Kuinka puhdistaa kalmari?

Seafood on erittäin terveellistä ruokaa, joka on kyllästetty proteiineilla, vitamiineilla ja hivenaineilla. Maailman eri kansojen keittiöt yhdistävät reseptejä eri meren asukkaiden kanssa. Halvin tuote on kalmari. Kuitenkin siitä huolimatta, että monet hänen kaltaisistaan, hänellä on paljon ongelmia. Monet kotiäidit eivät ole kiireisiä valmistamaan erilaisia ​​ruokia hänen kanssaan, koska he eivät tiedä, miten puhdistaa se kunnolla. Mutta tässä ei ole mitään monimutkaista. Tänään puhumme siitä, miten puhdas kalmari.

sisältöön ↑

Kuinka valita kalmari oikein?

Ennen kuin ymmärrät, miten puhdistat kalmarin kalvosta, ne on valittava oikein ja ostettava. Erinomainen kalmari, joka on juuri puristettu. Tässä tapauksessa kalvo, joka sijaitsee merenpohjan asukkaiden ulkosivuilla ja sisäpuolilla, poistetaan varastosta hyvin helposti. Tuoreita äyriäisiä löytyy kuitenkin merenrannasta. Useimmat ihmiset ostavat pakastettua tuotetta.

Huolimatta siitä, että ostat jäädytettyä kalmaria, kannattaa kiinnittää huomiota ostoon. Menestyksekäs valmistelu ja alustava puhdistus ovat tärkeimmät olosuhteet meriympäristön varastointiin ja kuljetukseen. Joten älä sulata ja jäädytä tätä tuotetta uudelleen.

Tärkeää!Jos huomaat, että jotain tallentaa tätä sääntöä ei ole havaittu tai kalmari on jo sulanut, mutta ne jäätyvät jälleen, kannattaa hylätä tämä osto ja ostaa se muualta.

Kalmarin menestyksekäs ostosäännöt:

1. Jäädytetyt ruhot on erotettava toisistaan, ikään kuin lasitettu pieni määrä jäätä.Jos huomaat, että useita nilviäisiä on kiinnitetty toisiinsa, tämä tarkoittaa, että tuote oli aiemmin sulatettu ja jäädytetty uudelleen. Osta näitä mereneläviä ei ole sen arvoista.
2. Jos haluat ostaa laadukasta tuotetta, suosittelemme sitä valkoisella ruholla ilman sinisiä ja vaaleita. Muiden sävyjen kohdat osoittavat, että nilviäisen ihon väri absorboitiin ruhoon sulatusprosessin aikana.

Laadukkaiden mereneläinten ostaminen johtaa huonolaatuisten ruhojen puhdistamiseen, mutta myös makujen vääristymiseen. Lisäksi huonolaatuiset merenelävät voivat vahingoittaa terveyttäsi.

Tärkeää!Monet kotiäidit ostavat mereneläviä ruhot, maalattu vaaleanpunaisella tai vaaleansinisellä.Tätä ei kuitenkaan pitäisi tehdä - tällaisella värillä on vanha kalmari. He ovat pitkään valmistautuneita ja maku on monta kertaa huonompi kuin nuoret nilviäiset.

sisällysluetteloon ↑

Kuinka nopeasti poistat kalmarin kalvosta?

Kalmarin puhdistaminen kalvosta on useita vaihtoehtoja. Jokainen emäntä voi kokeilla jokainen niistä, ja se voi valita sopivimman ja kätevän tekniikan. Sitten hän viettää pienen määrän aikaa ruhojen puhdistamiseen.

Tärkeää!Ennen ruumiinpuhdistusta monet ihmiset ovat kyseenalaisia ​​siitä, miksi he yleensä aiheuttavat nämä vaikeudet ja poistavat elokuvan? Tosiasia on, että tässä läpinäkyvässä kalvossa liha kutistuu useita kertoja ja muuttuu kovaksi ja syömättä.

Kylmä menetelmä

Yksi tavallisimmista tavoista poistaa kalkkia kalvosta on käyttää kylmää menetelmää.Tämä menetelmä sopii vain vastakiinnitettyihin tai jäädytettyihin äyriäisiin.

Ruhon puhdistusjärjestys:

1. Ota ruho ja vedä kalvo varovasti yhdestä reunasta.
2. Sinun on poistettava kalvo vähitellen kaikista osista, aivan kuin irrottaisit ne.
3. Me puhdistamme sisemmän ontelon - akordi.

Runkosarja puhdistetaan.

Tärkeää!Tämä menetelmä on yleinen, mutta on parempi käyttää sitä juuri korjatusta kalmasta, koska et voi olla varma siitä, kuinka oikea tapa jäädyttää tuote.

Kuuma menetelmä

Pakastetuille mereneläimille tavallinen tapa puhdistaa kalmari on kuuma menetelmä.Siinä meriveden ruhoja kohdistetaan lyhytaikaiseen lämpökäsittelyyn.

Rungon pään ja lonkkien puhdistusmenetelmä kuumalla menetelmällä:

• Ruhon sulatus. Tämän vuoksi pakastetut äyriäiset pannaan kulhoon ja sijoitetaan jääkaappiin tai pöytään. Odotamme täydellisen sulatuksen.
• Rungon pään vetäminen, puhdistat merenelävät sisäosista.
• Silmätasolla kannattaa katkaista lonkerot.
• Tässä vaiheessa se poistaa nokan.

Tärkeää!Se on melko kiinteä, joten sinun on tehtävä se huolellisesti, ja varmista, että jäljellä ei ole kiinteitä hiukkasia.

• Rungossa on läpinäkyvä selkä.Hän on hieman vaikea, joten ei ole vaikeaa. Poistamme sen.
• Vain kun kaikki edelliset vaiheet on suoritettu, kalmari on valmis puhdistamaan kalvoa.
• Moem huolellisesti ruhoissa suuria määriä vettä.Pese sisätilat ja kuivaamme ne kuivilla paperipyyhkeillä.
• Ota syvä kattila, kaada kiehuvaa vettä ja laske rumpu välittömästi. Jätä kaksi minuuttia. Tämän ajanjakson aikana elokuva poistuu, eikä lihaa kypsennetä.
• Kalvo on käyristynyt kuuman veden vaikutuksen alaisena. Tämän seurauksena - juoksevan veden paineessa voit helposti ratkaista ongelman puhdistaa kalmari.

Puhdistus kontrastisuihkulla

Toinen tavallinen tapa puhdistaa kalkkia kalvosta on soveltaa vastakkaista vedenlämpötilaa. Sen olemus on hyvin yksinkertainen:

1. Tätä varten on tarpeen puhdistaa ja huuhdella ruho.
2. Käännä äyriäiset kulhoon, peitä ne kiehuvaan veteen ja välittömästi siirtää kulhoon jäävettä ja pieni määrä jääpaloja.

Tällä "erottuvan sielu" mereneläviä, elokuva on mennyt, liha on kypsää ja puhdistus ongelma ratkeaa.

sisältöön ↑

Kenkien keitetty mustekala

Kun otetaan huomioon kaikki tapoja puhdistaa kalmari jäädytetty, tulisi kiinnittää huomiota puhdistusmenetelmä keitettyä ruhojen. Tässä tapauksessa esikypsytetty, ja vasta silloin ne vapautetaan elokuvasta. Ruoan aikaan kalvo voi räjähtää ja kerätä palloja. Sitten se on puhdistettava keittiön harjalla.

Tärkeää!Joskus voi poistaa kalvosta keitetyn ruhon "sileä" -menetelmällä.Joka tapauksessa tämän mereneläviä koskevan osan poistaminen on helppoa.

sisältöön ↑

Cook mereneläviä

Oletko päättänyt, miten puhdistaa kalmari elokuva, on tarpeen siirtyä niiden valmisteluun. Lämpökäsittelyn prosessi, samoin kuin siivous, monissa kotitalouksissa herättää paljon kysymyksiä, eikä kaikki tytöt tunne valmistelumenetelmää.Tässä ei kuitenkaan ole mitään vaikeaa - nyt kerromme, miten se tehdään.

Tärkeää!Ruhojen ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Sinun tulee kuitenkin noudattaa kaikkia sääntöjä ja katsoa aina kelloa. Jos sulat kalatuotteet, ne ovat jäykkiä, kovaa ja mautonta. Määritä onko tuhlaa kalmari vai ei, se on hyvin yksinkertainen: pilaantunut tuote on useita kertoja pienempi.

Maan asukkaiden maukasta ja hellävaraista lihaa varten on tarpeen laskea ruhoja kiehuvaan veteen enintään 20 sekuntia. Vain tässä tapauksessa saavutat parhaan tuloksen.

Tärkeää!Lisätään epätavallinen maku, monet tunnetut kokit lisää lautasen musta tee tai puolet sitruuna kiehuvaan veteen ennen keittää kalmari.

Tänään olemme selvittäneet, miten puhdas kalmari. On vain muutamia tapoja. Löydät sopivimman itsellesi, kannattaa kokeilla kaikkea. Nyt voit valmistaa herkullisia äyriäisruokia perheellesi ja ystävillesi.