🧂 Tölkkien sterilointi uunissa: tilaus- ja prosessiominaisuudet

Kun valmistat säilöjä talveksi, on tärkeää noudattaa tekniikkaa ja valmistella astiat asianmukaisesti. Tämä voidaan tehdä eri tavoin. Monia houkuttelee tölkkien sterilointi uunissa, mikä mahdollistaa suuren määrän astioiden käsittelyn samanaikaisesti. Kuten muilla menetelmillä, tälläkin menetelmällä on omat ominaisuutensa. Kutsumme sinut tutustumaan heihin tarkemmin.

Yleiset säännöt tölkkien steriloinnista uunissa

Riippumatta siitä, mitä laitteita aiot käyttää, on olemassa useita sääntöjä, jotka ansaitsevat tarkkaa huomiota. Tässä ovat tärkeimmät:

• purkit saa laittaa vain kylmään kaappiin. Muuten ne vain halkeavat;
• kun käsitelty säiliö on asennettu leivinpaperille tai ritilälle, ovi suljetaan;
• suurin lämmitysaste ei saa ylittää 150-160 ° C lasin halkeilun välttämiseksi;
• tölkit eivät saa koskea toisiinsa käsittelyn aikana. Ne on asetettava leivinpaperille lyhyen matkan päähän;
• ajastin alkaa vasta, kun uuni on lämmennyt asetettuun lämpötilaan. Mitä - sinun on selvitettävä etukäteen.

Tölkkien sterilointimenetelmän edut ja haitat uunissa

Valinta tämän menetelmän hyväksi tehdään usein johtuen mahdollisuudesta:

Monista ilmeisistä eduista huolimatta monet pitävät parempana höyrysterilointia seuraavista syistä:

Alustava valmistelu tölkkien steriloimiseksi uunissa

Valmista purkit kunnolla ennen kuin laitat ne uuniin. Tämä estää lasin halkeilua, kun se altistuu korkeille lämpötiloille tai merkittäville lämpötilan vaihteluille. Tämä tehdään kahdessa vaiheessa. Kutsumme sinut tutustumaan kaikkiin.

Purkin tiiviyden tarkistaminen

Ensimmäisessä vaiheessa säiliön tiiviys tarkistetaan. Tätä varten se tutkitaan huolellisesti varmistaakseen, ettei siinä ole vaurioita: halkeamia, siruja tai ruosteen jälkiä.

Huomio! Jos purkissa on pieniä vikoja, sitä ei voi käyttää aihioiden säilyttämiseen.

Sinun on myös tutkittava huolellisesti kansit, joita aiot käyttää. Niiden on oltava tasaisia, oikean muotoisia. Naarmuja ja ruostetta ei voida hyväksyä.

Kuinka ja mitä pestä purkit oikein: hyödyllisiä vinkkejä

Käytä saastunutta likaa vain puhtaalla sienellä. Perinteisten pesuaineiden käytöstä kannattaa kieltäytyä. Kemialliset lisäaineet, jotka sisältyvät niiden koostumukseen, pestään huonosti ja voivat päätyä työkappaleisiin.

Jatkuvan kontaminaation läsnä ollessa kannattaa käyttää:

• sooda;
• pyykinpesuaine;
• sinappijauhe;
• luonnollinen pesuaine.

Säiliöiden sterilointi sähköuunissa: tärkeitä kohtia

Sähköuunit viime aikoina ne ovat olleet erittäin suosittuja. Varsinkin jos talo sijaitsee kaukana kaasuputkesta. Niitä voidaan käyttää myös tölkkien sterilointiin. Tätä varten sinun on kuitenkin tutustuttava prosessin monimutkaisuuksiin.

Tyhjien tölkkien sterilointi

Ennen kuin jatkat astioiden käsittelyä, pese ne perusteellisesti ja puhdista myös sähköuuni. Tämä estää vanhojen hajujen imeytymisen tölkkeihin. Sen jälkeen:

1. Purkit asetetaan leivinpaperille. Jos ne ovat kuivia, ne asetetaan kaula alaspäin, jos ne ovat märät - kaula ylöspäin. Tarvittaessa raudanpäälliset asetetaan sen viereen.
2. Sähköuuni kytketään päälle ja lämpötila asetetaan 150 ° C: een.
3. Määritetyn lämpötilan saavuttamisen jälkeen laite jätetään päälle tietyn ajan, joka riippuu käsiteltävien säiliöiden tilavuudesta.
4. Riittävän lämpökäsittelyn jälkeen säiliö poistetaan varovasti. Kotiäidit tekevät tämän kuivalla käsineellä tai pyyhkeellä, jotta lasi ei halkeile.

Huomio! Säiliötä ei saa ottaa kaulasta, koska se voi rikkoutua.

Tölkkien sterilointi aihioilla

Usein säilöntävalmisteen resepti sisältää tölkkien ja aihioiden steriloinnin. Tämä parantaa merkittävästi niiden laatua. Samalla astia ei ole vain steriloitu, vaan myös kuivattu. Tämän ansiosta voit välttää tölkkien esikäsittelyn höyryllä ja liiallisen kosteuden nousun keittiössä. Tämä tehdään seuraavassa järjestyksessä:

• purkki täytetään säilöntäaineella ja asetetaan sopivan kokoiseen astiaan, joka on täytetty vedellä. Tässä tapauksessa kansi poistetaan. Kaikki sopii uuniin;
• lämpötila on asetettu 150 ° C: een ja sisältö säilytetään tietyn ajan;
• työkappaleet otetaan ulos uunista ja suljetaan kansilla;
• astiat käännetään ympäri ja kääritään tiiviisti peitteellä hitaan jäähdytyksen varmistamiseksi;
• kun lämpötila laskee, käänteet voidaan siirtää kellariin.

Voit oppia lisää prosessin teknologisista ominaisuuksista katsomalla seuraavan videon:

Purkkien sterilointi kaasu -uunissa: pääominaisuudet

Jos talo on asennettu kaasuliesi, sitä voidaan käyttää myös aihioiden säilyttämiseen. Sinun on vain selvitettävä, miten tölkit steriloidaan uunissa. Kutsumme sinut tutustumaan prosessin pääpiirteisiin.

Tyhjien tölkkien sterilointi

Ennen lämpökäsittelyn jatkamista säiliöt valmistellaan huolellisesti. Sen jälkeen siirry suoraan sterilointiin.

Kuinka tehdä tämä, suosittelemme oppimaan seuraavasta videosta:

Tölkkien sterilointi aihioilla

Jos tölkki steriloidaan reseptin mukaan yhdessä työkappaleen kanssa, astiat pestään ensin, kuivataan ja täytetään säilöntäaineella. Purkit on asennettu leivinpaperille jonkin matkan päässä toisistaan, peitetty kannella, mutta ei kokonaan. Kun ne ovat täysin suljettuina, ne räjähtävät käsittelyn aikana.

Huomio! Aihiot asetetaan kylmään uuniin.

Lämpötila nostetaan vähitellen 100 ° C: een ja säilytetään reseptissä määritellyn ajan. Vaaditun ajan kuluttua ne odottavat 5 minuuttia ja avaavat sitten hitaasti uunin luukun ja poistavat aihiot.

Säiliöiden sterilointi mikroaaltouunissa

Purkkien sterilointi mikroaaltouunissa on hieman erilainen. Kyse on mikroaaltojen ominaisuuksista, jotka kykenevät lämmittämään vain vesimolekyylejä. Siksi se kaadetaan astiaan 1,5 - 2 cm: n tasolle pohjaan nähden. Jos mikroaaltouunin sisätilavuus sallii kolmen litran purkin käsittelyn, siihen kaadetaan 1 lasi.

Aseta mikroaaltouuni maksimitehoon ja odota 3-5 minuuttia. Veden kiehumisen jälkeen lasiin tulee suuria pisaroita. Sitten purkki otetaan ulos ja asetetaan kuivalle pyyhkeelle niska alaspäin.

Huomio! Mikroaaltouuni ei sovellu metallikansien sterilointiin.

Katso seuraava video ja tutustu lämpötila -altistumisen monimutkaisuuksiin:

Kuinka kauan tölkkien sterilointi kestää uunissa: ota huomioon tilavuus

Lämpötilalle altistumisen kesto riippuu suoraan säiliön tilavuudesta. Jotta aihiot pysyisivät koko talven, on tarpeen steriloida purkit:

• 0,5 - 0,75 l - 10 minuuttia;
• 1 litra - 15 minuuttia;
• 2 l - 20 minuuttia;
• 3 l - puoli tuntia.

Jaa kommentteihin, oletko koskaan steriloinut tölkit uunissa? Kuinka tyytyväinen olet tulokseen?