- Oikean yksittäisten
- Pieni kulinaarinen temppuja:
- Paista kalat pannulla - perussäännöt
- paistamiseen
Kala on yksi tärkeimmistä lähteistä ruokaa ihmisille, koska se sisältää koko monimutkainen vitamiineja ja mineraaleja ihmisen sekätyydyttymättömät rasvahapot. Tätä yhdistelmää esiintyy harvoin muissa tuotteissa. Tässä prosessissa ruoanlaitto kaikkiin elintarvikkeisiin vaihtelevasti, menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia, joten on tärkeää löytää tapa ruoanlaitto, jonka avulla voit säilyttää ravintoarvoa kalan korostaen lisäksi kaikki parhaat maut. Yksi suosituimmista keinoista on paistaminen. Tämä on prosessi, jota tarkastelemme tässä artikkelissa.
sisältöön ↑valitaan oikea yksilön
Mitä parempaa kalaa paista pannulla?
- ihanteellinen tähän joki lajeja: karppi, hauki, taimen, ahven, monni jne
- Marine kalat eivät ole niin laiha. ..Näistä kampela, pollock, kummeliturska, turska, punainen kala ovat täydellisiä.
Periaatteessa kaikki kalat voidaan herkullinen paista pannulla, jos tietää joitakin salaisuuksia.
sisältöön ↑Pieni kulinaarinen temppuja:
- Jos pakastettua kalaa, että ennen paistamista sen pitäisi vapauttaa.Älä koskaan sulata kalaa kuumassa vedessä, mikä heikentää tuotteen makua.
- Suuri kala puhdistetaan, pestään ja leikataan palasiksi. Voit poistaa luut ja valmistaa fileet. Leikkaa osia.
- Marine lohi suositella marinoida viinin ja ripottele päälle sitruunamehua maun parantamiseksi.
- Pieniä kalalajeja puhdistetaan, pestään ja paistetaan kokonaan päillä.Voit laittaa mausteisia yrttejä vatsaan, esimerkiksi korianteriin tai tilliin.
- alkaa kuoria skaalautuu hännän pitäisi olla - silloin me hyvin teroitettu veitsi. Vaa'at ovat helpompaa, jos puhdistat kalaa kiehuvalla vedellä ennen puhdistusta.
- Jos itse poistat hermot, älä vahingoita sappirakkoa. Muuten - valmis ruokalaji on katkera.
- Jos pinta on peitetty kalan liman, ja et vain voi päästä siitä eroon, hankaa ruhon suolalla ja pese se uudelleen.
- Jos teet filee, sitten kappaletta saada tasainen ja helpompi leikata, pre-kala podmorozte.
- Muista: kala-astia on parempi kuin suola, kuin ylisuuri.
- Jos haluat päästä eroon haju liman ominainen joki kalalajia, on tarpeen liota palat maidon liuoksella suolaa ja pippuria 20 minuuttia. Sinun ei tarvitse huuhdella veteen, vaan anna maidon valua. Dozalivat myös ole sen arvoinen.
Tärkeää!Syvänpastattavuuden kannalta parhaiten soveltuvat kummeliturska, meribassot, sirppi tai monni.
sisältöön ↑Paista kalat pannulla - perussäännöt
Frying - tapa käsittely joka menetti merkittävän osan vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia tuotteen.
Tärkeää!Yksi tapa välttää tämä ja pelastaa useimmat ravintoaineet on rullata kalat jauhoja. Sitten kun paistamiseen kuori muodostuu, joka estää poistumisen vitamiineja massasta, joka lisäksi antaa lautasen makua että jokainen rakastaa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, ettei tämä kukkainen kuori palamaan.
Oil
Toinen tärkeä seikka pitää mielessä - se on valinta öljyä, johon kalat paistaa. Riippuen öljyn, lautasen saa ylimääräisiä makuaineita:
- käyttää kasvi-, auringonkukka, oliiviöljyä ja laadukkaita margariini.
- Hyvänä paistinpannu tarttumaton pinnoite voi paistaa kalaa ja öljytön.
- Mutta todellisia ammattilaisia neuvoo käyttämään voita paistettaessa. Tehdessään näin, sinun on laitettava siivu kalaa paistamisen sen puolelta neutraalia kasviöljyä.Se antaa lautasen erityinen herkkä maku ja voin onnistuneesti hajujen poistamiseen, koska sen koostumus.
taikina jauhoja voidaan käyttää sen sijaan, keksejä, murskataan mukoobraznogo tilaan.
Kala on mehukas, se on täydellinen sinulle:
- Ota 2 munaa, jauhot ja vihreät, sekoita ja lisää suolaa, pippuria, jauhettua sahramia. Tiheyden mukaan claret pitäisi muistuttaa smetanaa.
- Ota 1 muna, sekoita 2 rkl maitoa, rullata ensin kalaa tässä seoksessa ja sitten jauhoja.
Tärkeää!Jauhot taikinaan voidaan ottaa mitä tahansa - kaurapuuroa, riisiä, maissia tai vehnää.
sisältöön ↑paistamiseen
puhdistaa kalaa, valitse voita ja taikina, siirtyä suoraan paistamiseen. Joten, on parempi paistaa kalaa paistinpannussa:
- Paistinpannu on lämmitettävä hyvin.
- Kaadamme niin paljon öljyä, että kalakappaleet upotetaan puoliväliin. Tämä on herkullisen kuoren ulkonäön salaisuus.
- Öljy lämmitetään hyvin.
- Lähetämme leivattuja paloja palavaan öljyyn.
- Jos haluat saada teräviä, peitä se niin, ettei sulkeudu.
- ensimmäiset 5-10 minuuttia( kunnes kullanruskeaksi) kalat ei tarvitse kääntyä mehua ei syntynyt.
- Kun kuori on ilmestynyt, käännä lapsi varovasti kaloilla ja paista toisella puolella.
- Kala valmis nopeasti - tarkistaa Pierce pala veitsi: jos liha on pehmeää ja etääntyy luut, sitten - valmiina.
Tärkeää!Kuinka paljon kalaa paistetaan - päätä kokeilemalla keskimäärin 3-10 minuuttia kummallakin puolella.
Selvittää, mitä parhaiten kalaa paista pannulla, katsokaamme eri ominaisuuksia paistamiseen kalaa.
Pollock
Fried Pollack on edullinen yksinkertainen ruokalaji valmistautuen nopeasti ja on vähäkalorinen sisältöä.Tämä ruokalaji voi olla juhla-pöydän koristelu tai tarjoillaan perhe-illalliselle, jolla on ruokalaji.
Valmistus:
- Kala puhdistetaan, leikataan osiin ja suolataan.
- Vedä kulhoon muna ja pistä jokainen kappale.
- Roll palaa jauhoja.
- Paista pannulla molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
Pike
Myös kokematon rakastaja kykenee selittämään haukan keittoprosessia. Helpoin tapa on haudata hauki sipulirenkailla.
Tärkeää!Voit käyttää valmiita astioita keitettyjä perunoita, riisiä tai muita astioita.
Valmistus:
- Kalat on leikattava ja leikattava palasiksi.
- Suolaa, pippuria ja jätä 15 minuuttia
- Sipulit leikataan renkaiksi ja paista kevyesti.
- Aseta kaloja kuumalle paistinpannulle ja paista keskilämmöllä molemmilta puolilta, kunnes keittää.
- Sipulit asetetaan valmiiseen astiaan. Kyttyrälohi
Monet uskovat, että tämä kala - kuiva, ja ei sovellu paistamiseen, mutta kokenut kokit tietävät, että jos paista taikina, niin se kääntyy pois mehukas ja maukas. Tämä ruokalaji koristelee jopa juhla-aterian.
Menetelmä:
- Kalaa leikataan palasiksi ja marinoituu soijakastikkeessa. Voit lisätä siihen mausteita ja sitruunamehua.
- Raastin hierotaan raastimeen.
- Munat lyödään jauhot ja lisätään siihen raastettua juustoa.
- Rumpu vaaleanpunaista lohtaa juustopastissa ja paista molemmilta puolilta, kunnes kypsennät.
Capelin
Kapeliini on yksi suosituimmista kaloista. Pienestä hinnasta huolimatta se on erittäin maukasta.
Tärkeää!Voit käyttää kapeliinia erillisenä kuumana lautasen koristeluna tai välipaloina.
Valmistus:
- Pesu ja suolaa kala. Kasta muna ja jauhot.
- Paista kummallakin puolella, kunnes keittää.
Tärkeää!Keittämisen yhteydessä tuoksu on hyvin tarkka ja kestävä, joten keittiön tulee olla hyvin ilmastoitu.
Makrilli
Tämä kala on rikas ravitsemuksellinen koostumus ja herkkä maku, joka sopii sekä aikuisille että lapsille.
Valmistus:
- Leikkaa kalaa, leikataan palasiksi ja marinoidaan.
- Lisää murskattuja muttereita leivänrutiineihin.
- Ensimmäinen kastele kalaa munaan ja sitten rypytykseen.
- Paista kunnes olet valmis.
Trout
Yksi herkimmistä ja ruokavaliokalalajista on taimen, joka on saavuttanut suosiota eri maiden asukkaiden keskuudessa.
Tärkeää!Valmista kala voidaan tarjoilla uuniperunat ja salaatin, ja juhlapöydän voit koristella lautasen punaisen mädin, sitruuna ja yrttejä.
Valmistusmenetelmä:
- Kalaa leikataan erilleen luista.
- Sekoita maito suolalla, mausteilla ja kaada seulan seos.
- Paista kunnes keitetän molemmilta puolilta.
Karppi
Tämä kala voidaan paistettua kokonaan tai palasiksi kokoluokasta riippuen.
Tärkeää!Voit käyttää valkoviiniä ja mausteita marinadiin, ja jauhetut mantelit antavat maljalle ainutlaatuisen maun. Tämä ruokalaji sopii kaikkiin juhliin.
Valmistusmenetelmä:
- Kalaa puhdistetaan, marinoidaan, leikataan palasiksi ja leivitetään sitten.
- Kuumalla pannulla panna valkosipuli ja ota se pois.
- Tuoksuöljyssä paistetaan kalaa, kunnes se on valmis.
Joten selvitimme, millaista kalaa kannattaa paistaa pannulla, miten se tehdään oikein, jotta se olisi maukasta ja hyödyllistä.Kiinnitä tämän artikkelin reseptit ja varmista, kuinka mielenkiintoista on muuttaa tavanomaista ruokavaliota, antamalla keholle vain käyttökelpoisia aineita.
