Kuinka ja kuinka paljon keittää kalmari: keitä illallinen 5 minuutissa

innostusta ruoanlaittoon salaattia mustekala voidaan helposti korvata pieni hermoromahduksen jos et tiedä, miten ruokaa kalmari ja miten se tehdään, ei tappaa koko illanluomista vain yksi, kun käy ilmi mautonta ruokaa. Vältä sudenkuopat helpompaa kuin luulisi: saat valmiita oppimaan, miten voit kesyttää nämä nilviäiset vain 5 minuutissa!

Tuotevalinnan

kalmari - yksi harvoista tuotteista, joka on yhtä suosittu kuin kannattajia oikea ravitsemus ja amatöörit majoneesin salaateissa. Koska käytännössä ruokavalion mereneläviä minimaalinen määrä rasvaa korkea proteiinipitoisuus, kalmari on täydellinen urheilijoille ja jotka haluavat laihtua. Mutta myös harvinainen juhlapöydän täydellinen ilman hänen osallistumisensa, puhumattakaan herkullisia mustekalarenkaita taikina tai grillattu mustekala olutta piknikille. Ei ole ihme, että niin monenlaisia ​​ruokia ja kohtuulliseen hintaan tämä nilviäinen on ostettu usein, se on vain, jos olet ajatellut, mitä se on parempi ostaa koko lintu?

Valitettavasti Venäjän markkinoilla edustaa lähinnä kalmari jäädytetty, mikä tarkoittaa arvioida tuoreuden tuotteen ulkonäkö ja haju varsin ongelmallinen. Väri nahat liian vähän voi kertoa laadusta: normaalitasolle, se voi olla eri sävyjä vaaleanpunainen ja violetti. Ainoa asia, joka todella auttaa sinua ostamaan parempi tuote - on noudatettu jäädyttäminen. Jos ruho ole tarttuneet pakkaukseen, ja ostaessaan irtotavarana myyjä ei tarvitse otkovyrivat ne veitsen lähes monoliitti lohko, niin mahdollisuutesi herkullisen illallisen kasvussa kuten kalmari oli toistuvasti perezamorozheny että säilytti paitsi makunsa, mutta myös seinät linnoituksenteurastetun täytteenä pelkäämättä vuotamista. Muuten, laadukas jäätymisen voi tallentaa ja vatsaa: tuote, sulatettu ja pakastaa uudelleen, edes kerran, ei voida enää taata olevan turvallinen ruoansulatuskanavassa.

Neuvosto katsoi, että aiemmin puhdistettu jäädytetty kalmari - huono valinta johtuu siitä, että ne on jo alistetaan lämpökäsittelyyn, ja myös siksi, että on mahdotonta arvioida tuoreuden niiden nahat. Itse asiassa kaikki ei ole niin paha: hieman vähennetty kypsennysajan ja kiinnittää huomiota siihen, miten ne jäädytetään lautasen osoittautui paitsi nopea, mutta myös herkullinen.

alustava sulatus

Ilman sulatuksen kiehua vain kuoritut jäädytetyt kalmari. Ruhojen kanssa nahat tällaisia ​​temppu voi siirtää: parhaimmillaan, ihonvärin valkoista lihaa käytettäessä unappetizing varjossa violetti, ja pahimmillaan - sisäosat, jotka ovat hyvin usein huonosti poistamiseen ruhoista, liha antaa kitkerän maun. Siksi ennen keittämistä se on melko tärkeää sulattaa äyriäisiä.Se vain ei ole sen arvoista tehdä käyttämällä pikamenetelmillä: mikroaaltouunissa tai paketti lämmin vesi - myös lämpökäsittelyä häiritsevällä Laskuissa kun ruoanlaitto, missä, koska voit pian selville, se on asia sekuntia.

neuvoston

Jos aiot kokata kuorittu kalmari ilman sulatusta, alempi ruho kiehuvaan veteen ja keitä niitä 3-4 minuuttia, ja sitten jättää kuumaan vettä kiukaalle takaisin vasta 10.

Quick Clean

Kun 90-luvulla ilmestyi kalmarivapaasti käytettävissä, ja internet oppia kaikki koukerot niiden valmisteluun, ei ollut siellä, isännät piti päästä totuuden kokemus. Ehkä jotkut jäsenet vanhan koulun vieläkään ei ole tätä hienoa tietoa, mutta teille ei ole enää salaisuus: säästää aikaa ja säästää hermoja tarvitse kiehauttaa kalmari.mustekala elinympäristö ei ole niin korkeita lämpötiloja, joten iho on rajoitettu ja keitetyt instant kosketuksiin kuuman veden kanssa. Tämä tosiasia merkitsee myös kysymys siitä, miten oikein kokki kalmari, mutta myöhemmin tämä.

Ehkä näin puhdistuksen tuntuvat barbaarinen asukkaat Välimeren tai todellinen herkkusuiden ja ystäville, mutta viileä tapa poistaa ihon pohjalta sileää ei sovellu jäädytetty kalmari. Voit noutaa ihon ja poistaa sen yhdellä liikkeellä vain jäähdytetyillä tuoreilla simpukoilla tai erittäin hyvällä jäätymisellä.Meidän tapauksessamme on parasta ensin avata kulho ja vedenkeitin, eikä veitsellä.

Joten ensin vedä sisälmykset ja ruhon selkäranka, joten niillä ei ole värjätty lihaa eikä anna se paha maku. Ja sitten sinulla on kaksi vaihtoehtoa.

1. Kaada ruhot kuumalla vedellä kulhossa ja muutaman sekunnin kuluttua vedestä.Lisäksi tapa: lyhyellä aikavälillä lämpökäsittely ei aiheuta lihaa. Vähemmän tapaa: iho ei voi taipua joissakin paikoissa tai käpristyä riittämättömästi ruhon harjaamiseen helposti.
2. Kiehauta vettä kattilassa ja laske rumpu useita sekunteja vuorotellen. Plus tapa: iho irtoaa kokonaan, sinun täytyy vain hieroa hieman ruhoa. Miinus menetelmä: jos hieman ylivalottamaan ruho veteen, liha voidaan maalata lisäksi kalmari käsittely puolestaan ​​vaativat hieman enemmän aikaa.

neuvoston

tietenkin haluan nähdä salaatti kalmari liha oli kaunis, mutta se on mahdollista keittää, jos ei ole suuri esteettinen lisukkeita ilman esikäsittelyä.Valitse vain toinen puhdistustapa, mutta muutaman sekunnin sijaan pidä kalmaria pannussa noin minuutin ajan. Mutta on syytä sulattaa ja poistaa sisätilat ennen ruoanlaittoa.

Cook ruhot oikein

Jos voit muistaa tapauksen, kuinka paljon kiroilua, kun keittämisen jälkeen pannut poistettiin pienoiskoossa kalmari koko puoli ruho sulatettu, kokemuksia ei ole ainutlaatuinen: olimme kaikki siellä.Ja kaikki, koska päässämme istui ajatus siitä, että on tarpeen valmistaa kaiken, erityisesti liha, pitkään aikaan. Vihannekset, jotka sammutettiin vietnamilaisella tavalla? Onko pasta vähän kostea sisällä?Pihvi verellä?Ei, emme hyväksyneet, ja tämä on toinen syy, miksi isäntien 90-luvulla puristettiin kunnes he ymmärsivät miten ruokaa jäädytetty kalmari. He eivät tienneet, että lihan lämpökäsittely voisi olla niin lyhyt: vain noin 60-120 sekuntia.

Ollakseni rehellinen, mustekala voi koskaan kokata: Kaada kiehuvaa vettä, jätä 10 minuuttia, ja olet valmis! Mutta jos päätät kuitenkin kiehua heistä, valitse sitten kätevä tapa sinulle.

kalmari Upota kiehuvaan veteen, keitetään ne noin 30 sekunniksi, sitten sammuta lämpöä ja anna niitä kuumassa vedessä 10 minuuttia.

• Kutakin ruhoa kumpaankin kiehuvaan veteen vuorotellen, ottamalla melua 1-3 minuutissa. Ajan mittaan ymmärrät, mikä aika on sinulle sopiva.
• Ja kyllä, nämä ruoanvalmistusohjeet on suunniteltu kuumaprosessin puhdistukseen. Jos voit silti puhdistaa ruhon "sileää" menetelmää käyttäen, lisää keittoaikaa kirjaimellisesti 30 sekuntia.

Jos eroon villitys että huonosti kypsennettyä on terveydelle vaarallista, ei toimi, niin keitä mustekalaa noin puoli tuntia, jolloin ne ovat myös varsin maukasta, mutta määrä lihaa et ole tyytyväinen. Keittoaika alueella 3 25-30 minuutin takaa kumimainen mauton lihaa, joten se näyttää, valmisteluun mustekala - se on aika, jossa hyvä ääripäitä.

neuvoston

Hyvin nopeasti kalmari keittää mikroaaltouunissa yksi minuutti maksimiteholla kulhoon vettä - ja voit aloittaa leikkaamisen salaattia!

Et voi välttää kalmareita vain siksi, etteivät ne osaa puhdistaa ja kokata niitä oikein. Näyttää siltä, ​​että pelastimme sinut tästä ongelmasta! Nyt on aika aloittaa tämän tiedon soveltaminen käytäntöön. Herkullisia välipaloja, salaatteja ja pääruokia!

Lue artikkeli kuinka nopeasti sulattaa taikina