Lisätä säilyvyyttä liha eläimiä, lintuja ja kaloja käyttöä tupakoinnin avotulella tai käyttämällä kylmää savua. Ensimmäinen suoritusmuoto suorittaa helposti, mutta suurin varastointiaika on toinen suoritusmuoto. Häntä suorittamaan kärytteenä tarvitaan tupakoinnin.
Moderni smokehouses säiliö, jossa savu erotetaan muodostunut kammiossa tuotteet. Useimmiten savuttimet myydään yhdessä tupakoinnin, mutta siellä on myös erillisiä laitteita.
Savua generaattori käyttää kuumaa tai kylmää savua käsittelemiseksi puolivalmiita tuotteita. Kussakin niistä on olemassa useita vaihtoehtoja harkita ostaessaan.
materiaali
Ja laite toimimaan pitkään, valitse se ruostumattomasta teräksestä, jonka seinämän paksuus on 1,5 mm.
savustettuja kamerana jollakin metallin säiliön esim., sylinterin, vanha uunissa tai jääkaapissa rikki. Viimeksi mainittu vaihtoehto on merkittävä etu, koska ovet on suljettu tiiviisti ja kumitiiviste tekee ilmatiiviiseen kammioon.
suunnittelu
savu generaattori laite ei on monimutkainen ja koostuu seuraavista osista:
- Runko - kapasiteetti ruostumatonta terästä tai muuta kovaa metallia, se smoldering haketta sahajauhoa.
- Putki pakokaasut - kiinnitetty kotelo-hitsaamalla tai kierteillä yhteydessä tiiviste.
Kaikki putkiliitännät pitää tiivistää vuodon estämiseksi.
On myös tärkeää, että väline on irrotettava pohja tuhkanpoistoon ja lisäämällä tuoretta haketta. Valintasignaa- laite, jossa on kokoontaitettava rakenne säilyttämiseksi puhtauden.
itsenäisesti Pakkaus voidaan täydentää kammion tuotteiden ja laite työntövoiman. Ne voivat olla akvaarion pumppu tai kompressori, jossa on säädettävä ilmansyöttö.
Menetelmä syöttämiseksi savun
Kylmä tupakointi putki käytetään vähintään kaksi metriä, ja kallistuskulma 20-35 ° C, kuuman analoginen - lyhyt, kulma 45 ° C: ssa Uunin sirut tai sahanpuru on niiden hajoamisen ja aktiivisen savun, jonka vuoksi työntövoima on suunnattu kamera.
Lisäksi on eri paikassa dymovyvodyaschego asennus: ylhäältä tai alhaalta. Yläosassa jos kompressori on kytketty pois päältä, hakkeen sammuu, koska sattuma dymovyvodyaschego suuntiin ja luonnollisen. Alareunassa sijainti sahanpuru kulutuksen vähemmän, ja savu nopeasti siirtyy savustamoon.
vaihtoehdot
Lisäksi laitteiden kitti voi myös mennä kompressorin ulostulopaineen savukammioon, kiinnittimet, väliputkitusten ja tupakointi itse kammion. Mutta jos nämä osat eivät ole, ne voi ostaa erikseen tai tehdä omin käsin.
Suositut mallit
Monet tekevät savuttimet kotiin itsestään improvisoitu, mutta jos sinulla ei ole aikaa, laite voi ostaa kaupasta. Niitä tuotetaan venäläisten ja ulkomaisten valmistajien. Parhaat tuotteet ovat vallan ja lisäominaisuuksia.
Automaattisella sytytyksen
Hanhi Zmei 7L
Laite on valmistettu ruostumattomasta teräksestä AISI 430. Pakkaus sisältää sähkökäyttöisen seisten, sirut, lämpömittarilla, säiliö sahanpurua tai pieniä puulastuja 7 litraa, kiemurteleva pituus on 6 metriä. Toimituksessa iso Tupakointitilan kaappi tilavuus 3000 litraa. Jatkuva toiminta-aika jopa 12 tuntia ja kokonaispainosta savun generaattorin 12 kg. Toimittaa savuamispiste 25-27 ° C
Säiliön lämmityslaitteen tapahtuu ilman avotulen. Sisältävän hartsin ja kosteuden kiinnittyneiden savun aineiden palautusjäähdyttimellä ja poistetaan rakenteen kautta hanan.
Plussat:
- jäähdytetty savua;
- kompakti;
- suuri määrä säiliö siruja;
- Säätö kompressorin ja lämmittimen;
- laadukkaita materiaaleja.
K
torppari
Tunnettu siitä, että alhainen pelimerkkejä, koska ruuvisyöttimen, joka automaattisesti annostelee sirujen määrä. Kätevä säätö tupakoinnin parametreja. Alareunassa savu generaattori on lokero tuhkaa.
edut:
- taloudellinen käyttö hakkeen;
- käytön helppous;
- mahdollisuus parametreja säätämällä savua;
- pienin virrankulutus;
- Se ei vaadi jatkuvaa valvontaa.
alkaen
usva
Toinen edustava kotimainen kärytteenä kammiotilavuus tupakoinnin 200 litraa kelan 3 metriä, niin kompressorin kapasiteetti 80 l / min ja siru säiliön 8 litraa. Se voi toimia jatkuvasti 10 tuntia. On lämpötila-anturi.
Sarjat sisältyvät tämän kärytteenä monivaiheinen puhdistus savua, mutta koska tämä lisää käsittelyaikaa on kaksinkertaistunut, kun valinnainen säiliö pelimerkkejä. Käyttöikä on laskettu 10 vuotta tai enemmän kustannuksella ruostumattomasta teräksestä päällyksen paksuus on 2 mm.
etuja:
- suuri määrä pelimerkkejä lastataan;
- korkea laatu savua.
Manuaalisella sytytys
Merkel Premium
Tämä savu generaattori korkea laatu kaikkien komponenttien. Buck siru 5 litraa vakauden aikaansaamiseksi yli 12 tuntia. Valmistaja suosittelee yhteyden laitteen kammion tilavuus enintään 12 kuutiometriä. Säädetään clearing savu kosteudelta ja mahdollisuus tyhjennys purkamatta laitetta. Korroosiota.
Plussat:
- tehokkaan poistamisen toivottujen kondenssiveden;
- huoltotoimet.
miinukset:
- alhainen tuottavuus;
- usein tarve lisätä sahanpurua tai haketta.
bravo Favorit
Big Smoke generaattori, jonka tilavuus boot tankki 5 litraa. Se painaa noin 4 kg ja käynnissä keskeytyksettä 11 tuntia. Se tulee siruja yhden savustettu, kompressori, liitäntäletkua, kevyempi, takuukortti, kirjan reseptejä ja ohjeita. Kameran täytyy ostaa erikseen. On mahdollista kuuma savu ja kylmä menetelmä.
etuja:
- ruostumatonta terästä peili tyyppi;
- yhden vuoden takuu;
- laatusertifikaatti EU ja tulliliiton.
haittoja:
- huonosti kompressori;
- epävakaa smoldering haketta.
finlandia Standart
Siirtymä koneen vain 2,4 litraa, 1,2 kg painon, mutta se tarjoaa savustuskammioon, jonka tilavuus on enintään 8 kuutiometriä. Yksi täyttö sahanpuru riittää 6 tuntia jatkuvaa tupakoinnin. On mahdollista tuottaa kuuman ja kylmän työ. Tarjonta pienenee savua. Laitteisto puinen kansi sulkeutuu, joten käyttäjän ei pala lisätä pelimerkkejä.
Savu generaattori on hyvin suosittu matkailijoiden keskuudessa ja kesäasukkaita, sillä pienikokoinen ja mahtuu helposti reppuun tai auton takakonttiin.
edut:
- helppokäyttöisyys;
- Se viittaa budjetin laitteita.
haittoja:
- alhainen tuottavuus;
- vuotavat suunnittelu.
Kameralla tupakoinnin
Bradley Smoker Digitaalinen 4 Rack BTDS76CE-EU
Uusi smokehouse sähköinen tyyppi varustettu digitaalinen ohjaus sen paino on 26 kg, tilavuus kammion 120 l tuote. tupakointi lämpötilaa voidaan säätää enintään 160 ° C: ssa Kammiossa 4 on järjestetty ritilä ja lämmittimen teho 500 wattia. Ampumisen käyttää briketit. Takuu on myönnetty yhden vuoden ostopäivästä.
Koko prosessin tupakoinnin tapahtuu automaattisesti valitun tilan, ja sen jälkeen kun se on irrotettu savu generaattori sisäänrakennettu ajastin.
Plussat:
- Se ei vaadi jatkuvaa valvontaa;
- Tuotos on herkullinen herkkuja.
alkaen
Harvia WS100
Smokehouse pohjarakenne joka painaa 17 kg. Runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, on vesilukko. Palotilan on eristetty, joten laitetta voidaan käyttää säästä riippumatta. Hilojen kromi teräksestä ja helppo pestä.
Tämän savu generaattori on hyvä sarja: paistamista kytevä sahanpurun lokeron vapautunut rasvaa, grilli tupakointi ja erillinen grilli paistamiseen avotulella. Ylimääräinen paistinpannu paksu pohja on kätevä paistaa vihanneksia, kalaa tai pannukakkuja, folioon käärittynä kokata ruokaa, voit myös leipoa tai paahtaa pihvejä lintu.
etuja:
- laadukkaita kaikista materiaaleista;
- kestävyys;
- hyvät varusteet.
Puutteita tässä mallissa ei löydy.
Smoke Dymych 02b
Smokehouse kotimainen tuotanto kylmäsavustuksen. Mukana on savua generaattori itse kammion 50 litraa, yhdysputki kestävästä silikonista ja kompressori. Ylimpänä suuttimen. Kotelo on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jonka paksuus on 0,8 mm.
Tässä laitteessa voidaan samanaikaisesti käsitellä 15 kg elintarviketta, tupakointi voi kestää 5-15 tuntia.
edut:
- alhainen hinta;
- täydellinen laitteet;
- rento;
- huoltotoimet.
miinukset:
- ongelmia poistamalla ja laittaa kannen;
- liian lyhyt liitosletkua.
Esittelyyn Arvot perustuvat käyttäjien arvostelua auttaa valitsemaan kärytteenä. Hänen kanssaan on hänen oma kokki savustettu herkkuja kultainen ja tuoksuva kuori välttäen ostettujen tuotteiden.
