Monet ihmiset ovat haluttomia ostamaan pakastimeen, koska he ajattelevat, että on mahdollista valmistaa jäätelöä vain standardin lisäaineita. Mutta on olemassa erilaisia jäätelöä reseptejä jäätelökone. Kotitekoinen jälkiruoka osoittautuu maukkaita ja käyttökelpoisia valmistelu käyttäjä manuaalisesti valitsee korkealaatuisia luonnollisia tuotteita.
jäätelöä ruoanlaitto periaate on sangen yksinkertainen. Mutta tehdä se itse, se vie paljon aikaa ja vaivaa. Kun pakastin nopeasti kylmiä jälkiruoka kotona.
Perusteella työn jäätelö on, että valmis massa hänen tasaisesti sekoitetaan ja jäähdytetään samanaikaisesti. Laitteen käyttö helppoa havaita joitakin sääntöjä:
- seos ennen lastausta koneeseen on välttämätöntä jäähdyttää;
- Cook jäätelö on valmistettu tuoreista tuotteista;
- Täytä säiliö voi olla puoli, ei enempää;
- puoliautomaattinen malleja, on välttämätöntä jäädyttää kulhon vähintään 8-12 tuntia.
jäätelöä reseptejä
Ensimmäinen on hallita perustiedot reseptejä sitten niiden pohjalta kokeilla lisäämällä uusia ainesosia jäätelöä.
jäätelöannos
Keittää kotona pehmeää jäätelöä on paljon maukkaampia kuin kaupasta.
ainekset:
- 300 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3%;
- 200 ml 33% kermaa;
- 2 munaa;
- 4 rkl. ruokalusikallista sokeria tai 150-200 g tomusokeria.
valmistus:
- Vatkaa munat ja sokeri tai jauhettu.
- Lisää maito, sekoita tasaiseksi.
- Kaada seos pannulle ja kuumenna miedolla lämmöllä, mutta älä keitä. Sisällön täytyy herättää jatkuvasti välttää polttaminen ja ulkonäkö jyviä. Lämpeneminen tarve paksuuntua massan, se olisi hieman viskoosi. Niin tuloksena kerma täytyy jäähdyttää.
- Vatkaa kerma jäähdytetään lisätä määrää noin 5 kertaa. Yhdistä ne kerma, seosta sekoittaen mela.
- Saatu massa muutos jäätelöä kuppi, kytke laite 30 minuuttia.
Valmiin jäätelöä voidaan syödä heti tai anna sen seistä kylmässä.
vanilja
Sillä vaniljajäätelöä on välttämätöntä:
- 6 munaa;
- 450 ml maitoa;
- 150 g jauhettua sokeria;
- 450 ml kermaa rasvapitoisuus on vähintään 20%;
- 50 g vaniljasokeria.
sekvenssi:
- Seos kuumennetaan lähelle kiehuvaa maitoa ja kermaa, jäähtyä hieman.
- Erillisessä kulhossa, Vatkaa keltuaiset mikseri sokeria.
- Jatkuvat hitaasti koko ajan sekoittaen, kaada lämmintä maitoa ja kermaa. Kun kaikki sekoitetaan, lisätä sekoitin nopeutta ja vatkaa paksu. Lopussa, lisää vanilja.
- Saatu massa täyttää kuppi jopa puoli laitteesta.
- Jotta laite 1 tunti.
Tuloksena oleva vanilja jälkiruoka ennen tarjoilua tallentaa pakastimessa.
suklaa
osat:
- Laatta tummaa suklaata 300 g;
- 300 g jauhettua sokeria;
- 400 ml 20% kermaa;
- 4 munaa;
- Suolaa 30 g;
- 900 grammaan maitoa.
valmistus:
- Maito ja kerma kiehauta, anna jäähtyä.
- Erota valkoiset, laita ne jäähtyä.
- Voittaa munankeltuainen sähkövatkain jauhe, lisää sitten osia maito ja kerma, edelleen vatkata.
- Saatu seos on hieman lämmin, sekoittaen siten, että siitä tulee paksu ja anna jäähtyä.
- Erikseen piiska proteiinit suolalla valkoiseksi vaahdoksi.
- Lisää seokseen proteiinien maidossa, hankaa raastin saada suklaalevy.
- Yhdessä, vispilä tehosekoitin lähettää suklaa sulatetaan ja jäähdytetään.
- Valmistellun massan muutos pakastimessa kulhoon, käynnistä laite 35 minuuttia.
hedelmä
ainesosat:
- puoli tina on maitotiiviste;
- 200 g tuoreiden mansikoiden;
- 200 ml kuohukermaa;
- 100 g jauhetta;
- 1 rkl. lusikka sitruunamehua.
resepti:
- Mansikat pilko ja hienonna tomusokeria lisäämällä sitruunamehua.
- Kondensoitu maito ja kerma, vispilä tehosekoitin, kääntämällä ne paksu kerma.
- Tuloksena kerma sekoitetaan tasaisesti ja mansikoita lastalla ja pannaan pakastimeen astiaan 40 minuuttia.
Paahtovanukas
osat:
- 500 ml 30% kermaa;
- 100 ml maitoa;
- 300g maitotiiviste tai toffeeta.
cooking sekvenssi:
- Kaada maitotiiviste maitoon, sekoita käsin tasaiseksi.
- Vatkaa jäähdytetty kerma, kunnes väliaineen paksuus.
- Yhdistä kaikki yhdessä ja samassa sekoitetaan.
- Lähettää massa pakastimessa 30-40 minuuttia.
ilman munia
Resepti lempeä suklaajäätelöä, joka ei tarvitse lisätä munia.
tuotteet:
- 1 tölkki maitotiiviste;
- pint kerma rasvapitoisuus on vähintään 33%;
- laatta 100g tummaa suklaata;
- 2 rkl. kaakaojauhe lusikka.
valmistelu:
- Isossa kulhossa sekoita tiivistetty maito, kerma ja kaakaota. Vatkaa kaikki mikserin.
- Suklaa on aikaisemmin sulatettu vesihauteella ja kaada kuori seokseen. Tuloksena massa pitäisi näkyä homogeeninen kerma.
- Täytä kuppi jäätelöä puoli, käynnistä se 35 minuuttia.
ilman kermaa
Ruokavalio reseptit vähäkalorisia ilman kermaa.
osat:
- 2 kupillista maitoa;
- 2 munaa;
- 3 rkl. lusikat sokeria;
- aromi maku - vanilja tai kaneli.
valmistus:
- Vatkaa munat ja sokeri, sitten vähitellen kaada maito, välttäen kokkareita.
- Laittaa koko seosta kuumennettiin tulessa ja enintään 80 astetta paksuuntua sekoittaen. Paksuuntunut massa poistetaan lämpöä, anna jäähtyä.
- Jäähdytetty seos syke sekoittimella pari minuuttia, annetaan jäähtyä jääkaapissa.
- Laittaa kaiken yksikössä, käynnistä puoli tuntia.
Ottaa oppinut perus jäätelöä reseptejä, voit valmistaa jälkiruokia suosikki tuotteita. Ja koostumusta muuttamalla, luo uusia reseptejä. Esimerkiksi suklaata, voit lisätä pari ruokalusikallista kahvia kääntyy vähintään maukkaita. Voit myös lisätä pähkinät, kuivatut hedelmät, murusia keksejä. Pakastimesta kokki jälkiruoka kotiin paljon helpompaa.