Ammattimaiset leivinastiat: sarjat, lasi ja metalli, figuuriset ja makeiset, mitä korvata

Minkä tahansa kulinaarisen mestariteoksen toteuttaminen ei ole helppo tehtävä. Jotta ruokalajista tulisi täydellinen, sinulla on oltava kaikki tarvittavat laitteet, eivätkä kulinaariset välineet ole poikkeus. Hän näyttelee yhtä johtavista rooleista tässä suhteessa.

Monien kotiäitien keittiössä on leivinmuotteja, joita käytetään erilaisten ruokien valmistukseen.

Tämä pätee erityisesti leivontaan. Ruoan valmistukseen tarvitaan hyvät leivinastiat, muuten astiasta ei välttämättä tule sellaista kuin halusit.

Leivontamuottien edut ja haitat

Jokaisella tietystä materiaalista valmistetulla astialla on omat etunsa ja haittansa.

Ymmärtääksesi kaiken, sinun on tutkittava huolellisesti tämä kysymys.

Kypsennysaika lyhenee huomattavasti, ja hienot muotit antavat tilaa mielikuvitukselle ruoanlaitossa.

Harkitse silikonimuotteja, joilla on monia etuja.

1. Ensinnäkin on syytä huomata, että ne on erittäin helppo puhdistaa ilman erityisiä työkaluja.
2. Ne eivät tarvitse jatkuvaa voitelua, eivätkä vie keittiön kaapissasi käytännössä yhtään tilaa.
3. Lisäksi silikoni kestää sekä korkeita että alhaisia ​​lämpötiloja.

Silikoninen muoto on emännille erilaisia ​​leivontamahdollisuuksia.

Mutta tällä materiaalilla on myös haittoja, jotka johtuvat siitä, että astiat voivat vaurioitua joutuessaan kosketuksiin avotulen kanssa. Myös leikkausastioiden toteuttaminen edistää myös astioiden muodonmuutosta.

Silikonimuotit ovat ominaisuuksiltaan täysin tarttumattomia, eli taikina ei koskaan tartu pohjaan.

Keraamisten astioiden edut ovat ilmeisiä ja kiinnittävät heti silmään.

1. Tässä keittoastiassa on paksuntuneet seinät ja astiat eivät käytännössä pala.
2. Jos päätät tehdä soufflen, tässä tapauksessa keraaminen muoto on paras valinta, koska tällä materiaalilla on kyky siirtää ilmaa.
3. Ja mikä tärkeintä, astiat ovat lämmönkestäviä.

Tällaisia ​​astioita käytettäessä on noudatettava reseptiä ja lämpötilajärjestelmää.

Tällaisella materiaalilla ei käytännössä ole haittoja. Voidaan vain sanoa, että kun valmistat kulinaarista mestariteosta, sinun ei pitäisi käyttää liesiä. Lisäksi tämä astia vie paljon tilaa.

Lasimuodot ovat ainutlaatuisia, sillä astialla on epätavallinen ominaisuus paistaa tasaisesti. Tällaisten astioiden seinät ovat yleensä erittäin paksuja, joista ruoka jäähtyy paljon hitaammin. Suurin haittapuoli on astian palamisen todennäköisyys.

Astioissa käytetään tulenkestävää lasia, joka on kestävää ja kestää korkeita lämpötiloja.

Kiinnitä myös huomiota kertakäyttölomakkeisiin. Niiden löytäminen ei ole vaikeaa, koska niitä löytyy melkein mistä tahansa rautakaupasta. Yleensä ne on valmistettu kalvosta tai pergamentista. Tärkein ja tärkein etu on, että niitä ei tarvitse käsitellä, koska käytön jälkeen ne yksinkertaisesti hävitetään. Tällaisia ​​muotoja voidaan lukea enemmän leivontaan tarkoitettujen makeismuotojen ansioksi, koska niissä valmistetaan pääasiassa kuppikakkuja ja muffinsseja.

Kertakäyttöiset uunivuoat valmistetaan useista kerroksista paperia, pahvia tai foliota, joten ne ovat kestäviä, joten tuote ei muotoudu kypsennyksen aikana.

Valurautaiset leivinastiat ovat laadukkaimpia ja parhaita, koska ruokaa on lähes mahdotonta polttaa, koska astia kypsyy tasaisesti. Tämä materiaali ei pelkää korkeita lämpötiloja eikä muodonmuutoksia pesun aikana. Se on erittäin kestävä ja käytännöllinen.

Säiliöt ovat raskaita ja paksuja, joten niissä harvoin jotain palaa. Taikina paistuu tasaiseksi.

Alumiinimuottien etuna on niiden suhteellisen alhainen hinta. Mutta muuten astiat palavat hyvin usein, ja pesussa nämä astiat ovat alttiita muodonmuutokselle. Myös leivonta tapahtuu epätasaisesti.

On tärkeää, että astioissa on mahdollisimman tasainen pinta.

Leivontaastioiden tyypit

Ruoan valmistamiseksi on tärkeää ymmärtää oikein, miltä uunivuoan tulee näyttää visuaalisesti.

Yleisin ja yleisimmin käytetty on suorakaiteen muotoinen muoto. Valmistusmateriaali voi olla monipuolisin: keramiikka, metalli, silikoni. Kokonsa ansiosta voit valmistaa ruokia suuria määriä, joista koko perhe voi nauttia.

On parempi valita vaihtoehtoja, joissa on pyöristetyt kulmat, jotta säiliön hoito on helpompaa.

Pyöreä, vaikka se on paljon harvinaisempi, ei ole yhtä suosittu kotiäitien keskuudessa. Tämän lomakkeen käyttö on edullisinta kakun tai keksin kypsennyksen aikana. Kuten suorakaiteen muotoisenkin, valmistusmateriaali voi olla täysin erilainen.

Soikean muodon käyttämiseen liittyy useimmiten minkä tahansa liha- tai kalaruokien, muhennosten, vuokojen valmistus. Useimmiten tällaiset lomakkeet on valmistettu keraamisesta materiaalista tai lasista.

Hänellä on useita kokoja, joten valinnanvaraa riittää.

Lomakkeiden tyypit voivat olla hyvin erilaisia. On myös epätyypillisiä muotoja, jotka on useimmiten valmistettu keraamisesta materiaalista, esimerkiksi kattiloita tarjoillaan annosastioina. Lisäksi markkinoilta löydät laajan valikoiman silikonimuotteja erilaisten sydämien, tähtien tai minkä tahansa merkkien muodossa. Tämän muodon astiat voivat miellyttää paitsi lasta, myös yllättää kaikki aikuiset.

Lomakkeen sivulla on lukko, avattuna sivut erottuvat ja ne on helppo irrottaa.

Mitat ja tilavuus

Visuaalisen vaikutelman lisäksi leivinastiat eroavat kooltaan. Yleensä suuria määriä ostavat eri laitokset, joiden on palveltava suuria määriä ihmisiä päivittäin.

Ostajien mukaan tarpeellisin ja pakollisin muoto missä tahansa keittiössä on 20-26 cm.

Tavalliselle perheelle voivat myös sopia pienet koot, jotka pystyvät tyydyttämään heidän tarpeensa. Yksi yleisimmistä on malleja, joiden koko on 24 cm. Niillä on suuri kysyntä, ja kotiäidit käyttävät niitä usein.

Voit myös valita seuraavat koot: 18 cm, 20 cm, 25 cm, 34 cm.

Säiliön tilavuus riippuu suoraan ainesosien määrästä.

Kokoa valittaessa tulee kiinnittää huomiota sivujen korkeuteen, koska tämä vaikuttaa suoraan kapasiteettiin.

Lomakkeiden tyypit materiaalin mukaan

Minkä tahansa tietyn ruoan valmistukseen tarvitaan tiettyjä astioita ja erityisiä materiaaleja. Ne eroavat merkittävästi toisistaan, koska niillä on omat ominaisuutensa lämmönpidätyksen ja lämpötilan ylläpidon muodossa.

Tällaisten astioiden tärkeä etu on niiden helppokäyttöisyys.

Metallimuotti on yksi kestävimmistä muoteista, joka on suunniteltu kalan ja erilaisten keksien kypsentämiseen. Tällainen materiaali ei pelkää korkeita lämpötiloja, joten sinun ei pitäisi huolehtia kypsennyksen kestosta. Pääsääntöisesti metallinen uunivuoka on valmistettu alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä. Joissakin malleissa on tarttumaton pinnoite, jonka ansiosta et voidella muottia öljyllä. Kuten kaikki muutkin tuotteet, se vaatii erityistä huolellisuutta käyttöiän pidentämiseksi.

Materiaali kestää korkeita lämpötiloja, mutta tuotteet tulee levittää ja poistaa niistä puisella tai silikonilastalla.

Silikonimuotti on suosituin ja kätevin materiaali, joka on kysytty kotiäitien keskuudessa. Materiaalin koostumuksen erityispiirteiden vuoksi siinä voi olla mitä tahansa visuaalisia välineitä ilman, että se on väriltään rajoitettu. Tämän keittoastian avulla voit valmistaa mitä tahansa ruokaa, sekä jälkiruokia että paistia. Materiaali ei pelkää alhaisia ​​tai korkeita lämpötiloja ja on turvallista ihmisten terveydelle.

Leivonta erottuu välittömästi muotista, se tarvitsee vain kääntää nurinpäin.

Keraaminen muoto - muoto, johon kuuluu melkein kaikkien ruokien valmistus: liha, kala, lisukkeet. Keramiikan kemiallisten ominaisuuksien ansiosta astia säilyttää lämpötilan pitkään. Ja tällaisten astioiden koot voivat olla hyvin erilaisia. Tämä materiaali kestää korkeita lämpötiloja ilman pelkoa muodonmuutoksesta.

Tällaisissa astioissa voit paitsi kokata, myös tarjoilla ruokia suoraan pöytään, koska ne ovat erittäin houkuttelevia.

Lasimuoto - läpinäkyvät astiat, tulenkestävät. Yleensä sitä käytetään kaikenlaisten muhennosten ja piirakoiden valmistukseen.

Valurautamuoto - tällaisia ​​astioita käytetään erilaisten lihan valmistukseen. Koska astioiden seinämät ovat erittäin paksut, ruoka lämpenee tasaisesti eikä pala ollenkaan. Toinen etu on, että ruoka ei menetä lämpötilaa pitkään ja on kyllästynyt omalla mehullaan ja aromillaan.

Valurauta kestää korkeita lämpötiloja.

Paperimuoto - tällaisia ​​lomakkeita käytetään yksinomaan kaikenlaisten jauhotuotteiden leivontaan: muffinit, muffinit. Tämä lomake ei vaadi erityistä hoitoa, koska se on kertakäyttöinen.

Kuinka käyttää leivinmuotteja

Pidentääksesi keittiövälineidesi käyttöikää, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​​​sääntöjä. Ne auttavat säilyttämään ruokiesi ulkonäön, mikä palvelee sinua pitkään.

On tärkeää varmistaa, ettei pohjalle jää pisaraakaan vettä ja voitele kasviksella tai voilla.

Jos astiasi on valmistettu alumiinimateriaalista ja siinä on tarttumaton pinnoite, ruokien valmistaminen tällä välineellä on rajoitettu vain uuniin. Näitä työkaluja ei ole suunniteltu keittämiseen liedellä, koska ne voivat vääntyä ja toimia väärin.

Metallimuotti ei sovellu käytettäväksi mikroaaltouunissa. Älä pilaa astioita tai laitteita.

Muotin sisäpuoli on päällystetty teflonilla, joka on täysin turvallinen terveydelle.

Lisäksi sinun tulee olla erittäin varovainen peseessäsi keittiövälineitäsi. Jos siinä on tarttumaton pinnoite, se tulee pestä pehmeällä sienellä, ei kovaa harjaa.

Jos varastoisi on ilmaantunut uusi silikonimuotti, niin ensimmäisen käyttökerran jälkeen se on parasta voidella öljyllä, josta ei ole enää hyötyä jatkossa. On syytä huomata, että on parempi olla laittamatta tämän tyyppistä lomaketta avotulelle, koska se ei sovellu tähän.

Pesu voidaan suorittaa vain pesuaineella ja pehmeällä sienellä.

Hellävaraisen hoidon varmistamiseksi älä leikkaa astiaa suoraan astiaan, sillä voit vahingoittaa astioita.

Pitääkö muotit voidella ennen paistamista?

Jokaisella emännällä tai laitoksella on erilaisia ​​​​ruokien leivontamuotoja. Siksi on syytä selvittää tarkasti, mitä ja miten tehdä kullekin materiaalille.

Jos tarkastelet tarttumattomalla pinnoitteella varustettuja astioita, on syytä huomata, että joissakin resepteissä muotin pinta on suositeltavaa voitella öljyllä ja ripotella sitten jauhoilla kaksinkertaisen suojan saamiseksi kerros.

Jos reseptissä ei ole tällaisia ​​​​ohjeita, tämä ei ole välttämätöntä.

Lasimuotit on ensin voideltava, jotta astia ei pala.

Paperimuottien osalta on huolehdittava pohjan voitelemisesta öljyllä. Kiinnitä myös huomiota seiniin tai pikemminkin siihen, ovatko ne vahalla peitetty.

Kertakäyttöiset cupcake-vuoraukset ovat erittäin käteviä, koska ne eivät vaadi esikäsittelyä. Käytön jälkeen sinun on vain päästävä niistä eroon.

Ei ihme, että silikonimuotteja pidetään erittäin suosittuina kotiäitien keskuudessa. Lisäksi tämä astia ei tarvitse voitelua. Riittää, kun voitelet sen vasta ennen ensimmäistä paistamista. Muita toimenpiteitä ei tarvita.

Tämä tulee tehdä vain kerran ennen muotin ensimmäistä käyttöä, sille ei ole enää tarvetta.

Jos tarkastelemme alumiinimateriaalin muottia, sinun on suoritettava voitelu ennen jokaista käyttöä. Myös nopean pilaantumisen välttämiseksi on välttämätöntä sulkea pois pinnan kosketus haarukoihin ja veitsiin. Tämä vahingoittaa astiaa ja jättää naarmuja astian palamiskohtaan.

Keraamiset muotit erottuvat siitä, että niiden materiaali on luonnollisin ja ympäristöystävällisin. Tämä materiaali on erittäin helppohoitoinen, joten se on yksi parhaista. Lisäksi et voi huolehtia vikojen esiintymisestä, kun leikkaat astiaa suoraan astioiden pinnalle. Halkeamien ja naarmujen esiintyminen on suljettu pois.

Muotit sopivat ihanteellisesti hitaaseen ruoanlaittoon ja ilman äkillisiä lämpötilan muutoksia, kuten pannulle tai lasagnelle.

Jokainen muoto, materiaali ja koko on suunniteltu tietyn ruoan valmistukseen. Kaikilla niistä on hyvät ja huonot puolensa. Kaikki edellä mainitut seikat auttavat sinua selvittämään, millainen leivonta on sinulle ja ruoanlaittosi kannalta edullisinta. Kun olet tutkinut kaikki yksityiskohdat, sinun ei tarvitse katua valintaasi.

VIDEO: Keraamisten leivinastioiden yleiskatsaus.