Geyser-kahvinkeitin: mikä se on ja kuinka valmistaa kahvia siinä

Ehkä ensimmäinen kysymys, joka paljastaa miehen, jolla on geyser-kahvinkeitin talossaan, on kahvin valmistus. Mutta laitteen monimutkaisuuden vuoksi se sijaitsee kahvikoneiden hierarkian pohjalla. Vaikeampaa suunnitella vain turkkilaisia, mutta Turkin toiminnan vivahteista johtuen on entistä helpompaa työskennellä geyser-kahvinkeittimellä!

Käyttötapa

Itse asiassa geyser-kahvinkeitin on edelleen sama kuumaveden suodatus maajyvästä, päinvastoin. Jos käytät tippukonetta tai jopa jauhettua kahvia suodatinlaatikoissa, jotka on asennettu kuppiin, tiedät miten se toimii. Vesi vain kulkee suodattimen läpi ylhäältä alas, mutta päinvastoin.

Miksi niin hienostunut? Ehkä, kun valitsit kahvinkeitin, näit, että tippakoneiden omistajat valittavat riittämättömästi kyllästetystä, vetistä mausta. Ja syyttää tätä painovoiman tarvetta: sen vaikutuksen alaisena vesi kulkee liian nopeasti kahvisuodattimen läpi eikä sillä ole aikaa imeä makua ja aromia. Jo 30-luvulla kahvin ystävät päättivät, että oli aika muuttaa jotain. Esimerkiksi veden kulkusuunta suodattimen läpi. Tekniikka patentoi Alfonso Bialetti, joka avasi yrityksen suosituimpien geyser-kahvinkeittimien tuotannossa tällä hetkellä.Mitä sitten hän ajatteli?

Geyser-kahvinkeittimen toimintaperiaate on hieman monimutkaisempi kuin tiputuslaite, joka on kaukana fysiikasta: onko totta, kuinka veden virtaus päinvastaiseen suuntaan on?

1. Ota kolme säiliötä: yksi pohjasta veden päälle, hieman yli yläpuolella jauhettua kahvia ja toinen valmiin juoman päälle.
2. Liitämme suodatinkapasiteetin putkilla, joissa on alemmat ja ylemmät astiat.
3. Nyt lämmitä vettä alemmassa astiassa, jolloin se muuttuu höyryksi.
4. Höyry, joka heikentää äänenvoimakkuutta, alkaa painaa vettä ja pakottaa etsimään keinoja vetäytyä.Ne tulevat suodattimen putkeen.
5. Mitä enemmän höyryä muodostuu, sitä korkeampi se työntää vettä putken läpi: ensin se kulkee suodattimen läpi, se nousee putken yläpuolelle ja roiskuu yläosaan.

On tärkeää, että nopeus, jolla vesi nousee höyrynpaineen alle, on pienempi kuin se, jolla se virtaa suodattimen läpi painovoiman vaikutuksesta, mikä tarkoittaa, että sillä on enemmän aikaa imemään makua ja aromia.

Muuten

Suurten geysirien etu turkkilaisten edessä on, että et voi käytännössä seurata kahvin valmistusprosessia.

Näyttää olevan enemmän tai vähemmän selvää, miten järjestelmä toimii, mutta mitä tarvitaan kahvin valmistamiseksi itse henkilöstä?

Miten kahvia tehdään?

Nyt kun tiedät, mitä se on, geyser-kahvinkeitin tuntuu erittäin yksinkertaiselta käyttää: se täytti veden, täytti kahvin - ja odota, että fysiikan lait ovat tehneet työnsä.Osittain tämä on totta: monet ihmiset hankkivat geysirien turkkilaisten lisäksi vain siksi, että ne ovat helpommin ja nopeammin hallinnassa.

• Täytä kylmä vesi alempaan astiaan merkkiin. Ei ole järkevää kaataa: ylimääräinen vesi, joka muuttuu höyryksi, lähtee höyryn hätäpoistoventtiilin läpi ja tuotoksessa on sama tilavuus juomasta. Mutta vähemmän kaatoa ei suositella: paine, jota mallisi on suunniteltu, ei ehkä muodosta, mikä vaikuttaa panimoprosessiin. Ja muista, että lopullinen tulos riippuu veden laadusta.
• Suodattimessa kaada karkeaan tai keskikokoiseen hiomakahviin: hieno hionta estää suuresti veden kulkua suodattimen läpi ja myös suurella todennäköisyydellä muodostaa kerrostuman ylempään astiaan. Samasta syystä, minkä tahansa hiomakahvin upottaminen suodattimeen on huono ajatus. Luonnollisesti kahvia suositellaan hiomaan suoraan ennen ruoanlaittoa, mutta se riippuu kahvin gourmandy-asteesta.
• Aseta kahvinkeitin tulelle: sen on oltava keskipitkä alussa ja hidas keskellä prosessia, jotta keittäminen ei viivästyisi, mutta ei myöskään ylikuumenta kahvia. Kun valmis juoma alkaa kaataa yläsäiliöön, voit yleensä poistaa kahvinkeittimen levystä: voit välttää palavan ja ylimääräisen katkeruuden maun makuun.

Tärkeää!

Geyser-kahvinkeitin ei tarjoa muita nestemäisiä aineita kuin vettä ja muiden kuivien osien, paitsi kahvia, täyttöä.Kokemus osoittaa, että tällaisen suunnitelman kokeet eivät johda hajoamiseen, mutta he eivät voi saada maukasta kahvia. Maitoa ja sokeria on parasta lisätä ruoanlaittotuksen jälkeen, vaikka maustekastike mausteisiin voidaan vielä lisätä.

hienovaraisuus käsittelemään tällaisia ​​kahvinkeittimet eivät ole niin paljon, ja ne kaikki tulevat teidän toiminnan yhteydessä: jossain aiemmin poistaa lämpöä ja jäähdytetään juoksevan veden alla pienempi kapasiteetti, joissakin tapauksissa muuttaa jauhaa, hyvin, jonnekin kokeillaveden ja kahvin määrällä.

Hyödyt ja haitat

: ssä Et vain ymmärrä, onko geysirikone sopii sinulle tai ei? Vastaa sitten muutamiin kysymyksiin.

• Pidätkö voimakasta kahvia? Jos on niin, on parempi olla turkkiin muuttamatta, koska niin voimakas geysirissä vaikeuttaa.
• Oletko tottunut tekemään kahvia sokerilla? Karamellin maku saadaan kypsentämisen aikana, meidän tapauksessamme kypsennetään vain espressoa, ja sen jälkeen perustetaan vain muunnelmia.
• Haluatko säästää rahaa? Yksinkertaisimmat geyserit löytyvät 500-600 ruplasta, mutta on parasta ottaa kahvinkeitin hieman laadultaan.
• Pelkäätkö koneen murtamista? On vaikea kuvitella, että jotain menee pieleen tässä järjestelmässä.Jos et ole koskaan rikkonut tavallista teekannua, niin kaikki on hieno.
• Oletko kyllästynyt Turksin sedimentistä?Et voi nähdä sitä geysirillä valmiina juomana.
• Oletko liian laiska seisomaan Turkkilaisten kanssa, kun kahvia valmistetaan? Geyser-kahvinkeittimen avulla voit jättää pelkäämättä liesituulettimen puhtautta eikä uhrata suuresti juoman laatua.

Muuten

Geyser-kahvinpesukoneen peseminen ei ole vaikeampaa kuin tavalliset astiat. Hoidon ja huollon kannalta se on erittäin kätevä!

Mistä valita?

Kaasukahvilaitteella ei ole välttämätöntä valmistaa kahvia kaasuille: sähkökäyttöisiä malleja, joita voidaan käyttää yhtä helposti kuin sähköiset vedenkeittimet. Vain ne ovat 5 tuhansista ja yli, ja jos on, on parempi ylittää ja ostaa täydellisempi espressokeitin.

Valitse tavallisista vaihtoehdoista tarkemmin ruostumattomasta teräksestä, jos etsit parasta hinta- ja laadun yhdistelmää.Alumiinimallit ovat halvempia ja helpompia, mutta useimmille ihmisille ne riittävät herkullisen kahvin nauttimiseen.

Myös ole halpoja ja keraamiset vaihteluita pidä katsoa ensisijaisesti niille, jotka välittävät, miten kahvi sopii sisälle keittiön.

Kahvikoneen äänenvoimakkuuden valinta on erittäin tärkeää.Lukumäärää valmiin juoman voi vaihdella 40-400 ml, ja vetäytymään vesimäärän ja jauhettua kahvia ei suositella, ajatella kahdesti ennen kahvinkeittimen "marginaalilla."Tässä tapauksessa on parempi hitsata kahvia kahdesti, jos kaverisi tulee käymään kuin juoda pehmeää kahvia, täyttää vettä ja kahvia yhdelle kuvalle kahdesta.

Tärkeää!

pestäessä alumiini geysir käytä metallisia sienet ja työkaluja hioma: niin et naarmuta suojakerros ja jatkuvasti tuntea metallin maku kahvia.

Turkkilaiset ovat luonnollisesti muuttumattomia klassikoita, mutta kätevämmäksi lisäykseksi geyser-kahvinkeittimellä on oikeus olemassaoloon. Tärkeintä on tehdä hänen valintansa viisaasti, noudattaa suosituksia ja tietysti tuntea prosessin tehdä herkullisen juoman maan päällä.