Turk, on kartiomainen astia( pohja on leveä, kaula kapea), joka on suunniteltu keittämään kahvia. Tätä tuotetta kutsutaan myös dzhezvaksi. Vaikka hyvin suosittuja ovat useat kahvinkeittimet, niiden sisältämä kahvi on kuitenkin huomattavasti huonompi kuin Turkin valmistama juoma.
Kahvi, joka on valmistettu eri turkkilaisilla, on erilaiset makuominaisuudet. Turkissa valmistetun kahvin maku riippuu monin tavoin aluksen materiaalista, sen koosta ja muodosta. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka valita Turk.
Mitä valita turkki kahviin
Kun valitset Turkin kahvin, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota siihen materiaaliin, josta se valmistetaan. Jezva kahvia varten:
- Metal
- Keraaminen
- Savi
Kupari, pronssi, hopea, alumiini, ruostumaton teräs. Tällaista tuotetta pidetään vahvimpana. Lisäksi metalli dzhezva on riittävän kestävä ja helppo puhdistaa. Jos päätät ostaa metallisen Turkin, tiedä, että sen täytyy välttämättä olla sisäpinnoitettu ruoka-tina, joka estää metallin vapauttamien haitallisten hiukkasten pääsyn kahviin.
Metalli dzhezv, suosituimpia kuparin tuotteita. Kuparin turkki, jolla on paksu pohja, lämmittää hyvin ja ei anna juoman jäähtyä pitämällä lämpötilaansa pitkään.
Keraamisen kalkkunan avulla voit valmistaa mitä tahansa kahvia, koska se on universaali. Tällaisessa tuotteessa kypsennetty kahvi on erittäin maukkaita ja mautonta. Paksujen seinien ansiosta, joilla on tällainen astia, varmistetaan riittävän pitkä kiehuva prosessi. Se jatkuu sen jälkeen, kun Turkista poistettiin tulipalo.
Keramiikkaveden haittapuoli on se, että se voi räjähtää äkillisellä lämpötilan muutoksella. Keramiikka on melko hauras ja voi helposti hajota yhdellä hankalalla liikkeellä.
Jotkut todelliset kahvinkeittäjät väittävät itsevarmasti, että savesta löytyy juomaa ainutlaatuisen maun. Tämä johtuu suuremmassa määrin siitä, että savilla on huokoinen rakenne. Savi turkissa kahvi on kyllästynyt ilmalla, ja savi imeytyy tuoksuun.
Ei ole suositeltavaa käyttää sellaista turkkia tekemään kahvia eri lajikkeista, koska niiden maku sekoitetaan ja juoman maku todennäköisesti pettää sinut.
Mitkä ovat
-lakien muoto ja koko? Todellisen kahvin ystäville suositellaan Turkin valintaa, jolla on kapea kaula ja leveä pohja. Tämä suositus on perusteltu. Turkkilaiset, joilla on laaja pohja, ovat hyviä, koska kahvi hehkuu nopeammin ja muodostaa enemmän vaahtoa. Suuri määrä vaahtoa voi helposti tukkia kapea kaula, niin että eteeriset öljyt haihtuvat vähemmän ja juoma saa ainutlaatuisen makua.
Jos olet vasta alkanut valmistaa kahvia turkkilaiselta, kannattaa kiinnittää huomiota tuotteisiin, joissa on kanava, joka on suppilon muotoinen. Penka tällaisesta dzhezvasta kiehuu ei niin nopeasti, minkä ansiosta kahvin valmistusprosessi on jonkin verran yksinkertaisempi, mutta myös makuominaisuuksilla tällainen juoma on hieman huonompi.
Turkkilaisten koko on myös erittäin tärkeä.Loppujen lopuksi, monin tavoin, ja tästä riippuu, kypsennetyn kahvin laatu. Parasta pidetään turkkilaisia, joiden tilavuus on 100 ml. Ne on suunniteltu yhdelle annosruokalle( 75 ml vettä ja 1 tl jauhettua kahvia).Uskotaan, että kahvi, joka on valmistettu suurella tilavuudella varustetusta Turkista, ei ole niin rikkaan ja tuoksuva maku.
