Polttaa leivonnan pohjan kaasu-uunissa: mitä jos kakkua ei ole paistettu?

Jokainen kotiäiti osaa miellyttävä, kun vieraat pöydälle koristeltu kakku valmistettu omin käsin! Mutta valitettavasti sattuu, että kaasun uunissa olevan paistamisen pohja palaa, mutta sen sisälle jää raaka ja syötäväksi kelpaava. Miksi tämä tapahtuu ja miten estetään tilanteen toistaminen seuraavalla piirakkeella?

Asia levy

tärkein ominaisuus kaasuliesistä - se on tuleva lämpö pohjasta, säätää sen vaikein. Siksi, jos leivonnaiset leivotaan läpi sisälle huono, vaikka hänen alempi lähes musta, kun kyseessä on todennäköisesti väärässä lämmön jakelusta. Tässä tapauksessa voit soittaa päällikölle tai yrittää itse korjata tilanteen. On useita tapoja.

• Aseta kaasu-uuniin erityinen kivi leivontaan. Sen salaisuus on huokoinen rakenne ja suuri lämmönkapasiteetti, se lämmittää tasaisesti ja toimii eräänlaisena lämmönsiirtopuskurina. Tämä kivi on valmistettu samettikerroksesta, jota käytetään muurausuunit. Monet folk-käsityöläiset korvaavat tämän ominaisuuden tavallisella punaisella tiilellä, se ei kerää lämpöä pahempaa.
• Laatan pohjalla voit laittaa pannun, joka on täytetty suurella kalliosuolalla. Se kestää noin kiloa puolitoista. Olet yllättynyt, mutta suola ottaa täydellisesti kaiken ylimääräisen lämmön, mikä antaa kakun säännölliselle leivonnalle. Sitä voidaan säilyttää kaasu-uunissa vuosia ilman täysin pilaantumista. Samaan tarkoitukseen jotkut käyttävät hiekkaa.
• Aseta kulhoon vedellä leivinpaperin alla leivonnassa. Vesi edistää myös kaasun uunin tasaista kuumentamista. Kapasiteetti on toivottavaa valita enemmän ja syvemmälle, muuten pitkällä leivonnalla kaikki haihtuu. Mutta on hyvä tietää, että tämä menetelmä sopii parhaiten pikaruokien paistamiseen.

-ohjeet Kakun pohja voi polttaa, kun käytetään rasvasäiliötä leivinpaperin sijasta. Se rajoittaa voimakkaasti liikettä kuumaa ilmaa uunissa paistaminen propechsya ole aikaa sisällä reunat ja yläosa kuiva, poltettu. Keitä oikein alumiinista tai grillistä.

Uunin käyttöä koskevat säännöt

Jotkut eivät tiedä tai unohda, että kaasunuunissa on tiettyjä sääntöjä.Jopa tällaiset näennäisesti pienet, kuten ylimääräinen paistinpannu tai pirteä, voivat johtaa polttopuun.

Joten, mitä sinun tarvitsee tietää?

• Ennen kakut uunissa, muista poistaa kaikki tarpeettomat esineet, jotta ei häiritä kierron ilmavirtojen.
• Sitten uuni lämmitetään kunnolla. Suurin lämpötila on asetettava ja odota noin 15 minuuttia.
• Kun lämpötilamoodi on säädetty tarpeelliseksi, ja muutaman minuutin kuluttua uunissa on uunissa paistettua uunipeltiä.
• Leivontalaatikko tai leivinpelti on sijoitettava keskelle niin, että lämmön kulutus on tarpeeksi tilaa.
• On välttämätöntä seurata leivonnan valmiutta kaasu-uunissa erityisen ikkunan kautta, kun valo syttyy. Keittämisen aikana on äärimmäisen epätoivottavaa avata ovi.
• Voit tarkistaa, onko piirakka valmiina käytettäväksi hammastikulla tai vain ottelulla. On välttämätöntä lävistää leivonnaisia ​​keskellä, ja jos taikina ei tartu kiinni - se on hyvin paistettua.
• Nyt kaasuliesi voidaan kytkeä pois päältä.Älä kiirehdi ottamaan piirakka pois, sen pitäisi seistä uunissa 5-10 minuuttia.

Tip

Yksityiskohtaiset ohjeet kiinnitetään mihin tahansa laattaan. On toivottavaa tutkia sitä huolellisesti, jotta leivonta osoittautuu ihanteelliseksi. Joissakin malleissa on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon ruoanlaittoa varten.

Secrets

lämpötilaolosuhteet joskus ei saatavilla reseptin missä lämpötilassa leipoa levy on tarpeen tai ilmoitettu lämpötilaolosuhteet mikroaaltouuni laitteen. Siksi kotitalouksille, jotka ruokaa ruokaa kaasu-uunissa, on hyvä lukea seuraavat tiedot.

• Pullat, pizza ja pienet piirakat paistetaan 220 asteen lämpötilassa.
• D lasagneetikka, suuret piirakat, joissa on täyttö, kalvopäällysteinen liha vaatii 200 asteen lämpötilan.
• Kala ja liha parhaiten paistetaan lämpötilassa 160-180 astetta.
• Beze on paistettava 140 astetta.

Ehkä se on resepti?

Silloin tapahtuu leivonnan pohja huolimatta leivonnan manipuloinnista huolimatta, ja yläosa pysyy kosteana. Sitten sinun pitäisi miettiä mahdollinen ongelma itse testissä.Kuten tiedätte, jokainen laji vaatii yksilöllistä lähestymistapaa.

• Jos se ei nouse ja polttaa keksiä.

Jotta päähän tämä hieno testi onnistuu hyvin ja pohja ei ole palanut, sinun on tehtävä se upeaksi. Voit tehdä tämän viiltoa valkoiset erikseen keltuaiset ja laittaa keksi uunissa välittömästi sekoittamisen jälkeen. On tärkeää, että uuni kuumennetaan 200 asteeseen, ei korkeammalle, niin ettei kuori tartu kiinni( se estää keksien nousemasta).15 minuutin kuluttua lämpötilaa voidaan alentaa 170 astetta.

• Jos hiekka taikinan pohja palaa.

Ongelma hiekkaisella leivonnalla voi tapahtua pitkään taikinan sekoittumisella, sitten kova krakkaus ja polttaa helposti. Tällöin yläosa leivotaan lähes aina. Jotta taikina olisi murskattu, sinun tarvitsee vain käyttää keltuaisia ​​munista, laittaa voin pehmeiksi( sulattamatta) ja jäähdyttää kaikki ainesosat ennen sekoittamista.

• Mitä tehdä, jos hiivan taikinan pohja palaa, eikä päätä ole paistettu?

Ensinnäkin se on varovasti vaivattu eikä tukkeuduttava jauhon kanssa. Ja tietenkin taikina, jonka reseptiä hiivaa käytetään, pitäisi "nousta" hieman. Jos se asetetaan välittömästi uuniin, se vie tiheän kuoren ja polttaa.

• Mitä jos paahtamake ei ole paistettu?

Sattuu, että ruiskuisen taikinan rapean levyn sijaan emäntä saa yhden märän, paistatun kakun. Tämän tilanteen välttämiseksi laittaa voin tuhkakastikkeeseen sulattamatta, mutta silputtuna veitsellä.Samaan aikaan uunin lämpötilan tulisi olla korkea - 250-260 astetta.

• Jos kakku ylhäältä ja keskeltä pysyy raakana.

Tämä tulos johtuu yleensä sokerin tai voin ylimäärästä taikinaan, pahasti lyötyjä munia. On tärkeää harkita, että jos resepti on sooda, aloittakaa sitten leivonta välittömästi sekoittamalla taikinaa. Jos leivänpää ja pohja ovat jo hyvin ruskeita, mutta se ei ole vielä valmis, se voidaan peittää folioilla ja uunin lämpötilaa voidaan alentaa.

-ohjeet

Jotta paistit paistetaan nopeammin ja paremmin, voit käyttää erityistä muotoa, jonka keskellä on aukko.

Kaivosuunissa ei ole helppoa kokata leivonnaisia ​​- sitten pohja polttaa, eikä yläosaa paisteta. Mutta voit korjata tilanteen, sinun on selvitettävä ongelman syy. Joskus riittää vain laittaa tiili tai säätää reseptiä hieman. Kaikki teidän voimallanne, tärkein asia - asettaa tavoitteeksi.