Blender ja mikseri ovat kahta hyvin halutuista kodinkoneista. Mikä on hyödyllisempi keittiössä on vaikea kysymys. On vaikea verrata niitä, koska ne on luotu erilaisiin tarkoituksiin ja hyvin harvinaisissa tapauksissa ovat keskenään vaihdettavissa. Mutta voit asettaa etusijan yhdelle niistä: se riippuu siitä, mitä ruokia aiot kokata useimmin.
Mikä on ero sekoittimen ja sekoittimen välillä?
Kuvitelkaa toisen kerran, että teet taikinan pannukakkuja noin 100 vuotta sitten. Teet haarukan ja sekoitat ainesosat sen kanssa. Tunnetko jo, kuinka kätesi jäykistyy muutaman minuutin kuluttua? Sekoitin luotiin vain helpottamaan ja nopeuttamaan sekoitusprosessia ja estämään kätesi väsymyksestä.Entä jos sinun täytyy piilottaa proteiini? Nopeus, jonka sinun on työskenneltävä haarukalla, ja aika, jonka se tekee, on pelottavaa. Ja olemus täällä ei ole niin paljon sekoitus, kuin seoksen kyllästymisellä ilman kanssa. Sekoittimen sekoittaminen on korvaamatonta.
Ja nyt toinen tilanne: teet kastiketta smetasta, vihannesta, juustosta ja pähkinöistä.Ensin sinun on leikattava vihreät hienosti veitsellä.Sitten juotetaan juustoa hienolla raastimella. Grind mutterit yleensä, paitsi vasara tai lihamylly, ei toimi. Tulos - vuori ruokia, tunnin aika, väsynyt käsi eikä yhtenäistä kastiketta. Ja loppujen lopuksi, veitsi, veitsi ja lihamylly voi korvata tehosekoitin. Kun sekoitettiin smetan kanssa, se korvaa haarukan tai lusikan. Ja kaikki tämä samalla kapasiteetilla ja yhdellä lähestymistavalla!
Testi lettuja mitään jauhaa veitsellä tai lastalla ja keitä tämä kastike käyttäen haarukalla olisi epärealistista. On käynyt ilmi, että toiminnallinen sekoitin laajempi kuin sekoittimen, mutta joissakin tapauksissa se voi korvata mikserin voi.
Yhteenveto näiden laitteiden välisestä erosta.
Sekoitin:
- sekoitetaan ja ruoskat;
- : tä käytetään nestemäisten tai puolilai- neiden aineiden kanssa;
- ei osaa jauhaa.
Tehosekoitin:
- jauhaminen ja sekoittaminen;
- voidaan käyttää sekä nestemäisten että kiinteiden ja jopa erittäin kiinteiden tuotteiden kanssa;
- valkaisee.
Vihje käytettäessä upotettavat sekoitin ja sekoittimen seos roiskeet, täyttää kapasiteetti on vain 50-60%.
Mitä minun pitäisi valita?
Sekoitin ja sekoittimessa on enemmän eroja kuin tavalliset ominaisuudet, ja ne näyttävät aivan toisin. Tietenkin, keittiö voisi käyttää molempia, mutta jos et voi ostaa vain yksi yksikkö, on tarpeen miettiä, mikä on parasta teidän tapauksessa.
helpointa tehdä tämän analysoimalla ruokia jotka ovat enimmäkseen valmistetaan avulla näitä laitteita. Mutta tässä se on tarpeen tehdä selvitystä: tehosekoitin ovat upoksissa ja kiinteitä, ja ne ovat, siitä huolimatta, että samalla periaatteella, eivät aina vaihdettavissa.
- keitto
mikseri tässä tapauksessa on turha: olemme jo todenneet, että hän ei tiedä, miten jauhaa. Perinteisillä tehosekoitin sinulle namuchaetes, kokki, vaikkapa 3 litraa keittoa, koska tällaiset suuret säiliöt kotitalous- sekoitin ei pidä paikkaansa. Murskaa se osittain!
- Perunamuusi
tavallista perunamuusi kaikki on monimutkaisempi: tehosekoitin pilko perunat, jättää yhden kiinteä, mutta käytännössä, jossa sauvasekoitin kestää kauemmin kuin vaivaamista käsin, ja tulos ei ole niin silmiinpistävää.Lisäksi väsyt nopeasti ja kone voi ylikuumentua! Vaikka perunat ovat pehmeitä ja hyvin keitettyjä: on kuitenkin luotu toimimaan alemman vastustuskyvyn omaavien aineiden kanssa.
Kiinteä tehosekoitin kykenee tietenkin selviytymään tehtävästä, mutta miten käyttää mikseriä?Sitä voidaan käyttää vain silloin, kun peruna on hienonnettu käsin tai sekoittimessa, jotta se olisi hengähtänyt!
- Omelette
Koska nestemäiset aineosat omelets, selviytymään sen sekoittamalla voi sekä tehosekoitin ja mikseri. Erona on, että munakokkelia, keitetyt käyttäen sekoitinta on ilma, koska tuotteet eivät ole yksinkertaisesti sekoitetaan mutta myös poimutettu.
- nestemäinen taikina
Täällä toimii sama sääntö kuin munakas: molemmat laitteet selviytyä tehtävästä, vain mikserin tehdä taikina enemmän ilmava ja rehevä.
- Steep taikina
Mutta tiukalla testillä sekoitin on hyödytön. Totta, monet sekoittimet, joissa on taikina-suutin, kieltäytyvät muistamalla isoäidin tapoja ja mieluummin kädet.
- Milkshake
yleiset mikseri cocktaileja maitoa ja jäätelöä on parempi: se tekee niistä ilmava ja vaahtoava. Mutta entä jos päätät lisätä banaanin makusiirapin sijasta? Tällöin sekoittimella ei ole särkyä, ja nestemäinen osa on sekoitettava kiinteän sekoittajan kanssa. Jos haluat silti saavuttaa herkän tekstuurin, voit laittaa maaperän sekoitus viiltoon. Muuten
Tämä cocktail on erittäin kätevä käyttää upottamalla sekoittimessa muiden kiinnittymistä halogeeni, työskentelevät kahdessa vaiheessa: hienontamista ja sekoitetaan tasaiseksi ja sitten piiskaaminen.
- Sileät
Sekoitin murtaa vain, jos yrität leikata jään. Lisäksi kaikki sekoittimet eivät voi tehdä tätä ilman ylikuumenemista. Joten smoothieiden ystäville pitäisi valita tehosekoittimen lisää!
- Mousse, proteiini, kerma
Kaikki, jotka täytyy lyödä vaahdossa, on parempi sekoittaa sekoittimella. Se on leivonnaisten kauppoja ilman sitä, no, vain missään. Kuitenkin, jos et kokata hienostunut, tavanomainen sekoitin, joissakin tilanteissa saattaa Vatkaa seosta tarpeeksi saada eivät ole hyvin ilmava ja rehevä, mutta mousse. Mutta proteiinien kanssa huiput ja kerma, vain mikseri auttaa.
- kerma
Voiteilla yksiselitteistä vastausta on vaikea antaa: on niin paljon erilaisia reseptejä!Mutta mikä laite loistavasti selviytyy valmistuksestaan - sekoittimella tai sekoittimella? Suosittelemme noudata näitä sääntöjä: jos kerma on suunniteltu ilmaa ja lempeä, ja kaikki ainekset se nestemäistä tai pehmeää, valitse Blender, jos on kiinteä ainesosat resepti, mutta kerma samalla pitäisi olla tiheä - valitse tehosekoitin. Tässä kaikki riippuu kastikkeesta. Jos se on sekoitus nestemäisiä ja pehmeitä ainesosia, kuten hapankermaa, ketsuppia, voita tai raejuustoa, niin sekoitin tekee. Mutta silti on helpompaa käyttää sekoitinta: voit lisätä lisää ja kovia ainesosia.
Näyttää siltä, että useimmat kotitalouksien kulinaariset tehtävät auttavat keventämään sekoittimen ja keittojen-soseiden fanit - se on immersiivinen. Sekoitin myös, varsinkin jos siihen Vatkaa tehosekoittimessa, vain edistynyt kondiittorit, jotka ovat hyvin herkkiä piiskaaminen laatua.
