Pancake-paistinpannu, jossa on kaikki hienot yksityiskohdat

maukasta, ruusuinen ja rapeaa lettuja ilmestyi kulinaarisen maailman kauan sitten. Niinä päivinä pannukakkuja paistettiin yksinkertaisilla metallilevyillä, ja ne eivät melkein eroa tortilloista. Mutta vain kynnyksellä pannut, ruoanlaitto kultainen, ohut, tasainen paahdettu, meheviä lettuja oli kotiäitien liiketoiminnan helppoa ja edullista. Joka talossa pitäisi olla erityinen pannukakku pannulla sikeästi, koska se on laadukas, kätevä ruokia - avain maukas, herkullinen ja kaunis ruokia. Huolimatta runsaus ja monipuolisuus keittiötarvikkeet kaupoissa, harvat osaavat valita täydellinen pannulla pannukakut, jotta se moneksi vuodeksi eteenpäin ja kotitalouksien ohut, Lacy lettuja.

sisältöön ↑

Mikä pannu on pannukakkuja parempi?

Monet kotiäidit, tavan vuoksi, paista lettuja pannulla, periytyvät isoäidit ja äidit. Mutta jos et peri jota sikeästi ruokia, valita pannulla seuraamalla yksinkertaisia, mutta erittäin tärkeitä sääntöjä.

ihanteellinen pannulla pitäisi olla:

• alhainen puskurit.
• Ihanteellinen tasainen pohja( ilman maastoa ja kaltevia siirtymiä).
• Pitkä kahva.
• Paksu pohja, jolloin taikina tasaisesti lämmennyt.

Tärkeää!Paistinpannu-aineen tulee varmistaa tasaisen lämmön jakautuminen.

Astiat kooltaan vaikuttavat vain käytettävyyteen. Esimerkiksi:

• ohut lettuja, jonka halkaisija on 15-16 cm, on helpompi kääntää nopeammin ja paistetaan kautta,
• suuri - halkaisija 20 cm voidaan taittaa useita kertoja ja täytetty tahansa täytettä.

sisällön ↑

Materiaalit lettu pannut

Keiton aikana, kaukalon kohdistuu vakava lämpö- shokki, kun on erittäin kuuma pinta, toistuvasti haitanneet taikina. Siksi kaikki astiat eivät selviä.Siksi, kun päättää, mikä on paras pannulla pannukakkuja ennen kaikkea kiinnittää huomiota materiaali, josta se on tehty. Mieti tyyppisiä pannukakkuja sekä niiden etuja ja haittoja.

Tärkeää!Seuraavan tyyppiset pannut lettuja:

• rautaa.
• Alumiini.
• tarttumaton pinnoite.
• Kupari.
• Keraaminen pinnoite.
• Marmoripinnoitteella.

sisältöön ↑

Valurautapannut

äitimme ja isoäidit, tämä pannukakku pannulla on ollut kiistaton suosikki. Ja tänään, monet kotiäidit haluavat sen potin, koska sillä on monia etuja.

Tärkeää!Ensimmäiset valurautaiset ruoat ilmestyi 3. vuosisadalla eKr. Kiinassa ja tähän päivään asti materiaali miellyttää sen vahvuutta ja luotettavuutta.

Edut:

1. Luotettavuus.
2. Kestävyys.
3. Mahdollisuus jakaa lämpöä tasaisesti koko pinnalle.
4. Turvallisuus terveydelle.
5. Erinomainen lämpöheräys - valurautainen pannukakku pannulla hitaasti lämmittää ja jäähtyy pitkään aikaan, jolloin voit nopeasti paistettua pannukakkujauhetta.
6. Erinomainen leivontatuote - paksun pohjan ansiosta pannukakkuissa on ainutlaatuinen maku ja kullanvärinen väri.
7. Ei vääntynyt ylikuumenemisesta.
8. Huokoinen rakenne - paistamisen aikana huokoiseen rakenteeseen muodostuu öljykalvo, joka helpottaa pannukakkujen kääntämistä.
9. Kustannustehokas - edellisen edun perusteella ei ole tarvetta voitele pintaa joka kerta ennen seuraavaa keittotasoa.
10. Paksu pohja ja seinät.
11. Voidaan käyttää millä tahansa laatalla.
12. Yhteensopivuus kaikkien laitteiden ja lisävarusteiden kanssa - keittämällä ja kääntämällä astiaa, voit käyttää mitä tahansa laitteita eri materiaaleista pelkäämättä naarmuuntumista.

Haitat:

Vaikka valurautapannulla on yksi "pitkän maksa", mutta sillä on useita haittoja:

1. Heavy. Pienin pannukakku, jossa on alhaiset puskurit, painaa useita kilogrammaa.
2. Ei pidä kosteutta. Veden vaikutuksesta ruoste näkyy usein valurautaisissa välineissä.
3. Tarvitsee erityistä huolellisuutta.
4. Hinta. Hyvä laatu valurauta paistinpannu ei ole halpa, mutta kustannukset maksavat, pitkän käyttöiän ansiosta.
5. Esivalmistuksen tarpeellisuus. Uusi paistinpannu on valmistettava käytettäväksi - ensin kalsinoitu ja öljytty.

Vinkkejä valinnassa ja huolehtiva

Menossa tallentaa valita pannulla pannukakkuja, huomaa:

1. pinnan laatu - se olisi sujuvaa, ilman vyscherblin ja muita vikoja. Karkeuden pitäisi olla tuskin havaittavissa.
2. -saappaat - niiden on oltava alhaiset( 1-2 cm) - koko valitaan leivonnaisten suosikkihalkaisijan mukaan. Muista kuitenkin, että työkalut ovat vähemmän, joten on helpompaa.

Käyttöönotto

Käsittele uusi valurautainen paistinpannu seuraavasti:

• Pese lämpimällä saippuavedellä.
• Pyyhi kuivaksi.
• Aseta tulelle.
• Kaada tavallinen kivisuola paistinpannuun.
• Suihkuta paistinpannu suurella kuumuudella tunnin ajan( sekoita suolaa toisinaan).
• Toista toimenpide uudelleen luotettavuudelle. Kalsinoinnin loppuun mennessä suola vetää kaikki savut ja tekniset öljyt, joita käytetään valuraudan sulatuksessa.
• Pyyhitään astiat lämpimässä vedessä saippuavedellä.
• Kuivaa paistinpannu huolellisesti.
• Kaada 100-150 ml puhdistettua kasviöljyä.
• Polta paistinpannu.
• Sammuta lämpö ja anna astiat jäähtyä.
• Tyhjennä öljy - sitä ei enää voi käyttää.
• Pese paistinpannu lämpimällä vedellä.

Tärkeää!Tämän käsittelyn aikana on muodostettu ohut öljykalvo astioiden pintaa vasten ja on erittäin tärkeää, ettei se vahingoita sitä.Älä puhdista paistinpannua karkeilla huulilla ja harjoilla valmistuksen aikana. Säännöt

care

Jos käytät valurautainen paistinpannu vain erän pannukakut, sitten hoiti seuraavasti:

• jälkeen paistamiseen, kaada hieman öljyä ja lisää 2-3 rkl.ruokalusikallista suurta suolaa.
• Kypsennä astiat keskilämmöllä ja tyhjennysöljyllä.
• Odota - Anna pannukakun jäähtyä.
• Pohja pyyhkii kankaalla tai puhtaalla kuivalla kankaalla.

sisällysluetteloon ↑

Paistinpannu alumiini ja sen pääpiirteet

Elintarvikealumiini on melko turvallinen materiaali ja kevyt. Alumiini tunnettiin pitkään - jopa ennen aikamme.

Tärkeää!Historioitsijat ovat todenneet, että kun Rooman keisari - Tiberius, kultasepänliike toi tyylikäs valolevyn, samanlainen hopea, kruunattu pää, peläten, että kulta poistoja, määräsi katkaista pään kultaseppä.Toistuvasti alumiini esiintyy 1800-luvulla ja nyt pitkään.

Pros:

• Kevyt paino.
• Minimi valmistelu ennen käyttöä.
• Edullisuus.

Tärkeää!Alumiinisen paistinpannu on erittäin kevyt, koska se on korkea lämmönjohtavuus. Siksi lämmitys kestää pari minuuttia.

-tyyppejä Nykyään käytetään alumiinista valmistettua pannukakkua, joka on peitetty erityisellä suojakerroksella - sama kuin kupariastioissa.

Alumiinista valmistettu pannukakku on ohutta, keskikokoista tai raskasta valetta, jossa on paksu pohja ja samat seinät.

Tärkeää!Suosittelemme, että valitaan yksinomaan paksu pannu, koska ne ovat kestävämpiä, lämmittävät nopeasti ja pitävät lämpöä pitkään. Muista myös, että pannukakkujen pinnassa tulee olla pienet sivut.

säästöt

Paksuihin alumiinisiin astioihin liittyy myös haittoja, erityisesti:

• Myrkyllisyys suojakerroksen vaurioitumisen yhteydessä.
• Se jäähtyy nopeasti.
• Jollei muodonmuutosta aiheudu. Alumiini on herkkä mekaanisille vaurioille. Siksi pannukakkujen kääntämisessä käytä vain puista lastasta.
• Öljyä on jatkuvasti voiteltava ruoanvalmistuksessa. Jos pannukakut polttavat, et ole lisännyt öljyä tai se ei lämmennyt tarpeeksi.

Tärkeää!Alumiiniset astiat eivät vaadi erityistä huolellisuutta ja valmistelua. Uusi alumiininen paistinpannu:

• Pese huolellisesti lämpimällä vedellä pesuaineella ja sitten virtaavalla vedellä.
• Pyyhi kuivaksi paperipyyhkeellä tai liinalla.
• Esilämmitä ja lisää hieman öljyä ennen keittämistä.
• Heti kun on maapallo - aloita pannukakkuja.

sisällysluetteloon ↑

Tarttumattomat tuotteet -

: n käyttöominaisuutena Nykyaikainen vaihtoehto on pannukakku pannulla, jossa on Teflon pinnoite, joka tekee tuotteesta tarttumattoman. Pinnoitustyypit ovat suuria, ja niitä voidaan käyttää mihin tahansa metallipintaan: teräs, alumiini ja muut metalliseokset.

Tärkeää!Yleensä materiaali vaikuttaa tuotteen hintaan ja painoon, mutta pinnoitteen laatu on erittäin tärkeä.

Teflon

Edullinen teflon on syytetty myrkyllisyyden vapauttamisesta, mutta kalliiden ja sertifioitujen pinnoitteiden täydellistä turvallisuutta ei ole vielä osoitettu. Sinun on päätettävä, haluatko mieluummin tällaisia ​​ruokia vai ei.

: n edut Näiden liimattomien pannujen ilmeisiin etuihin voi viitata:

• Lightning valmis työskentelemään.
• Pieni öljynkulutus.
• Yksinkertainen hoito.
• Edullinen hinta.
• Helppokäyttöinen.

Häiriöt

Tuotteen haitat ovat:

• Suositeltava lämmityslämpötila on 200-220 astetta. Päällyste reagoi huonosti ylikuumenemiseen - erittäin korkeiden lämpötilojen vuoksi Teflon voi halkeilla ja alkaa haihtua.
• Huolellisen asennon tarve tapittamattomalle pinnoitukselle. Pesuvälineet eivät voi olla kovia harjoja, eikä sinun pidä käyttää hankaavia pesuaineita.
• Tarve käyttää erityisiä polymeerisiä tai puisia laitteita. Kaikki metalliosat: haarukat, veitset on pidettävä erillään hauraasta pinnoitteesta.

Vinkkejä ja vinkkejä:

1. Täytymättömällä pinnoitteella varustetun pannukakun paksulla pohjalla, alhaisilla sivuilla ja mukavalla kädensijalla. Jotta kunnolla mitkä pannulla lettuja parempi suosia sellainen, jossa reunat ja paksummat seinät, niin että ajan pannu ei ole menetetty muotoaan eikä taipunut.
2. Lakanpala-altaan kansi ei ole tarpeen.
3. Valitse halkaisijat ja koot omien mieltymystesi mukaan.
4. Tarkkaile aina tulipalon tehoa. Viime aikoina on ollut tuotteita, joilla on lämpöherkkä indikaattori - lämpökuomu, joka vaihtaa väriä heti kun aika leipoa pannukakkuja.
5. Huolimatta siitä, että pannulle pannaan erityinen päällyste, tarvitset öljyä pannukakkujen valmistukseen. Ensinnäkin pannukakkuja ei ylikuumenteta, ja toiseksi - niin että pidennät tuotteen elämää.Koska
6. pannukakku pannulla tarttumaton pinnoite ei voi sietää lämpötilaero, keittämisen jälkeen pan anna jäähtyä ja sitten - pese.

Keraaminen pinnoite

Keramiikka pinnoittamattomana pinnoitteena on sen luotettavuus ja ympäristöystävällisyys. Ulkoisesti se on alumiinivalua pannulla, paistamiseen pinta on sileä tumma tai vaalea väri, toisin kuin karkea Teflon.

: n edut Tällaisten mallien tärkeimmät edut ovat:

• Erittäin kestävät ominaisuudet.
• Kestävyys.
• Harmlessness and safety - keramiikka ei aiheuta haitallisia aineita, vaikka ylimmässä kerroksessa naarmuuntuisi.
• Helposti sietää lämpöä.
• Hoitohelpotus.
• Suojaa naarmuilta.

Miinukset

saatavilla keramiikka ja haitat:

• korkeampi kuin Teflon tuotteita.
• Friability.
• Älä siedä äkillisiä lämpötilan muutoksia - älä laita kuumaa pannua kylmään veteen, mikä vahingoittaa pinnoitetta.

Vinkki:

1. Jos päätät valita pannulla lettuja on keraaminen, varo, koska usein keramiikkaa antavat tuotteelle alumiinia ohut kiillettä.Tämä malli on lyhytikäinen, sama - myrkyllinen.
2. Jokainen valmistaja suosittelee keramiikan käyttöä joihinkin lisävarusteisiin. Joku - vain puinen scapula ja muut tuotteet voivat kantaa ja raudoittaa kaavinta.
3. Pese ensin uusi keraaminen paistinpannu huolellisesti ennen ensimmäistä paistamista ja pyyhi puhtaalla liinalla. Sitten lämpö keskilämmöllä ja lisää pieni määrä öljyä.Polttaa kevyesti alhaisessa lämpötilassa ja jakaa öljy tasaisesti pinnan yli. Keraaminen pinnoite imee öljyä, ja tällaisessa paistopannussa voit myöhemmin paistaa ilman sitä.
4. Käytön ja jäähdytyksen jälkeen pyyhi keraaminen tuote sienellä lämpimällä vedellä.Älä jätä paistoa pestään, koska se lyhentää sen käyttöikää.

Marmoripäällyste

Marmori on uusi sana ruokien valmistuksessa. Toistaiseksi vain maailman johtavat yritykset ovat oppineet uuden teknologian. Marmoripäällyste on keraamisen materiaalin looginen jatke paistopinnoitteena. Vaikka valmistajat eivät paljasta salaisuus uuden teknologian, mutta tuoteselosteessa mainitaan, että käyttävät luonnon marmoria ja graniittia valmistuksessa tarttumaton pinnoite.

Tärkeää!Marmorit ovat paistinpannuja, jotka on valmistettu valimosta alumiinista paksulla pohjalla ja vaalealla värillä, joka sisältää luonnollista marmoria.

Edut:

• Pinta nousee nopeasti ja tasaisesti.
• Naarmuuntumaton.
• Ei myrkyllistä.
• Jopa ilman öljyä, pannukakut eivät pala.
• Upea näkymä.

Haitat:

• Korkea hinta.

Hyödyllisiä neuvoja:

1. Marmoripinnoitteiden kattiloiden hoito on sama kuin keraamisille tuotteille. Marmoripinnoite ei kuitenkaan vaadi kalsinointia.
2. Kvalitatiivinen marmori on erittäin vaikea naarmuttaa, mutta valmistajat suosittelevat puun ja polymeerien pehmeää instrumenttia suoraan ruoan valmistuksen aikana.

sisällysluetteloon ↑

Kuparipannukakku

Kupariastiat on yksi vanhimmista planeetalla, ja se on yhä kysyntää ammatillisten kokkien keskuudessa. On kuitenkin epätodennäköistä, että housupäälle valitaan pannukakkuja. Syyt tähän ovat erittäin tärkeitä puutteita.

Miinukset:

1. Korkea hinta.
2. Kupariastian hoidon monimutkaisuus.

Tärkeää!Haitat, lukuun ottamatta hintaa, johtuvat siitä, että öljy on pakollista juotavaksi jokaiseen paistamiseen.

Hyödyt:

1. Lämpövoimakkuus - tällainen pannukakku pannulla pitää hyvin lämpöä.
2. Erinomaiset lämmönjohtavuusominaisuudet - lämmittää nopeasti, tasaisesti lämpenee.
3. Sopiva paino - paljon helpompaa kuin valurautainen tuote, mutta ei yhtä kevyt kuin alumiini.
4. Laatu ja luotettavuus.

sisältöön ↑

Kuinka valita pannu pannukakkuja varten?

Jos olet määrittänyt ruoan materiaalin, ota sitten huomioon seuraavat suositukset ennen ostoa:

1. Sivun korkeus ei saa olla yli 1 cm - tämä takaa helppouden kääntämisen. Jotkin suunnittelumallit ovat sivuilta 2 mm - 10 mm.
2. Kahvan pituus ei ole pelkästään turvallisuutta. Valurauta- tai kuparipullo on aina täynnä kuumaa öljyä, joten näissä malleissa valitse kahva, joka on aito.
3. Valitse ruoka-aineet, joissa ei ole lämpökahvaa, muuten - sinun on tehtävä työtasoa, joka ei ole kovin kätevä.Älä unohda, että muovikahvat sulavat tulen päälle, joten suosittelemme puisia.
4. Pohjan tulee olla paksu ja tasainen. Mitä paksumpi pohja, sitä kauemmin paistinpannu kestää.
5. Valitse ruoan muoto haluamallasi tavalla. Katso lähellä neliön paistinpannuja, varsinkin jos pidät täytteenä pannukakkuja: käärepakkaus neliön pannukakku on kätevämpää.Jos talossa on lapsia, valitse sitten kuva tai sydämet kuvio.

Toivomme, että tämän artikkelin ansiosta olet löytänyt vastauksen kysymykseen, joka pancakes on parempi. Jäljellä on vain mennä kauppaan ostamaan, ja anna yksi pannukakku olla "kertakäyttö" sinulle.