Kiertoilma uunissa - mitä se on?

hankkimalla uusi uuni, monet ihme, kiertoilmauuni - mikä se on? Loppujen lopuksi uunissa ei ollut konvektiota. Onko tämä toiminto hyödyllinen ja onko sen ylikapasiteetilla? Tämän maagisen innovaation etuja käsitellään tässä artikkelissa.

sisältöön ↑

laite uuni kaasu

Tavanomaiset kaasu-uuni on yksi tai kaksi alempi poltin. Leipoa voit yhdellä monilla tasoilla, joihin pannu on asennettu. Tässä tapauksessa, kuumennus suoritetaan vain alla, ja ruskeat ylhäältä leivonnassa luonnollisen konvektion, yksinkertaisia ​​sanoja - koska satunnaisen siirtymisen lämmintä ilmaa kammiossa.

Tärkeää!Nykyaikaisemmilla kaasuuuneilla on ylempi poltin, joka voi olla paitsi kaasua myös sähköä.Lämmönlähteen ansiosta leipomisprosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Tämä innovaatio mahdollistaa jopa grillattujen ruokien ruoanlaittoon.

sisältöön ↑

uuni laitteisto

Modern sähköuunien näyte on yleensä enemmän kuin yksi lämmityselementti. Ne sijoitetaan usein kameran kehän ympärille. Tässäkin tapauksessa testi propekanie on epätasainen, koska luonnolliset konvektion on hidasta ja riippuu monista tekijöistä, esimerkiksi - leveys pannulla.

Tärkeää!Riippumatta väline, sähkö- tai kaasu, et ole käyttänyt, jos pannu kattaa koko leveyden uuni, ilmaa pohjasta uunin on vaikea mennä ylös ja päinvastoin. Tällaista tilannetta korjataan pakotetun konvektiolla. Sen avulla leivonnaiset leivotaan tasaisesti.

sisältöön ↑

Mikä on konvektio uunissa?

Kiertoilmauuni - pyörteen kuuman ilman virtaus, joka syntyy tuuletin suljetussa kammiossa tilaa. Se auttaa tasaisesti lämmittämään leivontaan kaikilla puolilla. Näin ollen paistettua mustetta ei muodostu kakun pohjalle eikä yläosaan. Sen sijaan leivonnaiset ovat ruusuja ja kauniita.

Tärkeää!Kaasutyyppisissä uuneissa tuuletin sijaitsee takaseinällä.Kiertoilma tällaisissa uuneissa on mukana erikseen.

sisältöön ↑

Miksi konvektio uunissa on välttämätöntä?

Täysin ymmärrä, mitä konvektio on uunissa, riittää arvioimaan tällaisten laitteiden mahdollisuuksia. Mallien erot tällä toiminnolla ovat seuraavat:

• määrä ruokia, jotka voidaan valmistaa, kun läsnä on kiertoilmauuni, loputtomasti. Tällöin astiat valmistetaan paljon nopeammin kuin ilman sitä.Sen avulla on helppo zapechete suuria paloja lihaa ja kalaa, tehdä ilma marenki, leipoa piiraita punertava ja jopa kuivaa tilli, basilika, persilja ja muut yrtit, sekä hedelmiä ja vihanneksia, kuten sitrushedelmiä.
• Uunin tämän toiminnon avulla voidaan myös sulatustuotteita( vihanneksia ja pakastimen lihaa).Lisäksi tämä menettely säästää tuotteeseen hyödyllisempää elementtiä kuin sulattaa mikroaaltouunissa.
• Uunin kiertoilma mahdollistaa kameran koko äänen järkevän käytön. Tällaisessa kotitalouslaitteessa valmistetaan pari ruokaa helposti ja tehokkaasti kerralla. Voit leipoa useita keksitikkuja kerralla tai kokata melko erilaisia ​​astioita useilla uunin tasoilla.
• konvektion toimintoa voidaan käyttää tekemistä keskenään ruoanlaittoon, mutta se on ehdottomasti sinun täytyy saada joka puolelta ja paistaminen teräviä, kuivia mehua vapautuu täytteet, hieno propech ruhon siipikarja( kana, hanhi, kalkkuna, ankka) tai suuri kakku.

Tärkeää!Konvektiotilan käyttämisen toinen etu on keittämisen yhteydessä käytettävän öljyn ja suolan määrän vähentäminen.

sisällysluetteloon ↑

Mikä on konvektio sähköuunissa?

Mikä on konvektiojärjestelmän periaate sähköuunissa?- Se toimii seuraavan algoritmin mukaisesti:

• Yksinkertainen sähköuuni, jossa on konvektiotila, toimii perinteisellä tuulettimella. Hän ajaa ilmaa kaapin sisällä varmistaen, että hän pääsee valmiiksi valmistetun ruokalan kaikkiin "kujileihin".
• Tehokkaampi on tuuletin, jota ympäröi ylimääräinen lämmityspiiri erityistarkoitukseen. Tällaisella laitteella on kalliimpia sähköuunien malleja.
• Jotkut sähköuunit on varustettu sopivalla märkäkiertoon. Kun se on aktivoitu, kameran kaikki tilat ovat tyydyttyneitä kuumalla höyryllä, mikä estää astioiden kuivumisen ruoan aikana ja testi auttaa nopeammin ja paremmin. Myös tällaisella konvektiolla annokset valmistetaan käyttökelpoisemmaksi, ilman haitallista paahtoa.

Tärkeää!Joissakin uuneissa on sisäänrakennettu vahvistettu tuuletin. Ne muodostavat kuumin ilman nopeimman virtauksen kammioon, mikä nopeuttaa ja parantaa leivontaprosessia.

sisältöön ↑

Mikä on konvektio kaasuliesiin?

Koska kaasu-uuneissa on 80 prosenttia kaikesta myynnistä, jolloin vain sähkökäyttöiset sähkölaitteet ovat 20 prosenttia, valmistajat pyrkivät tekemään tuotteitansa kätevämmäksi, toimivuudelta ja hyödyllisiksi. Ja jos viime aikoina, kaasu-uuneja on varustettu ei ole kovin käteviä pakotettu konvektiota, nyt ne ovat yksinkertaisesti moitteeton.

Tärkeää!Monissa ilmastoiduissa kaasukoteloissa, joissa on konvektio, on grilli. Tässä tilassa voit valmistaa ruddy top ruokalaji mehukas ja lempeä keskusta.

Konvektioon tarkoitettujen kaasujen uunien etuna:

• Säästäminen sähkölaskulle. Keskimäärin kaasuuunit, joissa puhallustoiminto ovat kalliimpia kuin samankaltaiset sähköuunit. Mutta hintaero maksaa nopeasti hyötykäyttömaksujen takia, varsinkin kun uunia käytetään usein aiottuun tarkoitukseen.
• Tällaiset laitteet eivät vaadi suuritehoisia johdotuksia pakollisella maadoituksella. Jopa vanhoissa talleissa on mahdollista asentaa tällainen laite ilman pelkoa omasta turvallisuudestaan.

Tärkeää!Monet ihmiset pelkäävät, että sisäänrakennettu tuuletin, joka tarjoaa konvektiota, puhaltaa tulen ja kaasun liekit vuotaa. Tämä näkemys on väärä, koska kaikkien tällaisten laitteiden valmistajilla on oma kaasujärjestelmänsä ja suojauksensa sammutusjärjestelmä.Siksi kaasu-uunit, joissa on pakattu tuuletus, ovat yhtä turvallisia kuin sähköuunit.

sisältöön ↑

Double convection

On olemassa malleja, joiden suunnittelussa on kaksi konvektoria, jotka sijaitsevat toisensa alapuolella. Samsung-laitteilla voi olla tällainen laite. Tällä "sirulla" voit jakaa kuumaa ilmaa kameran yli tehokkaammin. Kahden leivinpaperin ruoanlaitto paranee, koska nyt kukin tuuletin puhaltaa astiansa.

Tärkeää!Uunissa, jossa on kaksinkertainen konvektio, on syytä ostaa vain ne henkilöt, jotka käyttävät tätä toimintoa säännöllisesti keittämällä säännöllisesti, koska tällaisen vaihtoehdon huomattava lisäys laitteiden kustannuksiin.

sisältöön ↑

Uunien tyypit konvektiolla

Koska tällainen konvektio uunissa yleensä kannattaa ymmärtää.Nyt on vähän siitä, miten tämä vaikutus saadaan aikaan:

• Uunit, riippuen keittiön sijainnista, voidaan jakaa kahteen pääryhmään: upotettuina ja irrallisina.
• Uunit jakautuvat kaasu ja sähkö riippuen kulutetun energian tyypistä.
• Myös tällaisiin laitteisiin voi kuulua keittotasku sarjaan ja niillä on yksi ohjauspaneeli sen kanssa tai ne ovat itsenäisiä ja toimivat itsenäisesti.
• Erillinen näkymä on erillinen mini-uuni. Niiden ulkonäkö muistuttaa mikroaaltouunia.

Tärkeää!Tällainen uuni voi toimia samalla tasolla kuin perinteinen suuri uuni. Sen ominaisuus on pienet mitat, joiden avulla voit laittaa laitteen käteväksi paikaksi.

sisältöön ↑

Hyödyllisimmät ohjelmat konvektiolla

Tarkastellaan uunin suosituimpia ja hyödyllisimpiä muotoja pakotetulla konvektiolla.

Perinteinen konvektio

Tätä ohjelmaa käytetään seuraavissa tapauksissa:

• Lattialevyjen tarjoilua ruokailuihin juhlaan.
• Taikinan nostaminen ennen leivontaan.
• Vihreiden, hedelmien, marjojen, vihannesten kuivaamiseen.
• Leivontaan mehukas tuotteiden vähäisen paistamisen ruokavalion ravinnoksi.
• Suurten määrien sulattamiseksi, jotka eivät sovi mikroaaltouuniin.

Konvektori + pohjalämpö

Pääkuumennus tulee pohja-astiaan. Tuuletin helpottaa astian yläosan nopeaa ruoanlaittoa. Tämä ohjelma sopii leivän, piirakoiden, pizzan valmistukseen.

Konvektori + pohjalämpö + grilli

Tämä tila on optimaalinen puolivalmisteiden ja pakasteiden valmistukseen. Ruoat eivät ole vain paistettuja, vaan ne myös hankkivat kauniin ohutkuoren pinnalle.

Turbo Grill

Tämä ohjelma käyttää konvector, grilli ja ylikuumeneminen. Sitä käytetään suurien lihapalojen leivontaan.

Tärkeää!On syytä huomata, että kaikki kuvatut toimintatilat osoittavat ruoanlaittoa vain yhdellä tasolla. Kun uuniin asennetaan useita uuniluukkuja, yhdistelmien tehokkuus vähenee.

Nyt tiedät mitä se on - konvektiota uunissa. Ehdottomasti se on hyödyllinen missään rakastajattarilla. Pakotettu ilmavirta ei ainoastaan ​​salli keittota suosikkiastiaasi kauniilla ruudulla, vaan myös säästää energiaa tai maakaasua.