Kuinka kuivata sieniä kotona?

Jos "hiljainen" metsästys sait suuren sadon sieniä ja keitä ne enää halua olla ihanteellinen tapa tallentaa kuivumisen. Tallennetaan tulee ehdottomasti kaikki hyödyllisiä kohteita, hienoa tuoksu ja maku, ja vievät hyvin vähän tilaa( 10 kg raaka-ainetta saanto 1 kg kuivattuja sienet).Mutta on erittäin tärkeää kuivata sienet kunnolla, jotta ne eivät heikkene. Tulee hiukan kosteudelta, jossa on hometta, ylipainoa - menettää makua ja aromia. Joten, kuinka kuivata sieniä kotona? Tämä on kysymys, jota aiomme käsitellä tänään.

sisältöön ↑

Valmistautuminen sieniä kuivaukseen

Tietenkin ennen kuivausta on välttämätöntä valmistaa sieniä:

1. Irrota varovasti sienet maasta, lehdet, neulasia. Mutta missään tapauksessa älä pese sieniä - ne tummuvat, menettävät ihanaa tuoksua ja kuivuvat kauemmin.
2. Kun sienet on jo puhdistettu, leikkaa sienten pohja ja kaada ne. Käytännöllisyyden vuoksi on suositeltavaa leikata ne ohuina viipaleina 10-15 mm. Hyvin pienet sienet, tietenkin, voit lähteä, ne kuivuvat täysin.
3. Voit myös sieniä sieniä hienosti, tehdä niin kutsuttuja "nuudeleita".On erittäin kätevää kuivata uunissa ja sen jälkeen - lisätä keittoja ja salaatteja. Mutta silloin olet todennäköisesti menettänyt sienen ainutlaatuisen rakenteen, joten päätä itse, mikä on kätevämpää.

sisältöön ↑

kuivausmenetelmin

Ja nyt tulemme kysymykseen, miten kuivatut sienet. On paljon tapoja, me kuvaamme yleisimpiä.Valitse mikä sinulle sopii.

Kuivaaminen auringossa

Jo leikatut sienet merkkijono stringillä tai erityisellä vartaalla sieniä kuivaamalla.

Tärkeää!Älä unohda peittää sieniä sideharsoilla, jotta ne eivät päätyisi pölyyn ja pieniin hyönteisiin.

Seppeleen on vain ripustettava huoneiston parvekkeelle, yksityisen talon kuistille tai muuhun hyvin ilmastoituun huoneeseen. On erittäin tärkeää, että sää on kuuma ja kuiva. Ja jos kaikki menee hyvin, pari päivää sienet ovat valmiita talvehtimiseen.

Tärkeää!Hyvin kuivuneiden sienten erottuva piirre on erikoinen joustavuus taivutuksessa. Mutta jos tuntuu, että sienet ovat märät, jätä ne muutama tunti niin, että ne eivät heikkene viikon kuluessa.

Kuivaus venäläisessä uunissa

Tämä attribuutti on jo kaukana kaikista yksityisistä taloista, puhumattakaan asuntoista. Mutta mikä nostalgia, tunne sienien aromi todellisesta venäläisestä uunista. Aikaisemmin tunnettiin vain yksi menetelmä, miten kuivattiin sieniä kotona - se oli tällaisen ihmeen avulla.

prosessointisääntöjä saada hyvä tulos:

1. sieniä ei saastuttamia tuhkaa ja tuhkaa, sinun täytyy ensin laittaa ne pellille tai tappi pinnoja. Vain tämän jälkeen voit siirtyä suoraan kuivaukseen.
2. Poista kaikki tuhka uunista ja aseta sitten vain paistinpannu sieniin ja korvaa tiilet sen päälle.
3. On erittäin tärkeää noudattaa uunin lämpötilaolosuhteita. Lämpötilaa on jatkuvasti ylläpidettävä 60-70 asteen celsiusasteella. Jos lämpötila on korkeampi, sienet poltetaan ja jos alemmat - ne kuivuvat hyvin pitkään.
4. Jotta sienet kuivuvat hyvin, ilmaa on jatkuvasti kierrätettävä.Voit tehdä tämän vain avaamalla liesi. Kuivumisen alussa sen pitäisi olla avoin noin ⅔, ja lopulta voit sulkea sen hitaasti, koska tärkein kosteus on jo poistunut.
5. Älä unohda tarkistaa sieniäsi aika ajoin ja puhdista jo valmiit, koska kuivaus menee epätasaisesti eri koon vuoksi.
   

Kuivaus uunissa

Helpoin ja kätevin tapa kuivata sienet kotona. Se on samanlainen kuivaus Venäjän liesi, vain vähän valoa:

1. myös laajentaa sieniä pellille ja laita ne esilämmitettiin 60-70 asteeseen baareja.
2. Älä sulje ovia kokonaan.
3. Kosteus haihtuu aktiivisesti sienistä ja sille on annettava pistorasia tehokkaaseen kuivaukseen.

Kuivaus sähkökuivaimessa

Tämä upea laite on suunniteltu kuivumaan paitsi sieniä myös erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia. Siksi hän sai niin suosion. Jos sinulla on tämä keittiön assistentti, kysymys siitä, kuinka kuivattaa sieniä, ei koskaan tule esiin.

Noudata vain passin kotitalouslaitteiden ohjeita ja kaikki tulee näkyviin.

Tärkeää!On yleensä tarpeen ripustaa sieniä erityisissä koukkuissa ja odottaa, että loppuun tarvitaan sähkökuivaaja, joka tekee kaiken puolestasi.

sisältöön ↑

varastointi kuivattuja sieniä

Kun kuivaa sieniä on erittäin tärkeää pitää ne että aikaa ei mene hukkaan:

1. Säilytä kuivatut sienet suositellaan pussi sideharso limbo.
2. syytä muistaa, että jos huoneen ilmankosteus on yli 70%, sienet imee kosteutta, ja sitten - muottiin, joka on erittäin ei-toivottu.
3. Älä myöskään säilytä sieniä vieressä hedelmiä ja vihanneksia rikas aromi, koska sienet on taipumus imeä hajuja.

Tärkeää!Jos olet kuivunut sienet, älä epäusko. Voit tehdä niistä jauhe, joka on kätevä lisätä kastikkeisiin ja mausteisiin. Ominainen sienen maku on hieno lisä jokaiseen astiaan.

Nyt tiedät, että tällaisen tuotteen kuivaus ja tallennus ovat hyvin yksinkertaisia. Ainoastaan ​​on tarpeen selventää eri kodinkoneiden oikeita käyttötapoja ja kestoa, varsinkin luonnonympäristön luonnollisissa olosuhteissa tapahtuvaa käsittelyä.Toivottavasti puunkorjuukalustosi tulee arvostaa kaikkia perheenjäseniä ja vieraita kotiin, ja voit varmistaa maine erittäin hyvä kotiäiti!