Miten valita lihamylly kotiisi - asiantuntijavihjeitä

Modern mylly jaettu kahteen tyyppiin: mekaanisia ja sähköisiä.Ja vaikka ensimmäinen työ "käsin tehty" ja pidetään vanhentuneita, ne ovat edelleen valmiita ostamaan. Tämä johtuu siitä, että ne on tehty valuraudasta tai alumiinia, sopivasti purkaa ja palvella ikuisesti. Ja mikä tärkeintä - niiden kustannukset ovat paljon pienemmät kuin sähkömalleissa. Mutta modernimpi kahvimylly ei ole vain houkutteleva ulkonäkö, mutta myös miellyttävä paljon toimintoja. Kyllä, ja työstää niitä on paljon helpompaa: vain painaa nappia, ja ajaa nopeasti tehdä kaikkea itse. Joten mitä valita - luotettavuutta tai nopeutta?

Hersteller myllyt - jotkut yritykset valitsevat

Jos päätät ostaa sähköinen kahvimylly, ilman sukeltaa osa sen toimintaa ja toimivuutta, etsi kaupoissa suositun tuotemerkin tekniikkaa. Hyvä mallit tarjoavat yritykset:

• Bosch
• Moulinexista
• Philips
• Gorenje

Parhaalla lihamyllyn tunnettuja tuotemerkkejä löytyy meidän sijoitusta paras hiomakoneen, ja ihailijoita vanha kunnon käsikirja malleja, kannattaa kiinnittää huomiota tuotteiden kotimaisten tehtaiden, "Uralochka" ja "Kazan".

Kuitenkin maine valmistaja - ei ole tärkein kriteeri valittaessa hiomakoneen( vaikka se on tärkeää).Jos haluat ostaa onnistui, on tarpeen ensiksi tutkia ominaisuuksia suunnittelun ja tutustua ominaisuuksia suosikki malli.

Periaate ja laite mylly

riippumatta toimilaitteen tyyppi, kaikki jauhimen kaira on melko yksinkertainen rakenne. Niiden tärkeimmät elementit:

• -runko;
• kahva tai toimilaitteen, joka kulkee painiketta;
• ruuvi akseli
• veitset;
• ritilä;
• puristin tai imukupit asennettavaksi pöytään tai vain liukua jalat.

toimintaperiaate tällainen mekanismi on myös yksinkertainen. Tuotteet ovat käsin syötetään ylempään putkeen pidinpesä jossa kyytiin ja työnnetään sisäänpäin ruuvin pyörimisen. Paksu terä murskattu lihaa, painamalla sitä vasten aallotetun seinät, ja samanaikaisesti lähettää sen pyörivät terät. Siellä täällä hionta lihaa, joka sitten puristetaan arinan läpi kulhoon levällään. Kaavamainen

hakkuri poistaa kokonaan fyysistä työtä( paitsi ruokinta liha paperia), mutta jauhaa tuotteita samalla tavalla. Ainoa asia, joka kiertää kahvaa ja pyrkivät selata ruuvi ei tarvita - kaikki tämä tekee moottorin ja vaihteiston. Muut vakavat erot rakentamisessa siellä, mutta on olemassa muita mahdollisuuksia ansiosta erilaisia ​​täydellisen suuttimet.

Lajikkeiden myllyt

mekaanisen kannettavat mallit puhuimme tarpeeksi, niin puhua niistä ei. Harkitse sähkölihan hiomakoneita. Ne on jaettu kolmeen tyyppiin riippuen kapasiteetista ja suorituskyvystä.Nämä ominaisuudet määrittävät välineiden tarkoituksen.

Kotikäyttöön

Yksinkertaisin ja virransäästötilaan mylly on toiminnallisesti samanlainen mekaaninen, mutta peremolki on selvästi korkeampi, sekä siellä ei tarvita käsityötä.Muiden sähkögeneraattorit niitä yhteisiä vakaita koteloon, joka ei vaadi kiinnitys pöytään. Hyödyt:

• Hyvä prosessointituotteiden nopeus;
• Älä vaadi fyysistä työtä;
• Helppokäyttöinen;
• selviytyy paistaa lihaa, murskaamista hedelmien ja vihannesten;
• Kestävä, jos et ylikuormita moottoria ja ylläpitää kiertoaika.

Haitat:

• Minimi lisätoimintoja;
• Tarve antaa moottorille aikaa levätä.

Nämä leivontaelimet korvaavat manuaaliset mallit yksinkertaisesti helpottaakseen heidän työstään keittiössä.Keskimääräinen perhe, joka ei jauhaa lihaa kilogrammaa kohti, tämän tekniikan mahdollisuudet ovat tarpeeksi.

Vahvistettu

Välivaihe - suurille perheille suunnitellut suuritehoiset lihamyllyt ja ruokasaliin( pienet kahvilat, ruokalat, buffit).Niiden suorituskyky on korkeampi kuin tyypillisten "koti" -mallien, joten jo tarjotussa tuotteessa on jo suuri tarjonta. Usein tällaiset kaivertajat on varustettu itsekeristetuilla veitteillä ja sopivalla määrällä suuttimia, joiden varastointiin on järjestetty erityinen lokero.

Pros:

• Suuri teho ja suorituskyky;
• Erinomainen käsittelyn nopeus tuotteiden;
• Käänteinen järjestelmä;
• Moottorin ylikuormitussuojaus;
• Suuri valikoima lisälaitteita, ei kuitenkaan pelkästään lihan käsittelymenetelmän rajoittaminen;
• Helppo käyttää.

Miinukset:

• Keskimääräisen kustannukset;
• Melua;
• Suuri koko.

Professional

Tehokkaimmat ja monikäyttöiset lihamyllyt suurille lounasravintoloille sekä myyntipisteille.

Hyödyt:

• Erittäin suuri teho ja suorituskyky;
• Useita nopeuksia;
• Suuri moottorin käyttöikä;
• Sähkömoottorin korkea suojaustaso;
• Kestävä ja vakaa kotelo.

Miinukset:

• Korkeat kustannukset;
• Suuri koko ja paino;
• Taloudellinen virrankulutus;
• Liian kova huoneistossa käytettäväksi.

Valintaparametrit Mekaanisen hiomakoneen valitseminen ei kestä kauan. Riittää päättää sopivista mitoista( tässä on vain vähän vaihtoehtoja) ja valita laadukasta metallia - paksu ja vahva, ilman valovirheitä.Sähkötekniikan tilanne on monimutkaisempi, koska se on tarpeen kiinnittää huomiota taajuusmuuttajan ominaisuuksiin.

Teho

Tämä ei ole pelkästään vaivaa, että moottori siirtää ruuvimeisseliin, mutta myös keittiökoneen virrankulutus. Tässä on välttämätöntä etsiä keskitilaa koneen tehokkaan toiminnan ja verkon kuormituksen välillä.Sähkökäyttöisen sähköliesierän teho vaihtelee välillä 330-800 W, mutta jos sinulla on hyvä johdotus talossa, on parempi noudattaa ylärajaa.

Vahvistettu sähkölihanhiomakone on 800 - 1600 W, ammattimaiset voivat tuottaa jopa 2-3 kW.Kuitenkin teollisuuskoneiden osalta tämä parametri on jo mennyt taustalle. Esimerkiksi eurooppalaisilla ja japanilaisilla lihamyllyillä on pienentävät vaihteet, jotka voivat olla pienikokoisissa moottoreissa( 250-550 W) myös voimakasta voimaa akseliin.

Performance

Tämä parametri on tiiviimpi ja ymmärrettävämpi keittiökoneiden käyttäjille - se osoittaa, kuinka monta tuotetta yksikköä kohti voi kierrä lihamyllyä.

Yksinkertaisten sähkömallien tuottavuus on 0,6-1,5 kg / min, eli valmistetaan osa jauhelihaa koko perheen syöttämiseksi leikkuuterillä, kestää vain minuutti.

Puolivalmisteiset laitteet näyttävät vaikuttavampia tuloksia - jopa 3 kg / min, teolliset koneet tuottavat samalla 5-10 kg jauhettua lihaa.

Jos sinun on käsiteltävä suuria määriä tuotteita, sinun ei tarvitse säästää rahaa ammattimaiseen lihamyllyyn, jonka suorituskyky ylittää vaaditun.

Ongelmana on, että pienitehoiset mallit menevät tavallisesti ilman moottorin suojausta ylikuumenemiselta, eivätkä ne kestä yli 5-10 minuuttia. Seisoo tuntikausia yksikön yläpuolella, ei se toimi, vaikka sinulla olisi aikaa tähän - niin ei kauan ja moottorin oja. Ota siis lihamylly, jolla on pieni suorituskyky, tai selvitä, onko sillä suojaa.

Rakennusmateriaalit

Sanomattakin on selvää, kaikki toimivat osat hiomakoneen pitäisi olla metallia ja kiinteä kumi - pantin pitkäikäisyys tekniikoita. Mutta asian aineisto on tärkeä asia.85%: n malleja markkinoille ovat edullisia kotelomuovit - ne ovat kevyempiä, mukava katsoa sisustus, mutta lopulta naarmuuntunut tai peitetty halkeamia. Sen koneen toimintaa ei vaikuta, mutta ulkonäkö lihamyllyn hemmotellaan.

yksiköt ovat kokonaan metallia, paljon vahvempi ja luotettavampi. Tällainen lihamyllyssä poikkeavat toisistaan ​​enemmän painoa, joten on parempi löytää pysyvä paikka keittiössä, ei ollut tarpeen joka kerta päästä hyllylle ja piilottaa raskaan kaluston. Yksi vinkki: jos ostat malli on metallinen tapauksessa älä ota loistava kiillotettu - teräs ilme matta vaikutus, joka ei jää sormenjälkiä ja tahroja pesun jälkeen.

lisäominaisuuksia

useita ominaisuuksia, jotka tuottajat onnistuivat myydä hienontaa, pienet:

• Reverse - käänteinen ruuvi takaisin juuttunut putken paino;
• Moottorin ylikuormitussuojaus;
• Toiminnan nopeuden säätömahdollisuus.

Kaikki muut "taidot" jauhaminen riippuu täydellisen valikoiman työkaluja ja niiden ominaisuuksia. Kun ostat huolella tätä listaa tietää, mitä ruokia voidaan valmistaa avulla tietyn mallin.

lisäksi tavanomaisia ​​rei'itetty levy täyte ruuvin ja ulostuloliitin on kiinteä hiomakone sellainen suutin:

• raastin-viipaleet;
• -murskaus;
• suukappale täytettäessä makkarauta;
• suutin kebbe( liha rullat myöhemmin täyte;
• mehunpuristin marjoja ja erikseen - sitrushedelmien; .
• pastapuristimessa;
• ajaa tajunnut reiät Shortcake;
• mylly

Monenlaisia ​​suuttimien lisää kustannuksia lihamyllyssä, muttasamalla voit vetäytyä osto muiden keittiökoneet ja tarvikkeet. Joten jos usein kokki aterioita, jotka tarvitsevat eriasteisia hionta tuotteiden, kuten investoinnit voivat puolustautua. Ne ketkäLKO käänteitä täytteenä, tarpeeksi hyvin yksinkertaista tekniikkaa, jossa pari kolme vihjeitä.

Mitä kahvimylly valita

1. Niille, jotka nauttivat lihamyllyssä harvoin( 1-2 kertaa kuukaudessa) ja valmistelee jauheliha pienissä erissä, tarpeeksi hyvä mekaaninen malli. Se kestää ikuisesti, ei ruostu sisältä aikana "alas aika" ja hiljaa lähtevät lasten ja lastenlasten. samoissa olosuhteissa ja haluttomuus kääntyä liha käsin, voit viedä kotiin budjetin malli, jonka kapasiteetti on 500-700 W pienikapasiteettisella( jopa 1-1, 5 kg /min).Erityistä suuttimet eivät ole syytä jahtaa molemmissa tapauksissa.

2. suuressa perheessä, jossa usein ruokaa ja paljon helpompi käyttää puoliammattilainen Lihamylly kasvanut kyky 1,5-1,6 kW.Suorituskyky 2-3 kg / min on enemmän kuin tarpeeksi nopeasti ja vaivattomasti valmistaa täyte, pilko vihanneksia tai munista perunat perunapannukakkuja. No, jos kone tulee itseteroittuvat veitset, koska hän piti tehdä paljon ja usein. Mutta lisävinkkejä voit vapaasti valita, koska markkinoilla on muiden hiomakoneet hänen keittiössä.

3. Professional hiomakone on suunniteltu päivittäiseen käyttöön, tai jauhaminen suuria määriä lihaa. Tällaisen mallin järkevää ostaa catering-, teurastajat, ja ne, jotka pitävät oman kotitaloutensa. Valitessaan painopiste ei ole niinkään valtaa, mutta suorituskyky ja tuotemerkin maine. Tällöin kone pystyy selviytymään niiden ominaisuuksia ja kestää todella kauan, työskenneltyään käyttäneet rahaa hänelle. Kuinka paljon on

chopper

1. manuaalinen lihamylly maksaa pienen määrän 400-1000 ruplaa. Mutta tuodun mallin voi pyytää 6-10000, mutta toiminnallisesti se ei ole liian erilainen kuin kotimaisen näytteistä - paitsi että sisätilojen keittiön näyttää enemmän tyylikäs.

2. Yksinkertaisin hiomakone koti- ja käytetään harvoin voi ostaa hintaan 2000 8000 ruplaa.

3. Suuritehoinen malli, jossa on hyvä joukko erilaisia ​​liitäntöjä, maksaa 5-12 tuhatta.

4. Ammattilaitteille, jotka pystyvät työskentelemään suuria määriä tuotteita, sinun on maksettava huomattava määrä 16-30 tuhatta ruplaa.