Induktio liesi turka: mallit parasta kahvia varten

Induktiokeittimien yleiset toimintaperiaatteet

Induktioliesi on täysin sileä pinta, joka on valmistettu lasikeramiikasta tai muusta komposiittimateriaalista ja jolla ei ole magneettisia tai sähköisiä ominaisuuksia.

Tämän tyyppisten levyjen tärkein piirre on lämmitysperiaate, jossa magneettikenttä muodostetaan. Näihin tarkoituksiin käytetään erikoiskäämejä, jotka on valmistettu metalleista, joilla on hyvä sähkönjohtavuus.

Kun värähtelytaajuus kasvaa, joka voi vaihdella 20-100 kHz, sähkömagneettinen kenttä nousee keittotason pinnan yläpuolelle. Jos polttimessa on tällä hetkellä magneettisia ominaisuuksia sisältäviä materiaaleja, tapahtuu sähkövirran viritysprosessi. Kun virta virtaa, metallin, josta astiat valmistetaan, vastus elektronien liikkeelle syntyy, mikä johtaa lämpötilan nousuun.

Siten liesi pysyy aina kylmänä, ja lämpötilan nousu havaitaan vain astioissa, joilla on oltava ferromagneettisia ominaisuuksia. Michael Faraday löysi sähkömagneettisen induktion prosessin vuonna 1831. Tämän fyysisen ilmiön käyttö levyjen luomisessa mahdollisti tuotteiden tuottamisen tehokkaammin, pienemmällä energiankulutuksella ja turvallisuudella.

Tämän tekniikan suurin haitta on sen korkea hinta verrattuna perinteisiin vaihtoehtoihin. On myös erittäin tärkeää käyttää oikeita astioita induktion läsnä ollessa halutun lämpötilan nousun saavuttamiseksi.

Mitkä keittoastiat soveltuvat induktioliedelle

Kun valitset induktioliesi, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota astioihin, koska kaikkia kotitalousesineitä ei voi käyttää ruoanlaittoon. Varastossa olevat tuotteet on usein tarkistettava kokonaan. Tämä koskee myös induktiolieden kahviturkkeja, joille asetetaan yleisiä vaatimuksia.

Astian tärkein laatu on ferromagneettisten ominaisuuksien esiintyminen pohjassa. Yksinkertaisesti sanottuna on välttämätöntä, että valittu ruokailuväline voi johtaa sähkömagneettisia aaltoja ja joutua magneettisen induktion kohteeksi myöhempää lämmitystä varten.

Monet valmistajat tuottavat erityisiä astioita, joilla on useita erityispiirteitä:

• kiekon läsnäolo keskellä, jonka tarkoitus on lämpöenergian kerääminen ja jakaminen;
• antaa pohjalle ferromagneettisia ominaisuuksia;
• ihanteellinen sileä pohja, metallin paksuus vähintään 2 mm.

On myös tärkeää noudattaa vielä yhtä vaatimusta - lasikeraamisen uunin turkin pohjan halkaisijan on oltava vähintään 30% polttimen pinta -alasta. Muuten jälkimmäinen ei yksinkertaisesti käynnisty.

Voit määrittää, sopivatko valitut keittoastiat induktioliedelle, voit kiinnittää huomiota erityisen merkin läsnäoloon pitkänomaisen spiraalin ja kirjoituksen muodossa "Induktio".

Induktioturkkien mitat ja materiaalit

Jotta voit ostaa oikean kahviturkin induktiokeittotasollesi, sinun on otettava huomioon, mistä se on valmistettu. Heti voimme huomata materiaalit, joita ei käytetä oikean jazzin valmistukseen, tämäntyyppisille paneeleille.

Nämä ovat kuparia, alumiinia ja keramiikkaa. Puhtaassa muodossaan nämä materiaalit eivät ole magneettisia. Cezvejä voidaan käyttää tässä tapauksessa vain, jos niillä on erityinen pohja, jolla on ferromagneettisia ominaisuuksia.

Turkkilaisten optimaalinen materiaali sähköinduktiokeittimelle on teräs. Mutta todelliset tuntijat uskovat, että savi on ihanteellinen materiaali kahvin valmistamiseen tarvittavaan esineeseen. Juuri hän pystyy säilyttämään aromin huokoisen rakenteen vuoksi.

TOTIEDOT!

Keramiikkaa voidaan käyttää, mutta on erittäin tärkeää, että pohjassa on erityinen magneettinen insertti tarvittavan lämmityksen aikaansaamiseksi.

Toinen tärkeä valintaperuste on cezven koko. Tärkeintä on pitää oikea halkaisija. Sen on oltava vähintään 30% polttimen kokonaishalkaisijasta, muuten se ei yksinkertaisesti käynnisty.

Myös kahvin ystävät kiinnittävät huomiota cezven tilavuuteen. Yleensä kauppojen hyllyiltä löytyy vaihtoehtoja, jotka tarjoavat 0,15-0,5 litran juoman valmistamista. Panimoprosessissa noudatetaan periaatetta "mitä vähemmän, sitä parempi". Siksi on suositeltavaa valita suurimmat mallit. Mutta samalla pienimmät vaihtoehdot eivät täytä vaatimusta peittää polttimen vyöhyke magneettikentän aktivoimiseksi, joten ne eivät kuumene.

TÄRKEÄ!

Yksi valintakriteereistä on kahva, jonka tulisi olla riittävän pitkä, mahtua mukavasti käteen eikä kuumentu kypsennyksen aikana.

Induktiolieden sovitin - osta kahvin valmistamiseen missä tahansa turkkilaisessa

Jos haluat todella nauttia juoman aidosta tuoksusta ja käyttää savi- tai kuparisekkiä, on mahdollista ostaa erityinen laite, nimeltään sovitin.

Se on yksinkertainen metallilevy, joka istuu keittolevyllä. Liesi pitää sitä näytteenä "oikeista" astioista, mikä johtaa lämmitykseen. Sovittimella voidaan sijoittaa mistä tahansa materiaalista valmistettuja astioita, erityisesti keramiikkaa tai kuparia. Induktiolevyä käytettäessä pohjan halkaisijalla ei ole väliä.

Kun ostat sovittimen, on erittäin tärkeää valita ferromagneettisia ominaisuuksia sisältävät mallit. Huonolaatuiset tuotteet voivat aiheuttaa uunin ennenaikaista kulumista ja estää myös maukkaan ja aromaattisen kahvin valmistamisen.

Induktiokiekot koostuvat useista metallilevyistä, joiden välissä on magneettisia kerroksia, joiden ansiosta on mahdollista saavuttaa astian tasainen lämmitys.

Paras vaihtoehto olisi ostaa kahvalla varustettu levy, joka yksinkertaistaa käyttöprosessia. Kahvat on valmistettu materiaaleista, jotka eivät kuumene, mikä mahdollistaa käytön ilman nauloja.

TOTIEDOT!

Jos sovitin ostetaan yksinomaan induktiolieden kahviturkkiin, on parempi ostaa pieni malli, jotta keittiö ei sotkeudu tarpeettomilla lisävarusteilla.

Mikä turkki induktioliedelle on parempi ostaa valmistajasta riippuen

Kun valitset tietyn mallin, sinun on otettava huomioon valmistaja, koska markkinoilla on useiden yritysten malleja. Kaikissa niissä on hyvät ja huonot puolensa.

Turkki induktioliedelle Gipfel, Korkmaz, Erringen

Itse asiassa 4 valmistajaa ovat tärkeimpiä tuotemerkkejä, jotka tuottavat erityisiä turkkeja induktiolaitteille. Heidän tuotteitaan pidetään parhaina ja ne ovat suosittuja gourmetien keskuudessa:

1. Gipfel. Brändi, joka valmistaa laajan valikoiman turkkilaisia ​​kahvijuomia induktioliedille. Valikoimaa edustaa suurin tilavuus - 390, 500 ja 700 ml. Kaikki tämän merkin korut on valmistettu kiillotetusta teräksestä, niissä on leveä kaula ja melko paksu pohja (6-8 mm).
2. Korkmaz. Tämä valmistaja on erikoistunut erikokoisten turkkilaisten sarjojen tuotantoon. Vain yksi sarja sisältää kolme kappaletta, joista pienimmän tilavuus on vain 20 ml ja suurimman 400 ml. Yksi ominaisuuksista on mukava kahva, jossa on silikoni -insertit.
3. Erringen. Yritys, joka valmistaa myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja cezvejä. Yhtiö ei tarjoa laajinta tuotevalikoimaa. Se sisältää 360 ja 720 ml malleja. Erottamiskykyisiä ominaisuuksia ovat mukavat kahvat.

Kupari nauttii Timasta

Tima -brändi erottuu toisistaan, joka on Turkin markkinoiden ainoa valmistaja, joka valmistaa cezvejä kuparista. Niiden pohjalla on ferromagneettisia ominaisuuksia erityisesti lämmitykseen. Ja kupariseos lämmittää nopeasti ja tasaisesti, mikä on erittäin tärkeää virkistävän juoman valmistuksen aikana. Toinen kuparituotteiden etu on kapea kaula, joka takaa rikkaan maun.

TOTIEDOT!

Kuparin lämmönjohtavuus on 10 kertaa parempi kuin teräksen ja 2 kertaa parempi kuin alumiinin.

Kuinka valmistaa kahvia induktiosäiliössä oikein

Täydellisen juoman valmistamiseksi sinun on noudatettava panimotekniikkaa. Normaalikäytössä induktioliesi toimii pienellä teholla (alueella 45-50%). Tässä tapauksessa lämmitys suoritetaan pulssitilassa, joka ei ole täysin sopiva kahville, mikä vaatii tasaisen lämpötilan ja tasaisen nousun.

Siksi, jotta voit valmistaa juoman induktioliedellä, sinun on asetettava teho 70-80%.

Turkkiin kaadetaan pieni määrä jauhettua kahvia. Yleensä 30-40 grammaa riittää. Sitten lisätään ripaus suolaa ja sokeria (valinnainen). Jauhe kaadetaan kylmällä vedellä ja kiehautetaan vähitellen.

Kun vaahto ilmestyy, cezve on poistettava liesistä, annettava asettua ja asetettava takaisin polttimelle. Ihannetapauksessa toista samanlainen toimenpide viisi kertaa, jotta aromi ja maku saadaan täysin esille. Valmistuksen jälkeen on suositeltavaa antaa valmiin seoksen seistä muutaman sekunnin ajan, jotta juoma kyllästyy täysin tuoksulla, minkä jälkeen voit juoda kahvia.

TOTIEDOT!

Älä jätä valmiita kahvia pitkään aikaan, muuten öljyt voivat yksinkertaisesti kadota ja tuoksu katoaa.

Jos sinulla on induktiokeittotaso, voit nauttia juuri keitetystä kahvista. Jotta voit nauttia juomastasi, sinun on ostettava erikoistyökaluja tai ostettava vain sovitin. Jälleen kerran voit oppia esityksen videosta turkkilaisen valitsemisen hienovaraisuudet.