Heinäkuu, elokuu ja syyskuu ovat kuumia aikoja kotitekoisille valmisteille. Vaikka nykyään voi ostaa kaikkea supermarketista, mikään ei korvaa kotitekoista tuoksuvaa hilloa ja rapeaa kurkut. Kodin säilyttäminen vie paljon aikaa ja vaivaa, ja se on kaksinkertaisesti loukkaavaa, jos yhtäkkiä pankit räjähtävät ja kaikki työ menee viemäriin. Miksi tämä tapahtuu? Kuinka välttää tällaiset menetykset?
Lue artikkelista
- 1 Miksi pommitukset tapahtuvat?
- 2 Kuinka säilyttää tölkit oikein säilytystä varten
- 3 Purkkien sterilointi: yleiskuva kuumista menetelmistä
- 4 Tölkkien kylmästerilointi: se ei voisi olla helpompaa
Miksi pommitukset tapahtuvat?
Toisin kuin yleisesti uskotaan, pommitusten syy ei aina johdu tölkkien huonosta steriloinnista. Useimmiten nämä ovat seurauksia kannen tai itse purkin vioista. Ohut, jopa näkymätön ja virtaamaton halkeama voi "imeä" ilmaa, mikä johtaa käymisprosessiin.
Niin monet käyttäjät ovat aivan oikein vakuuttuneita siitä, että tölkkien sterilointi ei ole kriittistä, kunhan ne pestään puhtaasti. Ja todellakin: asetat vihannekset purkkiin aluksi raakana, ja ne sisältävät jo sen pinnalla olevat erilaiset bakteerit, jotka tuhoutuvat sitten lämpökäsittelyn aikana säilyke.
Kuinka säilyttää tölkit oikein säilytystä varten
Jokainen kotiäiti pesee sen, kun lasipurkki on vapaa säilykkeistä, pesee sen ennen säilytystä. Mutta kontaminaatio tapahtuu myös sen jälkeen, säilytyksen aikana, jos purkki on auki. Joten jos on kierrekorkki, pesty ja kuivattu purkki on suljettava.
Ja vielä yksi vinkki: suojaa kannet ennen säilytyskäärittyjen tölkkien lähettämistä säilytykseen. Tämä voidaan tehdä samalla venytyskalvolla, käärimällä kansi siihen. Tee tämä vasta sen jälkeen, kun tölkit ovat jäähtyneet, jotta kondensoitumista ei muodostu polyeteenin alle, ja pyyhi kannet ulkopuolelta kuiviksi. Tämä lisäsuoja suojaa metallia ruosteelta. Ja jos kellarisi on kostea, yritä vähentää kosteutta mahdollisimman paljon järjestämällä ilmanvaihto. ja asetetaan hyllyille yksinkertaisia kivisuolaa sisältäviä astioita, jotka imevät ylimääräisen kosteuden ilmasta.
Purkkien sterilointi: yleiskuva kuumista menetelmistä
Perinteisesti purkit steriloidaan kuumana, joten niiden katsotaan olevan turvallisempia.
Mitkä ovat käytettävissä olevat vaihtoehdot:
- kaada kiehuvaa vettä tölkkien päälle teekannu. Vain tämä on tehtävä erittäin huolellisesti ja pesualtaassa, jotta kiehuva vesi ei kaatuisi jaloillesi, jos astia räjähtää;
- käsittele tölkit kuumalla höyryllä: tätä varten sinun on asetettava vedenkeitin, jossa on pieni määrä vettä, liedelle, ja kun se kiehuu, poista kansi ja työnnä tölkki kaula alaspäin vedenkeittimeen pariksi minuutiksi ;
- voidaan steriloida sisään mikroaaltouuni - kaada pohjalle senttimetrin kerros vettä ja laita se täydellä teholla 2-3 minuutiksi;
- tölkit voidaan lämmittää uuni - ne kuivataan uunissa 150 °: n lämpötilassa 10-15 minuuttia;
- käsityöläiset käyttävät rakennuksen hiustenkuivaajaa sterilointiin - minuutin käsittely tölkillä kuumalla ilmavirralla tuhoaa kaikki mikrobit.
Aiheeseen liittyvä artikkeli:
Sterilointi tölkit uunissa: teknologiset ominaisuudet, mikroaaltouunin käyttömenettely, lämpötilavaikutuksen kesto eri tilavuuden säiliöissä - julkaisussa.
Tölkkien kylmästerilointi: se ei voisi olla helpompaa
Se on täysin mahdollista tehdä ilman kuumia menetelmiä, ja se on hyvin yksinkertaista. Valmista alkoholi tai vodka, kaada vähän purkkiin ja sulje kansi ja ravista sitten purkkia aktiivisesti niin, että neste osuu kaikkiin seiniin. Kaada desinfiointiaine pois ja kuivaa purkki. Alkoholi haihtuu nopeasti ja purkki on valmis säilytettäväksi.
Ja muista, että on yhtä tärkeää steriloida kannet huolellisesti. Niissä ei saa olla ruostetta tai vikoja. Keitä kannet. Jos ruuvin kannessa on epäilyttäviä jälkiä myös kiehumisen jälkeen, voit ensin vetää venytyskalvon tölkin kaulan päälle ja kierrä sen jälkeen kansi päälle. Tämä eristää sisällön kosketuksesta kannen kanssa.
Ja lopuksi - lisää vinkkejä kodin säilyttämiseen tässä videossa:
Miten haluat steriloida purkit mieluummin? Jaa kokemuksesi kommenteissa!
