, le rendement d'une moyenne de 2 kg / 1 min.
• Moyenne: 800-1500 W, une productivité moyenne de 1,5 kg / 1 min.
• Faible profondeur: 400 à 800 watts, la productivité moyenne de 0,8-1,5 kg / 1 min.

Caractéristiques meuleuses

productivité

Le hachoir à viande mécanique, ce chiffre dépend de la personne qui accompagne la force. Les modèles de performance électrique indiquent la masse moyenne du produit transformé en 60 secondes.

Il est largement admis que la performance dépend de la puissance, mais ce n'est pas vrai dans tous les cas. Il existe des modèles avec la même puissance, et donc leur capacité varie de 1,5, puis 2 fois.

Dans d'autres cas, les appareils électriques à faible puissance ont les mêmes performances que les modèles plus puissants.

puissance

Dans les appareils de cuisine intérieure, elle varie de 400 watts à 2000 watts. Le pouvoir est divisé en nominal et maximum.

nominale - puissance constante à laquelle le hachoir fonctionne normalement, mais pas plus de 15 minutes. Après cela nécessite un long repos.

maximum - le moulin limite supérieure fonctionne dans le traitement des petits os, veines, du cartilage. Il utilise un temps fixe, que les fabricants doivent indiquer dans la déclaration.

Le plus souvent, il ne dépasse pas 60 secondes. Utilisez ce mode est recommandé aussi peu que possible au cours du broyage:

• viande congelée;
• viande tendineuse ou vieux;
• semences.

Dans la grande majorité des hachoirs à viande fournis alimentation. Mais le travail en mode d'urgence affecte négativement la durabilité du moteur.

alimentation à découpage automatisé

Il se compose de deux plaques métalliques. En mode normal, ils sont en position fermée. Si le moteur surchauffe, l'augmentation de la consommation d'énergie.

Après un court laps de temps, lorsque les plaques vont plus courant, ils sont déconnectés. Le dispositif est mis hors tension, et la prochaine mise sous tension, éventuellement après refroidissement du moteur.

éléments chauffants

Le fusible en matière plastique, qui est conçu pour le chauffage de seuil spécifique. Si le moulin était un sujet avec lequel le couteau et la vis sans fin ne peut pas faire face, le moteur continue à fonctionner et est chauffé.

Après avoir atteint la rupture du fusible de température critique, le moteur se bloque ou désactiver le dispositif à partir du réseau.

plateau de chargement (plate-forme / plateau)

• Conçu pour la livraison facile et sûr des produits dans le cou pour le traitement.
• Dans les appareils électriques, dans lequel le col est étroit récepteur, équipé comme un élément distinct.
• En métal ou en matière plastique.
• Monté sur le dessus.

broyeur manuel est équipé d'un large col. Par conséquent, l'utilisation d'un bac optionnel n'est pas nécessaire.

boîtier

hacheur mécanique est constitué de trois types de matériaux:

• Acier inoxydable (à haute résistance et résistant à la corrosion);
• aluminium (léger);
• fonte (lourd, pratique, durable).

Dans broyeurs électriques trouvé 3 types de matériau dont le corps est réalisé:

• plastique;
• un alliage métallique;
• en acier inoxydable.

fonctions

L'application principale - le broyage de la viande en une masse homogène pour le rembourrage.

Utilisation supplémentaire:

• déchiqueteuse (légumes / fruits);
• broyage (glace / écrous);
• la production de pommes de terre en purée, sauces et jus.

options

Inclus avec le hachoir à viande électrique est nécessairement des produits de piston.

Ceci est une précaution nécessaire pour éviter les blessures, car le nombre de tours de l'arbre de vis dans les appareils électriques au moins 5 fois plus élevée que la rotation manuelle du broyeur mécanique.

équipement supplémentaire dépend du modèle.

L'ensemble standard comprend:

• c trous de réseau de différents diamètres;
• couteaux;
• emballage / râpe pour les légumes et les fruits.

Options en option:

• Buse pour un taxi. Il est utilisé pour la fabrication de tubes destinés à la viande plus de farce ou de légumes.
• Buse pour saucisse. Son avenir est fixé saucisse coquille, attaché l'autre extrémité, et la viande hachée est farcie à l'intérieur.
• Buse pour découpage en dés, des tasses, des assiettes, des cubes ou des bandes. Ces buses sont trancheuses, râpes et déchiqueteuses.
• Pièce jointe pour les cookies. Avec ces appâts de pâte, qui sont chargés à l'intérieur, il se forme prête. Il ne reste plus qu'à couper la saucisse résultant en morceaux et envoyer dans le four.
• pour les lecteurs de bourrage. Le treillis / grille la plus courante et bien connue incluse dans le kit selon l'une quelconque broyeur. Différent diamètre (3 à 9 mm), et le nombre d'alésages internes.

• Tambours pour la râpe / déchiqueteuse. Râpe forme cylindrique creuse avec plusieurs trous pour les légumes et les fruits.
• Pour hamburgers. Moules détail non dilatée. En raison du moule est divisé dans la même farce, des portions prêtes à cuire.
• Buse pour les légumes de tomate / doux. Un cylindre creux avec des petits trous à travers lesquels le jus et la pulpe des fuites.
• presse-agrumes Citrus. La buse sous la forme d'un capuchon. A l'intérieur elle-même, elle laisse la peau, les graines, les éplucher. Je répands que du jus.

accessoires

Ceux-ci comprennent non seulement la buse, dont l'intégralité varie en fonction de la fonctionnalité du hachoir et sa puissance, mais aussi les disques supplémentaires et des couteaux.

traits

• Dans le grand nombre de modèles de broyeurs électriques présente autoreverse. Il est nécessaire, si le noyau de la vis sans fin cadencé ou tout autre produit qui ne peut pas traiter hachoir à viande.
• L'inverse de hachoir à viande mécanique est également fourni. Il suffit de faire quelques tours de la poignée dans la direction opposée.
• Certains modèles de broyeur ont la possibilité de télécharger les détails dans lave-vaisselle. La principale chose - pour leur donner après le lavage à sec pour éviter la rouille.

avantages

• L'avantage principal d'une viande électrique est le fait que les produits de fraisage en elle se produit en continu, à la différence mixer.
• Le premier lot du produit prêt à l'emploi au bout de 5-10 secondes, plutôt qu'à la fin de la procédure, comme dans Robots culinaires.
• Lorsque l'on compare meuleuse et tondeur avec les mêmes fonctionnalités de la première conquête du pouvoir.
• Pour installer le broyeur n'est pas nécessaire pour préparer une place avant et fixer solidement l'appareil. assez d'espace libre sur la table près de la sortie.
• Les avantages s'applique à long récepteur col étroit. Si vous vous rappelez les règles de sécurité et d'utiliser pour promouvoir les produits pousseur spéciaux, ne pas avoir à se soucier des ongles et des doigts.

lacunes

Plusieurs inconvénients communs qui peuvent survenir dans le fonctionnement des meuleuses électriques:

• Lors du nettoyage de l'ouverture étroite à l'ouverture d'alimentation de l'arbre à vis ayant des difficultés.
• Les parties métalliques sont capricieuse en service. Si le temps ne les dessèche pas correctement, apparaissent souvent la rouille et la corrosion.
• longueur insuffisante du cordon électrique.
• Niveau élevé de bruit pendant le fonctionnement du moteur.
• Hachoir peu performants fonctions râpe / déchiqueteuse. Les cylindres sont réalisés en matériau mince, ce qui conduit à une déformation de la buse.

• marche arrière que lorsque le broyeur.
• Grande taille.
• La vis ne peut pas faire face aux fils, ils sont enroulés, et nous devons utiliser un retour automatique.
• Les produits doivent être coupés en petits cubes, ou ils ne seront pas lieu dans la partie inférieure du cou.
• Moulin de pièces métalliques ne peut être lavée dans le lave-vaisselle, sinon ils changent patine couleur rouille couverte.
• couteaux faibles d'affûtage. Hachoir à faire face uniquement avec de la viande sans graisse, et les veines.
• L'arbre de vis mal défilée, où la viande dans cette région est accumulée et coincé.
• engrenages en plastique fragiles et se cassent facilement.
• L'attachement insécure de la goulotte de chargement.
• Le boîtier et la vis de matière plastique fragile, des fissures et ébréchés rapidement.

Comment choisir un hachoir à viande

L'emballage est directement liée au prix du broyeur. Plus le nombre de buses attachées, plus le coût. Cette règle vous aidera dans le choix du broyeur, qui deviendra un assistant indispensable dans la cuisine.

Six paramètres qui distinguent le meilleur moulin

Performance et puissance

• La solution optimale pour un usage occasionnel consiste à sélectionner un hachoir électrique avec une puissance de 800 W à 1500 W et la productivité de 1,5-2,5 kg / min.
• Si le hachoir à viande devra utiliser souvent, vous devez faire attention aux modèles de 1500 W et capacité de 2 kg / min et plus.
• Pour les gros volumes et le fonctionnement fréquent est choisi de préférence de l'équipement qui consomme 2000 watts à une sortie de jusqu'à 3 kg.
• Grinder plus de ce pouvoir ne convient pas pour la cuisson à la maison, ils sont conçus pour être utilisés dans la restauration.

fiabilité

Le matériau à partir duquel le boîtier et les ailettes de vis sans fin, les barres, les buses doivent être de haute qualité. Il est important qu'il ne contient pas de substances nocives. De préférence, choisi parmi les pièces métalliques, au lieu de matière plastique.

bruit

Plus le score est élevé, plus agréable et plus facile de travailler avec un hachoir à viande. seuil supérieur de - 82 dB. Le corps humain perçoit normalement le bruit dans la plage de 70 à 75 dB. Les paramètres de vibration appropriés fluctuent dans la plage de 60 à 70 dB.

dimensions

Compte tenu de la taille, le poids et la colonne de plateau de compartiment de rangement de la tête. Il convient de prêter attention à la hauteur de la sortie.

fonctionnalité

Veuillez considérer quelles fonctionnalités doivent avoir l'appareil, que les pièces jointes doivent utiliser tout le temps, mais ce qui peut et ne refuser.

garantie

La moyenne est de 1-2 ans. Mais, si vous suivez les règles d'utilisation et de sécurité, couperet va durer plus longtemps.

Le matériau à partir duquel le plateau à disque est fait

Il est préférable si elle est réalisée en acier inoxydable, qui ne contient pas d'impuretés néfastes à l'organisme, au lieu d'un alliage métallique ou en matière plastique.

Dans ce cas, il est:

• plus en service;
• plus facile à nettoyer / lavage, y compris dans lave-vaisselle;
• Il ne réagit pas avec les produits;
• Il n'absorbe pas les odeurs;
• Il ne change pas de couleur (ne brûle pas);
• pas déformée par la chaleur.

Autorevers

Pas primaire, mais une fonction nécessaire dans un hachoir à viande.

matière

L'utilisation du métal dans la fabrication de hachoirs à viande ne sont plus une nouveauté. Mais les modèles plus fréquents de hachoir à viande électrique avec un boîtier et un arbre de vis en plastique.

D'une part, cela est un inconvénient. Les pièces en plastique sont fragiles et ne causent pas la confiance des consommateurs en termes de fiabilité et de durabilité.

D'autre part - ce qui est un plus. Lors d'une rencontre avec l'os, du cartilage ou filandreux brise en plastique de la vis de la viande plus rapidement que le moteur surchauffe.

Dans ce cas, vous pouvez faire l'auto-remplacement des pièces cassées et d'éviter des réparations coûteuses ou l'achat de nouveaux appareils de cuisine.

exploitation

hacheur mécanique:

• Avant de commencer, il est nécessaire de faire en sorte que le moulin est fixé, et tous les détails à leur place.
• Le récepteur produit Laid préalablement découpé en morceaux ou en tranches.
• Lorsque poussé à la vis est important de se rappeler les règles de sécurité et de protéger les doigts.
• Après avoir terminé le moulin démonté, les pièces sont nettoyées et séchées.

Hachoir à viande électrique:

• Assurez-vous avant de commencer la viande de meulage ou tout autre produit qu'il n'a pas d'os.
• Couper la viande pour les tranches moyennes de broyage, des bandes ou des cubes et congelés, décongeler. Cela prolongera la durée de vie du moteur et des lames.
• Surveillez les couteaux d'affûtage suffisant.
• Rappelez-vous que le hacheur est pas conçu pour le traitement de produits de fibres solides.
• Utilisez le poussoir, sans le remplacer par quelque chose de disponible, et plus les doigts.
• Lorsque vous avez terminé, éteignez l'appareil, débranchez-le puis démonter.
• Utiliser des pièces et des accessoires qui sont équipés du dispositif ou qui conviennent pour lui.

À la fin des travaux, lorsque le couperet est déjà hors du réseau, vous devez respecter les règles suivantes:

• Éliminer les résidus de produit à partir du corps et de l'arbre à vis.
• Rincer les pièces avec de l'eau chaude et du savon ou un détergent neutre.
• Rincer et sécher. Pour accélérer, vous pouvez utiliser du papier serviettes.
• Lubrifier les disques de couteaux et des buses avec de l'huile végétale pour empêcher l'oxydation.

Règles générales de sécurité

Il est strictement interdit:

• Immerger le boîtier, le fil ou la fiche de l'appareil dans le liquide.
• À gauche sur le hachoir à viande sans surveillance.
• Laissez l'appareil en fonctionnement, s'il y a un enfant ou un animal.
• Placer le dispositif sur ou à proximité des surfaces chaudes, plaques, fours.
• Pour transférer / déplacer l'appareil à l'aide d'un câble réseau.
• Embauchez un mains électriquement humides.
• Utiliser le dispositif avec un boîtier endommagé, le fil ou la fiche, si un fonctionnement instable du moteur, après une chute ou d'autres dommages.

Si vous voulez réparer ou remplacer les détails complexes, contactez le centre de service.

garantie

Termes et conditions de chaque fabricant sont différentes.

Dans certains cas, la période de remboursement des biens de faible qualité limitée à 15 jours à compter de la date d'achat. Mais dans la plupart des cas, la garantie dure de 6 mois à 2 ans.

Documents requis:

• réception de l'achat;
• passeport;
• la carte de garantie dûment remplie.

Remboursement ou échange d'un autre appareil est possible dans les cas suivants:

• Non satisfait de la couleur, la taille, les caractéristiques.
• Révélé inconvénients mineurs / importants.
• Si la garantie a expiré ou n'a pas été établie, mais il a fallu moins de 2 ans. Dans ce cas, il est nécessaire de prouver que le dommage est survenu avant l'achat.
• En plus de la période de garantie de ne pas oublier la durée de vie, au cours de laquelle est également disponible retour Hachoir, mais seulement si le mariage est substantiel et irréparable.

Dans ce cas, les demandes sont faites par le fabricant ou son mandataire.

Dans ce cas, l'acheteur doit également prouver que la faute est apparu avant de remettre l'appareil à lui.

• Si l'hélico n'a jamais été utilisé pour garder un contrôle, la présentation, des joints, des étiquettes.

Retour les produits de bonne qualité est possible dans le cas des garanties existantes et avec le consentement du point de vente des employés.

Si la vérification est effectuée ou un examen, l'acheteur peut être présent au cours de cette.

Lorsque l'hélicoptère ne peut être échangé / retour:

• Si le périphérique est répertorié dans le répertoire des produits non alimentaires de qualité appropriée des produits qui ne peuvent pas être renvoyés / remplacés.
• Si le mariage a eu lieu sur la faute du consommateur en raison de non-respect des règles de fonctionnement et de sécurité.
• Supprimé / modifié / manquant numéro de série.
• Lorsque des pièces de rechange sont ou si des réparations non originales ne sont pas effectuées au centre de service.
• carte / réception de garantie perdue.

Des informations complètes sur le retour ou l'échange d'appareil électrique fourni par le représentant du fabricant ou des ventes de la société.

dysfonctionnements

Les premières parties de rupture qui sont faits de plastique. Si célèbre marque Grinder, pour trouver les pièces est facile.

L'arbre de vis ou d'un engrenage de protection est facilement remplaçable. Mais s'il y avait une défaillance dans le moteur ou le logement, ne cherchez pas leur propre pouvoir et le savoir, il est préférable de confier la réparation du dispositif pour les personnes professionnellement versé dans ce domaine.

Secondairement têtes brisées, parce qu'ils sont faits de matériaux fragiles. Dans ces cas, il existe des kits de remplacement, rarement possible d'acheter une unité distincte.

Pièces que vous pouvez vous changer:

• couteaux;
• grille / treillis;
• plateau de chargement;
• un arbre à vis;
• emballage;
• moules;
• râpes;
• tomatopress;
• Coupe-légumes.

Le remplacement des pièces dans lesquelles le broyeur de réparation pour de meilleurs résultats dans le centre de service:

• boutons;
• un logement;
• moteurs;
• les cordons d'alimentation;
• engrenage;
• fusibles;
• ; réducteurs
• joints;
• joints d'étanchéité en caoutchouc;
• poulies;
• brosses;
• modules électroniques.

fabricants

Une marque populaire fait partie d'un groupe de sociétés qui appartiennent à la société allemande Robert Bosch GmbH. Sous cette marque produit une série d'appareils de cuisine qui peuvent satisfaire même très pointilleux acheteurs.

Les bureaux de vente et centres de service à la clientèle dans plus de 140 pays. liste fournie sur un marché des produits de base caractérisé par la qualité, la valeur loyale et un design attrayant.

Mark est propriétaire d'une société commerciale japonaise. Il est connu pour la qualité, la performance et la durabilité des produits.

Les principales usines sont situées au Japon, ce qui ne l'empêche pas l'entreprise d'exporter les produits dans 120 pays et servir les clients au niveau approprié.

Parmi les fonctionnalités intéressantes de produits se distingue:

• Politique de confidentialité;
• fonctionnalité;
• introduction de nouvelles technologies;
• apparence attrayante.

Cette marque - la propriété de l'organisation commerciale française, premier leader mondial sur le marché des appareils ménagers pour la maison. La marque a longtemps été un populaire en dehors de son pays natal et a déjà gagné les 135 pays clients.

La direction principale de la société Moulinex - appareils de cuisine. est la facilité en fonctionnement Une caractéristique distinctive du produit.

moulin à viande de la marque se caractérisent par:

• commodité;
• compact;
• grâce;
• diverses couleurs attrayantes.

La marque de l'entreprise publique néerlandaise Royal Philips, qui est dans la gamme présente une large gamme de produits technologiques pour améliorer la qualité de la vie des gens.

Hachoir Philips, à une performance, la faible consommation d'énergie sont attribués et le prix.

Marque société israélienne - un fabricant international d'appareils ménagers.

Polaris se positionne en tant que fabricant de produits de qualité pour la maison. Mais dans un hachoir à viande, ce chiffre ne reflète pas. Par rapport aux appareils ménagers d'autres marques avec la même puissance, le produit de ce fabricant sont en train de perdre la productivité.

Marque de commerce de la société russe OOO « Tehnopoisk », bien qu'il soit encore affirmé que la marque Redmond appartient à la société américaine.

En raison des fondateurs du secret indus / producteurs en question se trouve, et l'exactitude des informations sur le site officiel.

La société a à plusieurs reprises été impliqué dans des scandales, la concurrence déloyale et de traduire en justice pour la copie des produits d'autres marques.

Prétend l'entreprise:

• fausse déclaration de l'acheteur;
• la rupture de garantie;
• l'incapacité de trouver rapidement et commander des pièces, reçoivent de l'aide dans le centre de service;
• surestimé le coût de la production, l'apparence et les caractéristiques sont identiques à d'autres marques.

marque anglais-russe créé en Russie. Enregistré au Royaume-Uni. Les produits sont fabriqués en Chine et en Asie du Sud-Est. Le bureau principal de la société - à Hong Kong.

zone de production - de petite taille des appareils électroménagers et électroniques.

En dépit de ce régime de fabrication et de distribution complexe, le produit sous la marque Scarlett:

• connu;
• sont très populaires;
• entretien peu exigeant;
• résistant à l'usure;
• bon marché.

En plus des appareils électroménagers pour la cuisine et la maison, l'entreprise fabrique des équipements pour les voitures, arts de la table, l'éclairage et l'équipement de CVC.

la société a son siège social au Japon, les produits sont fabriqués en Chine, la plupart des produits sont distribués en Russie et dans l'ancienne CEI.

Les équipements électriques de la société sont faciles à utiliser et design discret sont tout à fait fonctionnel et durable.

fabricant chinois d'appareils électroménagers et électroniques avec des racines russes, enregistrées en Autriche.

La marque est bien connue en Russie et dans les pays voisins, contrairement à l'Europe et l'Occident.

La société fabrique des produits de qualité moyenne, il est tout à fait satisfaisant les consommateurs peu exigeants. L'avantage est le prix, le design et les couleurs des produits.

Marque de commerce propriété du Groupe Bosch. Sous cette marque produit des appareils électroménagers domestiques. Chaque type contient les modèles simples qui diffèrent en apparence, l'ameublement, la performance et la fonctionnalité.

Marque elle-même a mis en place en tant que fabricant de haute qualité, des solutions de conception sûre, pratique à utiliser et d'origine du produit.