Tässä artikkelissa kerromme sinulle: kuinka valita kattilaan, mitä he ovat. Puhutaan heidän eduistaan ja haitoistaan. Saat myös tietoja poltetun pannun puhdistamisesta.
Tuottaa ruukut: ruostumaton teräs, alumiini, lasi, keramiikka, valurauta, emaloitu metalli ja teflon. Materiaalista, josta astiat on valmistettu, riippuu valmistetun ruoan laadusta sekä itse kypsennysprosessin helppoudesta.
Me valitsemme ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat
Ennen kuin aloitat ruostumattoman teräksen kattilaan valinnan, sinun on tutustuttava niiden etuja ja haittoja.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja pidetään parhaiten kaikissa suhteissa. Ne ovat erittäin mukavia, hygieenisiä ja kestävät pitkään. On suositeltavaa valita samanlainen astia paksulla pohjalla, joka on valmistettu kuparista, pronssista tai alumiinista.
Tällaisilla tuotteilla on suuri lämmönjohtavuus, joten lämpö jakautuu tasaisesti. Ruoka ei pala ja se kypsyy tarpeeksi nopeasti. Voit erottaa tällaiset pannut kiiltävälle pinnalle. Ne näyttävät erittäin mukavalta, helppoa puhdistaa ja pestä.Ruoka tällaisissa astioissa, pitkä, pysyy kuumana, koska kiiltävä pinta hiljaa jäähtyy.
Jos kiilto on tylsää, niin jos haluat palauttaa tuotteen alkuperäiseen ulkonäköön, riittää yksinkertaisesti käyttää erikoispuhdistinta ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden puhdistamiseen. Kun peset tällaisia astioita, vältä hankaavia puhdistusaineita ja emäksisiä aineita. Varmista, että pannulla olevasta vedestä ei ole tahroja, pesun jälkeen pyyhitään kuivaksi.
Jos ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu ylikuumenee, sinikeltaisen-vihreät tahrat saattavat näkyä siinä, minkä seurauksena se menettää kiiltonsa. Tällaisia eroja on hyvin vaikea puhdistaa. Jos päätät ostaa tällaisia kattiloita, kiinnitä sitten huomiota sen pohjaan ja seiniin. Niiden tulee olla paksuja, ja kannen on sovittava tiukasti astioita vasten.
Alumiinipannut - edut ja haitat
Alumiinipullot ovat edullisia, ne ovat erittäin kevyitä ja kestäviä.Tällaiset ruokalajit, hyvin johtavat lämpöä.Tästä johtuen vesi ja muut nesteet kiehuvat hyvin nopeasti. Niitä käytetään perunoiden ja vihannesten kypsentämiseen, porkkanoiden tekemiseen. Haitat ovat se, että ruoka tällaisissa astioissa palovammat voimakkaasti ja huonosti pestään.
Parasta on ostaa paksuseinäisiä alumiinikattiloita. Ne ovat mukavia, luo hyvät lämpöolosuhteet ja kestävät hyvin kauan. Ohutseinäiset ovat voimakkaasti alttiita muodonmuutokselle, joten he eivät voi puhua pitkäaikaisesta hyväksikäytöstä.
Hapotettujen tai emäksisten astioiden valmistuksessa tällaisessa pannussa maku voi muuttua hieman. Keitettyjä ruokia ei ole syytä säilyttää tällaisissa astioissa. Kalsium- tai rikkiä sisältävät tuotteet jättävät tummia täpliä siihen.
Miten poltettua alumiinilevyä puhdistetaan
Monet talonmiehet usein ihmettelevät, kuinka puhdistaa tai pese palanut alumiininen pannu. On olemassa monia tapoja. Useimmiten vain täytä astia vedellä, lisää soodaa tai sitruunahappoa( kaikki tämä tehdään laskettaessa 1 tl 1 litra vettä) ja keitä 15 minuuttia.
Monet kotiäidit käyttävät silikaattiliimaa ja sooda poltettavan alumiiniseoksen puhdistamiseen. Tätä varten sinun on täytettävä polttokapasiteetti 1 litran vedellä ja lisää 1 rkl silikaattiliimaa ja 1 p.l.sooda.
Tuloksena olevaa liuosta on sekoitettava ja keitetty puoli tuntia. Odota sitten, kunnes tämä ratkaisu on jäähtynyt ja tyhjennä se. Tämän jälkeen sinun tulee vain hiertää ruokasi seinät sienellä.
On tärkeää muistaa, että alumiinista valmistetun pannun pesemisen aikana terävien esineiden käyttö on kielletty, koska alumiini on materiaalia, joka on erittäin helposti kaavittu.
Valurautaiset ruukut - edut ja haitat
Valurautaiset ruukut ovat erittäin vahvoja, kestäviä ja eivät ajan mittaan haalistu ja eivät ole alttiita naarmuuntumiselle. Valurauta on huokoista ja sillä on suhteellisen suuri paino. Kun se laskee, se voi jakautua.
Valurauta on materiaali, jolla on alhainen lämmönjohtavuus. Siksi tällaiset astiat lämpenevät hyvin hitaasti, mutta lämpö leviää tasaisesti ja säilyy pitkään. Kattilassa kypsennetty ruoka ei pala. Se on tarkoitettu pitkään valmistetuille astioille.
Ei ole suositeltavaa jättää keitettyä ruokaa tällaisissa astioissa. Jotta se ei ruostu, pesun jälkeen se on kuivuttava hyvin.
Valitse lasi lämpöä kestävä kattila
Lasi lämmönkestävät kattilat ovat yhä suosittuja. Heillä on kaunis ulkonäkö, kaikkein ympäristöystävällinen, eivät joudu kosketuksiin elintarvikkeiden, niitä ei muodostunut mittakaavassa, ja ne ovat erittäin helppo puhdistaa. Puutteita ovat suhteellisen korkea hinta sekä epävakaa lämpötilaero. Epäpuhtaus pohjaan lämmittäen voi aiheuttaa ruuvien rikkoutumisen.
Ei ole suositeltavaa laittaa lasipannua, soikea tai suorakulmio, pyöreille polttimille, se voi räjähtää.Tarkemmin sanottuna tällaiset astiat on tarkoitettu uunille ja mikroaaltouunille, kun tasaista lämmitystä esiintyy.
Aterioita tällaisessa tuotteessa, sinun on kypsennettävä matalalla lämmöllä ja samanaikaisesti se sekoitetaan jatkuvasti. Jos kaikki neste kiehuu pois, sinun on unohdettava kallis ostos.Älä täytä kuumaa lasipulloa kylmällä vedellä, se voi räjähtää.
keraaminen ruukku - varsinkin keraaminen pinnoite
Ruoka joka on keitetty keraaminen ruukku, paras ja kestävät paljon pidempään kuin mikään muu pannulla, säilyttää luonnollinen maku. Metallien suhteen keraamit johtavat lämpöä paljon pahempaa, se on erittäin hauras, helposti voittaa ja on suhteellisen halpa.
Plussat ja miinukset posliini pataruokia
Tämä on erittäin kaunis ulkonäkö, se on erittäin vahva, todennäköisin sopiva uuni ja mikroaaltouuni. Se voidaan asettaa heti uunin pöydälle. Mutta hinta on melko korkea.
emaloitu pannut
Ne on valmistettu raudasta tai raudan ja peitetään useita kerroksia emalipinnoitettu. Emali parantaa merkittävästi astioiden ulkonäköä ja suojaa sitä korroosiolta. Tällaisten astioiden haittoihin voidaan liittää emalian lisääntynyt hauraus.
Jos se muodostuu sirut, et voi käyttää tätä kattilaa, koska voit myrkyttää itsesi haitallisilla metalliyhdisteillä.Käytä tällaisia välineitä erittäin varovasti, ja on toivottavaa korvata se useammin. Ruoka emaloituina astioissa palaa paljon nopeammin kuin alumiinissa. Ihannetapauksessa voidaan harkita kompostoimia, hyytelöä, vihanneskasveja.
Yritä valita tummemman värisävyn kattilaan, koska valon väri imee vähemmän polttimen lämpöä.
Miten puhdistaa paistetaan-emali potin
Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tietää ennen kuin aloitat harjata pois paistetaan-emali potin, että äkillisessä lämpötila laskee kiilteen murtuu.Älä siis sijoita kylmää vettä uuniin, joka on juuri poistettu uunista.
Poltettujen astioiden puhdistamiseksi yritä ensin ensin pestä se soodalla kuumassa vedessä.Jos voima on turhaa, voit kokeilla niin sanottua puhdistusratkaisua.
Tähän tarvitaan täyttää kostryulyu vettä ja lisätään pesusoodaa( 25 grammaa sooda 1 quart vettä).Sekoita sitten kaikki ja keitä 15 minuuttia. Anna sitten liuoksen jäähtyä eikä tyhjentää sitä, hiero poltettuja paikkoja jonkinlaisella pehmeällä esineellä.
Teflon-tarttumattomat pinnoitteet
Ne ovat alumiinia ja terästä.Jotkut mallit on peitetty ulkopuolelta emalilla. Paras alumiini on, mutta teräksessä ei ole haitallisia aineita. Tällaisissa astioissa ruoka valmistetaan hyvin nopeasti. Se on ihanteellinen keittojen valmistukseen, kiehuvaan maitoon, suolakuppiin ja vihannesten kastelemiseen.
Teflon-pinnoitteen ansiosta on mahdollista valmistaa pieniä määriä rasvaa tai öljyä, mikä mahdollistaa hyödyllisten aineiden sisällön pitämisen elintarvikkeissa mahdollisimman paljon. Teflon-kattila vaatii erityistä hoitoa. Pienikin vahinko menettää kaikki sen hyveet. Jos huomaat pienimmän vahingon, se on heti heitetty pois. Valmisruoka tällaisissa astioissa vaarantaa ihmiskehon.
Kun ylikuumeneminen, tarttumaton pohja alkaa haihtua ja päästää haitallisia aineita, kun taas astiat voivat halkeilla. Sekoita ruoka muovilla tai puulla, ei terävällä esineellä.Pese ja pehmeä sieni. Käytön jälkeen astia on huuhdeltava veden alla, vähän lisättäessä pesuaineita.
Mitä raskaammat Teflon-kattilat ovat, sitä parempi. Valitse ruoat, joissa on tavaramerkki. Tämä on suora osoitus siitä, että tuotteella on laadukas kattavuus. Ei ole tarpeetonta pyytää todistusta terveys- ja epidemiologisten vaatimusten noudattamisesta.
Valitse pannulla olevat kansi- ja nupit, määrittele sen koko
Jotta voit valita hyvän kattilakiven, sinun on otettava huomioon kaikki yksityiskohdat. Kynille on annettava suuri merkitys. Paras, jos ne ovat metalleja, muovia - vähemmän kestäviä.Säiliöt, joissa on irrotettavat kahvat, ovat käteviä käytettäväksi uunissa ja varastointiin.
Myös uudet kahvat - ergonominen. Ne on kiinnitetty pannun kansiin niin, että neste voidaan tyhjentää ilman hitsaushitsaimia. Myös kiinnitä huomiota kansiin. Sen on oltava mahdollisimman tiivis lautaselle ja siinä on oltava erityinen reikä höyrylle.
Useimmiten kansi on metalli tai lasi. Lasikannet, joiden avulla voit ohjata ruoanvalmistusprosessia poistamatta niitä.Innovaatiota voidaan pitää vuoka-aineena, jossa on timanttirumua. Hieno pöly sekoitetaan pinnoitteeseen, joten voit kokata ilman lisäämällä rasvaa. Mutta tällainen osto on erittäin kallista.
Tilalle tulee kiinnittää huomiota. Lihan ja vihannesten sammuttamiseen on parasta käyttää astiaa, jonka tilavuus on 2-3 litraa. Pasta, keitot ja maljat - 3 - 4 litraa.
