Kuinka oikein keittää kahvia Turkissa kotona?

kupin tuoretta kahvia voi piristää jopa kaikkein synkkä aamulla. Joka vuosi tämän juoman fanit ovat tulossa yhä enemmän. Syy on selvää, koska viljakahvi ei ole vain erittäin maukas juoma, se on myös erittäin hyödyllinen. Riittävät sanoa, että yksi kuppi päivässä voi vähentää onkologisten sairauksien riskiä 30%: lla.

Kahvin runsaan maun paljastamiseksi kuitenkin se on kunnolla valmistettava. Näihin tarkoituksiin on parasta käyttää Turkkaa - tämä on perinteinen itämaalainen alus, jonka historia alkoi useita satoja vuosia sitten. Tässä artikkelissa paljastetaan salaisuus kuinka kahvia valmistaudutaan turkkilaisessa kotona.

sisältöön ↑

Mikä on kahvi?

Hyvä kahvi alkaa varmasti laadukkailla jyvistä - tämä on perusta todella maukkaalle juomalle, jota ei korvata mistään.

asteet

Asiantuntijat sanovat, että on olemassa yli sataviisikymmentä eri lajikkeita, mutta antaa vain kaksi suurta - Robusta ja Arabica:

• Arabica tunnetaan paremmin fanien keskuudessa kahvia, se on voimakas aromi ja miellyttävän hapokas.
• Robusta, pääsääntöisesti pysyi aiheettomasti unohdettu, koska se poikkeaa hieman karvas maku, linnoitus ja korkea kofeiinipitoisuus.

Tärkeää!Robusta valitaan usein ihmisiltä, ​​jotka odottavat poikkeuksellisen ilahduttavaa vaikutusta, ja Arabica - makuun perustuvia makuelämyksiä ja kokeita.

Hionta

Tärkeä kriteeri kahvia valittaessa sen asteen jälkeen pidetään hiomisen asteena. Se tapahtuu seuraavanlaisia:

• Karkea ja suuret - täydellinen kahvinkeittimet, esimerkiksi ilmaista koneita tai suodattamalla sekä toimivaltaisten valmistelua Turussa tapauksessa, jos haluat tilata juoman ei saostunut.
• Medium - asiantuntijat pitävät sitä universaalina. Tällainen hionta soveltuu monenlaisiin ruoanvalmistusvaihtoehtoihin.
• Ohut ja hieno - erinomainen keittämällä aromaattista kahvia kiukaan turkissa ja geyser-kahvinkeittimille.
• Ultra ohut - sitä käytetään harvemmin. Sopii turkkilaisen kahvin tai kahvinvalmistuskoneiden valmistukseen, jossa juoma valmistetaan kulkemalla höyryä jauhoja muistuttavien murskattujen jyvien läpi.

Tärkeää!Kaikki tarvittavat tiedot hionnasta ja kahvin keittämisestä turkissa kotona löytyvät etiketistä.Jos et halua valmistautua tuoksuvaan juomaan, on parempi valita jyvät, jotka murskataan jo kotona.

Laatu

Lisäksi erottaa laatutaso, joka voi olla:

• Premium.
• Korkein.
• Ensimmäinen.
• Toinen.

Luonnollisesti paras on palkkio, se on tämä nimitys, joka takaa, että jyvät jauhetaan homogeeniseksi massaksi, jonka hiukkaset ovat suunnilleen saman kokoisia. Ostaminen viljaa, murskatut tai koko ruoanlaittoon pitäisi kiinnittää huomiota paitsi merkki, mutta myös vieraille, jotka on ilmoitettu pakkauksessa.

Tärkeää!Toinen kriteeri ei ole laatu vaan maku - paistamisen kahvin aste. Valitettavasti tätä ominaisuutta ei ole selkeästi luokiteltu. Mutta on muistettava, että mitä voimakkaampi paahto on, sitä vahvempi on valmis juoma. Virvoitusjuoman ystäville, joilla ei ole katkeruutta, on toivottavaa valita tuotemerkit, joilla on vähäinen jyvien paahtaminen.

Kahvi turkkilaiseen valmistukseen pitää valita oikea vilja ja lähestyä tätä asiaa kaikin vastuisin.

sisällysluetteloon ↑

Turkin

: n poimiminen Turka on klassinen lautasen, jonka avulla kahvia voidaan valmistaa oikein. Tuhansia vuosia tämä tuoksuva juoma oli valmistettu turkkilaiselle, jotta saataisiin aikaan tietty maku.

Savi ja keraaminen:

• Gourmet-leipää, jotka nauttivat elävän juoman valmisteluprosessista, mieluummin käyttävät savea kalkkuna. Savi huokoinen rakenne kyllästyy kahvipintojen aromilla ja maulla, joten jokaiselle lajikkeelle on oltava erillinen astia panimolle.
• keramiikka ovat monipuolisempia, mutta ne eroavat itsepäinen - "pelko" mekaaniselle ja vaativat huolellista noudattamista lämpötilan tilassa.

Tärkeää!Käytä saviä ja keramiikkaa ei ole helppoa - yksi väärä liikunta, ja rakastettu Turk voi pilaantua. Mutta jos et tunne erikoistehosteiden tarvetta ja haluat vain kokata kunnollisen kahvin, käytä sitten kuparikeikea.

Kupari

Kuparin turkkilaiset sopivat erinomaisesti kotimaisten kahvikuvien valmistamiseen. Metallin yhtenäisen lämmityksen ansiosta juoma valmistetaan riittävän huolellisesti. Se on helppokäyttöinen ruoansulatuskanavan valmistuksessa, eikä se vie paljon aikaa. Tärkeintä, kun kahvia valmistaudutaan tällaisessa Turkissa, ei saa unohtaa kiehumisen hetkeä, muuten juoma "katoaa".

Millainen turkki voi valita herkullisen juoman?- On olemassa kahdenlaisia ​​tuotteita - joilla on kapea ja leveä kaula:

• parhaan paljastaminen maku jauhettua kahvia mahdollistaa potteja kapea kaula. On kuitenkin melko vaikeaa käyttää, koska kahvi yleensä "karkottaa" ennen kiehumista.
• On paljon helpompaa hitsata juoma Turkissa, jossa on suuri yläosa, mutta maku muuttuu vähemmän kylläiseksi.

Tärkeää!Ennen ostamista tahansa ruukut, on tarpeen varmistaa, että sisäpinta elintarviketuotteen on päällystetty tinalla, joka kykenee suojaamaan ihmisiä haitallisilta ominaisuus kuparimetallin epäpuhtauksia.

Ideal on pienikokoinen turkki, jonka avulla voit kokata vain yhden annoksen( 75 - 100 ml).Mutta jos perheellä on paljon virkistävää juomaa, on kannattavampaa käyttää suurempia juoksuja. Tuloksena saat vähemmän voimakasta juomaa, mutta samalla kaikki voivat nauttia siitä.

sisältöön ↑

salaisuuksia miten ruokaa kahvijauhe Turun

Voidaksemme tehdä kahvia Turussa kotona, sinun täytyy tietää joitakin vivahteita tehdä tämän suuren juoman

• tärkein edellytys - asteittainen lämmitys. On välttämätöntä, että kun lämpötila nousee, lämpötila ei ylitä normaalia, muuten - juoma voi menettää makunsa tai jopa "päästä pois".

Tärkeää!Herkullinen kahvi ja vahva tulipalo - asiat eivät ole yhteensopivia.

• Täydellistä makua varten käytä puhdasta ja pehmeää vettä.Lisäksi se on aivan kuin valmis juoma, ei ole toivottavaa saada kiehua - se on pilata kahvia.
• Jyvien hienohionta antaa juomalle hienon aromin ja tekee siitä voimakkaamman. Kahvisiemeniä on parasta hioa suoraan ennen ruoanlaittoa, koska ne säilyttävät pitkän aikavälin varastoinnin ominaisuutensa.
• On välttämätöntä tarkkailla mittasuhteita - sinun ei tarvitse antaa jyviä enemmän kuin normaali, tästä juomasta voi olla katkera.
• Ennen juoman tarjoamista on suositeltavaa kuumentaa kevyesti kuppeja niin, että juoma kestää kauemmin.
• Jos heität vähän suolaa turkkilaisten pohjaan, tämä lisää valkeaa makua valmiiseen juomaan.Älä pelkää, että hän löytää suolainen maku.
• jotta perusteita osu kuppi, ennen seuraavaa kaada Turk teelusikallinen vettä tai kaksoisnapauttamalla sitä reunalla pöydän.

sisältöön ↑

Reseptejä

kahvia herkkusuut eri puolilla planeettaamme samalla kahvia käyttäen erilaisia ​​tapoja. Jotkut ovat hyvin tunnettuja ja kysyttyjä kaikkialla maailmassa, kun taas toiset ovat niin epätavallisia, että erityisolosuhteet ja mukautukset edellyttävät asianmukaista valmistelua. Esimerkiksi beduiinit keittävät kahvia hiekalle ja tällaisen valmistuksen aika voi olla noin 18-20 tuntia. Hyväksy, tällaisen pitkän menettelyn toteuttaminen kaupunkiympäristössä on yksinkertaisesti epärealistinen.

Meillä on kuitenkin monia muita reseptejä maailmassa. Katsotaanpa joitakin suosituimpia tapoja tehdä kahvia kotona turkkilaisena.

Espresso

Espresson kunnollista valmistusta varten tarvitset kahvinkeitin, mutta entä ne, joilla ei ole tätä ihme-laitetta? Voit kokeilla sitä Turkissa, mutta maku on edelleen hieman erilainen.

Ainesosat:

• Vesi - 60 ml. Kahvipavut - 2 tl.
• Sokeri - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Lisää kahvia turkkilaiselle, lämmitä sen sisältö hieman palamaan.
2. Jos pidät makeaa kahvia, lisää sokeria nyt.
3. Kaada keitetty ja jäähtynyt 40 asteeseen vedellä.
4. Heti kun vesi kiehuu, poista välittömästi turkki tulesta, sekoita ja lisää kaasua uudelleen kiehuvaksi.
5. Kaada juoma kuppiin, peitä se minuutin ajan.

Kahvi kanelilla

Kaneli antaa juomalle entistä kirkkaamman maun, vähentää ruokahalua ja sävyjä.

Ainekset:

• Hieno kahvipapuja - 1 tl.
• Sokeri - ⅓ tl.
• Vesi - 100 ml.
• Cinnamon - ⅓ tl.

Valmistelu:

1. Kaikki ainesosat kaadetaan turkkilaiseen, lämpimällä lämmöllä tulen yli.
2. Lisää vettä, laita Jesse liesi, odota, kunnes kahvi alkaa kiehua.
3. Kun ensimmäiset kiehuvat merkit tulevat näkyviin, kaada hieman juomaa valmiiksi keitettyyn kuppiin ja lähetä kalkkuna takaisin tulelle.
4. Toista tämä rituaali 3-4 kertaa ja nauti valmiista juomista.

Turkkilainen kahvi

Turkkilainen kahvi pidetään yhtenä tavallisimmista keinoista valmistaa kahvia turkkilaisessa kotona.

Ainesosat:

• Suodatettu vesi - 150 ml.
• Erittäin hienot kahvipavut - 25 g
• Kardemumma - mieleisesi.
• Sokeri - maun mukaan.

Valmistus:

1. Täytä kalkkuna vedellä huoneenlämmössä ja lisää maapähkinä.
2. Jos pidät kardemummasta ja sokerista, voit lisätä nämä ainesosat turkkilaisten sisältöön ja sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu kermavaahtoa.
3. Aseta jesper tulipaloon.
4. Odota kunnes vaahto saavuttaa reunan, poista säiliö levyltä.
5. Tyhjennä vaahto esivalmistettuun astiaan.
6. Toista prosessi "kaksoiskuoppaan" asti, poista kolmas kerta juoma levyltä ja jätä se 2 minuutiksi.
7. Juo kevyesti juoma kupille.

Kahvi Turkissa on valmis!

Brasilian

Brasilia on maa, jolla on rikkaimmat kahvin perinteet, joten on yksinkertaisesti mahdotonta välttää tätä reseptiä.

Ainesosat:

• 10 g kaakaojauhetta.
• 150 ml jäähdytettyä vettä.
• 15 grammaa jauhettua kahvia. Solisluu suolaa.
• Kylmä kerma.
• Sokeri maulla.

Valmistelu:

1. Kaakaota keitetään sekoittamalla sitä 50 ml: aan vettä muutaman minuutin ajan keskilämmöllä, kunnes paino alkaa sakeutua.
2. Laaduta kaakaomassa veteen, joka on jäänyt, lisää kahvia.
3. Aseta keitto, keitä kunnes vaahto näkyy.
4. Sekoita vaahto suolalla, peitä kalkkuna, jätä se seisomaan.
5. Sammuta kerma, laita ne jääkaappiin.
6. Pieni tulipalo tuoda kahvin uudelleen kiehumaan ja kaada kuppiin.
7. Top 3-4 rkl kermaa.
8. Halutessasi voit lisätä pari tippaa tummaa rumia.

Suklaalla, hunaja ja kardemumma

Ainekset:

• 1 tl jauhettua kahvia.
• 2-3 laatikkoa kardemummaa.
• ½ tl hunajaa.
• Suklaa maku.

Valmistelu:

1. Punnittele suklaata hienorakeistolla.
2. Kaada kahvia ja kardemummia siemeniin suihkukoneisiin.
3. Kaada vettä, laita turka pieneen tulipaloon.
4. Nosta vaahtoa irrottamalla astia lautasesta.
5. Kaada kahvia kuppiin, lisää hunajaa ja sekoita kevyesti.
6. Levitä suklaa tasaisesti juoman pintaa vasten.

Voit tehdä kahvia Turkissa eri tavalla. Se voidaan yhdistää erilaisiin mausteisiin ja lisäaineisiin, voit valmistaa mitä tahansa reseptiä, tärkeintä on valita hyviä ruokia ja laadukkaita ainesosia. Tämä upea juoma on maultaan ja ominaisuuksiltaan ainutlaatuinen, mikään ei voi korvata sitä, joten teemme kahvia Turkissa oikein minkä tahansa valitun reseptin jälkeen, koska se määrää sen laadun ja omat asennemme tähän juomaan!