Mikä paistinpannu on paras ja turvallisin?

Paistinpyyhkimet näkyivät hyvin kauan sitten. Vuosisatojen kuluessa kokit ovat keksineet erilaisia ​​muotoja ja kokoja. Joissain - helppo paistaa lettuja muissa - kokki lihaa ja perunoita erittäin suuri yritys, ja muut - ovat hyvä tehdä kastikkeet, paisti mutta ne eivät vain sovi. Mikä paistinpannu on paras ja turvallisin? Nyt puhumme tästä.

sisältöön ↑

Kuinka valita paistinpannu?

Kaikissa astianpesukoneessa sinulle tarjotaan kymmenkunta eri tyyppisiä pannuja.Älä kiirehdi ottaaksesi ensimmäistä.Huomaa seuraavat ominaisuudet:

• -tehtävä;
• -materiaali;
• -lomake;
• -koko;
• , joka peittää pohjan ja seinät;
• paino.

sisältöön ↑

Tyypit pannuja

Tarkoituksen mukaan pannun jaetaan eri tyyppiä:

• klassinen;
• grilli;
• parranajokone;
• Wok;
• säilyke;
• pannukakku.

Classic

Klassinen paistinpannu on pyöreä, joten siinä voi olla melkein mitä tahansa. Voit ostaa useita tällaisia ​​erikokoisia välineitä ja tämä on tyydytettävä.Jos tarvitset parempaa pannua paistettavaksi - luokitus johtaa varmasti klassiseen malliin, joka on todennäköisesti valurautaa. Siinä voit sekä paistettua että pureskella.

Grill

Raskas neliön pala levyn alareunassa - kylkiluut, jotta voit paista lihaa tai kalaa vähintään määrä öljyä.Vaikuttaa siltä, ​​että lihapalat kypsennetään puuhiiltä - ne ovat hyvin ominaisia ​​paistetuilla urillaan.

Brazier

Monimutkainen monikerroksinen säiliö, joka näkyy usein keittiössä ravintolassa eikä kotona. Se on valmistettu erittäin laadukkaasta teräksestä, ja monikerros mahdollistaa tuotteiden lämmittämisen tasaisesti. Astiat eivät käytännössä polta. Voit kokata eri tavoin:

• paistettua:
• muhennos;
• paistetaan uunissa.

Paistinpannu Vok

Ei kiinalainen ravintola voi tehdä ilman tällaista astiaa, jossa on pieni pohja ja erittäin korkeat helmet. On olemassa kahdenlaisia ​​tällaisia ​​pannuja:

• pyöristetty pohja;
• tasainen pohja.

Tärkeää!Aluksi pohja oli pyöreä.Mutta moderni liesi olisi mahdotonta kokata, joten nyt he tekevät pannuja tasainen pohja. Suurin haittapuoli on se, että pohjaa lämmitetään voimakkaammin kuin seinät, joten sisältöä on jatkuvasti sekoitettava.

kastike

Erikoisastiasto ruoanlaittoastioita varten on klassisen paistinpannun ja pannun välinen risti. Seinät on tehty paksuiksi niin, että lämpö jakautuu tasaisesti.

Tärkeää!Juhlissa ruokaa ei tavallisesti polta, koska se estää uritetun pohjan.

Ruoanvalmistuksessa kastikkeiden lisäksi voit tehdä paljon:

• -muhennos;
• vihannekset;
• -keitot;
• paistettuja munia;
• jälkiruokia.

Ohukaisia ​​

ihanteellinen välineet ruoanlaittoon pannukakut on pyöreä muoto, pieni koko ja alhaiset puskurit on helpompi kääntää pannukakut. Lisäksi kreppien tasainen pohja on tarttumaton pinnoite.

Gourmet Set

Pidätkö kulinaarisesta lajikkeesta? Se on hienoa, mutta se ei tarkoita sitä, että tarvitsette ehdottomasti kaikkia valkoisessa maailmassa olevia pannuja. Herkullisen ruoan kaikkein omituisen rakastajan tarpeet täyttävät setin, joka sisältää:

• klassisen suuren paistinpannun;
• keskitaso;
• pannukakku.

sisältöön ↑

Puhutaan aineista

Paistinpannujen tuottamiseen käytetään laajaa valikoimaa materiaaleja. Ne ovat hyvin erilaisia ​​niiden ominaisuuksissa, joten on erittäin tärkeää tietää, mikä paistinpannu on paras ja turvallisin:

• valurauta;
• keramiikka;
• ruostumattomasta teräksestä valmistettu;
• alumiini;
• titaani;
• Teflon ja muut tarttumattomat seokset.

Valurauta

Valurauta on universaali astia. Ruoanvalmistus valuraudalla on mahdollista sekä keittimessa että uunissa.

Edut:

• ei pelkää happoja;
• on helppo puhdistaa;
• ei vapauta haitallisia aineita, kun se reagoi ympäristön kanssa;
• : ssä on luonnollinen tarttumaton pinnoite.

Tärkeää!Valurautaisissa astioissa voit valmistaa astioita etikka- tai sitruunahapon avulla - pinnoite ei romahda. Keiton aikana rauta-ionit päätyvät terveelliseen ruokaan. Huokoset, jotka ovat aina valurautaa, absorboivat öljyhiukkasia - muodostuu luonnollinen tarttumaton päällyste.

Valuraudalla on kuitenkin haittapuolet:

• painaa paljon;
• : tä ei saa pestä astianpesukoneessa;
• ruostuu, joten älä säilytä valmiita astioita pitkään aikaan;
• kaikki nykyaikaiset pesuaineet eivät sovi valurautaan.

Valurautaisen paistinpannun valitseminen?

Jotta ymmärtäisit, mikä valurautaa on paras ja turvallisin, sinun on tiedettävä, että tämä ei ole niin vaikeaa - tällaista metallia on vaikea valmistaa. Huomioi kahvan ja kannen muoto, paino, saatavuus.

Tärkeää!Tärkeä asia on seinien ja pohjan paksuus. Sen on oltava vähintään 0,3-0,4 cm.

Ruostumaton teräs

Kestävä, kestävä, neutraali materiaali, lisäksi suhteellisen halpa. Teräsastiat ovat kevyempiä kuin valurauta, ei syöpymät, helppo puhdistaa. Todelliset ammattilaiset valmistavat täsmälleen teräslevyjä ilman tarttumatonta pinnoitetta ja pitävät tätä pannua parhaana ja turvallisimpana.

-ammattilaiset:

• Näiden ruokien tärkein etu on, että se säilyttää tuotteiden maun ja aromin mahdollisimman suuressa määrin.
• Raaputuslaatu teräs on melko vaikea, joten voit puhdistaa tällaisen tuotteen mistä tahansa - hapoista hankausaineisiin.

Tärkeää!Terästuotteille ei ole miltei haittoja, mutta jotkin tuotteet( esim. Munat) pyrkivät pysymään pinnalle, joka on otettava huomioon ruoanlaittoa varten.

Alumiini

Alumiiniset astiat ovat erittäin kevyitä ja halpoja. Hän kiihdyttää nopeasti, mutta hän tarvitsee silmän ja silmän. On hetken aikaa häiritä itseäsi, ja paistinpannuissa olevien tuotteiden sijaan löydät hiilet. Pohjan tämän jälkeen on kirjaimellisesti oltava draped kaikilla mahdollisilla tavoilla.

Alumiinista on useita muita puutteita:

• on epämuodostunut;
• hapettuu;
• ei siedä erittäin korkeita lämpötiloja;
• pelkää naarmuja.

Jos päätät ostaa tällaisen paistinpannun, kiinnitä huomiota pohjaan. Sen ei pitäisi olla ohuempia kuin 5 mm.

Tärkeää!Yleisiä alumiinilaatuja ei voida kutsua, vaan sopivan lihan paistamiseen.

sisältöön ↑

Tummamainen pinnoite

Puhtaasta alumiinista valmistetut astiat eivät ole erityisen käteviä, mutta tinkaan ei ole hintaa tarttumattomalla pinnoitteella. Tällainen pinnoite voi olla:

• Teflon;
• keraaminen;
• titaani;
• timantti.

Teflon

Teflonpinnoite on tullut niin tutuksi, että ilman tällaisia ​​välineitä on vaikea kuvitella moderni keittiö.Tämän materiaalin suurin etu on, että se ei salli ruoan polttamista.

Tärkeää!Älä ajattele, että Teflon pystyy kestämään lämpötilan. Lämpö yli 200 ° C ei siedä tällaista pinnoitetta. Poikkeuksena ovat Tefal-tuotteet, joita voidaan lämmittää jopa 260 ° C: seen.

Keramiikka

Keramiikkaa kuin tarttumatonta kerrosta on käytetty melko äskettäin. Tällaisten paistinpannujen edut:

• kestävyys;
• epävarmuus korkeisiin lämpötiloihin
• ympäristöystävällisyys;
• lämmönkestävyys - kestää jopa 450 ° C: n lämmitystä.

Tärkeää!Ei kovin tarkkaavainen kotirouva sattuu jättämään paistinpannun mukana toimitetussa uunissa hyvin pitkään. Keraamisissa astioissa ruoka voi polttaa ja jopa polttaa. Kuitenkin kapasiteetin itse mitään ei tapahdu, sitä ei edes tarvitse pestä enemmän kuin tavallisesti.

Korkea lämpötila pinnoite ei hajota eikä aiheuta haitallisia partikkeleita ilmaa tai ruokaa. Tämä on tämän modernin materiaalin tärkein ero. Siksi voimme turvallisesti sanoa, että tällainen paistinpannu on paras ja turvallisin.

Tärkeää!Ennen ensimmäistä ruoanlaittoa keraaminen pinnoite tulee polttaa samalla tavalla kuin valurauta.

Moderni nanoceramics joitakin haittoja:

1. Pakasteet täytyy ensin sulattaa, ja vasta sitten laittaa pannun - jyrkästä muutoksista kattavuus voi mennä halkeamia.
2. Lautasen kääntämiseksi ja poistamiseksi tarvitset erityisiä terät - ohjeet osoittavat, mitkä.

Tärkeää!Valitettavasti keraamisten paistinpannujen hankinta on melko hankalaa - kaupoissa on liian paljon väärennöksiä.Esimerkiksi alumiiniin sovelletaan värillistä vastaavaa emaliä.Käsityöt eivät kestä kauan.

Titaani ja timanttipinnoite

Titaanipäällystyspuristimet ovat kallein. Mutta ne ovat korkealaatuisia:

• lämpenee nopeasti;
• ovat kestäviä;
• on kulutusta kestävä;
• on helppo puhdistaa.

Tärkeää!Tärkein haitta on, että se johtaa huonosti, joten se ei ole sopiva induktiokeittimeen.

Marble, it's granite

Itse asiassa astiat peitetään tietenkin, ei kiveä.Nimi tarkoittaa, että teflonseoksesta on lisätty kivirouhe. Elintarvike ei pala, lämpö jakautuu tasaisesti koko tilavuudelle. Tärkein haittapuoli( jota voidaan pitää arvokkuudeksi riippuen siitä, mitä juuri haluat) - ruoka jäähtyy hyvin hitaasti.

Tärkeää!Verrattuna "puhdas" teflon, seos marmori tai graniitti sirut kärsii paljon vähemmän ylikuumenemisesta ja mekaaniset vaikutteet. Kuluttajat epäilemättä pitävät korkeaa hintaa ja sitä, ettei pakkauksessa ole suojaa. Mutta toinen virhe poistuu alkeiselta - sopiva koko kansi voidaan helposti ostaa tavallisessa hypermarketissa.

Titanium

Kevyt, lämmönkestävä, mutta melko kallis metalli. Tämä titaanisäiliö voi kestää yli vuosisadan. Mekaaniset vauriot eivät ole mahdollisia, on vaikea naarmuttaa titaanipintaa, vaikka erittäin haluttu.

Valitettavasti epärehelliset valmistajat lisäävät halvempia mutta vähemmän laadukkaita materiaaleja, joten on melko vaikeaa löytää tuotteita puhtaasta titaanista.

Tärkeää!Ulkomaisten elementtien läsnäolo ei aina vaikuta kielteisesti keitetyn ruoan makuun ja laatuun.

sisältöön ↑

jokainen levy - sen työvälineet

vastata kysymykseen, miten valita hyvä pannulla, riippuu paljolti siitä, mitä aiot kokata laatta:

• kaasu;
• sähköllä;
• induktiokeittotasossa.

Jos päätät valita paistinpannun kaasuliesiin, älä huoli - tarvitset ruokia.

Toinen asia - induktiokeittotaso. Se on lasikeraamipinta, se on kylmä ja astioita ja sen sisältöä lämmitetään sähkömagneettisella kentällä.Paistinpannuaineksen tulisi tehdä hyvä virta, toisin sanoen seokset, joissa on hyvät magneettiset ominaisuudet. Siksi materiaalit ovat sallittuja:

• valurauta;
• emaloitu valurauta tai teräs;
• alumiini;
• ruostumaton teräs.

sisältöön ↑

Koko

Se riippuu siitä, mitä aiotte valmistaa:

.

• lettuja tarpeeksi astioita, joiden halkaisija on 15-16 cm
• Jos pidät haudutettua perunaa lihaa, valita enemmän pannulla -. Vähintään 24 cm tai jopa 26 cm
• Mitä korkeudelle, optimaalinen on 3 cm, mutta lettuja.tällaisessa paistinpannussa se ei ole kovin kätevää.Tätä tarkoitusta varten sopivat astiat syvyys 1 cm

sisältöön ↑

Mitä muuta pitää mielessä?

Hyvä paistinpannu ei ole vain sopiva muoto, sopiva koko ja paras materiaali. Muista kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

• ulkonäkö;
• suojuksen läsnäolo;
• kahvan muoto.

Ulkonäkö

Paistinpannu, kuten minkä tahansa muunkin, pitäisi olla. Sen päälle ei saa olla näkyviä puutteita.

Kansi

Kansi on parempi, jos se on mukana. Mutta on okei, jos sinun täytyy ostaa se erikseen. Kun ostat, ota huomioon:

• mistä materiaalista se on tehty;
• kuinka tiukasti se sopii;
• on poistoaukko;
• kuinka kätevä on kahva.

Tärkeää!Kansi voi olla metalli, lasi tai silikoni. Jälkimmäinen vaihtoehto on yhä suosittu, koska silikoni ei lämmitä, ja lisäksi sama kansi mahtuu muutamiin paistinpannuihin, jos niiden mitat eivät ole kovin erilaisia. Kansi on helppo irrottaa.

Kahva

Tämä on erittäin tärkeä tekijä!Turvallisuutesi riippuu siitä kuinka tiukasti kahva istuu. On olemassa erilaisia ​​kiinnittimiä:

• -valettu;
• ruuvataan.

Tärkeää!Laadukkaalla paistinpannulla on valettu kynä.Erittäin hyvä, jos se on lisäksi peitetty muovilla tai puupäällysteellä.Myyntiin on mahdollista tavata ja irrotettavat kädensijat - tämä vaihtoehto on helpompi, kun pannu pannaan uuniin.

sisällysluetteloon ↑

Paddle rating

Monet tunnustetuista yrityksistä tekevät laadukkaita keittiövälineitä.Jos olet kiinnostunut paistinpannuista, parhaat valmistajat:

• Tefal;
• Risoli;
• Woll;
• Moneta;
• TVS;
• Lumenflon;
• Patlon;
• Casta;
• AMT;
• Bergner;
• Pensofal;
• Fissler;
• Frybest $
• Vari.

Tefal

Tämän maailmankuuluyhtiön tuotteet ylittävät tarttumattomien pannujen luokituksen. Tämän yrityksen varastot eroavat nykyaikaisesta suunnittelusta, ja laadussa se voi tyydyttää henkilö, jolla on erilainen mieltymys ruoanlaittoon. Kysyttäessä, miten valita kaksoisseinäinen paistinpannu, älä unohda kysyä millaisia ​​malleja tämä yritys tarjoaa.

Rondell

Paras paistinpannu talolle. Tämän yrityksen ruokia on todella saksalaista laatua. Nämä ovat luotettavia tuotteita, joita arvostetaan sekä amatöörejä että ammattilaisia. Kattilat on valmistettu moderneista materiaaleista, jotka kestävät korkeita lämpötiloja ja muita ulkoisia vaikutteita.

Fissler

Saksalainen yritys, joka tuottaa erittäin korkealaatuisia metalliastioita. Yhtiön tuotteita arvostavat ammattitaitoiset kokit ja vaatimattomat kotiäidit. Tämä ruokalaji on erittäin mukava, painaa vähän, sillä on erinomainen laatu ja kestävyys.

Neva-metalli astiat( BDC)

kuuluisa Pietariin yhtiö tuottaa metallisia työvälineitä, vastaava Euroopan laatua, mutta paljon halvempaa pannut kätevä, ne ovat helppokäyttöisiä.

Gipfel

Edulliset laadukkaita metallivuokia tämän yrityksen tuotetaan pääasiassa Turkissa, sekä joissakin Aasian maissa. Housewives rakastaa heitä korkealaatuisesta ja edullisesta hinnasta. Tämän yrityksen tuotteet ovat kevyitä, mukavia ja ekologisia.

Vitesse

Erittäin käytännöllinen ja samalla kauniin paistinpannu kuuluisalta ranskalaiselta yritykseltä.Ruoanlaitto tulee olemaan todellinen ilo. Hinta-asteikko on hyvin monimuotoinen, löydät melko talousarvion malleja, jotka eivät ole laadultaan huokeita kalliimpiin.

Punnitusastioiden keraaminen pinnoite

Tässä nimityksessä on johtaja - saksalainen yritys Fissler. Tämän luokan paras paistinpannu on Fissler Protect Alux. Voit kokata kaiken, jopa herkimmät kasvis- ja kala-annokset, jotka edellyttävät erityistä lämpötilajärjestelyä.

Tämä malli on valmistettu erittäin hyvästä alumiinista. Keraaminen päällyste levitetään kahteen kerrokseen. Paistinpannu kuumenee hyvin nopeasti. Pohjan erikoispinnoitus ei salli ruoan polttamista.

Pinta-astioiden arviointi kiven pinnoitteella

Kuluttajien mukaan tämän luokan paras malli on Gipfel Zenit. Se on valmistettu uusimmalla tekniikalla. Erityisen pinnoitteen ansiosta keittoaika lyhenee merkittävästi. Ruoka lämpenee tasaisesti, ei pala. Paistinpannu on erittäin luotettava, se palvelee pitkään. Huolehtia hänestä on äärimmäisen yksinkertainen.

Tämä yritys kuitenkin tuottaa kalliita tuotteita. Toinen haittapuoli on - pakkauksessa ei ole peitä.

Tässä artikkelissa olemme yrittäneet mahdollisimman täydellisesti ja avoimesti ilmaista aiheen, joka paistinpannu on paras ja turvallisin. Toivomme, että tämän arvostelun ansiosta voit päättää sopivasta ruoanlaadusta ja olet täysin tyytyväinen ruoanlaittoon.