Sitruunahappo - ominaisuudet, edut, kotikäyttö

Kaikissa kotiäitien keittiöissä voit aina löytää sitruunahappoa, joka viittaa orgaanisiin happoihin ja on luonnollinen säilöntäaine. Sitruunahappoa käytetään sekä kotitalouksissa että teollisuudessa. Miten sitruunahappo, sen ominaisuudet, mahdolliset sovellukset - kaikki tämä oppii tästä artikkelista.

sisältöön ↑

: n ominaisuudet ja käyttö Sitruunahappo tai elintarvikelisäaine E330 on kiderakenteen aine. Lisäaine E330 on valkoinen, liukenee hyvin veteen, etyylialkoholiin ja liukenee vähän dietyylieetteriin.

historia

ensimmäinen happo otetaan talteen mehu raakoja sitruunat farmaseuttisen kemistin Carl Scheele Ruotsista 1784.Sitruunahapon C6H8O7: n molekyylikaaviota ja sen suoloja ja estereitä kutsutaan sitraateiksi. Toiminnallaan E330-lisäaine on synteettinen tai luonnollinen antioksidantti.

Tärkeää!Lisäaine E330 on luonteeltaan laajalti levinnyt, ja se löytyy marjoista, neuloista ja varrista tupakanviljelystä sekä kaikista sitrushedelmistä.Suuri antioksidanttipitoisuus on luonteenomaista sitruunan ja Kiinan magnolia-viiniköynnön hedelmättömät hedelmät.

Hyödyllisiä ominaisuudet

elintarvikelisäaine E330 on laajalti käytetään ruoanlaitossa, kosmetiikan ja jopa öljy- ja kaasuteollisuudessa, koska niiden ominaisuudet, nimittäin:

• hyvä liukoisuus.
• Ympäristön turvallisuus.
• Alhainen myrkyllisyys.
• Hyvä yhdistelmä muihin kemiallisiin elementteihin.
• on arvokkaita lääketieteellisiä ominaisuuksia:
  • on jäsen aineenvaihduntaan kehossa, jotka antavat tarvittavan energian ⅔ elin.
  • Auttaa puhdistamaan haitallisten aineiden, kuonojen ja suolojen rungon.
  • vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavaan: säätelee happamuutta, parantaa makua.
  • Parantaa näköä.
  • Lisääntyy koskemattomuutta.
  • Polttaa hiilihydraatteja.
  • Pyyhi myrkkyjä ihosolujen kautta.
  • : llä on arvokkaita antitumour-ominaisuuksia.
  • Edistää elimistön kalsiumpitoisuuden kasvua.
  • Psyko-neur-järjestelmän toiminnan normalisointi

Tärkeää!Kaikki tunnetut elintarvikevalvontaorganisaatiot viittaavat edellä mainittuihin antioksidantteihin terveydelle vaarallisiksi luokiksi. CIS: n alueella lisäaine E330 sisältyy sallittujen lisäaineiden luetteloon.

sisältöön ↑

Application sitruunahappo

kaikki erityiset sovellukset tätä jauhetta on melko vaikea siirtää.Mutta on mahdollista tunnistaa alueet ja käyttöalueet. Elintarviketeollisuus

elintarvikelisäaineen E330, ja sen suola: kaliumsitraatti, natriumsitraatti ja kalsiumsitraatti käytetään maku- ja säilöntäainetta ja happamuudensäätöaineet.

Elintarvikelisäaineet E330-E333 lisätään monenlaisiin elintarvikkeisiin ja ovat suosituimpia happamoittajia. Sitruunahappo tuote ei ainoastaan ​​antaa miellyttävä maku hapan, mutta myös suojaa niitä tuhoisa toiminta raskasmetallien, eli toimia antioksidanttina. Tämä ominaisuus on erityisen arvokas juomien, leipomotuotteiden ja makeisten valmistuksessa.

Tärkeää!Tämä makuaine ei ainoastaan ​​tuo hiilihapotettuja, hiilihapottomia alkoholipitoisia ja alkoholittomia juomia tuoreeseen vaan myös happamuuden säätäjään.

-lisäainetta E330 käytetään leipomoteollisuuden valmistusaineena leipomo- ja konditoriatuotteiden valmistuksessa. Yhdistettynä emäksiin( esim. Leivin sooda) E330-lisäaine reagoi kiivaasti hiilidioksidin vapautumiseen. Tämän testin ansiosta puhallus ja ilmavaisuus annetaan.

Elintarvikelisäaineen ominaisuudet mahdollistavat sen käytön sellaisten tuotteiden valmistukseen kuin:

• Ketchup.
• Majoneesi.
• -hyytelö.
• Kastikkeet.
• Tukokset. Säilykkeet - liha, vihannes, kala.
• Kastike.
• Sulatetut juustot.
• Pakastetut elintarvikkeet.
• Makeiset.
• Hedelmä- ja marjavalmisteet.
• Kylmä teet.
• Juomien juominen.
• Kuivatut juomat.
• Eteeriset vitamiinit.
• Juomat urheiluun.
• Hiiltynyt ja hiilihapotettu juoma.
• Alkoholijuomat ja alkoholittomat juomat.

Tärkeää!Sitruunahappoa käytetään säilöntäaineena tuotteiden säilyvyyden lisäämiseksi. Koska sen ominaisuuksia, se on korvaamaton elinolosuhteiden hankinnassa vihanneksia, hedelmiä, marjoja, salaatteja ja niin edelleen. D. talvella.

Kosmetiikka

lisäaine E330 on olennainen osa monia kosmeettisia valmisteita:. . voiteet, juoma, voiteet, hiukset leikkeet, shampoo jne By

arvokkaita kosmeettisia ominaisuuksia antioksidantti kuuluu:

• kyky vetää suuria ihohuokoset.
• Valkaisevia( depigmentoitavia) ominaisuuksia.
• Vahvistaa kynnet.

Käyttövinkkejä:

1. päästä eroon pisamia, iän paikkoja, käytä 2-3% konsentroidun happojauhetta tai sitruunamehua. Iho tämän antioksidantin käytön jälkeen ei ole pelkästään puhdas, vaan saa mattapinnan.
2. Kynsien vahvistamiseksi käytä tätä jauhetta liuottamalla yhdessä maitohappojen tai omenahapon kanssa.

Tärkeää!Älä käytä sitruunahappoa liian usein, etteivät ne aiheuta kynnen pehmennystä.

syödä ja käyttää tätä ravintolisä pitäisi olla varovaisia:

• jauhe, ja se on liian kylläinen liuos voi ärsyttää ihoa ihmisiä, joilla on herkkä iho.
• Kuivaa happojauheen hengittämistä johtaa hengityselinten ärsytykseen.
• Jos silmä on kosketuksissa, antioksidantti aiheuttaa voimakasta ärsytystä.
• Elintarvikelisäaineen E330 liiallinen kulutus voi vahingoittaa hammaskiiltä.
• Kertaluonteinen syövät suuria määriä lisäaineita voi aiheuttaa yskää ja ärsytystä mahalaukun limakalvon. In

elämän Sitruunahappoa käytetään kotona, paitsi ruoanlaitossa, vaan myös muissa tapauksissa. Esimerkiksi:

1. Sitä käytetään kurkun kipujen hoitoon. Valmista sitruunahapon 30% liuos ja huuhtele kurkkasi 30 minuutin välein.

Tärkeää!Kuivajauheen puuttuessa käytä 2-3 viipaletta tuoretta sitruunaa ilman ihoa. Hieman heittää takaisin päänsä, hitaasti liuottaa ne niin, että mehu ympäröi kurkun seinämät. On suositeltavaa toistaa käsittely joka tunti, kunnes kivulias oireet lievitetään.

1. Käytetään vedenpinnan puhdistamiseen. Toimi seuraavasti:
   • Kaada vähän vettä kattilaan plakin yläpuolelle eikä seisota seinille.
   • Lisää 30 g sitruunahappoa.
   • Keitä liuos.
   • Tyhjennä vesi sitruunahapolla ja asteikko, joka on irrotettu seinistä.
   • Kiehauta kattila puhtaalla vedellä.

Tärkeää!Suorita tarvittaessa kalkinpoisto.

1. Raudan puhdistaminen asteikosta:
   • Liuotetaan 25 g tuotetta lasilliseen veteen.
   • Kaada valmiin liuoksen rautaesäiliöön.
   • Kytke rauta maksimilämpötilaan.
   • Puhdista laite painamalla höyrypainiketta.
   • Puhdistuksen jälkeen tee sama toimenpide puhtaalla vedellä useita kertoja.
2. Hopean puhdistukseen:
   • Liuotetaan 1 litraan vettä 20 g sitruunahappoa.
   • Kaada liuos säiliöön.
   • Aseta hopeatuotteet( ketjut, renkaat, kolikot, astiat ja muut) astiaan.
   • Keitä tuotteet liuokseen.
   • Puhdistuksen jälkeen huuhtele hopea juoksevalla vedellä ja kuivaa.
3. käytetään valmistuksessa ravinteiden ratkaisu leikkoruusuja:
   • Kun yhteen litraan vettä liuotetaan 40 g sokeria ja 0,2 g sitruunahappoa.
   • Laita ruusuja liuokseen.

sisältöön ↑

Miten sitruunahappoa?

Sitruunat ja appelsiinit olivat pääasiassa Italiassa tuotetun elintarvikelisäaineen E330 tärkeimmät lähteet.1800-luvun puolivälissä ensimmäiset kiteisen sitruunahapon tuotantolaitokset alkoivat toimia Italiassa. Myöhemmin samankaltaiset kasvit alkoivat toimia Kaliforniassa, Länsi-Intiassa ja Havaijin saarilla.

pitkään arvokasta saadun jauheen biomassasta sitruuna tai tupakkaa, mutta se oli hyvin tuottamatonta, koska yhden sitruunan sisältää ainoastaan ​​5-8% happoa, ja käytön jälkeen vuosittain E330 lisäaine määränä 400000. T maailmassa. Näin ollen, jopa suurempi kuin 60vuotta tällaisen tuotteen valmistamiseksi käytetään muotinmuotteja Aspergillus niger. Tämän jälkeen muotti tämäntyyppistä valittu joukko tuotannon kantoja biosynteesiä sitruunahappoa sakkaroosia. Sienet, jotka ruokkii sokeria tai sokeria, erittävät haluttua ainetta suurina määrinä.

Tärkeää!Äskettäin onnistuneesti kokeita biosynteesiä hiivaa elintarvikelisäaineen E330 parafiinien ja alemmat alkoholit.

on tunnustettu, että tuotanto sitruunahappoa kemiallisin keinoin taloudellisesti epäkäytännöllinen, koska:

• raaka-ainekustannukset ovat huomattavasti suuremmat kustannukset melassi( sokerit).
• Teknologia on monivaiheinen.
• Käytetään erittäin myrkyllisiä reagensseja.
• Kohitetun tuotteen vähäinen saanto.

Tästä syystä, vaikka suurta edistystä, yksinkertainen aine valmistetaan pääasiassa sokeria sisältävien raaka-aineiden kanssa, mikro-organismien avulla. Tämä yksinkertaistaa tekniikkaa, vähentää kustannuksia ja lisää hapen saantoa. Raaka-aineena useimmissa maissa käyttää sivutuotteena sokerin tuotantoa sokeriruoko tai sokerijuurikkaista.

Toivomme, että olet oppinut paljon uusia, mielenkiintoisia ja tärkeitä, lue tämä informatiivinen artikkeli kaikki kuuluisat, ravinnon saatavuutta. Näiden tietojen avulla sitruunahappoa tarpeen, mutta pitää muistaa turvatoimia.