Miten valita ammatillinen sähkökäyttöinen rasvakeitin kotiin

• muovista tai metallista kotelo;
• kuppi öljyä;
• Mesh sisällön;
• lämmityselementti.

Kotelo toimii lämmöneristyksen kulhoon. Se suojaa käyttäjää korkeita lämpötiloja. Öljy kaadetaan kuppiin ja tuodaan sen kiehumispisteen lämmitin. Mesh pino viipaloitu tuotteita ja upota niitä kuumassa öljyssä.

Paahtamisen jälkeen mesh sisällön uutetaan Uppopaistettaessa, se virtaa, ja valmiiden tuotteiden siirtää levyissä. Riippuen ainesosia Paahtaminen kestää 5-25 minuuttia.

tyypit

Paistinpannu eroavat toisistaan ​​useita parametreja - lämmityselementin, rakentaminen ja kenttä sovellus.

Lämmityselementti tyyppi

Kotimaan mallit eivät pääasiassa sähkö. Sähkölämmitin sijaitsee kulhon pohjalla, tai sisällyttää sen pohjassa. Kaasulämmittimet ovat kuluttajaelektroniikan laitteissa kaasulieden ja voimakas ammattilainen asennukset.

suunnittelu

Rakenteellisesti Rasvakeittimien työpöydälle ja tukee. Malleissa, joissa on pieni kapasiteetti yhden kupin öljyä, tehokkaampia ne voivat olla kaksi.

laajuus

Tätä perustetta laitteet on universaali kotikäyttöön tai pieniä kahviloita. Myös kaupallisen mallin suurille tai pikaruokaketjun yrityksiä tuotantoon puolivalmiita tuotteita.

tärkeät parametrit

Voit valita rasvakeittimen, on otettava huomioon tekniset parametrit, jotka vaikuttavat työn laatua.

kapasiteetti

talous Mini-hankintamenomalli, jonka kapasiteetti on 0,5-1,5 litraa. Se riittää tehdä aterian useita ihmisiä. Universal sisältävät jo 3-5 litraa. Tehokas ammattikäyttöön altaita mahtuu 55 litraa.

Pienissä ja keskisuurissa koneet voi olla yksi tai kaksi kuppia. In edullisia malleja keskikokoiset on yksi kuppi, jossa on kaksi verkkojen, jolloin on mahdollista säästää öljyä.

johto

Mekaaninen torjunta on luotettava, mutta vaikea käyttää kehittyneitä kypsennysohjelmien. Se ei vaadi virtalähdettä, joita käytetään edullisia malleja ja kaikki kaasu laitteissa.

Elektroninen ohjaus merkitsee prosessorin, joka voidaan konfiguroida halutun toimintatavan.

teho

Tämä parametri määrää nopeuden lämmitysöljyn, joka määrittää valmistelun aikana laitteen käyttöä varten. Virta Kotirasvakeittimet alkaa 500 wattia, kun taas ammatilliset tulee 1500-2000 wattia.

materiaali

kotelo muovista tai ruostumattomasta teräksestä. Muovia käytetään sähkökäyttöisten mallien, ne ovat helpommin ja paremmin lämpöä eristäviä. Ruostumaton teräs on vahvempi, sitä käytetään kaasun laitteessa.

Pinta kupin lähes kaikki laitteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Seinämän paksuuden kotimaan mallien - 0,25 mm, y voimakas ammattilainen - 1 mm. Ruostumaton teräs on usein päällystetty teflon.

suodatus

Laitteet on varustettu suodattimilla kahdenlaisia:

1. Air - eivät salli leviämisen hajuja.
2. Öljy - puhdista työalue pois ruuan.

Ilmansuodattimet ovat kertakäyttöisiä ja uudelleen. Ne voidaan ostaa ja vaihtaa uusiin tarvittaessa. Öljynsuodattimet asennettu malli, jossa on suuri määrä kylpyjä. Niiden olisi myös puhdistettava säännöllisesti kertyneestä epäpuhtauksia.

lisävaihtoehtoja

Nämä toiminnot eivät vaikuta suorituskykyyn, mutta huomattavasti parantaa käytettävyyttä kokki.

Näitä ovat:

• Ajastin - äänimerkkiä ja kytkee lämmityksen päältä ennalta määrätyn ajan. Jälkeen matkaansa mesh tuotteita täytyy päästä pois kylvystä, kuten sammuttamisen jälkeen lämmitys ruoanlaitto ei lopeta ennen kuin kaikki jäähdytys öljyn määrästä.
• Laitteen tyhjennys, joka on käyttökelpoinen suuren kapasiteetin kulhoja.
• sekoitusjärjestelmä ja kallistaa kulhoa vähentää öljyn kulutusta.

On myös erittäin hyödyllistä, jos sinulla on läpinäkyvä ikkuna seurata ruoanlaittoon.

turvallisuus

Varmistaa turvallisen käytön rasvakeittimissä tarjotaan:

• välinen rako kulho lämmityselementin ja kotelon;
• kuumuutta kestävästä materiaalista kahvan kannen ja verkkoon;
• termostaatti irrottamalla lämmityslaite on yhteensä ylikuumenemisen;
• käännä lukkoa ei käynnisty lämmityksen kun kansi on auki;
• avaaminen lukko ei anna avata kannen paistamisen aikana.

Turvajärjestelmät ei kannata säästää - riippuu terveyteen kokki.

Käyttöehdot

Valmistajat ja kokeneet käyttäjät ovat laatineet joukon suuntaviivoja käytöstä rasvakeittimet:

• Yksi tilavuus öljyä voidaan käyttää jopa 20 kertaa, ja se on parempi muuttaa sen jälkeen 5-10 välilehdet ja vähintään kaksi kertaa viikossa.
• Suodattimet vaihtelevat tukkeutumista, joka voidaan määrittää tummuminen pinnan.
• Valua öljy voi olla näkyvissä vain, kun jäähdyttämisen huoneenlämpötilaan.
• Jos käytät friteerauskeitintä öljy paistinpannussa paista ruokia, leikataan pieniksi paloiksi.

Lisäksi ranskalaisia ​​perunoita, paistinpannu voi keittää monia erilaisia ​​ruokia - donitseja, pasteijat, juustoa, lihaa ja jopa suklaafondueta. In aerofrityurnitsah ruoka on keitetyt kuumaa ilmaa.

Ranking parhaista malleista

Vuonna lyhyt katsaus sisältää kolme kotimaista sähkö- ja kolme ammatillista kaasu malli.

Sähköiset Asuminen

Polaris PDF 0901

Huolimatta vaatimaton teho 850 W, joka on suunniteltu lämmityslaite nopeasti kuumentaa kupin tilavuus 700 ml, jossa on teflon pinnoitteella. On mahdollista säätää kuumennuslämpötila 110-190 ° C Irrotettava kansi katseluikkunalla on selvästi kirjattu kiinnikkeet.

Plussat:

• kätevä kompakti koko;
• taloudellinen öljynkulutus;
• alhainen hinta.

haittoja Tämä malli on tunnistettu.

Philips HD 6159

Tämän keitintä on riittävän tilava kulho 2,3 litraa tarttumaton pinnoite. Verkkoon suorakaiteen muotoinen on varustettu kätevä kahva ja on suunniteltu valmistamaan 600 grammaa tuotetta.

edut:

• mekaaninen ajastin voidaan poistaa kehosta;
• yksityiskohdat irrotettava kulho on helppo puhdistaa astianpesukoneessa;
• korkealaatuista ilman ja öljyn suodattimet.

haittoja:

• joskus se tarttuu sisältö;
• hankalaa.

Bomann FFR 1290 CB

Kompakti keittimestä litran kulhoon auttaa säästämään öljyä. Lämmitin 800W lämmittää täynnä kulhossa 20-30 minuuttia.

etuja:

• tiiviys;
• tehokkuutta;
• joukko sisältää haarukka fondue.

haittoja:

• muovinen kansi voidaan sulattaa voimakkaassa lämmitys;
• irrotettava kulho.

kaasukaupan

Fagor FG-705 1C LPG

Voimakas ammattilaisen rasvakeittimen ulkona suorituskykyä jalat on varustettu suorakaiteen kulhoon ruostumatonta terästä 15 litraa. Laite antaa pienen ravintolan tilauksia.

edut:

• nopea lämmitys;
• suodatin.

haittoja:

• Jos keittiössä ei piirustus, suuresti laajentaa haju paistettu;
• Kun avaat kannen suihkutettu öljyllä.

Lincat J5pFL

Kulho 12 litraa sallii yksi tapa valmistaa 1,5 kg tuotetta. Teho 11 kW mahdollistaa tarjota lähdön pelimerkkejä tunti 23 kg. Mukavaan käyttö- ohjaus sijaitsee etupaneelissa.

Plussat:

• Öljyntyhjennysjärjestelmämme;
• vahva verkkoon;
• huollon helppous;
• on pääsy konvektiokuumentimen.

miinukset:

• korkea hinta;
• Strösseli ohjauspaneeli.

Rovabo GL8 + 8B

Taulukko rasvakeitin kapasiteetiltaan 13,2 kW ja kehittyneitä polttimet, joiden avulla voit lämmetä kaksi kylpyhuonetta 9 litraa 10 minuutissa. Korit on suunniteltu yhden välilehden 800 grammaa ruokaa, voit valmistaa erilaisia ​​ruokia samanaikaisesti.

etuja:

• korkea hyötysuhde;
• suojaristikkona suihkusta;
• kätevä tyhjennysjärjestelmä.

Niistä kommentit tämän kaksiosaisen kokoonpano täyttää vain yksi puute - melko korkea hinta.

Ruoanlaitto friteerattua ruokaa kuin mahdollista ja ilman laitteita, käyttämään yleiseurooppalaista tai kattilassa paksu pohja. Mutta rasvakeitin erikoistunut tätä menetelmää ruoanlaittoon. Se tarjoaa mukavuutta ja turvallisuutta.

Kun rasvakeitin voi valmistaa herkullisia ranskalaisia ​​kultainen kuori, rapea pasteijat, lempeä fondue ja muita ruokia. Kun valitset olisi otettava huomioon tekniset valmiudet laitteita, joista tulee olemaan malli kotikäyttöön sekä ruokaa ravintolassa.