Baguette kotona

Kukapa ei rakastaisi ranskalaisia ​​leivonnaisia? Kuvittele herkullinen, tuoksuva pussukka, joka sulaa suussa, kun taas siinä on rapea kuori. Kukaan ei voi seistä häntä.Tietenkin helpoin tapa ostaa leivän erikoisliike, mutta se ei ole joka kaupungissa ja keitetyt omin käsin leivonnaisia ​​aina paljon mukavampi. On mielenkiintoista kokeilla erilaisia ​​reseptejä, jos emäntä haluaa kokata, viittaa tähän prosessiin sielun kanssa. Tänään puhumme siitä, miten tehdä baguette kotona.

sisältöön ↑

tarina

Ranskan patonki - ei ole vain pitkä rulla. Se on leipomotuote, jolla on oma erityinen koostumus ja koostumus. Tällaiset leivonnaiset ovat perinteinen ateria Ranskassa ja tarjoillaan perunoilla, pastalla tai pastaa. Olemme tottuneet syömään ranskalaista pitkiä teepeittoja, öljyllä tai hillolla. Jokainen löytää täydellisen reseptinsä.

Ranskalaisen pitkä leivän ulkonäön historia on peitetty mysteerissä.Niin, on olemassa kolme pääasiallista teorioita että mukana ulkonäkö leivotun tuotteen:

1. Ensimmäinen teoria on, että se on suunniteltu erityisesti Napoleon ja keksi hänen henkilökohtainen kokki.
2. Toinen menetelmä perustuu siihen, että resepti syntyi Wienissä ensimmäisen maailmansodan jälkeen ja sitten levisi ympäri maailmaa. Pitkän leivän ulkonäön syy on helppo kuljettaa.
3. Kolmanneksi suosituin versio on, että leipomotuote on luotu syömään ilman veistä.Joten, pitkä leipä, joka on pehmeä sisällä ja on rapea kuori voidaan helposti rikki ilman leikkaavia esineitä.

Tärkeää!Ranskalainen rulla ilmestyi kauan sitten ja jopa sadan vuoden kuluttua kokit eivät koskaan ajattelivat, miten tehdä pussukkaa, koska he jo tiesivät reseptiä.

sisältöön ↑

tärkeimmät vivahteita ja vinkkejä valmistella

Jos tiedät kaikki salaisuudet ruoanlaitto patongin kotona Tulet maukkaan leivonnaisia ​​joka sulaa suussa, on ainutlaatuinen maku rapea kuori. Se on helppo kokata.

Olkaamme valita tärkeimmät vivahteita ja vinkkejä ruoanlaittoon pitkäjyväisen kotona:

1. patonkia Valmisteluaika riittävän pieni, joten voit valmistaa sen aamulla hakemaan aamiaista.
2. Ranskalaisia ​​leivonnaisia ​​valmistettaessa valmistetaan pääasiassa suolaa, vettä, jauhoja ja hiivaa.

Tärkeää!Kiinnitän huomionne siihen, että auringonkukkaöljyä ei tule sisällyttää tähän reseptiin. Muussa tapauksessa se ei ole pitkä ranskalaisen leipä, vaan vain Venäjän leipä.

1. Ruoanlaittoon ranskalaiset sekoitetaan ja jauhetaan seulotaan jauhoja ja märkähiivaa.
2. Seuraava vaihe on veden ja suolan lisääminen.
3. Jauhot maksavat vain korkeimman luokan, joten se sisältää suuren määrän gluteenia.
4. Sekoitusprosessi kestää 15 minuuttia. Sen ydin on se, että otat taikinan alhaalta, nostat sen ja venyttät sen täyttämällä koko rakenteen paljon ilmaa.
5. Kun olet vaivannut taikinan, on suositeltavaa jättää se tunti tai kaksi niin, että se "lepää" ja kyllästyy ilmalla. Tässä tapauksessa se nousee noin 2 kertaa. Mukaan Ranskan standardien
6. paistetun tuotteen pituuden ei tulisi olla suurempi kuin 70 cm, leveys - noin 5-6 cm ja korkeus voi olla jopa 4 cm. Ranskan rullan paino on 250 grammaa.
7. Leivonnan jälkeen on suositeltavaa, että valmis tuote on yksi tunti ja jäähdytetään.
8. Ainutlaatuisen rakenteen muodostamiseksi uuniin on asetettava alusta pieni määrä vettä.
9. Ranskalainen patonkia ei ole lyöty munalla, kuten yleensä tehdään leivonnassa.
10. Helpoin ja paras tapa testata halukkuutta napautuspinnan leivonnassa.Äänen on oltava kuuro ja hiljainen.
11. Store Ranskan patonki suositteli pusseihin, jotka on valmistettu linen materiaali.

sisällysluetteloon ↑

Reseptit Ranskalainen patonki ranskalaisia ​​leivonnaisia ​​

Tuoksu valloitti maailman kanssa reseptit, joka hetkessä yksinkertainen ja helppo, mutta leipomotuotteiden tuottanut totta mestariteoksia kulinaarisia. Jos ajattelet, miten tehdä baguettea kotona, niin älä ole surullinen, koska kaikki reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja tarvittavat ainesosat löytyvät jokaisessa kotona.

Kotitekoinen ranskalainen baguette - resepti 1

Tuoksuva ranskalaisen leivän valmistukseen tarvitaan:

• 300 ml vettä tai heraa;
• 0,5 kg korkealaatuista jauhoa;
• 2 tl sokeria;
• 1,5 tl suolaa;
• 20 grammaa kuivaa hiivaa;
• 50 ml auringonkukkaöljyä.

Tärkeää!Suolaa paistopakettia varten on parempi ottaa meri. Myös tuoksuvaan leivontaan, voit käyttää seesaminsiemeniä, pellavansiemeniä tai muuta jauhetta. Tästä leipomotuotteista tulee entistäkin herkullisempia.

Paahdon keittäminen:

1. Sekoita jauhot ja hiiva. Sekoita huolellisesti kaikki.
2. Lisää suolaa ja sokeria seokseen.
3. Lisää vettä asteittain ja vaivaa taikina. Se ei pidä tarttua käsiisi. Sekoita on vähintään 15 minuuttia. Niinpä täytät taikinan ilmalla ja pussiruisku on huokoista.
4. Jätä taikina kaksi tuntia, jotta se keksiä.
5. Kun aika on kulunut, sinun on jälleen vaivaa taikina ja rullaa se suorakulmioksi.
6. Pienennä rullaa.
7. Tässä vaiheessa sinun täytyy tehdä muutamia lovia. Haluttaessa ripottele seesamin, pellavan tai auringonkukan siementen siemeniä.
8. Auringonkukkaöljyllä esikyllästetylle dekoille levitämme pussia. Kiinnitämme huomiota siihen, että sauman tulee olla leipomon pohjalle.
9. Jätämme yksin leivinpeltiä aihioilla puoli tuntia.
10. Asettamme paistettua pussia uunissa. Lämpötilan pitäisi olla noin 230 astetta. Leipomisaika on kymmenen minuuttia.

Anna jäähdyttää leivontaan ja syödä herkullista, tuoksua ja herkkää baguettea omalla valmistelustallasi.

Etusivu Ranskalainen baguette - resepti 2

Toinen ratkaisu kysymykseen siitä, kuinka tehdä pätsi kotiin, on ruoanlaitto lusikoita ja sitten leipoa tällaista leipää.

Tärkeää!Ainekset, jotka ovat välttämättömiä toisen reseptin valmistamiseksi, tarvitaan samoin kuin ensimmäiselle ranskalaiselle baguettille. Kuitenkin kaikkien toimintojen suorittamisen sekvenssi on hieman erilainen.

Pussukkeen valmistelu:

1. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on valmisteltava lusikka. Tee näin yksi lasi lämmintä vettä, hiivaa, kaksi rkl jauhoja, sokeria ja suolaa.
2. Sekoita kaikki ainesosat.
3. Jätä läpipainopakkaus 15-20 minuuttia.
4. Kun aika on kulunut, lisää jäljellä oleva jauho ja sekoita taikinaa, joka ei pidä tarttua käsiin.
5. Seuraava, kuten ensimmäisessä resepti, on tarpeen antaa testi "makuulle", ja voit laittaa sen uuniin.
6. Kymmenessä minuutissa sinulla on herkullinen ja tuoksuva ranskalainen baguette.

Tärkeää!Miten reseptiä käytetään, riippuu sinulle. Ainoa ero on, kuinka paljon enemmän käyttää emäntä, taikina tehdä myötäjäisesti tai ilman sitä.

Kokeile, kokeile ja varmasti saat tämän kulinaarisen mestariteoksen. Tämän artikkelin avulla voit varmasti oppia tekemään patonkia kotona!