Paistinpannu on erittäin tärkeä ruokalaji jokaisessa keittiössä.Loppujen lopuksi, sen avulla voit kokata paljon erilaisia ruokia. On paljon tyyppisiä paistinpannuja, ja on melko vaikeaa ymmärtää, mikä niistä on parempi kokemattomalle henkilölle. Artikkelissa kerrotaan, kuinka valita paistinpannu.
Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota materiaaliin, josta astiat on tehty. Ne on valmistettu valuraudasta, alumiinista, titaanista ja muista seoksista. Siksi sinun täytyy ensin valita, minkä tyyppinen paistinpannu haluat ostaa, ja tämän vuoksi sinun on tiedettävä kustakin etua ja haittaa.
Alumiininen paistinpannu - tämän vaihtoehdon positiiviset ja negatiiviset sivut
Helppokäyttöinen, alhainen paino, korkea lämmönjohtavuus ja suhteellisen halpa. Useimmiten ne käyttävät Teflon-tarttumatonta pohjaa. Tämä, ja ehkä kaikki tällaisen ostoksen edut. Minuset ovat vähemmän, mutta ne ovat paljon merkittävämpiä.
Alumiini alkaa muuttua ajan mittaan korkeiden lämpötilojen vuoksi ja tarttumaton pohja tulee käyttökelvottomaksi. Sen jälkeen on erittäin vaikeaa valmistaa ruokaa, koska se tarttuu jatkuvasti pohjaan. Kyllä, ja vaurioitunut teflonpinnoite alkaa tuottaa ei suotuisia ihmiskehon happoille, jotka kypsennetään ruoan valmistuksen aikana.
Tällaisen astian pesu vaatii pehmeitä keinoja, jotta naarmuuntumatta teflonpohjaa ei pääse.
Valurauta ja titaani paistinpannu - edut ja haitat
Jos parempi, jos valitset alumiinisäiliön sijasta titaanin. Kuumennettaessa se on vähiten alttiita muodonmuutokselle, joten se kestää kauemmin kuin alumiini. Yleensä titaani ja valurauta paistinpannut ovat hyvin samankaltaisia. Näiden kahden välillä on kuitenkin yksi ero. Tosiasia on, että titaani-paistinpannuilla on hiukan hapettunut ominaisuus.
Tämä johtuu siitä, että tämä ruokalaji ei ole valmistettu kitosaanititaanista, mutta se on valmistettu nikkelipitoisuuksilla. Mikä todella ja hapettuu, vaikka hyvin vähän. Mutta tästä huolimatta on parempi olla tekemättä tällaista paistinpannua joka päivä.
Paras vaihtoehto on valuraudan paistinpannu. Niissä voit kokata melkein minkä tahansa astian. Valurauta lämpenee hyvin pitkään ja myös jäähtyy hitaasti niin, että tällaisessa paistinpannussa oleva lämpötila leviää tasaisesti. Valurauta ei altistu lainkaan muodonmuutokselle, joten se voidaan keittää hyvin pitkään.
Kuinka puhdistaa valurauta paistinpannu talletuksesta
Puhdasta valurautaa panoksesta on paljon tapoja. Kerromme sinulle tehokkaimmista. Ensinnäkin valuraudan paistinpannun puhdistamiseksi panna se keitettyyn veteen. On parempi lisätä lisää pesuainetta tai soodaa.
Kun paistinpannu makuulle valehdella keitetyssä vedessä, se on poistettava sieltä ja hieroa lanka pesualtaan yrittäen irrottaa hiilen kertymät. Tämän prosessin jälkeen hankaa paistinpannu tavallisella pehmeällä pesulappuilla pesuaineella. Sitten huuhtele perusteellisesti kuumalla vedellä.
Cast-iron-paistinpannu on myös helpompaa puhdistaa. Mutta tarvitset tätä varten erityisiä pesuaineita. Sen käytön avulla hiilikerrostumat alkavat liukenevan, ja sitten riittää pestä se kuumalla vedellä.
Tällaisten pesuaineiden käyttöä ei kuitenkaan ole toivottavaa. Ottaen huomioon, että ne ovat erittäin myrkyllisiä.Ja ne eivät ole halpoja. Mutta jos käytät tällaista kemiaa, käytä sitä sen jälkeen, kun pannu on huuhdeltava perusteellisesti kuumassa vedessä.
Jos valintasi pysähtyy juuri valuraudan paistinpannulla, sinun pitäisi tietää, että valuraudan paistinpannut eivät pese. Niitä kuumennetaan tulessa ja sitten huuhdellaan vain kylmässä vedessä.
Ruoanvalmistusastiat ruostumattomasta teräksestä
Ruokaa, joka keitetään tällaisessa paistinpannussa, on turvallisin ihmisen terveydelle.Älä jätä sitä palamaan tyhjänä, muuten pohjasta voi muodostua sinilevät. Mitä tahansa vahinkoa pinnalla, yritä välttää teräviä pesuaineita pesun aikana.
Jos päätät ostaa juuri tällaisen kaavin, muista valita tuotteita, joissa on paksut seinät ja pohja. Vain silloin voit olla varma siitä, että olet ostanut tavaroiden todellisen laadun.
Jotkut asiantuntijat väittävät, että ruostumattomasta teräksestä valmistetusta paistinpannuista, kuten titaanista, ei ole suositeltavaa valmistaa joka päivä.Ottaen huomioon, että ne sisältävät nikkeliä, joka on allergeeni.
Teflon-paistinpannut - Teflon-pinnoitteen ominaisuudet
Teflon-kerrokset sopivat parhaiten vähäkaloristen ruokien ystäville. Loppujen lopuksi tällaisissa astioissa voit valmistaa ruokaa ilman öljyä tai rasvaa. Tässä tapauksessa mikään ei polta sitä.Teflonilla on kuitenkin todennäköisesti enemmän virheitä kuin ansioita. Korkeissa lämpötiloissa teflon vapauttaa erilaisia myrkyllisiä aineita, jotka ovat hyvin haitallisia ihmiskehoon.
Teflon-paistinpannut vaativat myös erityistä hoitoa. Joka tapauksessa tällaista astiaa ei voi naarmuttaa. Käytä paistinpannua, jossa on vaurioitunut teflonpäällyste, välittömät haitat terveydelle. Mutta vaikka noudatat kaikkia tällaisen paistinpannun, pitkäikäisyyden, normeja, et vieläkään saavuta sitä.Ja jonkin ajan kuluttua sinun on harkittava uuden paistinpannun ostamista.
Valitaan keraaminen paistinpannu - keraamisen pinnoitteen edut
Keraamipäällystyspuristustyynyt ovat äskettäin ilmestyneet, mutta nyt ne ovat erittäin suosittuja. Ne ovat erittäin käteviä ruoanlaittoon. Keraamisissa paistinpannuissa lämpötila on hyvin huollettu, lämmitys jakautuu tasaisesti ja ei pala.
Kun valitset tällaisen paistinpannun, vältä tuotteita, joissa on ohut seinät. Tällaiset välineet muuttuvat ajan myötä lämpötilan muutosten vuoksi. Paistinpannun keraaminen kerros ei ole sopiva, liian sileä ja kiiltävä.Tämä on suora osoitus siitä, että tämä tuote on peitetty hyvin ohut tarttumaton kerros.
Kun valitset keraamisen paistinpannun, kiinnitä huomiota tuotteisiin, joissa on paksu pohja ja vähemmän paksut seinät. Tällaisessa säiliössä olevan keraamisen kerroksen tulisi olla karkea tai karkea kosketukseen. Mustat värit ruokien ulkopuolella, suoramittari laadukkaasta tarttumattomasta pinnoitteesta. Sisällä laatu keraaminen paistinpannu on maitomainen tai vaalea beige väri.
Valitse paistinpannu
-levyn alle. Se ei ole pieni asia valitessasi paistinpannua, sinun on annettava se levylle, johon sitä käytetään. Jos sinulla on sähköliesi, kaikki paistinpannut sopivat. Kaasukammiossa on suositeltavaa käyttää niitä, joilla on erityiset urat pohjaan, niitä tarvitaan tasaisen pohjaan lämmittämiseksi.
Lasi-keraamisten levyjen tilanne on jonkin verran erilainen, ja tähän tarvitaan erikoisastioita, koska tällaisen levyn lämmitysaste on useita kertoja suurempi kuin kaasu tai sähkö.Siksi on toivottavaa, että pohjan paksuus tässä tapauksessa paistinpannuisi oli vähintään 3 mm.
Valitse paistinpannun koko, paino, pohja ja kahva sille.
Koko. Monet kotiäidit kiinnittävät erityistä huomiota tähän tekijään. Kaikkein kätevimmät ovat ne, joiden syvyys on 6-8 cm. Mutta on suositeltavaa suunnata polttimien mitat. On erittäin tärkeää, että ruoat eivät ylitä suuresti renkaan kokoa.
Muussa tapauksessa ruoan, joka sijaitsee keskellä, poltetaan ja sitä, joka on sen puolella, ei paahdata. On kuitenkin tärkeää, että astian pohjan halkaisija ei ole pienempi kuin polttimen halkaisija.
Uskotaan, että luotettavat ovat raskaita paistinpannuja. Ne ovat vakaasti liesi, eivät ole alttiita muodonmuutokselle ja niissä oleva ruoka lämmittyy tasaisesti. Mutta tiedä, että raskaampi paistinpannu on, sitä kalliimpi se on. Hyvä paistinpannu palvelee sinua vuosikausia ilman ongelmia.
On erittäin tärkeää ja mikä on ostoksen kahva. Käsien suojaamiseksi palolta, kahvat on valmistettu puusta tai lämmönkestävästä muovista.Älä missään tapauksessa käytä tällaisia astioita uunissa, koska tällainen kahva voi helposti polttaa tai sulattaa.
Jos haluat käyttää tulevaisuutesi uunissa, on toivottavaa, että se on raudan kahva tai vielä parempi, jos se on irrotettava.
Paistinpannun pohjan on oltava sileä, ilman kaivoja ja kuoppia.
