Comment utiliser le yogourt: instruction

Dans sa forme la plus simple, il se compose de:

• la chambre de travail, suffisante pour recevoir plusieurs pots en fermentation;
• un dispositif de chauffage électrique capable de maintenir la température appropriée;
• thermostat contrôlant le régime de température;
• corps en métal avec des instruments placés sur elle activer et configurer.

qui préparent

Sur une variété de produits laitiers, yaourts sont capables de cuisson, il peut être considéré comme un instrument universel. En plus de son cours principal utilisé pour préparer:

• kéfir,
• crème sure,
• fromage cottage,
• Bifilak,
• lait caillé,
• coagulé.

Cette courte liste pourrait être beaucoup plus large. Plus important encore, tous ces produits seront frais et sains.

Les types de nourriture et surtout le yaourt

Pas tous d'entre eux ont la fonctionnalité nécessaire à la fermentation de tous ces plats. Certains d'entre eux ont besoin d'outils et de fonctions spéciales liées.

crème

Fonction de sa préparation ont presque tous les appareils. Pour la crème qualitative, l'appareil doit être monté température inférieure à yogourt.

fromage blanc

Il n'a pas été cuit tous les dispositifs que le programme approprié et nécessaire. Souvent, dans ces appareils ménagers en plus à la carte jarres à condition que la capacité totale de plus commode pour le caillé.

crème glacée

Certains de ces appareils ont l'occasion, ainsi que d'autres plats pour cuire la crème glacée, le yogourt glacé, sorbets. Pour ce faire, ils ont fourni une fonction spéciale.

Règles de base pour l'utilisation

Pour un fonctionnement normal de l'appareil, en plus de régler le mode de fonctionnement optimal, il est nécessaire de respecter quelques règles simples. Dans le procédé de fermentation:

1. Tous les pots doivent être parfaitement propres et nettoyés sans l'utilisation d'un détergent, pour ne pas blesser la microflore du produit;
2. Le dispositif doit être installé sur une surface plane, non réarranger ou d'inclinaison pour éviter le chauffage inégal.

Mais le respect de ces conditions importantes de préparation peut être inutile s'il est faux de choisir les bons ingrédients.

Le choix des ingrédients

L'ingrédient principal pour l'auto-production d'aliments laitiers de culture dans yogrutnitse est pain au levain. Cela peut être utilisé:

• poudre de levain, qui peut être acheté dans un magasin ou une pharmacie;
• les résidus des produits préalablement cuits;
• acheté, yaourt nature sans sucre ajouté ni colorant.

Si le lait ferment à utiliser est nécessaire pour:

1. il était frais,
2. un lait acheté est pasteurisé,
3. maison bouillie,
4. sa teneur en matières grasses correspond à la cohérence attendue du plat fini (le plus gros du lait, le plus épais le résultat de la fermentation).

Par souci de variété dans les plats cuisinés dans le yogourt ajouter diverses charges. Il peut être:

• une variété de baies et de fruits,
• confitures et conserves,
• chocolat et le cacao.

Lors de l'achat de la poudre de lait ou une entrée, différentes variantes de charges doivent prêter attention à la date d'expiration, dont le respect garantira la qualité et l'utilité des repas futurs.

mode

Les principaux facteurs qui influent sur le processus de fermentation en yogrutnitse sont le temps et la température. Dans la plupart des cas, le temps de fermentation optimale est choisi parmi 8 à 12 heures. Dans ce cas, le yaourt fait maison sera assez douce et modérément épaisse. Lors du réglage de la minuterie pendant une période d'au moins 8 heures, on obtient le yaourt liquide. La plupart des appareils modernes équipés de la fonction « démarrage retardé ». Merci à elle, vous pouvez régler le temps de cuisson pour que le produit est fraîchement préparé au moment de l'utilisation.

Pour les différentes cultures de démarrage et de produits dérivés est recommandé de régler la température appropriée. En l'absence d'expérience de cuisson pour les identifier correctement que possible, en fonction des recommandations du fabricant. Surchauffe du levain est indésirable car dans ce cas:

1. microflore utile est détruite;
2. yogourt atteint une composition uniforme.

S'il y a des fonctions supplémentaires que vous pouvez utiliser:

• départ différé;
• Mise hors tension automatique;
• le contrôle du temps sur l'écran.

Yogourt de Redmond

L'un des fabricants de yaourts les plus populaires est une firme de Redmond. La plupart de ses modèles sont fabriqués par la procédure standard et ne diffèrent que:

• conception
• le volume,
• fonctions supplémentaires.

Redmond Tous les appareils sont équipés d'une commande électronique simple, un affichage pratique et la fonction « départ différé », ce qui permet yogourt soumettre au bon moment.

La procédure pour l'utilisation de Redmond est simple et comporte les étapes suivantes:

1. remplissage des pots correspondants levain de produit final pur;
2. les placer dans le compartiment de fonctionnement sous le couvercle;
3. Régler l'heure et commencer le chauffage de fermentation.

Après le temps ensemble de l'appareil Redmond informe la préparation de bip de lait fermenté.

yogourt Moulinex

Moulinex est le principal concurrent connu Redmond. Ses produits ne sont pas inférieurs à la marque américaine de qualité et de fonctionnalité. Le volume de Moulinex légèrement plus petite de la chambre de travail qui peuvent accueillir des conteneurs pour le yaourt légèrement plus petits (7 au lieu de 8 à Redmond). Ainsi que ceux des concurrents pour le yaourt Moulinex ont un contrôle électronique pratique, qui vous permet de régler le temps de cuisson et de le contrôler à travers le compte à rebours.

Moulinex est une caractéristique positive des pots à bouchon à vis, ce qui les rend plus facile à utiliser. La plupart des modèles ont une capacité à double couverture de fonctionnement, ce qui permet d'économiser l'espace dans la cuisine.

• revêtement de base du récipient de travail avec des flacons ouverts,
• sous le capot supérieur pour les adapter à la période de préparation.