Yleistä 8 lajia parhaiten aerogrill: kuinka valita rating, etuja ja haittoja

Aerogrill ilmestyi kodinkoneiden markkinoilla noin 30 vuotta sitten. Se on kehitetty vaihtoehdoksi mikroaaltouuni.

Nimi "aerogrill" syntyi Venäjällä, "kuumempi" ja jakeluyhtiö asettunut markkinoille kodinkoneiden uunin tätä tyyppiä.

Laite ja toimintaperiaate

Aerogrili viittaavat konvektiouunit, jossa elintarvike on valmistettu käsittelemällä kuumalla ilmavirtojen.

Jaa:

• kotitalous;
• ammattilainen.

tunnettu siitä, että:

• sisätilavuus kammion;
• teho;
• toiminnallisuutta.

Järjestelmä sisältää:

• pyöreäpohjaiseen pulloon (lasi useimmissa malleissa);
• seistä (useimmissa muovi malleissa);
• kansi, jossa on integroitu lämmityselementti ja puhallin;
• ilmavirran lämpötilan säätö (60-260 ° C);
• Ilman virtaus säädin (konvektio);
• suutin lisätä (ekspansiorenkaan 1-2 kpl).

Lämmityselementtinä käytetään:

• Metalli TEN - tehokkaampi lämmityselementti käytön aikana voidaan suorittaa hapetus ja korroosio, on korkea mekaaninen lujuus, ei ole tarvetta jäähdytyksen välillä.
• Halogeeni lämmitin (halogeenilampun keraaminen) - pidetään ympäristöystävällisin vaihtoehto ei ole hapettunut, mutta on vähemmän kestävyyttä.
• Hiililämmitin (infrapuna-pohjainen hiilikuidut) - viittaa korkean teknologian tuotteita, energia on suuri hyötysuhde ja pitkä käyttöikä.

Kuumennetaan valittuun lämpötilaan ilman kierrätetään puhaltimen läpi koko aerogrill tasaisesti tuotteiden käsittelemiseksi sijaitsee ristikko. Ruoanlaiton Aerogrill vastaa ruoanlaiton Venäjän uunissa.

Tarkoitus ja tehtävät

Päätarkoituksena aerogrill - valmistelun eri ruokia. Lisäksi se on seuraavat ominaisuudet:

• sulatus;
• lämmitys;
• leivonnaiset;
• paistaminen (grilli);
• sterilointi astiat ja aihioita (säilyttäminen talvella);
• kuivaamalla marjoja ja sieniä;
• valmistelu ravinnon ruokia;
• velttous ja pastörointi;
• tupakointia.

Edut aerogrill:

• valmistelu 3 ruokalajin samanaikaisesti käyttäen eri säiliöihin 30-40 minuuttia;
• ruoanlaitto ilman rasvojen;
• ei hajuja ruoanlaiton aikana;
• prosessi ei vaadi käyttäjän toimia, itse laite valmistelee lautasen mukaan valitun ohjelman;
• Minkä tahansa lämpöä kestävästä astioita (edullisesti ohutseinäinen).

miinukset:

• lisää energiaa;
• pitkänomaisen aika kypsennysprosessin verrattuna sähkö- tai kaasuliesi;
• tarve suojautua lapsille, koska vahva Pulloa lämmitetään;
• pieni määrä kotimaisia ​​malleja, erityisesti Paistamiseen, verrattuna tavanomaiseen uuni;
• Se ei voi korvata kaikki laitteet, valmistaja, muun muassa täyden höyrylaivaPaitsi malleissa höyryttämällä.

Miten valita aerogrill

Ennen valintaa aerogrill määrittää:

• mitä ruokia aiot kokki;
• Ovat lisäominaisuuksia tarvitaan;
• suunnitellun laitteen kapasiteetti ja virrankulutus.

tärkeät parametrit

• Tilavuus pullo - 2 numeroa osoittaa valmistajan - perus- ja parannettu erityisellä suutin rengas. Kaikki mallit on jaettu kolmeen ryhmään: pienet (8-12l), keskipitkän (10-14l), iso (12-16l).
• Virta (virta) - se vaikuttaa mahdollisuutta valmistella yksittäisiä ruokalajeja, sekä ruoan hinta on valmis. Se vaihtelee 800-1700 wattia.

• Tuulettimen nopeus säädin - jos niitä on läsnä optimaalista energia-arvo. Hyvä malli tarjoaa valikoiman puhaltimen nopeus (tyypillisesti 2-3-arvot).
• Lämmityselementti - halogeeni pidetään ympäristöystävällisiä.

Useimmissa kotimainen malleissa on osoitettu, että hän kuitenkin koetuilla rusketus, käyttöikä on monta kertaa Edellä halogeeni (8-10 vuotta vs. 2-3 vuotta), on laajasti käytössä valmistajien kuluttajan ja elinkeinonharjoittajan konvektion uuneissa.

toissijainen vaihtoehtoja

• kannen suunnittelu - voidaan saranoitu tai irrotettava, ensimmäinen liikkuvampia, se säästää tilaa.

• Säädintyyppi - mekaaniset ja elektroniset, niiden luotettavuus riippuu laadusta mallin ja valmistaja. Elektroninen ohjelmoitu useampia toimintoja, mekaanisten perinteisesti pidetty luotettavampia.
• Ajastin - kaikki laitteet on tämä ominaisuus, että kalliimpia malleja lisäsi armonaika (alusta ohjelman avulla aerogrill työ). Budjetin malleja on ohjelmoitu 1 tunnin viive.
• Vaihtoehdot - Kaikki mallit on varustettu standardi asettaa taulukot, lisäksi pakkaus sisältää vartaat (Vartaat) paistamiseen lihaa ja kasviksia, pihdit, ristikot erikorkuista, tarjottimet kotileivonnaisia, pihdit.

Top aerogrili ilman kulhoon

Arvostelu:

• kuumempi (1300W, Yhdistynyt kuningaskunta);
• Redmond RAG-2410 (800W, CSHA-Kiina);
• Redmond RAG-242 (800W, Yhdysvaltojen ja Kiinan).

Eroaa muista tyyppisiä puutteesta kulhoja. Se on funktionaalinen kansi, jota voidaan käyttää minkä tahansa sopiva säiliö halkaisija. Tämä voi olla:

• kulhoon Multivarki;
• mikä tahansa kapasiteetti keramiikka-, metalli-, kuumuutta kestävästä lasista.

Cap Construction:

• lämmityslaite;
• tuuletin;
• kahva turvalukko;
• mekaaninen ohjaa aika ja lämpötila;
• kaapeli Verkkoliitäntä (1,5-1,8 m).

Muita lisävarusteita:

• stand varjolla;
• korkea ja matala hila;
• pihdit poimia matriisia;
• silikoni matto.

ominaisuudet:

• Teho - 800-1300 wattia;
• Lämmitin - metallin lämmitin vaativissa olosuhteissa tai halogeenilamppu;
• halkaisija kannen - 22,5-31 cm;
• mekaaninen tai elektroninen ohjaus;
• lämpötila-alue - 0-250 ° C;
• aika (kuumennusaika) - 0-120 minuuttia;
• aika ajastin ruoka- - 1-4 tuntia;
• vakaan toiminnan takia ylijännitteen.

Plussat:

• nopea lämmitys;
• tiiviys (vaatii vähemmän tallennustilaa kuin tavanomainen aerogrill);
• minkä tahansa saatavilla talon sopii säiliön halkaisija;
• pitkä käyttöikä (jopa 10 vuotta);
• Se on tehtävä itse puhdistus ja sulatus.

miinukset:

• lämpötilassa, joka on asianmukaisesti valittu tila voi ylikuivaamisen astiat;
• vaadittu kapasiteetti valinta täsmälleen halkaisija kannen tarjota täydellisen tiiviste;
• prosessissa säiliö on sijoitettava puusta tai metallista tukea välttää muodonmuutoksen alkuun (tai muu pinta) korkean lämpötilan vuoksi.

Useimmat halogeeni aerogrili

Arvostelu:

• Supra AGS- 1241 (1300 W, 12 l, Japani);
• GorenjeHOK1400W (1400 W, 12 l, Slovenia);
• UnitUCO-2700X (1300 W, 12 l, Itävalta);
• MysteryMCO-1505 (1300 W, 12 L, USA, Kiina).

Lämmityselementti on halogeenilamppu, joka esittää keraamisen putken, joka luo infrapuna lämpövirta.

ominaisuudet:

• Teho - 1200-1400 W;
• tilavuus pullo - 7-12 l;
• Toiminta-alue - 60-250 ° C;
• tyyppi kansi - irrotettava tai kiinnike;
• viivästetty käynnistys - 2-6 tuntia;
• lisätoiminnot - itsepuhdistuvat, auto, työskennellä jännite laskee;
• paino - 4-7 kg;
• kaapelin pituus - 1,2-1,8 m.

Plussat:

• nopeampi lämmitys (säteilee lämpöä välittömästi päälle kytkemisen jälkeen) ja jäähdytys;
• paino- helpompaa aerogrill kanssa TAN;
• ei pelkää vihamielisessä ympäristössä;
• tarkempi lämpötila-asetus;
• säteilee kirkas pehmeää valoa, se on helpompi tarkkailla työprosessin.

miinukset:

• vähäinen vaikutus (hauraus);
• pelkää terävä lämpötilan muutokset (palovammat);
• lyhyempi.

Top kaasu aerogrili

Arvostelu:

• Unox XBC 615 EG (Italia);
• Technoinox GFP05M (Italia);
• Zanolli Planet 8 / MC Gas (Italia).

ammattikäyttöön tyyppi kiertoilmauunejaKäytetään nopeasti leivontaan leipomotuotteita kulinaarinen tuotannossa, gastronominen (grillaaminen), ravintoloita ja makeiset.

Työtä:

• maakaasu;
• propaani.

Poiketen asennus on jaettu:

• työpöydälle;
• lattia.

Järjestelmä sisältää:

• ruostumaton teräs kammioon;
• lasiovi on kaksinkertaiset ikkunat ilmaväli;
• lämmönvaihdin;
• poltin putki kela tai rei'itetty alkuun;
• tuuletin;
• elektroninen tai mekaaninen ohjausjärjestelmä;
• järjestelmän ohjelmointi toiminnot.

Muita ominaisuuksia:

• automaattinen käänteinen tuulettimen;
• höyrykostutus;
• Yhdistetyt tila (konvektio höyrykostutus +);
• Regeneration - sulatus ja lämpeneminen ruokaa, tyhjökäsittelyllä, pastörointi;
• esilämmitys;
• lämpötila-anturi lämpötilan tarkkailemiseksi sisällä elintarvikkeet kypsennyksen aikana.

ominaisuudet:

• kammion tilavuus - 1,2-1,5 m³;
• Käyttölämpötila - 30-300 ° C;
• virtalähteen tuulettimen moottori - 180-560 W;
• Ajastin - 0-120 minuuttia;
• tasojen määrä - 6-10;
• välinen etäisyys tasojen - 60-90 mm;
• ohjauspaneeli - mekaanisesti, yhdistetty (elektro-mekaaninen);
• säädettävät ominaisuudet - lämpötila, lämpökapasiteetti, haihduttamalla, paistoaika, taustavalo.

Plussat:

• samanaikainen keitossa eri elintarvikkeissa ilman sekoittamista hajuja;
• korkealaatuisen lopputuotteen.

miinukset:

• kuumennetaan ulkopinnat;
• korkeat kustannukset.

Top aerogrili ruoan lämmittämiseen

Arvostelu:

• Kuumempi HX-1057 Elite Oranssi (1300 W, 10 L, UK);
• Yksikkö UCO-921 (1300 W, 12 l, Itävalta);
• VES AX 730 (1350 W, 12 l, Kiina).

Erillinen tyyppi lämmityksen ei ole olemassa. Reheat kypsennetty ruoka voi olla missä tahansa Aerogrill - ammatti- ja kuluttaja. Se voi olla malli, jossa on erityyppinen lämmityselementti:

• halogeeni;
• Tans;
• hiilikuitu.

Kuumenna elintarvike saatetaan:

• erityisissä säiliöissä;
• asetetaan suoraan arinan.

Mallit, joissa on elektroninen ohjaus on tehtävä "esilämmityksen", jota käytetään pulloa ennen ensisijainen toiminta.

Ja tulevaisuudessa - lämmittämiseen valmisruoat ja joitakin erilaisia ​​ruoanlaittoon (ennen paistamista, paahtamalla).

ominaisuudet:

• -10-13 l tilavuus;
• Teho - 1300-1400 W;
• käyttölämpötila-alue - 65-250 ° C;
• extrat - esilämmitys, itsepuhdistuvat, auto.

Plussat:

• nopea kuumennus valmistettua ruokaa;
• palauttaa kullanruskea, varsinkin kuumennettaessa ruoanlaittoon leivonnassa.

miinukset:

• pidempään kuin mikroaaltouuni;
• ruoka on parempaa kuin kylpemään korkea verkkoon lähemmäksi tuulettimen;
• rajallinen määrä kuumennettua ruokaa Aerogrill pieni kulhoon.

Paras ammatillinen aerogrili

Arvostelu:

• WiesheuIS600 (Sähkö, 18,4 kW, 8 tasoa, Saksa);
• SmegAlfa XM 341 (Sähkö, 16 kW, 10 tasoa, Italia);
• SinmagSM 710 EE (Sähkö, 19 kW, 10 tasoa, Kiina).

Se eroaa kotitalouden aerogrill:

• mitat;
• korkean tuottavuuden;
• toiminnallisuutta;
• kapasiteettia.

Suunnittelu ammatilliset mallit ovat:

• kotelo ruostumatonta terästä;
• lämmityselementti (pääasiassa tans);
• Järjestelmä kahden puhaltimen kanssa synkroninen toiminta muuttaa ilmavirran suuntaa;
• ovi kaksin- tai kolminkertainen ruudussa karkaistua lasia ilmarako;
• e (rikkain toiminnot), mekaaniset tai sähkömekaaniset ohjausjärjestelmä;
• valot (halogeenilamppu) visuaalista tarkastusta varten.

Muita lisävarusteita:

• grilli paistamiseen lihan
• funktio höyrystämiseen;
• esilämmitystoiminnolla;
• vaiheittainen järjestelmä ruoanlaittoon (3-4 vaiheissa);
• funktiona lämpötilan mittaamiseksi eri sisä- ja ulkopuolella tuotteen;
• automaattinen puhdistus järjestelmä;
• jäähdytysjärjestelmä ulkopinnat.

Professional aerogrili korvataan:

• levy;
• uuni;
• uunit;
• rasvakeittimen;
• pannulla.

Mukaan lämmityslaitteen tyypistä ovat:

• sähköisesti - lämmityselementti on lämmityselementti (putkimainen sähkökiuas), joka on tunnettu siitä, luotettavuus ja kestävyys;
• Kaasu - työ, maakaasulla tai propaania.

Lämmitetty ilma sähköinen TAN, kaasun - avulla kaasupoltin. Järjestelmän kanssa kaksi tuuletinta, jotka toimivat eri suuntiin, kuuma ilma jakautunut tasaisesti Aerogrill.

Muuttamalla pyörimissuunta puhaltimen (takaisin) on automaattinen.

By tilavuutta (vetoisuus):

• pieni - mahtuu tarjottimet 2-6;
• Keskimääräinen - 6-12;
• iso - 12-20.

ominaisuudet:

• teho - 10-18 kW;
• tilavuus (tilavuus) kammion - 8-12 tasolla;
• välinen etäisyys tasojen (lokerot) - 60-80 mm;
• käyttölämpötila-alue - 50-300 ° C;
• -Ajastimet - 0-120 minuuttia;
• alkamisen viivästyttämiseksi ruoka- - jopa 6-10 tuntia;
• määrä Puhallinnopeuksien - 2-3.

Plussat:

• Paistoprosessin nopeutuu suuresti;
• propekaniya yhdenmukaisuus;
• korkea laatu valmistaa aterioita;
• paistaminen ilman rasvojen ja öljyjen;
• enintään säilyttäminen hyödyllisiä ominaisuuksia ainesosien (vitamiinit ja kivennäisaineet) alentuneen kypsennysajan.

miinukset:

• kalleus;
• merkittävä tehonkulutus sähkömallit;
• kuumentamalla ulkopinnat.

Top aerogrili kanssa Tenova lämmitin

Arvostelu:

• Kuumempi HX-1037 Classic Black (1300 W, 10 L, UK);
• Delta DL - 6003B (1400 W, 12 l, Venäjä).
• Vitesse VS-400 (1200 W, 12 L, Ranska);

Mallit, joissa on metallinen putkimainen sähkölämmitin spiraalin muotoon. Toimintaperiaate aerogrill ei muu kuin halogeeni. Lämmittimet lämmitin sijaitsee kannen, joka voi olla irrotettava tai saranoitu kiinnike.

ominaisuudet:

• tilavuus - 10-12 litraa (jos laajennus renkaat 16-18 l);
• Teho - 1200-1400 W;
• viivästetty käynnistys - 1-2 tuntia;
• Ajastin - jopa 10 tuntia (kypsennystapa jogurtit - jopa 24 tuntia);
• käyttölämpötila-alue - 50-250 ° C;
• paino - 10-12 kg: n pulloon;
• ohjaus - mekaanisesti tai sähköisesti;
• lisätoiminnot - itsepuhdistuvat, auto, ohjauspaneelin lukitus (lapsilukko), suojus ylikuumenemisen, konvektio nopeudet 3.

Mallit, joissa elektroninen ohjaus ovat toiminnallisia, joissa on korkeintaan 20 ohjelmaa, valmistelun eri ruokia.

Plussat:

• pitkä käyttöikä;
• mekaaninen lujuus;
• toimia keskeytyksettä jäähdytykseen;
• ei kuivata tuotteita;
• halvemmalla verrattuna muiden lajien.

miinukset:

• painaa enemmän kuin halogeeni ja hiili;
• aggressiivisessa ympäristössä voi olla hapettunut (ruoste);
• Alhainen eristysresistanssi (todennäköisyys elektroproboya).

Paras universaali aerogrili

Arvostelu:

• RedmondRAG-241 (700-800 wattia, 22,5 cm, halogeeni, Kiina);
• RedmondRAG-2410 (700-800 wattia, 22,5 cm, halogeeni, Kiina);
• kuumempi (1300 W, 31 cm, TEN, UK).

On monitoiminen kansi, joka voidaan käyttää universaali tilavuus pullossa sopiva halkaisija.

Kannen sisäpuolella ovat:

• lämmityselementin (tai halogeeni lämmittimet);
• tuuletin.

Yläkansi:

• ohjauspaneeli (elektroninen tai mekaaninen);
• ergonominen kahva turvalukko.

ominaisuudet:

• halkaisija kannen - 22,5-31 cm;
• Teho - 700-800 W;
• kuumenninta - halogeeni tai lämmittimet;
• käyttölämpötila-alue - 60-250 ° C;
• välillä kypsennysaika - 5-60 minuuttia;
• Johdon pituus - 1,5-1,8m.

Lisävarustus:

• ristikoita eri korkuisia;
• pihdit.

Päätoiminnot yleispalvelun aerogrill:

• grilli;
• leivonnaiset;
• cooking elintarvikkeiden;
• sterilointi.

Muita ominaisuuksia:

• sulatus tuotteet;
• itsepuhdistuvat;
• automaattinen sulkulaite verkkovirrasta aikana nosto- kahvan;
• toimi, koska ylijännitteen.

Plussat:

• Minkä tahansa lämmönkestäviä astioita sopiva halkaisija kansi;
• samanaikaisesti cooking kaksi ruokia käyttäen hilaa eri korkeuksilla;
• kiihtyvyys leivonnassa 2-3 kertaa;
• ruoanlaitto ilman rasvojen ja öljyjen, mikä vähentää kalorien saantia.

miinukset:

• astiat täytyy olla täsmälleen sama halkaisija korkki, jotta vältetään ilman pääsy säiliöön;
• huomattava tehonkulutuksen.

Top aerogrili ruiskutettiin höyryllä

Arvostelu:

• Kuumempi HX-2098 Fitness (Kotitalouksien, 1400 W, Yhdistynyt kuningaskunta);
• Apach A5 / 4 RUD (Parokonvektsionnye, ammatti, 2600 W, Italia);
• SmegAlfa 43 GH (Parokonvektsionnye, ammatti, 3000 W, Italia);
• UnoxXFT 135 (Professional höyryttämällä, 3000 W, Italia).

Se perustettiin pohjalta suositusten ammattikokkien, joka huomautti, että maku aterioiden parantunut huomattavasti samanaikainen tai peräkkäinen jalostustuotteessa kuumaa ilmaa ja höyryä.

Toiminto on asetettu koti- ja ammattikäyttöön Aerogrill.

Se toimii kahdella tavalla:

• konvektio;
• konvektio höyryllä.

Riippuen mallista ja valmistaja höyryntuotantoa tapahtuu pääasiassa kahdella tavalla:

• Injektio. Vettä suihkutetaan kuumennuselementin ja yhdessä ilmavirtauksen höyryn muodossa liikkuu pitkin kammion tilavuus.
• Kattila. In aerogrill rakenne sisältää lämmönvaihtimen (höyrygeneraattorin), jossa kuumentamalla jäähdytysnesteen höyryä.

5 sukupolven Aerogrili edustavat täynnä yhdistelmä:

• höyrylaivat;
• grilli;
• uuni.

Eri vaiheissa valmistelun ruokia voi asettaa eri parametrien:

• lämpötila;
• kosteus;
• ilmavirta (konvektio).

höyryn ruiskutus suoritetaan:

• automaattisesti;
• manuaalisesti.

ominaisuudet:

• Teho - 1150-1400 W;
• lämpötilan säätö - 40-260 ° C;
• konvektio nopeus - 1-3;
• ajastin - jopa 10 tuntia.

Muita ominaisuuksia:

• alkamisen viivästyttämiseksi ruoanlaittoon;
• automaattinen sammutus;
• Suoja ulkoisia kuumia pintoja (lämpösuodattimena läpinäkyvä kansi);
• toiminto höyryn sisällä grilli;
• asteittainen valmistelu ohjelmointimahdollisuuksia ruokia;
• elektroninen valmentava valmisruokien (enintään 200 on ammatillinen malleja).

Jotkut ammatilliset mallit ovat suoraan yhteydessä vesijohtoon.

Plussat:

• Sen on laadittava ravinnon ruokia, kaksinkertaisen kattilan;
• höyryssä valinta (aina maksimiin kosteus kuivan ilman kolvin sisällä);
• ruoat ovat makeampi, maukkaampia ja luonnollisen ilmeen;
• ihanteellinen ruoan lämmittämisen;
• kun uudelleen lämmitys ei ole kuiva, älä polta.

haittoja:

• huomattava valta;
• korkeat kustannukset.