Miten kalmari puhdistetaan nopeasti ja oikein?

Monet alkuperäiset reseptit mereneläviä ruokia edelleen käyttämättä, ellei maahantuoja osaa puhdistaa kalmari kotona oikein ja nopeasti. Mutta sinun täytyy vain päättää kokeesta kerran ja oppia yksinkertainen prosessi. Tulevaisuudessa terve ja ravitseva kalmari tulee parhaan osan erilaisista salaatteista, koristele pöytää paistetuilla, keitetyillä, haudutetuilla tai peitattuilla.

Toimivaltainen valinta - avain

: n menestykseen Jotta voit saada maukkaita ja terveellisiä mereneläviä pöydälle, sinun on valittava se heti myymälässä.Tämä riippuu siitä, kuinka helppoa on puhdistaa elokuvat ja kuinka herkkä lihalle tulee. Kuorittua kalmaria ei suositella ostamaan, koska jotkut ravintoaineista on jo menetetty, ja maku on paljon huonompi.

1. Sinun ei tarvitse valita suuria eläimiä, mutta pienempiä.Sitten voit välttää kumin lihan vaikutuksen, nahat poistetaan helposti.
2. Jos jäädytetty kalmari varastoitiin heikentyneinä ja jo sulatettu, heitä kypsennetään katkerasti, joten vain ruhoja, jotka eivät pysy yhdessä, tarvitaan.
3. Sinun on varmistettava, että kalvon alla oleva liha on valkoinen. Jos lämpötilajärjestelyä ei ylläpidetä, siitä tulee kalvon väri - syanoottinen tai punertava.
   

   Board

   Joskus ruhot ovat näytön ikkunassa riittävän kauan muuttaa makua. Varmista oikea varastointi, pyydä myyjää antamaan ruhoille briketti. Jos teitä evätään sillä tekosyllä, että heitä ei ole "repäisty", niin tämä tuote ei sovi sinulle, sinun täytyy ostaa oikein jäädytetty kalmari.

4. Ennen ruoanlaittoa liha pitää jäädyttää, maku säilyy ja se on helppo puhdistaa.

Kuinka kalvoilla jäädytetyn kalmarin kanssa?

Prosessi on uskomattoman yksinkertainen.

1. Valmista kattilaan jyrkkä kiehuva vesi.
2. Poista kalmari pakastimesta ja käännä se kulhoon.
3. Kaada mereneläviä kiehuvaan veteen. Tällöin iho tulee lähes kokonaan pois itsenäisesti.
4. Huuhtele nopeasti kuumaa vettä ja huuhtele kulhon sisältö juoksevan veden alla ja poista jäljellä oleva kalvo varovasti. Toimita paremmin, ja sitten kalmari valmistetaan hyvin nopeasti ja voi jopa keittää, jos ne eivät ole poistuneet kiehuvaa vettä.
5. Sisä- ja joustava selkä on vain puhdistettava.

Voinko poistaa kalvon sulatusta lihasta?

On olemassa tilanteita, joissa kalmari tulee kotiin jo sulatettu. Kesän lämpö ja ennakoimattomat viivytykset eivät saa estää valmistamaan maukasta ruokaa. Tätä varten sinun on suoritettava seuraava algoritmi.

1. Valmista kattilaan kiehuva vesi ja mausteet( suola, laakerinlehti ja pippuri).
2. Leikkaa lintu ja poista ulokkeet.
3. Huuhtele liha hyvin.
4. Maustettua kiehuvaa vettä kiehuvat ruhoja 2-3 minuuttia.
5. Vedä kalmari ulos. Tässä tapauksessa elokuvat pysyvät vedessä, kun he ovat matkustaneet itseään.

Kuinka työskennellä jäähdytetyn kalmarin kanssa?

Jos kalmari on vasta äskettäin otettu merenpohjasta ja ne ovat pudonneet käsiinsä jäähdytetty, tämä on suuri menestys. Liha on herkullisempi ja ravitseva. Ero eroaa kuitenkin pään ja lonkeroiden läsnäolosta. Kalmarit on puhdistettava itsenäisesti kotona. Jos pää on poistettava pysyvästi, lonkerot voidaan syödä.Heidät leikataan aivan silmissä.Elokuvassa on myös elokuva, mutta työskentelyn periaate on sama kuin koko ruho.

Ja voit puhdistaa nahat, sinun täytyy tehdä useita yksinkertaisia ​​toimia.

1. Valmista kattilaan kiehuvaa vettä.
2. Kalkit, joiden sisäosat on poistettu ja sointu taitettu taivutussäiliöön, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja sitten heti kylmällä vedellä.
3. Vedä ihoa suuremmasta osasta ohut, siivet vain kaavittu pois.
4. Analogisesti hoidetaan lonkerot. Ainoa ero on, että kalvon poistaminen on vieläkin helpompaa, se käy käytännössä kiehuvan veden vaikutuksen alaisena.

Valmis kalmari ruhoja voidaan keittää monin eri tavoin. Niitä voidaan keittää muutaman minuutin ajan suurella kuumuudella tai neljäkymmentä minuuttia heikkoa. Voit peittää ohuita renkaita erikseen ja vihannesten kanssa. Ne ovat herkullisia, jos lihaa marinoidaan, täytetään, koputetaan ja paistetaan. Tällöin tärkein asia on tarkkailla prosessia, jotta lämpöä ei ylikuormita: kukaan ei pidä kovaa lihaa kumi-makuilla. Myös ajankohta, jolloin ruhot tehtiin kiehuvalla vedellä, otetaan huomioon.

Sinun on oltava varovainen, kun otat elokuvia. Irrotettava ja väritön ja läpinäkyvä.Siinä tapauksessa, että jätät osan ja valmis lihaa sen kanssa, pala on kiinteä ja tiivis. Oikein jalostetut äyriäiset tulevat todellisiksi herkkuiksi, jotka voivat tulla herkullinen gourmet-ruokalaji valmis kotona.