Kuinka ja kuinka paljon keitettyjä juurikkaita vinaigretteille ja salaatille?

Sokerijuurikkaan - maukas ja terveellinen vihannes, ja miellyttää itseäsi ja rakkaansa erilaisia ​​ruokia, sinun pitäisi tietää, miten ja kuinka paljon ruokaa punajuuret.

Kuinka hyödyllistä tämä kasvi?

borssikeitto, salaatteja, silliä alle turkin, salaatinkastike - vain suosituimpia ruokia punajuuret. Miksi se on niin suosittu? Tämän

sisältää kasvi- proteiineja, sokereita, orgaanisia happoja, C-vitamiinia, kalium, magnesium, kupari, rauta, jodi, sinkki ja monet hivenaineita. Se stimuloi veren ja aineenvaihduntaa prosessin, pidetään erittäin hyödyllistä maksassa. Raaka juurikasmehun suositellaan verenpaineen ja muiden ongelmien verenkiertoa toipumassa vakavasta sairaudesta ja uupumus, ja keitettyjä juuret ja hänen liemi - erinomainen laksatiivinen ja diureetti.

tietty osa vitamiinien luhistuu lämpötilan vaikutusta useissa hedelmiä ja vihanneksia. Mutta kaikkein hyödyllisiä aineita sokerijuurikkaan lämpöä tunteettomia. Ja jos tämä kasviperäisten raaka tai tuoretta mehua ei pidä siitä, niin voit turvallisesti altistaa sen lämpökäsittelyyn. Mutta sinun täytyy tietää, miten oikein kokki punajuuret, koska se riippuu siitä, kuinka monta vitamiinien ja kivennäisaineiden se on, miten se kääntyy herkullinen.

Miten valita juuri ja valmistaa sitä ruoanlaittoon?

selvää, vihannes paistoaika vaihtelee koosta riippuen. Suurempi perussyy enää tarvitse keittää sitä.Kypsennyksen aikana, olipa vedessä tai höyrytetty, juurikkaita hyvin maalattu. Siksi on välttämätöntä valmistaa sitä erillään muista tuotteista, tietenkin, jos et halua niitä hankkinut syvän punainen-kirsikka väri.

1. pitäisi valita terveellinen ja koko muodossa keskikokoisen mukula. Liika voi keittää sisällä, mutta pienestä kuorimisen jälkeen hieman joka pysyy. Mutta kuinka nopeasti kokki punajuuret jos sopivan kokoisen pienen vihannes ei löytänyt? Suuret juuret voidaan yksinkertaisesti leikata useaan osaan ei ole liian pieni.
2. useimmat maukas ja nopeimmin keitetty nuori juuret pitkänomainen muoto.
3. punajuuria keitetään ihonsa. Mutta tietysti kaikki lika juurineen ennen keittämistä on tarpeen pestä - se voidaan tehdä helposti sienellä tiskata tai harjalla keskikovuusasteen.
4. ei suositella leikata kypsennettäessä vedessä ja päälle selkärangan tai parhaillaan ruoanlaitto vihanneksia menettää suuren osan mehua ja maku ja ravinteiden kanssa. Kun höyrytys, leikkaa ylimääräistä osia kuin mahdollista. Jos
5. kasvis ostettiin topit vielä nuori, sinun ei tarvitse kiirehtiä heittää.Lehdet ja varret sisältävät yhtä vitamiineja kuin juuri. Kasvi - paras ainesosa salaatteja, keittoa ja erilaisia ​​keittoja. Varastoinnin aikana
6. juurikkaan vähitellen menettää vettä.Se ei kuitenkaan ole huonontua ja käytännössä ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta siitä tulee hidas ja kuiva. Palatakseen mehukas ennen keittämistä olisi kaltattu kiehuvaan veteen, ja sitten pari tuntia täyttää lämpimällä vedellä ja sitten keitä samassa vedessä.

Miten keitetään punajuuret?

vihannes itsessään on makea maku, ja lisää suola ja mahdolliset mausteita ruoanlaitossa voi pilata maun. Lisäksi, suolaveden tekee vaikeampi juuri, ja näin ollen se on keitetty paljon kauemmin. Mauste paremmin jo päättynyt lautasen.

riippuen kasvi- koon ja voimakkuuden liekin alla pannulla se voi kiehua välillä puoli tuntia. Tarkista valmius juurekset on helppoa - kuori on helposti lävistetty veitsellä tai haarukalla.

juurikkaiden hajua ei voi kutsua epämiellyttävä, mutta silti on olemassa ihmisiä, joille hän oli hyvin pidä.Neutraloimiseksi haju potin tai muun säiliön kasvis valmistautuu laittaa yhteen tai muutamaan sakkaa leipää.

neuvoston

ihoa voidaan helposti erottaa, tuoretta juuri on suositeltavaa laittaa 5-10 minuuttia kylmällä vedellä.

Vesi, jossa beets oli keitetty, ei välttämättä tarvitse kaataa viemäriin. Kun sitä käytetään erikseen, sitä pidetään hyvä diureetti ja laksatiivinen, ja se voi myös olla hyvä keitto keittoon.

Multivariate-valmistelu

Multivarkeri helpottaa lukuisten ruokien ja tuotteiden valmistusta. Ja juurikkaat eivät ole poikkeus. Tässä laitteessa se valmistetaan vielä nopeammin kuin kaasu - tai sähkölaatat - vain 20-30 minuutissa.

Joten miten ruokata sokerijuurikkaan monimuuttuja? Tätä varten sopivat "keitto", "sammutus" tai "höyrytys" -tilat. Sen lisäksi, että ruoanlaitto on normaali kattila, kasvikset pestään ja tarvittaessa leikataan useampaan kappaleeseen.

Toinen keino on leikata rypäleitä.Tätä vaihtoehtoa varten on toivottavaa ottaa pieniä nuoria vihanneksia. Ennen keittämistä sokerijuurikastiketta pestään, pestään, kasviöljyllä ja tiheästi kääritään folioon. Jos talossa oleva folio ei ole, niin periaatteessa voit tehdä sen ilman sitä, sitten öljy kuppi itsessään monivärinen. Tämä keitto kestää enemmän aikaa kuin toiset - noin tunti.

Jopa vähemmän aikaa( 25-30 minuuttia) tarvitaan, jos asetat juurikasvin mikroaaltouuniin, sillä siinä on tehty etukäteen lukuisia reikiä haarukalla ja kääritty laukkuun leivontaan.

Ennen kuin päätät miten sokerijuurikkaita valmistetaan monivärisellä, on suositeltavaa kokeilla kaikkia tapoja.

Kuinka punajuuro keitetään paineastiassa?

Painepesu - erittäin hyödyllinen potin kotitalouden versiossa. Koska ruoanlaitto ei käytännössä sulje pois lämpöä, juurikkaat kypsennetään 2-3 kertaa nopeammin kuin muut menetelmät. Nuori kasvis on valmis 10-15 minuutissa, vanhempi - puoleen tuntiin asti.

Ennen nopea kokki punajuuria painekattila, on tarpeen pestä, lisää vettä( enintään 2/3 tilavuudesta potin) varmistaa, että paine helpotusta mekanismi viallinen ja kansi työnnetään tiukka pannulla. Keittämisen jälkeen juuret eivät ole liian keitettyjä, ylimääräinen höyry panoksesta on välttämättä hylättävä.

Hyödyllisiä suosituksia

Mitä raakana on, että keitetyt juurikkaat värjäävät yhä kaikki punaiset. Jos et halua esim. Myös keramiikkaa, sitten leikattaessa sokerijuurikkaan, se tulisi kastella runsaasti kasviöljyllä ja sekoittaa perusteellisesti niin, että se peittää kaikki palat.

Kuitut langat leikataan leikkauksen aikana voimakkaasti, kuten perunoita. Salaattia tai muuta ruokaa, jossa se on raastettu, ei ole väliä.Mutta että vinaigrette tyydyttää siistiä kuutiot vihanneksia, juurikas ennen leikkaamista pitäisi jäähdyttää huoneenlämmössä ainakin pari tuntia.

Jos sinun on kypsennettävä useita vihanneksia nopeasti kerrallaan, kattiloiden määrä ja liesi on rajallinen, sitten punajuuret voidaan keittää porkkanalla. Beets on kypsennetty paljon kauemmin, joten porkkanaa lisätään vain jonnekin puoli tuntia ennen jälkimmäisen odotettua valmiutta. Näin ollen kattilassa se on päälle.

On selvää, että sokerijuurikkaan valmistukseen on olemassa paljon tapoja. Ja jokainen rakastaja päättää itsensä kypsyneestä sokerijuurikkaasta - monivärisellä, kattilalla, paineella tai paistatella mikroaaltouunissa.

Suosittelemme lukemaan artikkelin

: n avaamisesta