Tämäntyyppinen italialaista kahvia saanut kannatusta ympäri maailmaa, koska suuri hienoa maitovaahtoa ja hyvän maun juoda. Se keksi kapusiinimunkki munkkien XVII luvulla, mutta ne eivät ole onnistuneet saavuttamaan ihanteellisen maitoa korkit. Pidä vaahtoa juoman, niin että se ei ole ratkaistu, se oli mahdollista vain kynnyksellä kahvinkeitin. Valmista cappuccino kahvinkeitin tänään asuu jokaisen maan, sen jälkeen ainutlaatuinen resepti ja ominaisuuksia.
Making cappuccino kahvinkeitin, on välttämätöntä noudattaa tiettyjä sääntöjä saadakseen lopulta laadun juomaa.
Tärkein ainesosa valmisteluun cappuccinon - maitoa. Ostaessaan on tutkittava rasvapitoisuus proteiinipitoisuus ja säilyvyyttä.
lihavuus
Jotta todellinen espresso ja kestävä vaahto, maito on rasvapitoisuus on vähintään 3,2 prosenttia. Vähärasvainen tuote ruoanlaittoon ei sovi.
Proteiinin määrä
Läsnäolo paksu, ilmava, öljyinen vaahto suuri kuplia olisi tilanne jos käytetään maitovalkuaispitoisuus joka sijaitsee 2,8-3,5 prosenttia.
lämpötila
Pelaajan vaahto koostuu kahdesta vaiheesta: vaahtoamista (maito lämpötilan tulisi olla enintään 3 astetta tai 5) ja lämmitys höyryllä. Korkeimmillaan 75 astetta maidon on jo saavuttanut lopullisen juoman. Siinä tapauksessa, jos ensimmäinen lämpötila on yli sallitun nopeuden, korkki cappuccino saavat huono maku.
varastointiaika
Tämä ajanjakso maito on pidettävä mahdollisimman lyhyenä. Tässä tapauksessa on selvää, ettei maitojauhetta, joka on täysin ei sovi asianmukaista reseptiä cappuccinon.
Pitämällä kaikki edellä mainitut säännöt maidon, aina oikeus valmistaa herkullisen italialaista kahvia ja ilahduttaa niitä muille.
Välineet ruoanlaittoon
Valitessaan astioita on otettava huomioon seuraavat säännöt:
- Valmistella ja palvella juoman voi esilämmittää astian, lämpötila on 40 astetta.
- Kuppi jota käytetään syöttämään, on keraaminen paksu seinä tai ikkuna, joka mahdollistaa paremmin nähdä kaikki ainutlaatuisia kerrokset juoma.
- Kaikki astiat, kuten kyky ruoskinta maitoa ennen valmistusta on puhdistettava ja kuivataan.
- Vakioarvo valmiin kahvin säiliö on 210 ml.
Läsnäolo autossa spumatore
Valmistus kuvattu juomaa ei voi tehdä ilman spumatore. Käyttää tätä laitetta on helppoa, jos mukauttaa ja seurata joitakin sääntöjä. On olemassa kahdenlaisia Cappuccino:
- Manuaalinen - tekee työnsä mikserin tai sekoitin, jonka haluat pitää kädessä;
- Automaattinen voimanlähteenä on sisäänrakennettu moottori, joka puolestaan suorittaa kaikki ilman ihmisen apua.
Niistä lajeista laitteessa tunnetaan nykyään tällaisia malleja:
- Höyryä kytketty kahvinkeitin. Niiden toimintaperiaate muistuttaa pientä spray pullo, joka auttaa pari sekoittaa maitoa. Tämän prosessin seurauksena ja muodostuu vaahtoa.
- Mekaaninen on putki, joka, kuuluvat maito, vetää hänet sisälle. Sisäpuolella Corolla, liikkuvat suurella nopeudella. Hän piiskaa maito höyryllä, mikä luo suuren, tiheä vaahto.
Valmistelee cappuccino kahvinkeitin kunnolla
Jotta maukas, kuuma juoma, sinun täytyy opetella käyttämään manuaalista Cappuccino. Voit tehdä tämän, on pieni opas:
- Cook yksi annos espressoa ja kaada se syvään kuppiin tai lasiin.
- Käynnistä kahvinkeitin ja lämmittää sitä.
- Odota pari, ensimmäinen osa sen tuottaa ilman suuttimen maitosäiliöön. Tällainen toimenpide on tarpeen puhdistaa höyry linjan ja päästä eroon suuren määrän kosteutta, joka on aina olennainen alussa kypsennyksen. Joten se voi saada paksu maitoa.
- Täytä syöttäjä (kannu metalli) puoli-maitoa, että prosessissa pelaajan, vaahto ei ulotu kapasiteettia. Siinä tapauksessa, jos syöttäjä ei saa käyttää toista sopivaan säiliöön.
- Ei enempää kuin 10 mm kulmassa 45 astetta alensi höyryputki maitoon. Joka sijaitsee lähellä seinää astioita, höyry johtuvat vuorovaikutuksesta ilmamassa, ruoskat vaahto.
- Muutaman sekunnin kuluttua, kun pari on kosketuksissa maidon, neste lämpenee ja vähitellen volyymin, hankkia kiva makea, kermainen maku.
- Heti kun vaahto alkaa nousta, putki lasketaan vielä edelleen, täysin lämpenee nestettä. Tärkeintä tässä vaiheessa - ei alentaa putken pohjaan. Joten on mahdollista ylikuumentaa maidon ja pilata sen.
- Muodostamisen jälkeen riittävä määrä vaahdon, höyryn venttiili oli suljettu ja vedetään kapuchinator.
- Kierrä syöttäjä kädessään ja vähän paukutti ne pöydälle pinnalle, vaahto pienenee hieman, kunnes kunnes se on kiiltävää.
Kuumennettiin kuppi esilämmitettyä espresso ja lisättiin varovasti sen päälle vaahtoa. Näin ollen on tarpeen suhteessa kahden komponentin olivat samat.
Tarkista laatu vaahto voi olla, kaatamalla se päälle sokeria. Jos se ei vajoa, juoma on täysin kypsyvät kunnolla. Aikana kahvin lämpötila on välillä 65-70 astetta.
Muutama alkuperäisten reseptien
Opi tekemään cappuccinon kahvinkeitin perinteisellä tavalla, voit valmistaa sen toiseen resepti. Mieti suosituimpia:
Drink kanelilla
Valmiissa espresso lisää kaneli. Sitten kaadetaan varovasti vaahdon keskelle kupin ilman roiskeita sitä, ja sitten täyttää reunat. Valmis juoma sirotellaan raastettu suklaa, pieni osa kanelia;
Drink kookos
Lämmitetty kuppi kaataa kahvia, sitten lisätä ohut virta kuumaa maitoa. Top siististi asetella vaahto lusikalla ja ripottele kookos.
Tietenkin voit ostaa valmiina cappuccino kahvilassa ja pitää hauskaa. Mutta se on parempi oppia tekemään sen itse kotona. Näin voit muuttaa reseptejä, oman maun mukaan, nauttien uutuuksia ja perinteinen yhdistelmät.
